月曜日 17:30 - 23:59 火曜日 17:30 - 23:59 水曜日 17:30 - 23:59 木曜日 17:30 - 23:59 金曜日 17:30 - 23:59 土曜日 17:30 - 23:59 日曜日 17:30 - 23:59

Spice & wine【エルド:oeld】

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Shibuya-ku, Tokyo
Spice & wine【エルド:oeld】

ヨーロッパ諸国の煮込み郷土料理をレアなスパイスと産地直送野菜・肉、?

17/02/2026

フランスワイン主軸のお持ち込みワイン会🍷
そしてトリュフチーズテリーヌのご要望と、最初の泡に合わせそのままではなく珈琲サブレで香りと余韻の近づきを意識した構成に🍽️

①トリュフチーズテリーヌ/珈琲サブレ/ピンクペッパー

②前菜５種盛り合わせ
グリーントマトマリネ/タラモサラダ/春雨しそサラダ/揚げナスの甘辛煮/ひよこ豆、枝豆、大豆、マカロニ、オリーブのバジルサラダ

③３種オーブン焼き/ライムレモンクリームソース添え
紅芋ピュレ/オマール海老/紅ズワイガニ

④温製・鴨ロースクラシックオレンジソース
（2本目の泡を最後に回さなければ冷製で薄切り予定だったもの）
キャロットラペ/赤キャベツ&ビーツラペ　レモンオイル

⑤豚肩ロースの低温調理ローストポーク
トリュフシャリアピンソース/紅花大黒豆のエスプレッソ煮/ピンク古代岩塩/粒マスタード

⑥赤ワイン練り上げ薬膳餡の大福
（泡がラストに来たのでより引き立たたせる為の抹茶サブレ追加ver）
抹茶サブレ/さつま芋クリーム/ヘーゼルナッツチョコソース

#ワイン会

#コース料理
#ペアリング
#🍷

14/02/2026

氷温熟成【°Ondo】
零度から氷点下五度の水が凍る直前の“枯れない熟成”という新たな境地の日本酒お持ち込み会に合わせた構成🍶

001 Sparkling Sake −2℃ 2019
000 Perpetual Style−2℃ 1年以上熟成
005 Vintage Sake −5℃ 2024
004 Vintage Sake −5℃ 2023
002 Vintage Sake −1℃ 2022

①前菜10種盛り合わせ
さつま芋甘露煮
葉唐辛子とキューリの漬物
さつま揚げとコンニャク炊き
15種野菜の醤油マヨサラダ
鯵の南蛮漬け
ホタテ燻製オイル煮
タラモサラダ
揚げナスの甘辛煮
極み鶏トロレバー
オリーブと豆のバジルサラダ

②３種オーブン焼き盛り合わせ
紅ズワイガニクリームコロッケ
オマール海老クリームコロッケ
旨辛豚ニラメンチカツ
＋３種ナッツガーリックソース

③小籠包

④２種低温調理鴨ロース
燻製バルサミコ
山椒しょうゆ

⑤柚子ホワイトチョコのチーズケーキ

#熟成
#氷

#🍶

14/01/2026

インポーターさんによるギリシャワイン会🍷🇬🇷
に合わせた特製コース

①「メガ（小皿料理の意）」
キャロットラペ　レモンオイル
赤キャベツ&ビーツラペ　レモンオイル
エリンギ・ネギ塩ソテーマリネ
鯵の南蛮漬け　

②タラモサラダ（たらこ入りポテサラ）を土台にし
・明太柚子胡椒の蓮根
・ごぼう明太のサラダ
・ギリシャ　フェタチーズ
３種乗せ

①と②同時出しにピタパン🫓

③プサロスパ（魚介のスープ）
いか、タコ、ホタテ
&ミディア（ムール貝）
&ミディアピラフィ（ムール貝、ブルグル、白ワイン炊いた米）
&ミディアサガラキ（ムール貝、フェタ、トマト、唐辛子で煮る）
の組み合わせで食べるスープ
＋
レモンと玉ねぎのレリッシュ（ピクルスの１種）をお好みで🍋

