Spice & wine【エルド:oeld】

Spice & wine【エルド:oeld】 ヨーロッパ諸国の煮込み郷土料理をレアなスパイスと産地直送野菜・肉、?

2026年七夕あっという間に10周年🎋早すぎて間６年ほど飛んでる気がしなくもないですがありがとうございます。新年宜しくお願いします🍷記念すべき今年は【welcome champagne】として３杯は🆓としてスペシャル🍾Pierre Monc...
09/07/2026

2026年七夕あっという間に10周年🎋
早すぎて間６年ほど飛んでる気がしなくもないですがありがとうございます。
新年宜しくお願いします🍷

記念すべき今年は
【welcome champagne】として３杯は🆓としてスペシャル🍾
Pierre Moncuit Grand Cru Delos Blanc de Blancs（Magnum）

【MARGUET】
SHAMAN 22 Rose
SHAMAN 22 Brut Nature
YUMAN 22 PREMIER Cru

【Pierre Moncuit】
Grand Cru Delos Blanc de Blancs
Hugues de Coulmet

【Robert Moncuit】
Réserve Perpétuelle Extra Brut Grand Cru
＋
同Magnum

の七夕set！12700yen
＋1000（馬肉タルタル）
＋4000（全て食べたい放題）

カヌレ７p🎁

#🎋
#七夕

#シャンパン

フランスワイン主軸のお持ち込みワイン会🍷そしてトリュフチーズテリーヌのご要望と、最初の泡に合わせそのままではなく珈琲サブレで香りと余韻の近づきを意識した構成に🍽️①トリュフチーズテリーヌ/珈琲サブレ/ピンクペッパー②前菜５種盛り合わせグリー...
17/02/2026

フランスワイン主軸のお持ち込みワイン会🍷
そしてトリュフチーズテリーヌのご要望と、最初の泡に合わせそのままではなく珈琲サブレで香りと余韻の近づきを意識した構成に🍽️

①トリュフチーズテリーヌ/珈琲サブレ/ピンクペッパー

②前菜５種盛り合わせ
グリーントマトマリネ/タラモサラダ/春雨しそサラダ/揚げナスの甘辛煮/ひよこ豆、枝豆、大豆、マカロニ、オリーブのバジルサラダ

③３種オーブン焼き/ライムレモンクリームソース添え
紅芋ピュレ/オマール海老/紅ズワイガニ

④温製・鴨ロースクラシックオレンジソース
（2本目の泡を最後に回さなければ冷製で薄切り予定だったもの）
キャロットラペ/赤キャベツ&ビーツラペ　レモンオイル

⑤豚肩ロースの低温調理ローストポーク
トリュフシャリアピンソース/紅花大黒豆のエスプレッソ煮/ピンク古代岩塩/粒マスタード

⑥赤ワイン練り上げ薬膳餡の大福
（泡がラストに来たのでより引き立たたせる為の抹茶サブレ追加ver）
抹茶サブレ/さつま芋クリーム/ヘーゼルナッツチョコソース

#ワイン会

#コース料理
#ペアリング
#🍷

氷温熟成【°Ondo】零度から氷点下五度の水が凍る直前の“枯れない熟成”という新たな境地の日本酒お持ち込み会に合わせた構成🍶001 Sparkling Sake −2℃ 2019000 Perpetual Style−2℃ 1年以上熟成0...
14/02/2026

氷温熟成【°Ondo】
零度から氷点下五度の水が凍る直前の“枯れない熟成”という新たな境地の日本酒お持ち込み会に合わせた構成🍶

001 Sparkling Sake −2℃ 2019
000 Perpetual Style−2℃ 1年以上熟成
005 Vintage Sake −5℃ 2024
004 Vintage Sake −5℃ 2023
002 Vintage Sake −1℃ 2022

①前菜10種盛り合わせ
さつま芋甘露煮
葉唐辛子とキューリの漬物
さつま揚げとコンニャク炊き
15種野菜の醤油マヨサラダ
鯵の南蛮漬け
ホタテ燻製オイル煮
タラモサラダ
揚げナスの甘辛煮
極み鶏トロレバー
オリーブと豆のバジルサラダ

