酒のたなか

酒のたなか クラフトビールとワインがメインの酒屋です

今日の入荷(仮)日本のワイン色々。「ココ・ファーム」さんから北海道と本州各地の葡萄を野生酵母で発酵させたフレッシュでクリーンな飲み口が寿司や和食だけでなくバラエティ豊かな日常の食卓にも良く合う「日本の小粋な白ワイン」とか、余市町登地区の中川...
14/05/2026

今日の入荷(仮)
日本のワイン色々。

「ココ・ファーム」さんから北海道と本州各地の葡萄を野生酵母で発酵させたフレッシュでクリーンな飲み口が寿司や和食だけでなくバラエティ豊かな日常の食卓にも良く合う「日本の小粋な白ワイン」とか、余市町登地区の中川農園さんと小西農園さんのツヴァイゲルトを使用し岩見沢市の「10Rワイナリー」さんで野生酵母にて発酵させフレンチ＆アメリカンオークの古樽＆新樽で14ヶ月間熟成した赤とか。
「スノー・ローバー」からツヴァイゲルトを主体にアルモ・ノワールとピノ・ノワールを使用しそれぞれ野生酵母で発酵後9ヶ月のオーク樽熟成（今年から一部新樽使用♡）した北海道らしい赤とか、自社畑のピノ・ノワールを野生酵母で発酵させオーク樽（新樽比率22％）で9か月間熟成したやや熟したチャーミングな赤果実に仄かな梅や杉のニュアンスと穏やかな酸が心地よい赤とか（スタンプ必要です♡）。
各ワインの詳細はHPでね♡
http://www.24sake-tanaka.sake-ten.jp/newitem-wine.html
（インスタはプロフィールのリンクから新入荷ワインのページへ）

とりあえずワインのストックがパンパンです。なんでいつもこんなに過剰在庫なんだろう・・・


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#あきらめたらそこで試合終了ですよ（by安西監督）
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今日の入荷(仮)日本のビール色々。「Yマーケット」から音楽のアプローチからもビールの楽しさを伝えたいとギターやベースの音に様々な効果を与える「エフェクター」をテーマにしたシリーズで、歪みの中に深みと優しさを兼ね備えた「オーバードライブ」にフ...
13/05/2026

今日の入荷(仮)
日本のビール色々。

「Yマーケット」から音楽のアプローチからもビールの楽しさを伝えたいとギターやベースの音に様々な効果を与える「エフェクター」をテーマにしたシリーズで、歪みの中に深みと優しさを兼ね備えた「オーバードライブ」にフォーカスしそのニュアンスを表現したペールエールとか、同じく「オーバードライブ」にフォーカスしペールエールに比べ強度を高め「歪み」の輪郭をより鮮明に表現したIPAとか。
「ウエストコースト」から「エルドラド」「トロピカル・フュージョン・モツエカ」ホップに「ワイイチ」のホップ・キーフを加えアロマをブーストした3種ホップのレイヤーの美学が光るヘイジーIPAとか、「シトラ」の高濃度ホップオイルに加えドライホップは「クラッシュ」と「ネクタロン」を主役に「モザイク」のルプリン含有の高い濃縮ホップと「ストラタ」の印象を重ねたヘイジー・ダブルIPAとか。
各ビールの詳細はHPでね♡
http://www.24sake-tanaka.sake-ten.jp/newitem-beer.html
（インスタはプロフィールのリンクから新入荷ビールのページへ）

GWで出荷お休みの所が多かったので、今週は必然的に納品多め。全部一気に入荷すると店長パンクするので、一部は来週以降にスライドしてます。欠品商品の入荷時期等が知りたい方は、遠慮なく店長にお問い合わせ下さいね♡


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今日の入荷(仮)桑園から「ストリートライト」のビール色々。愛知の「渥美半島醸造」とのコラボで、彼らが自家栽培する貴重な麦芽を使用した、麦芽の柔らかな風味、ホップの程良い苦味に誘われ、何杯でも飲みたくなるようなオーディナリー・ビターとか。ダン...
12/05/2026

