酒舗 清水屋

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酒舗 清水屋 長野県の日本酒をメインに全国各地のお酒（日本酒・本格焼酎・ワイン）?

■小海本店
〒384-1102　長野県南佐久郡小海町小海4285
TEL 0267-92-2044　FAX 0267-92-3445
営業時間 9:30～19:00　※水曜、日曜定休

■佐久平店
〒385-0021　長野県佐久市長土呂1244
TEL 0267-88-7830　FAX 0267-88-7829
営業時間 11:00～19:00　※水曜定休

◆九頭龍　宵月 #黒龍酒造バナナ系の香り。冷やすと五百万石らしい淡麗さが。温度上がると味幅出てきます！清水屋的には冷や以上がオススメ。花束くらいある舞茸としいたけみたいなしめじをもらいました！🍄炊き込みにしてもあんかけにしてもパスタにしても...
11/10/2026

◆九頭龍　宵月
#黒龍酒造
バナナ系の香り。
冷やすと五百万石らしい淡麗さが。温度上がると味幅出てきます！
清水屋的には冷や以上がオススメ。

花束くらいある舞茸と
しいたけみたいなしめじをもらいました！🍄
炊き込みにしてもあんかけにしてもパスタにしてもまだある笑
キノコの土っぽさは酒と相性良いですね🍶

信州は非常に朝晩涼しめ。
お燗が美味しい季節になりますね♨️

お問合せは
酒舗清水屋 に
記載のホームページよりお願いいたします🌝

9月は雨ばかりでしたが
米やブドウは大丈夫でしょうか…

秋酒特設コーナー　https://shimizuya.info/aki乗り遅れた！！🍂秋楽しんでいますか？ご存知の通り、清水屋も秋酒たくさん並んでおります。今だけの柔らかで深みある味わい、楽しんでください。お燗に向いたものも続々と。一見燗に...
28/09/2026

秋酒特設コーナー　https://shimizuya.info/aki

乗り遅れた！！🍂
秋楽しんでいますか？
ご存知の通り、清水屋も秋酒たくさん並んでおります。
今だけの柔らかで深みある味わい、楽しんでください。
お燗に向いたものも続々と。
一見燗に合わなそうなものも温度を上げると
なんか上手くいっちゃう時ありますよね。
燗冷ましも好きです。

寒くなってきましたのでお身体に気をつけて！
栄養とって冬に備えましょう☃️

お問合せは
酒舗清水屋 に記載のホームページよりお願いします🍂

離乳食が2回になり、いつの間にか1日が終わってしまう

酢重ダイニング名古屋✖️明鏡止水長野県佐久市にて、「明鏡止水」「勢起」などの銘酒を醸す大澤酒造。このたび、酢重ダイニング名古屋に杜氏を務める大澤実氏が登場！杜氏ならではの酒造りへのこだわりや、酒に込める想いを直接お話しいただきます。酢重の料...
20/09/2026

酢重ダイニング名古屋✖️明鏡止水

長野県佐久市にて、「明鏡止水」「勢起」などの銘酒を醸す大澤酒造。
このたび、酢重ダイニング名古屋に
杜氏を務める大澤実氏が登場！
杜氏ならではの酒造りへのこだわりや、酒に込める想いを直接お話しいただきます。
酢重の料理と言州のお酒を味わいながら、酒造りのお話に耳を傾ける、特別なひとときをお楽しみください。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

💫日時:2026年10月3日（土）17:00～21:00
💫 場所:酢重ダイニング 名古屋
　愛知県名古屋市中村区名駅 1-1-3
　JRゲートタワー 12F
　TEL.052-756-2577

イベント参加の為、下記日程で小海本店、佐久平店共にお休みをいただきます。2026年9月24日(木)ご不便をお掛けいたします。また皆様に美味しい情報をお届けできるようしっかり勉強してきますのでご理解の程よろしくお願い申し上げます。
10/09/2026

イベント参加の為、下記日程で
小海本店、佐久平店共にお休みをいただきます。

2026年9月24日(木)

ご不便をお掛けいたします。
また皆様に美味しい情報をお届けできるよう
しっかり勉強してきますので
ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

「しじょう」　プロローグ波田野信孝（CAVE HATANO：東御市）と田中英雄（たなかゆうのう：小諸市）は2012年に農を通じて出会い、意気投合した。それぞれワイナリー、野菜農家として日々の営みを続ける中で、2021年からは米づくりにも共に...
05/09/2026

「しじょう」　プロローグ
波田野信孝（CAVE HATANO：東御市）
と田中英雄（たなかゆうのう：小諸市）
は2012年に農を通じて出会い、意気投合した。
それぞれワイナリー、野菜農家として日々の営みを続ける中で、
2021年からは米づくりにも共に取り組むようになる。
田中が野菜栽培で大切にしてきたのは、
土壌や作物の状態を丁寧に観察し、過度に肥料や農薬に頼らず、土地の力と時間の積み重ねを活かすことだった。
その姿勢は野菜にとどまらず、米づくりにも自然と持ち込まれていった。
たなかゆうのうの野菜は、えぐみが少なく、穏やかで上品な甘さを持つ味わいとして知られている。
その個性は、軽井沢、小諸、東御など東信地域の料理人たちから
「素材の輪郭がはっきりしていて、料理に寄り添いやすい」と評価されてきた。
食用米づくりを始めてから3年ほどが経った頃、二人の中に素朴な思いが芽生えた。
～この米で、日本酒を仕込んだら、どんな味になるだろうか〜
二人には、長野県内で共通して好んでいる日本酒があった。
自然な香りと味わいを持つ「澤の花」（伴野酒造：佐久市）である。

