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GBF Bottle Shoppe, 東京都渋谷区松濤1-29-1クロスロードビル2F Goodbeer faucets内, Shibuya-ku (2025)

Q: 住所は？

東京都渋谷区松濤1-29-1クロスロードビル2F Goodbeer Faucets内

11/12/2022

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オーストラリアクラフトビールの品揃え日本一✨🍺🇦🇺🇦🇺🇦🇺
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Future Mountain 限定大瓶商品入荷！】

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2019年設立。古の世界のビールに、現代の醸造要素でユニークな解釈を加え“Future”に目を向けると共に、農家でビールを作っていた人達が、その土地で手に入る様々な材料を使い醸造を行っていた、昔からのインスピレーション“Mountain”を信念に持ち続ける彼らのビールが日本初上陸。
伝統的なセゾン・ファームハウスエールの研究を重ねたビールをベースに、2人の奇才のイマジネーション、未来への探究心が生み出した、極上のビール達をぜひお楽しみください。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Future Mountain
Wonders Of Nature
フューチャーマウンテン
ワンダーズオブネイチャー

Style:Barrel Fermented Farmhouse Ale　
ABV:6%　
容量:Bottle375ml　
原産国:Australia Melbourne　
重量:500g　　

オーストラリア産のピルスナーモルトと小麦モルト、さらにライ麦フレークのモルトベースに、Future Mountainでもっとも古くから培養されているミックスドカルチャーのセゾン酵母と、Quillaと呼ばれるバクテリアをさらに掛け合わせたものを使用して、アメリカンオーク製のバリック樽で発酵・熟成。香りはファンキーでバーンヤードの特徴。一口飲むと、酸味と熟したパイナップルの風味が口の中に広がり、さらにグラスの中で少し温めると、さらに、アーシーなファンクの特徴が現れます。ふくよかな口当たりを持ち、フィニッシュは余韻がありながらも掴みどころなくドライに収束。それぞれのバッチが個性を発揮し、その都度漂い動くように変化し、リリースにあたってのブレンディングは非常にチャレンジングだが、その分見返りも大きいものとなる。Future Mountainの真価と進化が発揮された大傑作。

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Future Mountain
Fortune Telling Lady 2022
フューチャーマウンテン
フォーチュンテリングレディ 2022

Style:Barrel Aged Golden Sour Beer w/Morello Cherries　
ABV:5.8%　
容量:Bottle750ml　
原産国:Australia Melbourne　
重量:950g　　

Fortune Telling Lady（幸運を告げる女性）という美しい名前と同じく、このビールをグラスに注ぐとそのルビーカラーの美しさにしばらくうっとりしてしまうことだろう。Future Mountainのハウスカルチャーの自家培養酵母を使用し長い時間をかけて丁寧に造られた黄金色のゴールデンサワーに、メルボルンの東に位置するワイン用ブドウやフルーツの産地として有名なヤラバレー産の、世界的評価の高い上質なモレロサワーチェリーを惜しげもなく投入し、さらに再熟成。当初の黄金色のサワーはモレロチェリーの風味だけでなくカラーをも吸収し、素晴らしい見た目と味わいを誇るサワーエールとして結実した。柔らかなブレット香とピノノワールのようなアロマ、オークのタッチ、そして豊かなドライチェリーを思わせる薫りが五感を刺激する。酸味は程よく、この明るくエレガントなテクスチャーのビールが内包する絶妙な味わいの複雑さを邪魔をすることはない。ヤラバレーのフルーツのクオリティ、そして、進化し続けるフューチャー・マウンテンの有機的な息吹が、このビール全体に込められている。2022ビンテージ。

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Future Mountain
Dark Eyes
フューチャーマウンテン
ダークアイズ

Style:Barrel Aged Amber Sour Beer w/Blackberries　
ABV:5.8%　
容量:Bottle750ml　
原産国:Australia Melbourne　重量:950g　　

