Beer Cellar Sapporo

Beer Cellar Sapporo Craft beer bottle shop and tap room. you can have beer, beer to go, growler fill available. beers are available to drink, to go and to deliver.

オレゴン州のクラフトビールやリンゴのお酒ハードサイダーを楽しめます。　飲んで、買って、試せるお店です。　お好みのスタイルのビールやハードサイダーを見つけてみませんか？

we import and sell Craft beer and AHrd cider from Oregon USA. besides we have more beers and ciders from other countries and JApanese domestic brewers.

.【7/13月の営業時間】皆さん週末は楽しみましたか！？さて本日7/13ですが、当店にてセミナー開催のため15:00-18:00 貸切営業（セミナー開催）18:00-21:00 通常営業となります！ご来店の際はご注意くださいね〜🍻
13/07/2026

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【7/13月の営業時間】

皆さん週末は楽しみましたか！？
さて本日7/13ですが、当店にてセミナー開催のため

15:00-18:00 貸切営業（セミナー開催）

18:00-21:00 通常営業

となります！
ご来店の際はご注意くださいね〜🍻

去年に引き続き謎のフェスを開催いたします🌲題して森（岡）フェスティバル。盤渓の丘で開催するあのフェスの裏で、我ら天邪鬼たちが妖しく光ります🌃✨️画像3枚目のお告げを読み込んでいただいて、より混乱を極めてください🌀🌀🌀ですがやることは至ってシ...
20/06/2026

去年に引き続き謎のフェスを開催いたします🌲題して森（岡）フェスティバル。盤渓の丘で開催するあのフェスの裏で、我ら天邪鬼たちが妖しく光ります🌃✨️画像3枚目のお告げを読み込んでいただいて、より混乱を極めてください🌀🌀🌀

ですがやることは至ってシンプルで、大阪から堕楽暮の堕天使かっきーと小麦のレのレイちゃんをお呼びしてビアセラーサッポロとカタコトさんで連動したイベントを行うというもの💡副題にある通りスパイスとビールを主軸に乱れていただきます🍻🌿

去年とは少し座組が異なりまして、「手打ち蕎麦と料理 耳」さんも土日両日ご参加いただきます🙏つまり土日の店舗営業をお休みいただいてこちらでスペシャルなフードを提供してくれるわけです！ニシジルシさんとタバルサさんも去年に引き続き参戦。それぞれの店舗が何曜日にどちらにいるのかは4枚目の画像を読み込んでいただいて、妄想をキメちゃってください⚡️⚡️⚡️

最後に……。このメンバーが大好きでいつもいつもカタコトさんで集まって飲んだくれてるのですが、そんな空気感をお越しいただく皆さんにも伝播したいなと思ってます☝️つまりみんなで最高になりましょうってことです🍻🍻🍻待ってます🤝

松井店長の古巣《CRAFT BEER BASE（大阪府）》さんが7月のビアフォレストに初出店🙌クラフトビールの品質管理に真摯に向き合い、国内外の品評会で数々の賞🏅を獲得している実力派ブルワリーです✨この機会を逃す手はない！ということで、ビア...
18/06/2026

松井店長の古巣《CRAFT BEER BASE（大阪府）》さんが7月のビアフォレストに初出店🙌クラフトビールの品質管理に真摯に向き合い、国内外の品評会で数々の賞🏅を獲得している実力派ブルワリーです✨
この機会を逃す手はない！ということで、ビアフォレスト翌日の7/13月曜に「ビールをより一層美味しく取り扱うため」の業界向けセミナーをお願いしました♪
平日開催ではございますが、クラフトビールを取り扱う方々にぜひ受講いただきたい内容です。定員制ですので是非お早めにエントリー下さいませ！
以下、CRAFT BEER BASEさまの告知の転用です！
CRAFT BEER BASE 醸造部
↓↓
【セミナー札幌開催のお知らせ】
第四回 酒販店・飲食店向けセミナー ～札幌開催～
「美味しい一杯のために」～ビアパブでの品質保持について～