今日の入荷(仮)
桑園から「ストリートライト」のビール色々。

愛知の「渥美半島醸造」とのコラボで、彼らが自家栽培する貴重な麦芽を使用した、麦芽の柔らかな風味、ホップの程良い苦味に誘われ、何杯でも飲みたくなるようなオーディナリー・ビターとか。
ダンクな香りの代表的ホップ「コロンバス」メインにドライホッピングし、圧倒的な量のホップでアメリカン・クラフトビール最初の盛り上がりの核となった、苦味も香りもマシマシなスタイルのIPAとか。
「シムコー」と「ナゲット」の交配品種で、名前通りモザイク画の様に複雑で多面的な香りをビールに付与するホップ「モザイク」をメインに、ブルワリー最大レベルのホップを投入したヘイジーIPAとか。
各ビールの詳細はHPでね♡
http://www.24sake-tanaka.sake-ten.jp/streetlight-brewing.html
（インスタはプロフィールのリンクから新入荷ビールのページへ）

GW前にいきなり壊れた倉庫のシャッターが治り、やっと不自由なく倉庫に入れるようになりました～　いらん気を使わなくて良くなって、今週は仕入れ祭りになりそうです♡（売れなきゃ仕入れられないんだけどｗ）


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今日の入荷(仮)ヨーロッパのワイン色々。フランスはアルザスの「ジョセフ・グリュス」から、グラン・クリュ「フォブール」の下部に位置する畑のピノ・ブラン主体で造る、黄色いフルーツの香りにミネラル、こってりとしたグラが特徴の白とか。スペインの「フ...
11/05/2026

今日の入荷(仮)
ヨーロッパのワイン色々。

フランスはアルザスの「ジョセフ・グリュス」から、グラン・クリュ「フォブール」の下部に位置する畑のピノ・ブラン主体で造る、黄色いフルーツの香りにミネラル、こってりとしたグラが特徴の白とか。
スペインの「フェレ・イ・カタスス」から、平均樹齢30年の葡萄を使用し、瓶内2次発酵で12ヶ月間熟成後、ドザージュ・ゼロで仕上げたブルット・ナトゥーレのカバとか（ラベルは春のお花畑を表現♡）。
イタリアの「ニコレッロ」からバローロやバルバレスコにも使用される高級品種で晩熟なネッビオーロを100％使用しその特性を引き出すため16年熟成させた複雑な香りと滑らかな口当たりが特徴の赤とか、早飲みと言われる品種ロエロ・アルネイスをバリック熟成（新樽50％）と瓶熟成によりオレンジピールやトロピカルフルーツの香りに加え樽熟成によるバニラ香が感じられる舌触り滑らかな白とか。
各ワインの詳細はHPでね♡
http://www.24sake-tanaka.sake-ten.jp/newitem-wine.html
（インスタはプロフィールのリンクから新入荷ワインのページへ）

昨日は「母の日」ということで、母親のリクエストに応え庭の草むしりをして、店長は太腿が軽く筋肉痛です。でも、太腿の筋トレはダイエットに効くらしいので、別の意味でも母に感謝です♡
目指せ「池中玄太80キロ」からの脱却ｗ


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今日の入荷(仮)長野から「志賀高原ビール」のビール色々。自家栽培の酒米「金紋錦」と同じく自家栽培のスペルト小麦を使い、ヨーロッパのアロマ・ホップと自家栽培「カスケード」ホップで仕上げた、特に和食等との相性がバッチリなライス・ラガーとか。麦芽...
09/05/2026

今日の入荷(仮)
長野から「志賀高原ビール」のビール色々。

自家栽培の酒米「金紋錦」と同じく自家栽培のスペルト小麦を使い、ヨーロッパのアロマ・ホップと自家栽培「カスケード」ホップで仕上げた、特に和食等との相性がバッチリなライス・ラガーとか。
麦芽は特別なピルスナー・モルト100％で、4種類のアメリカ＆NZホップに自家栽培「カスケード」ホップも使用し、直営店「THE FARMHOUSE」でのイベントのために醸造したブロンドエールとか。
NZの特別なホップ2種をメインにアメリカのホップ2種も使用した、グレープフルーツなど柑橘のニュアンスにライチや白桃等のトロピカルな印象も感じられる｢スノー・モンキーIPA｣のスピンオフver.とか。
アメリカン・クラフトビール界のレジェンド「DOGFISH HEAD」と、お馴染み「OXBOW」との3社コラボで、「Carolina Gold」という米と「Edisto Gold Honey」という野生の花の蜂蜜を使用したIPAとか。
各ビールの詳細はHPでね♡
http://www.24sake-tanaka.sake-ten.jp/shiga-kogen.html
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本日も強風＆雨の中ご来店頂きありがとうございました！
連休も終了ということで（店長は連休してないけどｗ）、また来週から仕入れのアクセル全開で頑張ります♡（6月末に「決算棚卸し」あるから、すぐにブレーキ踏むと思うけどｗ）