③２種ムサカ（じゃが芋ホワイトソース）
ほうれん草食べる文化でもあるのでほうれん草のグラタンドフィノワ
&
かぼちゃのダフィノワ

⑤和牛ハラミの赤ワインバルサミコ煮込み
＋ピタパン🫓

⑥「ハルヴァ（ヌガーの元）」
を活用したアイスケーキ→ヌガーグラッセ
中にはローストしたマカダミアナッツ、いちご、オレンジピール。
・栗🌰シャンパン甘露煮
・マロンホイップ
・きな粉

#ワイン会
#🍷

#🇬🇷

23/12/2025

お節惣菜🍱全20数種（〜25種強）受付てます⭕️

去年と同様一覧から選んでいただくスタイルでお渡しは冷凍・レンジ🉑の使い捨て袋にて小分け入れ。
お家で皿盛り、重箱へお好みで。
⚠写真18種中、2-5種程変え約10種増

【１人前（各30g-40g）】
１種 300yen
15種（＋数種おまけ）3500yen
20種（＋数種おまけ）5000yen

【２人前（各50-80g）】
１種 500yen
15種（＋数種おまけ）7000yen
20種（＋数種おまけ）10000yen

【４人前（各180-200g】
１種 800yen
15種（＋数種おまけ）12000yen
20種（＋数種おまけ）15000yen

=========

#お節 #惣菜 #🍱

28/08/2024

間がかなり空いてしまいましたが今年の七夕🎋７月７日も無事、某所にて夜７時７分７秒で乾杯START。
８度目ということで前夜祭・後夜祭の食べ放題も今回は投入し特別３日間！
初の古酒ジェロボアム3000ml含めさせていただきました🍷

【６日・前夜祭】
2700yenで既存メニューある限り頼みたい放題食べ放題スタイル（馬肉タルタル以外）

【７日・七夕🎋夜07:07:07乾杯🍾】
今年もスペシャル７杯SET！17700yen
７種setの内６種は🍾→→→
・HENRIOT BRUT MILLESIME 1989vin 3000ml
・KRUG 171eme
・Bruno Paillard Blanc de Blanc Extra Brut Grand Cru
or
Pehu Simonet Grand Cru Face Nord Brut 2009
・Bruno Paillard Blanc de Blancs 2013
・Marchesi de Barolo 1957vin
・Marchesi de Barolo 1967vin
＋one
＋更にこの日は3000yenでタルタル含めた大サービス食べ放題！（合計20700yenの無礼講）
タルタルオーダー率１００%でした🐴
ありがとうございました！

【８日・後夜祭】
Henriot 1989年 3000mlをお得に4700yenにてお出ししつつ、メニューも新作や食べ放題も

#七夕
#🎋
#周年

#🍾

#エルド #グルメ #料理好きな人と繋がりたい #シャンパン #ワイン #日本酒

11/04/2024

ハンガリー文化センターさん
デゲンフェルドさん
にご招待いただき
麻布十番にてハンガリーの文化と歴史を、
そして中世ヨーロッパの時代から愛飲されルイ１４世に
『ワインの王、幻のワイン』と称され王侯貴族にも拡まった世界三大貴腐ワインの１つ【トカイ・アスー】を改めて体験する機会を頂戴しました🍷
本当にありがとうございました！

ハンガリーのトカイ地方で、
固有の“貴腐菌”が熟れた葡萄の房に付着し発酵することで貴腐ブドウとなり、独特な方法でワインへ造られたものがアスー貴腐ワイン。

そのトカイの中ででも今回試飲させていただいたデゲンフェルド伯爵家の貴腐ワイン！
トカイワイン地区の最高の土地であると認められており、
葡萄栽培、ワイン造りは数百年の歴史。
数多くの国際ワインコンクールで受賞し、
かつジャパンワインチャレンジで４年連続で金賞を受賞しているとても特別かつ美味しい生産者さん。
現地のワイナリーの中には宮殿があり、
ホテルやレストランとして一般にも公開され世界トップにも輝いたことがあるシャトーホテルとしても！