次回は北海道・札幌/ BEER CELLAR SAPPOROでの開催です！
7月13日(月曜)
座学のみ 15:00-16:30 （定員25名）
座学・官能評価体験 15:00-18:00（定員20名）

酒販店様・ビール取り扱い飲食店様、そして醸造家の皆様にお勧めです。

ご応募は下記説明をご一読ください。

今、醸造所がどんどん増え、またそのビールを提供するお店も増えました。10年前に比べてとても進歩した市場になったと思います。
そこで、もう一度立ち返って
美味しいビールを注ぐには、
を一緒に考えませんか？

今回お伝えするのはCRAFT BEER BASEで実践している内容で、ベースとする考えは幅広く個性ある様々なビールを扱う際の注意や考え方です。
ビールは多種多様で、海外のメソッドをそのまま日本に持ち帰ったり、大手ビール社の思想をそのまま当てはめるには、ビアサーバーの構造やビアスタイルそれぞれにも大きな違いがありフィットしません。
結局は
何故(Why)を知って、どうするか(How to)に落とし込むことだと思っています。

そう言うお話を
座学、ロジック、実践、体験を
醸造所を離れた飲食店や酒販店で気をつけることに特化してお話しします。

勿論醸造家の方々にも有益な内容です。
美味しくビールを注ぐことは
売り上げにも繋がるし、
醸造家を守る事にもなるし、
未来の食文化がより豊かになる事にも繋がると思っています。

僭越ではございますが、
私達CRAFT BEER BASEが大切に思う、
造り手の想いをお客様の笑顔に変える
そのやり方をお伝えしたいと思います。

「美味しい一杯」のために
～ビアパブでの品質保持について～

大阪にあるCRAFT BEER BASEは
2012年から「ビールを正しく伝える」を掲げ、品質高いビールの提供について考えて来ました。醸造から酒屋、ビアパブを運営する私達が実践するビールの品質保持の方法を、座学・実演、体験を交えシェアします。

●第１部の座学では…
•ビールの品質保持の考え方
•ガス圧について
•ビアサーバーの洗浄実演
など、ビールの品質を守るロジックからビアサーバーの構造とメンテナンス・洗浄方法にいたるまで解説。「今さら人に聞けない」や「なんとなく理解していたつもり」を解消してくれます。

●第２部の官能評価レッスンでは…
オフフレーバー体験と品質チェック。オフフレーバーとは、ビールにおいて本来望ましくない香りや味わいを指します。醸造工程のミスや保管状態の悪化によって生じ、ビールの品質を損ねる原因となります。
専用のキットを使って実際にオフフレーバーを体験し、品質チェックできるようになることで、より深く味わいを楽しむことができるようになります。適切なサービスと顧客満足度の維持・トラブルの根源の特定・科学的な根拠に基づいた説明や代替品の提案といった信頼性の向上に役立ちます。

セミナー終了後に、任意参加の懇親会を開催します。
講師二名とも参加します。セミナーのアフターフォローや業界の交流の場となれば幸いです。
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第四回 酒販店・飲食店向けセミナー
「美味しい一杯のために」～ビアパブでの品質保持について～
開催日：7月13日(月曜日)
時間：
① 座学のみ 15:00-16:30 （定員25名）
② 座学・官能評価体験 15:00-18:00（定員20名）
場所：BEER CELLAR SAPPORO
札幌市中央区南1条西12丁目322-1 AMSビル1F
参加費：
① 2,750円（税込）
② 5,500円（税込）

申し込み：フライヤー内のQRまたは
7月13日開催セミナーフォームはこちら
https://forms.gle/FdwAUgjFbKQJZtpw8
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※ビアバー・酒販店などの関係者向けの内容ですが、醸造関係者・一般の方でもご興味ある方歓迎です。