②３種オーブン焼き盛り合わせ
紅ズワイガニクリームコロッケ
オマール海老クリームコロッケ
旨辛豚ニラメンチカツ
＋３種ナッツガーリックソース

③小籠包

④２種低温調理鴨ロース
燻製バルサミコ
山椒しょうゆ

⑤柚子ホワイトチョコのチーズケーキ

#熟成
#氷

#🍶

インポーターさんによるギリシャワイン会🍷🇬🇷に合わせた特製コース①「メガ（小皿料理の意）」キャロットラペ　レモンオイル赤キャベツ&ビーツラペ　レモンオイルエリンギ・ネギ塩ソテーマリネ鯵の南蛮漬け　②タラモサラダ（たらこ入りポテサラ）を土台に...
14/01/2026

インポーターさんによるギリシャワイン会🍷🇬🇷
に合わせた特製コース

①「メガ（小皿料理の意）」
キャロットラペ　レモンオイル
赤キャベツ&ビーツラペ　レモンオイル
エリンギ・ネギ塩ソテーマリネ
鯵の南蛮漬け　

②タラモサラダ（たらこ入りポテサラ）を土台にし
・明太柚子胡椒の蓮根
・ごぼう明太のサラダ
・ギリシャ　フェタチーズ
３種乗せ

①と②同時出しにピタパン🫓

③プサロスパ（魚介のスープ）
いか、タコ、ホタテ
&ミディア（ムール貝）
&ミディアピラフィ（ムール貝、ブルグル、白ワイン炊いた米）
&ミディアサガラキ（ムール貝、フェタ、トマト、唐辛子で煮る）
の組み合わせで食べるスープ
＋
レモンと玉ねぎのレリッシュ（ピクルスの１種）をお好みで🍋

③２種ムサカ（じゃが芋ホワイトソース）
ほうれん草食べる文化でもあるのでほうれん草のグラタンドフィノワ
&
かぼちゃのダフィノワ

⑤和牛ハラミの赤ワインバルサミコ煮込み
＋ピタパン🫓

⑥「ハルヴァ（ヌガーの元）」
を活用したアイスケーキ→ヌガーグラッセ
中にはローストしたマカダミアナッツ、いちご、オレンジピール。
・栗🌰シャンパン甘露煮
・マロンホイップ
・きな粉

#ワイン会
#🍷

#🇬🇷

お節惣菜🍱全20数種（〜25種強）受付てます⭕️去年と同様一覧から選んでいただくスタイルでお渡しは冷凍・レンジ🉑の使い捨て袋にて小分け入れ。お家で皿盛り、重箱へお好みで。⚠写真18種中、2-5種程変え約10種増【１人前（各30g-40g）】...
23/12/2025

お節惣菜🍱全20数種（〜25種強）受付てます⭕️

去年と同様一覧から選んでいただくスタイルでお渡しは冷凍・レンジ🉑の使い捨て袋にて小分け入れ。
お家で皿盛り、重箱へお好みで。
⚠写真18種中、2-5種程変え約10種増

【１人前（各30g-40g）】
１種 300yen
15種 （＋数種おまけ）3500yen
20種（＋数種おまけ）5000yen

【２人前（各50-80g）】
１種 500yen
15種（＋数種おまけ）7000yen
20種（＋数種おまけ）10000yen

【４人前（各180-200g】
１種 800yen
15種（＋数種おまけ）12000yen
20種（＋数種おまけ）15000yen

=========

#お節 #惣菜 #🍱

住所

1-chōme-1-23 Uehara, Shibuya City
Shibuya-ku, Tokyo
151-0064

営業時間

月曜日 17:30 - 23:59
火曜日 17:30 - 23:59
水曜日 17:30 - 23:59
木曜日 17:30 - 23:59
金曜日 17:30 - 23:59
土曜日 17:30 - 23:59
日曜日 17:30 - 23:59

電話番号

+81368047713

ウェブサイト

アラート

Spice & wine【エルド:oeld】がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

Spice & wine【エルド:oeld】にメッセージを送信:

ショートカット

共有する

カテゴリー