Future Mountainのハウスカルチャーの自家培養酵母を使用し長い時間をかけて造られたそのアンバーサワーを、さらに、メルボルンの東に位置するワイン用ブドウやフルーツの産地として有名なヤラバレーReynerd’s Orchardのブラックベリーを敷き詰めたタンクへと移し、さらに熟成させる。そうして手をかけ時間をかけ出来上がったこのビールは、赤紫がかった濃厚なアンバーカラーが美しい、最高のサワーエールとなった。非常アーシーかつ甘いアロマを前面に、一口飲むと、深みのあるブラックベリーの風味と共に、多様なアロマを持つ華やかで明るい際立った酸味が広がり、その後、爽やかなフィニッシュへと導かれる。長期間の樽熟成、ハウスカルチャー、ローカル産の旬のフルーツ。三位一体としてFuture Mountainらしくまとめ上げた、このBarrel Aged Amber Sour

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Future Mountain
A Million Stars
フューチャーマウンテン
アミリオンスターズ

Style:Dark Farmhouse Ale　
ABV:5.5%　
容量:Bottle750ml　
原産国:Australia Melbourne　
重量:950g　　

通常のローストモルトにあるタンニンや渋みを伴わずチョコレートやトーストの風味をもたらす「ハスクドローストモルト」をオーストラリア産のピルスナーモルトとライ麦フレークと一緒に使用した、Dark Farmhouse Ale。光を通さないほとんど黒に近い深いダークブラウンの見た目ながら、スタウトなどの通常のダークエールのような飲み口ではなく、洋梨やバナナ、リコリスのエステルを備えたアビーエールの風味を持つセゾンといった趣で、ドライでデリケート、味わいは想像を超えるクリ―ンさがあり、バランスが良く飲みやすい仕上がりとなっている。ハンガリー産の香り高いジュニパーベリー、世界各地から厳選されたカルダモン、ブラックペッパー、スターアニス、創業者でありブリュワーShaneの自宅の庭で大切に育てられたローズマリー、それらの副原料とドイツ産Hallertau Blancホップをウォート煮沸の際に投入することで、ハーバルスパイシーでパイニーな香りが優しく漂い、全ての要素が絶妙なアロマとフレイバーとなってまとまり、素晴らしくスムースな飲み口のビールとなった。

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Future Mountain
Static And Distance
フューチャーマウンテン
スタティック＆ディスタンス

Style:Barrel Fermented Spelt Saison　
ABV:5.2%　
容量:Bottle750ml　
原産国:Australia Melbourne　
重量:950g　　

オーストラリア産のピルスナーモルトとドイツ産ミュンヘンモルトに加え、ドイツ産スペルト小麦を多めに使用することで、その素晴らしい穀物の風味を強調し、このビールのために培養したミックスドカルチャーの酵母によってオーク樽内で発酵・熟成したBarrel Fermented Spelt Saison。さらにブリュワリーの屋上のミツバチの巣箱から採取した蜂蜜を加えてボトルコンディションされている。スペルト小麦の豊かな風味を際立たせる、優しいながら芯のあるオーストラリアの蜂蜜のほのかな香りと、酵母の働きによる軽めのファンクとアーシーでアストリンジェントなブレットノート。加えて、程よい酸味と活発な炭酸が、古い時代の素朴なセゾンの特徴をしっかりと維持している。ビタリングにMagnumホップ、アロマホップにはNZ産Pacificaを使用し、見事にバランスの取れたフレイバー、華やかなアロマにまとめ上げられた傑作

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Future Mountain
Constant State
フューチャーマウンテン
コンスタントステイト

Style:Saison　
ABV:4.7%　
容量:Bottle750ml　
原産国:Australia Melbourne　
重量:950g　　

オープンファーメンテーション、さらにドライホッピングを行った美しい黄金色のストロー（麦わら）カラーのセゾン。洋梨や桃、マスカットのクリアなエステルは、ドライホッピングのアロマと美しく重なり、胡椒やアーシーなノートも絡み合いながら、ほろ苦い非常に輪郭がはっきりとしてバランスの取れたクリーンな味わいへまとまる。瓶内で自然にカーボネーションされており、柔らかいヘッドと炭酸感はごく自然で心地よい。自然条件と季節・気候を重んじるFuture Mountainのブリューイングの粋が詰まった、素晴らしい飲み心地の、心から美しいと思えるSaison。