ビアフォレストのオフィシャル企画！Sweet&Sour Running Clubさんとの共催🏃‍♂️🏃
14/06/2026

ビアフォレストのオフィシャル企画！
Sweet&Sour Running Clubさんとの共催🏃‍♂️🏃

Happy Father's Day!ビアセラーサッポロの父の日キャンペーン【父の日にいつもとはちょっと違う特別なものを】今年の父の日は、日頃の感謝を込めてビール好きのお父さまへクラフトビールを贈りませんか？「いつもありがとう」の言葉と一緒...
14/06/2026

Happy Father's Day!
ビアセラーサッポロの父の日キャンペーン

【父の日にいつもとはちょっと違う特別なものを】
今年の父の日は、日頃の感謝を込めてビール好きのお父さまへクラフトビールを贈りませんか？

「いつもありがとう」の言葉と一緒に手渡したい、国内外の個性豊かなクラフトビールをご用意しています🍻

お父さまの好みに合わせて選ぶのはもちろん、
「普段はどんなお酒を飲んでいるの？」
そんな会話をしながら、一緒にお気に入りの一本を探す時間も素敵なギフトになります。

何を贈るか迷ったら、当店のスタッフにお気軽にご相談ください！ご予算に応じて味わいやスタイルの好みに合わせて、ぴったりの組み合わせをセレクトします。

自由なビールの世界を、ぜひお父さまと一緒にお楽しみください！

6/15月より父の日スペシャルキャンペーンとして、
・3000円以上の購入でギフトボックス&紙袋無料
・5000円以上の購入で道内配送料無料
とさせていただきますので、離れて暮らすお父さまへのギフトとしても是非ご利用ください♪

お会計時に「父の日ギフトで」とスタッフにお伝えくださいね♪

.平日開催ではありますが、素敵な企画を告知いたします！ビアセラーでもたびたびニシジルシ西脇さんが提供してくれている焼酎。1杯目2杯目とビールを楽しんでいただいた後に、締めの1杯としてお湯割りをクイッとあるいはソーダ割りでサッパリさせる方々も...
01/06/2026

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平日開催ではありますが、素敵な企画を告知いたします！
ビアセラーでもたびたびニシジルシ西脇さんが提供してくれている焼酎。1杯目2杯目とビールを楽しんでいただいた後に、締めの1杯としてお湯割りをクイッとあるいはソーダ割りでサッパリさせる方々も増えてきたと思ってます。私ファルコンこと森岡は学生時代から西脇さんと飲んでいて、西脇さんから焼酎のイロハを教わりました。そんな西脇さんの大好きな蔵元さんがいらっしゃるとのことで、ビアセラーという空間でやってみよう💡ということに。そしてここにキーマンである桜本商店円山スタッフの髙野さんが加わり、素晴らしい焼酎体験をしていただく準備が出来ています🤝

おいしいお酒と料理と音楽と。
そんな空間を
それぞれのスタイルで楽しむ
焼酎のおいしい！楽しい！を一緒に

​＝＝＝＝＝＝＝＝
Shochu vibes ~keep on Vibin'~
6/11（木）17時～21時
ビアセラーで、焼酎とお料理と。

​〈 焼酎&ニシジルシさんのお料理 〉
今回は弥生焼酎醸造所の黒糖焼酎 弥生と、まんこいをご用意。

​当日は、弥生焼酎醸造所の蔵元・川崎さんも来てくれるスペシャルな会！
蔵元さんと直接お話できる貴重なチャンスです。一緒に飲みましょう！

​＝＝＝＝＝＝＝＝
このイベントは
「ビアセラーさんの心地いい空間で、ニシジルシ西脇さんの絶品お料理と、最高の焼酎が出会ったら絶対におもしろい！」

​「焼酎の魅力を、もっとカジュアルに、若い世代や普段飲まない人にも届けたい！日常の中で自由に楽しんでほしい！」

​そんな私の熱い想いとリクエストから始まった組み合わせです。

​【焼酎のおいしい！楽しい！を伝える繋ぎ手 桜本商店円山スタッフ 髙野】

＝＝＝＝＝＝＝＝
​焼酎を普段は飲まない人
気になっていた人
飲んでみたい人
これから出会う人

​ビアセラーの空間で
ゆるりと楽しみませんか？

.5月30日（土）もカツカツだ👛💸僕らもカツカツ、皆もカツカツ！そんなコンセプトで今年から定期開催している月末カツカツ企画でございます🗓️ゆっくりとジワジワと暖かくなっていく札幌☀それに呼応してビールの口になってきてるのではないでしょうか🍺...
27/05/2026