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今日の入荷(仮)大阪から「箕面ビール」のビール色々。いつもと違うクリスピーさとコクを重視したジャーマン・モルトをセレクトし、ホップもオール・ジャーマンでノーブルなアロマが心地良く香る、クリーンでバランスの良いジャーマン・ピルスナーとか。香ば...
08/05/2026

今日の入荷(仮)
大阪から「箕面ビール」のビール色々。

いつもと違うクリスピーさとコクを重視したジャーマン・モルトをセレクトし、ホップもオール・ジャーマンでノーブルなアロマが心地良く香る、クリーンでバランスの良いジャーマン・ピルスナーとか。
香ばしいモルト・フレーバーとほのかな麦の甘み、優しいノーブル・ホップのアロマでしみじみと飲める、黒ビール入門編となるダーク・ラガーとか（ネクタイを締めた「パパざる」デザインが目印♡）。
ピルスナー・モルトと小麦モルトによるライトなボディながら、アメリカン・ホップの柑橘フレーバーはしっかり効かせた、後味のキレも良くガブガブ飲める「おさるIPA」の弟分となるセッションIPAとか。
「Mikkeller TOKYO」とのコラボで、和歌山みなべ町「うめよし」 さんの立派な完熟南高梅を発酵過程で贅沢に使用し、じっくりと発酵・熟成させ梅の魅力を余すことなく引き出したフルーツ・サワーとか。
各ビールの詳細はHPでね♡
http://www.24sake-tanaka.sake-ten.jp/baeren-beer.html
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本日は生憎の天気の中ご来店ありがとうございます！
ちょっとワンオペ営業の疲れが出てますが、おかげさまで頑張れました♡
今週も残り1日なので、明日も必死のパッチで頑張ります～

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今日の入荷(仮)アメリカのビール色々。「カルデラ」から通常ホップに加え「モザイク・ルポマックス」や「アザッカ・クライオ」等の濃縮ホップも使用し、低温・低圧でアルコール除去する最先端装置で醸造したノン・アルコールIPAとか。「ホップ・ワークス...
07/05/2026

今日の入荷(仮)
アメリカのビール色々。

「カルデラ」から通常ホップに加え「モザイク・ルポマックス」や「アザッカ・クライオ」等の濃縮ホップも使用し、低温・低圧でアルコール除去する最先端装置で醸造したノン・アルコールIPAとか。
「ホップ・ワークス」からオーガニックの大麦＆小麦麦芽とオーツ麦を使用したヘイジーなIPAに、タンジェリン＆ブラッドオレンジを投入した、名前通り「狂暴」な程シトラシーでジューシーなIPAとか。
「シエラネバダ」から「エルドラド」「モザイク」「ストラタ」ホップによる明るいホップ・フレーバーとバランスの良さが特徴で、のんびり過ごしたい日にピッタリなAlc.4.5％のヘイジーIPAとか。
「ノースコースト」から元々は18世紀にロシア女帝エカチェリーナ2世に献上すべく造られたスタイルで、数多の受賞歴を誇りアメリカンビールの頂点と絶賛されるロシアン・インペリアル・スタウトとか。
各ビールの詳細はHPでね♡
http://www.24sake-tanaka.sake-ten.jp/newitem-beer.html
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昨日の連休最終日は今年も完敗だったので、来年は多分休みます♡（来年まで店があればｗ）そして本日も敗色濃厚ながら、20時半まで必死のパッチで頑張ります～


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業務連絡（仮）5月6日（祝）「憲法記念日」の振替休日、店長ワンオペ臨時営業スタートしました！今日は気温も高くお出掛け日和ですが、連休最終日ということで昨年は完敗でした。今年もダメだったら来年はおとなしく休みますｗ　という訳で、祝日営業ファン...
06/05/2026

業務連絡（仮）

5月6日（祝）「憲法記念日」の振替休日、店長ワンオペ臨時営業スタートしました！
今日は気温も高くお出掛け日和ですが、連休最終日ということで昨年は完敗でした。今年もダメだったら来年はおとなしく休みますｗ　という訳で、祝日営業ファンの皆様は来年も見据えて是非いらして下さいね♡
それでは本日も18時まで必死のパッチで頑張ります～

