日本酒の古酒・熟成酒専門　いにしえ酒店

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Shinagawa-ku, Tokyo
日本酒の古酒・熟成酒専門　いにしえ酒店

日本酒の古酒・熟成酒を専門に取り扱っている酒屋です。方南町店舗は閉? 日本酒の古酒・熟成酒を中心に取り扱っている酒屋です。店内全てのお酒を試飲して頂くことができます（有料）。

Japanese Sake Store in Tokyo,Japan. Speciality of Reserve Japanese Sake.

04/02/2026

いにしえ酒店に待望のかんすけが導入されました！！！✨

お燗に向くお酒を多数揃え、お燗好きの店主がいながらまさかの初導入笑
かなり安売りされている中古のものを見つけて勢いで買っちゃいました👛

いや、今までのIH &鍋でもお燗の設備としては十分だったんですけどね？
やっぱり専門の道具があるというのは色気が違うな〜なんて思うわけです
（店主の師匠の受け売りです）
郵便物の封を切るのはカッターでもハサミでもできるんだけど、ペーパーカッターを使う方がなんとなく楽しいよね、みたいな感じでしょうか。

なにはともあれ、お燗設備がアップグレードされました⤴️
当店は全商品お燗で試飲ができますのでドシドシご注文ください！

なんかイベントもやっちゃおうかな〜〜〜

#日本酒 #地酒 #角打ち #お燗

31/12/2024

ご挨拶

あめ色の日本酒がうまい

日本酒の古酒・熟成酒の魅力を一人でも多くの人に知ってほしい。その体験の場として2016年11月11日に営業を開始しました。

酒を売ることを目的としない。
心から日本酒の魅力を知ってもらいたい。

酒は売らない。
体験を売る。

体験をコンセプトに店頭では全ての酒を試飲できるようにしました。取り扱い蔵に協力いただき様々なイベントを開催しました。

酒造りの楽しさだけではなく、凍てつく寒さの中冷水で米を洗い、分刻みで管理された酒造りの緊張感を余すことなく感じられた酒造り体験は特別でした。あまりの感動に涙を流す人がいたのは今でも心に深く刻まれています。（店主も泣いています…）

この体験を通じて蔵人に転職した人。
語り部として自ら酒のイベントを開催するようになった人。

たぶん、日本酒の魅力を伝える方法としては正しかったと思います。しかし商売としては間違えていました。

酒のトレンドに背を向け、好きな酒に囲まれ、ただ座り、好きな酒だけを売っていた。
日本酒の古酒・熟成酒という未開のマーケットでトレンドの酒と同じ商売をしたこと。
新しいマーケットを作ることをしなかったことによる敗北。

酒を売れ。

酒を売らずに８年間営業し続けられたのは今この文章を最後まで読んでくださっている皆様に支えられてきたに過ぎません。

この灯を絶やさないことがせめてもの恩返しと引き継ぎ先を探し続けましたが、どれだけ魅力のない市場なのかと続く落胆の日々。
閉店を覚悟した日、スタッフにそのことを告げると

私が継ぎます。
いにしえ酒店の名を残します。

灯台下暗し。
一番の理解者は一番近くにいました。

明日、2025年1月1日からいにしえ酒店は彼の店となります。
株式会社LIGHTHOUSE 代表取締役滝本惇による
いにしえ酒店第二幕が始まります。

日本酒の古酒・熟成酒専門ではないかもしれません。
しかし、日本酒を愛する気持ちはかわりません。むしろ私以上です。

日本酒の未来をいにしえ酒店の名と共に彼に託します。
８年間ありがとうございました。

そして、新しく生まれ変わるいにしえ酒店をよろしくお願いいたします。

初代店主　薬師　大幸

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#古酒が好き
#閉店

27/12/2024

【✨入荷情報✨】

当店ラストの入荷は埼玉県•横田酒造から3種類！

大好評で即完売（いにしえ比）した「江戸の宴」と7年熟成で飲み頃を迎えた「日本橋金撰原酒」の再入荷に加え、季節の新酒「日本橋純米搾りたて生原酒」も入荷しております🍶