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5月30日（土）もカツカツだ👛💸僕らもカツカツ、皆もカツカツ！そんなコンセプトで今年から定期開催している月末カツカツ企画でございます🗓️

ゆっくりとジワジワと暖かくなっていく札幌☀それに呼応してビールの口になってきてるのではないでしょうか🍺初夏を感じるカツカツカレー内容になっておりますバナナカツ🍌とマンゴーポークカレー🥭そこにバナナっぽさやクローブっぽさを感じるヴァイスの樽を合わせちゃおうと思います🤝ピンポイントでヴァイス樽のみカツカツ割引といたしますので、是非セットでお楽しみください！

それでは皆様またカツカツの月末に🤝
安かろう悪かろうではなく、安くLow楽しかRaw emotion.

どうもファルコンこと森岡です。輸入便が届きました。オレゴンビールとローカルビールが並ぶようになって久しいビアセラーサッポロ。初めの頃、我々は海外の一流リーグで鎬を削るチームに夢中になり憧れ、地元で切磋琢磨するチームを応援するようなニュアンス...
22/05/2026

どうもファルコンこと森岡です。輸入便が届きました。オレゴンビールとローカルビールが並ぶようになって久しいビアセラーサッポロ。初めの頃、我々は海外の一流リーグで鎬を削るチームに夢中になり憧れ、地元で切磋琢磨するチームを応援するようなニュアンスで両方のビールを並べていたように思います。今我々の手元に届くオレゴンのビールは長く取引のある醸造所からのみで、精神的な繋がりで考えるともはやオレゴンビールこそローカルビールという感覚でいます。そして地元札幌の醸造所たちのビールの質も上がり続け、そこに違いがあるとしたら原料などのアドバンテージによる部分くらいかなと思ってしまいます。（もちろん歴史や哲学面、市場規模などの違いはありますが……。）

今一度なぜオレゴンのビールなのかというところに立ち返りますと、ビールだけでなくあらゆるジャンルにおいて自由で変わった感覚を大切にものづくりに挑む姿勢や、小さいながらも街の文化の一端を担い人々に影響を与え続ける気概、そこに魅せられその視点や楽しみ方自体を一緒に持ってくる意識で輸入をしてきました。札幌と姉妹都市であるポートランドを中心に、無理なく運んでもらえる周辺地域に絞り、且つオレゴン州内のみで取引することで、現地の造り手たちのネットワーク内で信頼度を上げていけたように感じます。
我々が運んできたビールが札幌にある状況により生まれる「選択肢の多さ」。それがある種の豊かさになってくれるのではないか。そして大袈裟に言うとそのビールたちを通して、お客様方の人生を変えてしまうことだってある。そういう光景をたくさん見てきましたから、今もなぜ置いているのかと言われたら「私自身も人生を変えられたビールたちだから」です。でもそれはどこのお店だって同じ話。そういった繋がりのビールを扱い、大事に届けているはず。

より踏み込んでいる部分とは言えないかもしれませんが、目まぐるしく移り変わるシーンだからこそ我々は馴染みの醸造所の定番を中心に持ってくることをしています。飲んだことのない新しいものを追いかけるのはキリがないからと諦めているわけではなく、この業界において定番品や一見地味なビールを売るのがどれだけ難しく、お店の訴求力が必要であるかということを理解しているからこそ挑戦しています。でもそれも選択肢の一つと思っていただきたいです。ツウになってほしいわけではなく、自分の好きを貫いてほしいですし、それを押し広げたり深めたりのお手伝いをしたいのです。