P.S.冷やし中華もとい・・・エアコン始めました♡
店内室温保持のためドアを閉めていますが、遠慮なく入ってきて下さいね～


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業務連絡（仮）5月5日（祝）「こどもの日」店長ワンオペ臨時営業スタートしました！「ドメーヌ・ポンコツ」さんのワインも瞬殺だったので、代わりのワイン（シークレット♡）投入してます（購入にはスタンプが必要です）。今日はお天気最高なので、お散歩が...
05/05/2026

業務連絡（仮）

5月5日（祝）「こどもの日」店長ワンオペ臨時営業スタートしました！
「ドメーヌ・ポンコツ」さんのワインも瞬殺だったので、代わりのワイン（シークレット♡）投入してます（購入にはスタンプが必要です）。今日はお天気最高なので、お散歩がてら、ドライブがてら、お隣でかしわ餅買いがてら、是非お立ち寄り下さいませ♡
それでは本日も18時まで必死のパッチで頑張ります～


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業務連絡（仮）5月4日（祝）「みどりの日」店長ワンオペ臨時営業スタートしました！「ドメーヌ・オヤマダ」さんのワイン瞬殺だったので、代わりに同じペイザナの「ドメーヌ・ポンコツ」さんのワイン投入しました（購入にはスタンプが必要です）。本数は各2...
04/05/2026

業務連絡（仮）

5月4日（祝）「みどりの日」店長ワンオペ臨時営業スタートしました！
「ドメーヌ・オヤマダ」さんのワイン瞬殺だったので、代わりに同じペイザナの「ドメーヌ・ポンコツ」さんのワイン投入しました（購入にはスタンプが必要です）。本数は各2本ずつと僅かの為、無くなったら代わりに何か投入しますので、お天気イマイチですが是非♡
それでは本日も18時まで必死のパッチで頑張ります～

P.S下の本屋さんはGW期間中17時閉店みたいですが、うちは一応18時までやってます（事前に知ってたら多分閉店時間合わせてたけどｗ）


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今日の入荷(仮)南区藤野から「パーマネント」さんのビール色々。南区砥山「砥山ふれあい果樹園」さんのサクランボを贅沢に使用し、桜葉の塩漬とトンカ豆をアクセントに加えた、グラスの中にゆっくり花が開いていく様な柔らかく軽やかな飲み口のウィートエー...
02/05/2026

今日の入荷(仮)
南区藤野から「パーマネント」さんのビール色々。

南区砥山「砥山ふれあい果樹園」さんのサクランボを贅沢に使用し、桜葉の塩漬とトンカ豆をアクセントに加えた、グラスの中にゆっくり花が開いていく様な柔らかく軽やかな飲み口のウィートエールとか。
同じ南区藤野にある「さっぽろ藤野ワイナリー」さんの葡萄（リースリング）の搾り滓を使用し、果皮等に付着する野生酵母のみで発酵した、ワインに限りなく近いアプローチで醸したワイルドエールとか。
同じく「さっぽろ藤野ワイナリー」さんとのコラボで、ビール酵母を用いて仕込み、主発酵終了後にリースリングの搾り滓を投入した、ビールとしての輪郭を持ちながら葡萄の香りをまとわせたセゾンとか。
同じく「さっぽろ藤野ワイナリー」さんとのコラボで、葡萄を練り込んだチョコケーキにヒントを貰いずっと温めていたレシピによる、ピノ・ノワールの搾り滓をビールに漬け込んだダーク・セゾンとか。
各ビールの詳細はHPでね♡
http://www.24sake-tanaka.sake-ten.jp/permanent.html
（インスタはプロフィールのリンクから新入荷ビールのページへ）

本日は生憎の空模様でしたが、沢山のご来店ありがとうございます！
明日はお休み頂き、また月曜から店長ワンオペにて3日間祝日臨時営業を行いますので、どうぞよろしくお願い致します♡


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住所

北区北24条西5丁目1番15号　2階
Sapporo-shi, Hokkaido
0010024

営業時間

月曜日 11:00 - 20:30
火曜日 11:00 - 20:30
水曜日 11:00 - 20:30
木曜日 11:00 - 20:30
金曜日 11:00 - 20:30
土曜日 11:00 - 20:30

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