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【Range Brewing Package入荷！】
2017年のスタートから、驚異的なスピードで成長し
2020年には「The Indies2020」において、最大級の評価とともに、コンペティションの各部門を総なめ。
その年最高のインディペンデントブリュワリーの造るビールとして認められ、小中規模のチャンピオンブリュワリーの栄誉を掴んだ彼らのビール。

そして最新の情報では2022年「The Indies2022」においてHazy/Juicy カテゴリーのチャンピオンに輝きました✨✨✨

「永遠に探求し、永遠に進化する」

フレッシュさとクオリティーに究極なまでにこだわった、オーストラリア最高峰のクラフトビールはを是非！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

RANGE
Polarity
レンジ
ポラリティ

Style:Hazy IPA　
ABV:6.2%　
容量:Can440ml　
原産国:Australia Brisbane　
重量:470g　　

Pacifica：Motuekaを8:2の割合で使用し、Pacificaのシトラスやマーマレードのような甘いアロマが強調され、同時にMotuekaのトロピカルな柔らかさが加わって、絶妙な美しい仕上がりとなった。「Polarity」とは、正反対の極性や両極性を表す言葉。シリーズ作『Duality』との飲み比べも楽しい。

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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

RANGE
Kogarashi
レンジ
コガラシ

Style:Dark Rice Lager　
ABV:4.5%　
容量:Can330ml　
原産国:Australia Brisbane　
重量:350g　　

米、ピルスナーモルト、チョコレートモルト、ライモルトを使用。アルコール度数以上のマウスフィールを持ちつつも、美しくクリーンでキレのある味わいが心地よい。軽めののビターチョコレートフィニッシュが絶妙で、度数の高いスタウトでは少し重すぎるときにそっと寄り添ってくれる。

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RANGE
Sawayaka
レンジ
サワヤカ

Style:Japanese Rice Lager　
ABV:5.2%　
容量:Can330ml　
原産国:Australia Brisbane　
重量:350g　　

ドイツ産ピルスナーモルトとオーストラリア産ロールドライスを原料にたっぷり使用し無駄の削ぎ落されたきれいなボディを構築。ホップにはHuell Melonを使用し、優しい苦味と柔らかなスパイシーさがもたらされて、見事にクリーンなボディとバランスをとる。

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RANGE
Tripping in Vitamin C
レンジ
トリッピングインビタミンC

Style:TIPA　
ABV:10.5%　
容量:Can440ml　
原産国:Australia Brisbane　
重量:470g　　

Citra Lupomax、Citra、Mosaic、Motueka、さらにCitra Cryoも追加して、余りの強烈さに感覚がマヒするほどホップアロマは全開。パイニー、熟したトロピカルフルーツ、シトラスの強烈なホップアロマに続いて、マンゴー、メロン、ライム、カシスの華やかなブレンドが口の中に広がる。

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RANGE
Damn, That's Juicy!
レンジ
ダムザッツジューシー！

Style:Double IPA　
ABV:8.5%　
容量:Can440ml　
原産国:Australia Brisbane　
重量:470g　　

ホップはCitra Lupomaxを中心に、Simcoe Cryo、Citra、Galaxyを大量に使用。パイナップル、マンダリン、ストロベリー、ブルーベリーのアロマが、濃く黄色に濁った甘美なボディと調和し一体化する。まるでジュースのように、フルーツのメドレーをクリーンに感じさせる仕上がりとなっている。

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RANGE
DDH Dripping in Juice
レンジ
ディーディーエイチドリッピングインジュース　

Style:Hazy DDH IPA　
ABV:6.5%　
容量:Can440ml　
原産国:Australia Brisbane　
重量:470g　　

Sabro Lupomax、Mosaic Cryo、Citra Lupomax、Citra、Mosaicそれぞれのホップがもたらす、完熟のマンゴー、パパイヤ、メロンのアロマと、マンゴー、バニラ、オレンジゼストのフレイバーが素晴らしいハーモニーを産み出す。さわやかなビターネスを感じさせるフィニッシュで、あと引く美味しさ。