ただ濃縮された甘いだけの表現ではなく、
夏の暑い日に飲むあの甘爽やかなレモンティーのように軽快さと元気が出るようなエネルギー、
また、
シャキシャキのレタスの様にみずみずしくほのかに葉野菜ならではの甘みを感じたりと他にも様々な表情あります。
是非とも貴腐ワインだけで楽しむのも充分素敵ですが料理と、それも前菜からデザートまで網羅できるハンガリー貴腐ワインを試してみてください。
普通のワインとは違い開けてすぐ飲み切る必要もなく保存もきくため少しずつちょっぴり楽しんで１日の終わりに特別に変える事もオススメです。

⭕こちらのデゲンフェルドさんでは貴腐ワイン入りの【特製カヌレ】！！！！
販売されてます。

ちょうど10年前のハンガリー・ブダペストでの食の旅が懐かしいです🤤

#ハンガリー文化センター
#貴腐ワイン
#トカイワイン
#ハンガリー
#🇭🇺

#エルド #代々木上原 #渋谷グルメ #原宿グルメ #料理好きな人と繋がりたい #シャンパン #ワイン

07/06/2023

開店当初の2016年から７年に渡り長くご愛顧いただきありがとうございます。
ちょうど２か月ほど前からストーリーでも度々お知らせ、
ご来店いただきメッセージの履歴があった方々へは個別の連絡と
お礼をさせていただいておりました
当店spice ＆ wine エルド:oeldは閉店いたしました🍷
これまでの皆様のご支援心より感謝しております。
ありがとうございました！

ガレージセールでお皿やグラス類を手にしていただいた皆さんの元で
色々な場面や時間での際に
登場する事でこれから先あると思うととても嬉しく思います✨

このアカウントは
メニューの記録として見直し、
料理のちょっとしたアイディアやオススメのワインや贈答品へのワインを質問してくださる方々もいらっしゃるので消したりせずにしておきます◎
もしかしたら限定でどこかとコラボしたりする際のお知らせとしても🍴

跡地には６月下旬〜７月前半に、
スナックとバーを掛け合わせたとても素敵なマダムがお店をOPENされる予定です🍷
その新しく作成されるアカウントは
教えてもらえ次第、
皆さんへもお伝えしますのでその際は、
是非フォロー、
そしてお足を運んでもらえたらと、、、
宜しくお願い致します！

#お知らせ
#📢

#🍷
#🍴

#エルド #代々木上原 #渋谷グルメ #原宿グルメ #料理好きな人と繋がりたい #シャンパン #ワイン #日本酒

06/05/2023

随時編集しますが以下、営業する日です🍷
・７日(日)
・８日(月)
・１３日(土)終日貸し切り
・１４日(日)

・２０日(土)食べ切り飲みきり？予定
・２１日(日)一斉出しセール日？予定

ブッラータチーズを粗く叩きミルク感を強くし、レモンオイルと岩塩で調味。
お皿の中心に盛りまわりには優しい豆乳かぼちゃスープ仕立て

#ブッラータチーズ
#🎃
#スープ

◎固定電話からの問い合わせは不可になりました。

その為、ご予約問い合わせはInstagramのDM、LINEからが優先となります。

時間差が発生してしまいますがFacebookのDM、もしくはGOOGLEの店舗へのDMもあります。

◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。

同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。

◎１日一組新規枠としてお受けします。

◎食材費の上昇によりcharge300yen⇒500yenに変わっています。
#代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園

🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️

【Instagram】myrrhis_spice

https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

02/05/2023

５月１日、２日、５日、７日は営業しています🍷
以降は不定期OPENです。
⚠１３日は貸し切りです⚠
グラス・お皿やその他色々ご要望あれば格安もしくは無料でお譲り。
⚠カード支払いはゴールデンウイーク明けあたりから不可になります。(電話回線解約の為)

