27/12/2025
ビールづくりの師匠、穀町ビールの今野さんに
仕込み準備の研修をしていただきました。
ひとつひとつの器具を、
1日かけて洗浄・消毒し、
何度も何度も確認していく作業。
表に出ることはありませんが、
この地味で地道な作業の積み重ねこそが、
美味しいビールの“土台”になるのだと実感しました。
手を抜かず、細部まで向き合う今野さんの姿勢に、
ただただ尊敬しかありません。
学び多い一日、心から感謝です。
#ビール #クラフトビール #仙台