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RANGE
Squeeze
レンジ
スクイーズ

Style:DDH Pale Ale　
ABV:5.2%　
容量:Can440ml　
原産国:Australia Brisbane　
重量:470g　　

”HBC638”をシングルホップで使用。甘いトロピカルフルーツ、ストーンフルーツ、各種のベリー、バナナ、チェリー、ストロベリーなどのアロマ、オレンジ色に濁るオーストラリア産最高級モルトのボディは滑らかながら、オーストラリアのペールエールらしい軽快さとドライフィニッシュを持ち合わせる。

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RANGE
Plot Twist
レンジ
プロットツイスト

Style:Hazy IPA　
ABV:6.4%　
容量:Can440ml　
原産国:Australia Brisbane　
重量:470g　　

Citra Lupomax、Citra、Mosaic にニュージーランド産Motuekaを加え、マンゴー、バナナ、ソフトメロンといったホテルの朝食のジュースのようなアロマとフレイバーをこのビールに与え、スルスルとどこまでも飲みやすい。ほのかなオレンジシトラスの香りがさらに爽やかさを演出。

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RANGE
Morning Ritual
レンジ
モーニングリチュアル

Style:Coconut & Vanilla Stout　
ABV:7%　
容量:Can440ml　
原産国:Australia Brisbane　
重量:470g　　

9種のモルトプロファイルにより紡ぎあげられた絶妙なモルトボディに乳糖がクリーミーさをプラス。タヒチ産の希少な最高級バニラビーンズとトーストしたココナッツさらにココナッツを使用。濃厚でクリーミー、みずみずしく滑らかで、心地よい甘さと温かみのある仕上がりとなっている。

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RANGE
Wild Side
レンジ
ワイルドサイド

Style:DDH Oat Cream IPA　
ABV:6.5%　
容量:Can440ml　
原産国:Australia Brisbane　
重量:470g　　

トロピカルでジューシー、乳糖をほのかに含んだボディの口当たりはシルクのように滑らかで、フレイバーが心地よく持続し、ほのかな苦味が後を引く。大きく厚みのある印象と比較してフィニッシュはドライかつ美しい風味がたなびく。完成度の高さにファンから多くの支持を集めた快作。

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11/12/2022

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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Range Brewing Package入荷！】
2017年のスタートから、驚異的なスピードで成長し
2020年には「The Indies2020」において、最大級の評価とともに、コンペティションの各部門を総なめ。
その年最高のインディペンデントブリュワリーの造るビールとして認められ、小中規模のチャンピオンブリュワリーの栄誉を掴んだ彼らのビール。

そして最新の情報では2022年「The Indies2022」においてHazy/Juicy カテゴリーのチャンピオンに輝きました✨✨✨

「永遠に探求し、永遠に進化する」

フレッシュさとクオリティーに究極なまでにこだわった、オーストラリア最高峰のクラフトビールはを是非！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

RANGE
Part Time Party Planner
レンジ
パートタイムパーティプランナー

Style:Triple Dry Hopped Hazy IPA　
ABV:6.5%　
容量:Can440ml　
原産国:Australia Brisbane　
重量:470g　　

CitraとMosaicホップ。オレンジ色に濁った液色は美しく、飲み口はシトラスパイニーも感じられつつパイナップル、ライム、メロン、オレンジのアロマとフレイバー。ソフトで華やかなまでのジューシーさ、しかし、最高のドライフィニッシュに驚かされる傑作。

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01/11/2022

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2019年のブルワリー設立からわずか2年。
数々のゴールドメダルを獲得し、オーストラリアで中のビアギークから注目と賞賛を集める
「One Drop Brewing Co.」
急成長と躍進を続けるオーストラリアクラフトビールシーンを知るうえで欠かせない
素晴らしいビール達を、ご自宅でも是非お楽しみください

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ONE DROP
Illusion Imperial Berliner Weisse
ワンドロップ
イリュージョンインペリアルベルリナーヴァイセ

Style:Imperial Fruited Berliner Weisse
ABV:7.1%　
容量:Can440ml　
原産国:Australia Sydney　
重量:470g　　

この『Illusion Imperial Berliner Weisse』には、赤ワイン用のブドウであるシラーズのフリーランジュースが使用され、オーストラリア産のレッドプラムを投入。この艶めかしい赤紫色の液体は、美しい酸味に彩られた幻想的な体験を約束する。『Magic』と飲み比べ推奨。

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GBF Bottle Shoppe

11/12/2022

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