メロンやバナナ系の上品な香りがありつつもドライながら力強い旨みが駆け抜ける、冬の鍋料理などと一緒に楽しみたい1本です🍲

当店常連にして古酒マニアの須川杜氏が醸す、当店にいままでなかったタイプの新酒（笑）をぜひお試しください！

当店の営業も残すところあと2日、万全の体制でお待ちしております🙇

26/12/2024

12/29 閉店日の営業について

　10時開店 - 17時閉店

　これが最後の通常営業です。
　試飲できます。
　お酒の販売します。
　店主とタローとあっちゃんのフルメンバー体制で接客いたします。

　閉店後 17:01〜
　「さよならいにしえ酒店お片付け会」　を催します。

　引き継ぐ酒以外、お片付けをします。
　お片付けです。
　食べ物持ち込み自由にします。
　お酒は持ってこないでください。

　店主、たろー、あっちゃんは接客しません。

　会費いただきます。
　8,889円（税込）です。
　入店時にお支払いください。

　終了時間は、、、たぶん終電ぐらいまで。人が途切れたら終わりにします。

　こんなご時世なのでひどく混雑するようであれば入場制限します。
　場合によっては滞在時間を3時間ぐらいに制限させていただきます。

　1F、2F全開放するのでそんなことないと思いますが…

遊びに来てください。

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15/12/2024

閉店企画

いにしえ酒店のヤバい自家熟成酒引き継ぎませんか！？

あたるとめちゃくちゃウマイ生酒常温放置の宝くじ的な酒。
絶対うまくなると信じて寝かせている酒。
もしかしたら化けるかもと期待に満ちた酒。

もしかしたら・・・は開けるまで絶対にわからない。
でも空けてしまえばそれで終わり。

５年だろうが２０年だろうが常に一期一会な酒たち。

だから自家熟成は面白い。

冷蔵・常温・熟成年数・銘柄不問！

一升 5,500円/本
四合 2,750円/本

均一でお譲りします。

さらに、配送希望のお客様は2cs目以降は送料無料です。(※)

※ 一升 6本/cs、四合 12本/cs
※自家熟成酒以外のお酒の送料は通常料金となります。

DMなどでの取置には対応しておりません。
ご来店のお客様優先となります。

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12/12/2024

【今年もやります！酒粕詰め放題】

いにしえ酒店の毎年恒例企画✨️
酒粕詰め放題キャンペーンを今年も開催します！🔥

参加方法は対象のお酒を1本以上買っていただくだけ！
あとはお好きな分だけ美味しく栄養満点な酒粕をお持ち帰りください💪
酒粕詰めにはレジ袋をお渡ししていますが、タッパーなどをご持参いただいてもokです！

今回の酒粕は龍勢でおなじみ藤井酒造から、八反錦を60%まで磨いたお酒の酒粕🍶
むっちりとした舌触りが心地よく、バナナのような香りや木を感じる香りがほんのりと漂う美味しい酒粕です🍌
味わいは意外にも軽やかなので酒粕が苦手な人でも食べられそう🆙
あ、もちろんアルコール分が含まれているので未成年の方に提供する際は必ず火を通すようにしてくださいね🙏

なくなり次第終了となりますのでお早めのご来店をお待ちしております🙇‍♂️

#酒粕レシピの共有もぜひしていただけると嬉しいです✨️

#酒粕
#日本酒
#品川
#北品川
#酒粕スイーツ

08/12/2024

店主です。

絶対に当たらない利酒、達人コース正解者現れ閉店加速中。

24分の1のまぐれあたりでは無く、理由づけ、こちらの思惑含めて完璧に当てられました。

酒のことを一番わかっているのは飲み手であることを実感。

完敗。

感無量。

達人コースひ店仕舞い。

もう少し会話できたらと、名残惜しさが残る閉店まで後21日。

なお、一番左の酒は氷温熟成一本50000円なり。この投稿提示したら利酒挑戦価格で試飲できます。

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15ー17時は来客のドピーク。

28/11/2024

店主です。

八周年最後の告知です。

2024/12/29（日）をもっていにしえ酒店を閉店することにいたしました。

古酒・熟成酒を愛し、いにしえ酒店を楽しんでくださった皆様８年間本当にありがとうございました。

辞める理由、店主の去就については直接聞きに来てください。なんでも喋ります。今日の売上だってうっかり口にするかもしれません。最後に店主に一目会いたいという心優しい方がいることを願って12月はいつもより多めに店番します。

店主店番の日

１日（日）
８日（日）
１４日（土）
１５日（日）
２１日（土）
２２日（日）
２８日（土）
２９日（日）

土曜日はお客さん途切れるまで営業する覚悟です。
日曜日はサバサバと定時に切り上げます。
29日は大騒ぎします。

12/29で本当に最後です。

ありがとうございました。

#閉店
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#古酒が好き

30/10/2024

気づいたら８周年。
ありがとうございます。
本当にありがとうございます。
いつまでもありがとうございます。

今年は色々やりますよ。��

絶対あたらない利き酒大会リターンズ。
秘蔵酒開放。
実験酒開放。
セール。
その他思いつき。
最後に重大発表。

順次告知していきます。

#熟成酒

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02/07/2024

７月は不定期休業ございます

２（火）、9（火）、２４（水）、２５（木）

01/04/2024

今月より土日祝の営業時間を変更いたします。よろしくお願いいたします。

12:00 〜 18:00

住所

北品川１−２１−１０ SHINAGAWA 1930 B棟
Shinagawa-ku, Tokyo
140-0001

ウェブサイト

https://www.inishiesake.com/

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