４月末で登場した新メニュー
『土鍋5way pot✖豚スペアリブ✖オリーブオイル✖ガーリック✖青山椒』

じっくりオイル煮で仕上げたホクホクのにんにく🧄
旨味抜群でかなりの好感触です🍷
最後はリゾットやパスタ、パッタイに変更する方が多いです◎

#じっくりコトコト
#オイル煮
#ガーリック
#スペアリブ

#土鍋

◎固定電話からの問い合わせは不可になりました。

その為、ご予約問い合わせはInstagramのDM、LINEからが優先となります。

時間差が発生してしまいますがFacebookのDM、もしくはGOOGLEの店舗へのDMもあります。

◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。

同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。

◎１日一組新規枠としてお受けします。

◎食材費の上昇によりcharge300yen⇒500yenに変わっています。

#代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園

🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️

【Instagram】myrrhis_spice

https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

25/04/2023

先日のお持ち込みワイン会写真🍷
・イタリア産ジャンボグリーンオリーブ
・ブッラータチーズとレモンオイル
豆乳かぼちゃスープ仕立て
・名物馬肉タルタル　トリュフマヨ添え
・青山椒の塩焼きそば
・マカロニ海老グラタン
・ふわとろオムレツと鰻のオーブン焼き
=======
・桃タルトとミルフィーユ
with頂戴しましたラデュレマカロン３種！

事前に皆さんそれぞれがお持ちするワインを伺い、メニュー作成し、
当日その時々の開けた状態のワインで仕上げと微調整を。

#ワイン会
#持ち込みワイン会

#メニュー

◎固定電話からの問い合わせは不可になりました。

その為、ご予約問い合わせはInstagramのDM、LINEからが優先となります。

時間差が発生してしまいますがFacebookのDM、もしくはGOOGLEの店舗へのDMもあります。

◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。

同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。

◎１日一組新規枠としてお受けします。

◎食材費の上昇によりcharge300yen⇒500yenに変わっています。

24/04/2023

予想以上の反応が◎な新メニュー🧀🎃
ブッラータチーズを叩きミルク感を強くし、レモンオイルと岩塩で調味。
お皿の中心に盛りまわりには優しい豆乳かぼちゃスープ仕立てを。

(写真３枚目はお持ち込みワイン会の一品でしたので小さな器になっています🍷)

#ブッラータチーズ
#🎃
#スープ

◎固定電話からの問い合わせは不可になりました。

その為、ご予約問い合わせはInstagramのDM、LINEからが優先となります。

時間差が発生してしまいますがFacebookのDM、もしくはGOOGLEの店舗へのDMもあります。

◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。

同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。

◎１日一組新規枠としてお受けします。

◎食材費の上昇によりcharge300yen⇒500yenに変わっています。

#代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園

🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️

【Instagram】myrrhis_spice

https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

18/04/2023

稚鮎コンフィのパスタ🍝

ご要望でソースにほぐすだけではなく上にも！ということで
５匹ほぐし、上には両面カリッと焼き上げた５匹の計１０匹を乗せた贅沢versionを。
和風、和風ペペロンチーノ、ペペロンチーノetc...お好きな仕上げで

#稚鮎
#コンフィ

#🍝

#ペペロンチーノ

◎固定電話からの問い合わせは不可になりました。

その為、ご予約問い合わせはInstagramのDM、LINEからが優先となります。

時間差が発生してしまいますがFacebookのDM、もしくはGOOGLEの店舗へのDMもあります。

◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。

同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。

◎１日一組新規枠としてお受けします。

◎食材費の上昇によりcharge300yen⇒500yenに変わっています。

#代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園

🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️

【Instagram】myrrhis_spice

https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

住所

1-chōme-1-23 Uehara, Shibuya City
Shibuya-ku, Tokyo
151-0064

営業時間

月曜日	17:30 - 23:59
火曜日	17:30 - 23:59
水曜日	17:30 - 23:59
木曜日	17:30 - 23:59
金曜日	17:30 - 23:59
土曜日	17:30 - 23:59
日曜日	17:30 - 23:59

電話番号

+81368047713

ウェブサイト

https://spiceandwineoeld.owst.jp/

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