なぜオレゴンのビールを持ってきているの？に対する具体的な答えには聞こえないかもしれませんが、現地で見てきた光景や楽しまれ方というのを我々なりに解釈し、ここ西12丁目という地に影響を受けながら育んできた結果今のビアセラーサッポロの在り方になるのだと思っています。そして明日5/23（土）は札幌市南区藤野で瓶内二次発酵にこだわる変人（良い意味で）をお招きして営業いたします。このクロスオーバー感や交じり合い具合を演出しつつ、ビールという液体のレンジの広さを多くの方々に楽しんでいただけるように努めたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

.どうもファルコンこと森岡です！5/21（木）夕方頃にオレゴンビールの輸入便が到着予定です。缶だけじゃなく樽も持ってきていますので、週末にかけてスペシャルな開栓情報もお届けできそうです🍻今回の輸入便において1番残念だったのが輸送費の大幅な値...
20/05/2026

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どうもファルコンこと森岡です！5/21（木）夕方頃にオレゴンビールの輸入便が到着予定です。缶だけじゃなく樽も持ってきていますので、週末にかけてスペシャルな開栓情報もお届けできそうです🍻
今回の輸入便において1番残念だったのが輸送費の大幅な値上がりです。この情勢なので仕方ないと割り切れないほどの値上がりをしておりまして、1缶あたり100円ほど上乗せになった印象です。「この1杯を、1缶を我慢すれば……。」という気持ちがどんどん大きくなっていくかもしれませんが、そこは我々の腕の見せ所ですね！皆さんにとって価値ある1杯と思える空間を提供できるように努めます💪
ではビール到着情報をお楽しみに🤝

.5/23（土）12時から Permanent Brewingの新作ボトル４種と2種の熟成ビールも追加し、計6種のボトルを抜栓しご提供いただきます。更にGW中にも繋げました樽生2種のクラシックセゾン「オーバーチュア」とベルジャンアンバーエ...
13/05/2026

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5/23（土）12時から Permanent Brewingの新作ボトル４種と2種の熟成ビールも追加し、計6種のボトルを抜栓しご提供いただきます。更にGW中にも繋げました樽生2種のクラシックセゾン「オーバーチュア」とベルジャンアンバーエール「メルト」も同時に開栓。せっかくの機会なのでビアセラーサッポロに存在する大瓶や秘蔵ボトルもシェア飲みのような形で抜栓し提供いたしますので、当日はボトルシェアデーのような賑わう光景をつくれたらと思います。なおアテに関しては simi's curryさんに依頼いたしました。こちらの詳細も追って。

当日はPermanent代表の木村くんにお越しいただき、説明付きで楽しんでいただけます。私ファルコンこと森岡の目線で木村くんの人柄を語らせていただきますと、「誠実で実直」と言い切って差支えないと思っています。クラフトビールというジャンル自体がポップになってきて久しい中で、瓶内二次発酵に特化したスタイルを突き詰める軸のブレなさと熱意は既に頼もしささえ感じます。その熱量をビアセラーサッポロはやや柔和にさせてしまうユルさがあるものの、当人はいつも楽しんでくれていて、Permanentさんのまた違った角度の良さを提示できている自負もあります。我々ビアセラーは鮮度が目立ちやすい空輸にてビールを運んでおりますが、対するPermanentさんは熟成の味わいを表現されることが多いです。対比というよりビールという液体のレンジの広さ自体も感じていただける良い機会かと思います！ぜひたくさんの方々に気軽にお越しいただきたいです。皆様どうぞよろしくお願いいたします。

住所

中央区南1条西12丁目 322 AMSビル1F , 322 MInami 1jo Nishi 12 Chome
Sapporo-shi, Hokkaido
060-0061

営業時間

月曜日 15:00 - 21:00
火曜日 15:00 - 21:00
水曜日 15:00 - 21:00
木曜日 15:00 - 21:00
金曜日 15:00 - 21:00
土曜日 12:00 - 21:00
日曜日 12:00 - 21:00

電話番号

+81112118564

ウェブサイト

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