この思いを酒蔵に直接伝えることはなかったが、
波田野は自身の取引先でもある酒舗清水屋（小海町・佐久市）の店主・小山に
「自分たちの米で酒造りを引き受けてくれそうな蔵はあるだろうか。」と相談を持ちかけた。
二人の好みを知らないまま小山が挙げた
銘柄が、偶然にも「澤の花」だった。
日本酒とワインをいう違いはあれど、「澤の花」にはCAVEHATANOのワインにどこか通じ合う佇まいを感じていたからだ。
どちらの酒にも、品があり、さりげなく色気があり、癒しの味わいがある。
そして、身体が欲する真ん中にいる酒。
それに加え、人としてのマインド、フィーリングが合いそうだと思った。
こうして話は一気に進み、2025年の秋が深まる頃、波田野・小山・伴野の三人が顔を合わせることとなる。
実はこの話が持ち上がる以前、酒好きの波田野は小山に強く勧められて飲んだ『澤の花』に感銘を受け、
すでに伴野酒造を訪ねていた。
そのときの出会いも、今振り返れば必然だったのかもしれない。

さらに半年後の2026年4月初旬、「一緒に米づくりを学ばせてもらえないか」と伴野の申し出とともに、
酒米づくりが本格的に始動する。
とはいえ米づくりは手間のかかる営みである。
仕込みに使う酒米（ひとごこち）の量もごく限られ、
どれほどの収穫が得られるのか、当初は見通しが立たなかった。
こうした不確実性も含めて話し合いを重ねた末、
CAVE HATANOと伴野酒造の共通の取引先である清水屋が、東御市・小諸市・佐久市で始まったこの酒を届ける役割を担うことになった。
そして2026年4月、米づくりが始まる。
ここで初めて、波田野、田中、伴野、小山、そしてその仲間たちが一堂に会した。
ワイナリー、野菜農家、酒蔵、酒屋。
分野は違えど、同じ土地と時間に向き合う者たちが集まった。
志を高く持ち（襄）、自らのやり方で土と向き合い（壌）、米を実らせ（穣）、酒を醸す（醸）。
※四つの「じょう」が重なり合い、しじょう（襄壌穣醸＝至上）という物語が、ここから静かに始まった。
今自分たちができる最高を目指して。

🍷イベントのご案内🍷小海町で丁寧に栽培されたぶどうを使った「小海ワイン」。その魅力を、収穫前の軽作業体験とともに味わう「こうみまち ワインぶどう収穫前軽作業ツアー」が開催されます。JR小海駅から約10分の親沢地区にある「親沢ぶどう栽培畑」。...
05/09/2026

🍷イベントのご案内🍷

小海町で丁寧に栽培されたぶどうを使った「小海ワイン」。
その魅力を、収穫前の軽作業体験とともに味わう
「こうみまち ワインぶどう収穫前軽作業ツアー」が開催されます。
JR小海駅から約10分の親沢地区にある「親沢ぶどう栽培畑」。

豊かな自然に囲まれたこの畑で、
収穫直前のワイン用ぶどうのチェックやその他の軽作業を体験することができます。
また、ぶどう作りのこだわりやワイン誕生秘話についても生産者から聞くことができます。
作業の後は地元「四季の味 やまなか」で郷土懐石ランチ。
お食事とともにワインの紹介や試飲をお楽しみいただけます。

新しく動き出した小海ワインの始まりを、ぜひ体験してみませんか。

お申込み・お問い合わせはこちら→
小海町産業建設課　0267-92-2525　
もしくはチラシQRコードより

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こうみまち ワインぶどう収穫前軽作業ツアー

日時｜10月3日（土） 10:00～15:00
料金｜7,000円（昼食代、移動費、体験料含む）※当日集金・現金のみ
ルート｜JR小海駅→親沢ぶどう栽培畑（ぶどう軽作業体験／栽培・ワイン造り紹介）→四季の味 やまなか（昼食）→JR小海駅　※希望者はツアー終了後「八峰の湯」へご案内
定員｜25名（要事前予約・先着順）
主催｜小海町産業建設課

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https://www.nagano-wine.jp/news/event/post-283.html
より引用

やまなかさんのお料理、我が家も大好きで
わたしもおせちやお弁当でお世話になっております♪
ぜひみなさんにも味わっていただきたい！

当店にチラシが置いてございます📝
ご興味ございましたらぜひ🙏

22/06/2026

6/23.24.25
両店舗ともにお休みいたします。
ご迷惑をおかけします。

いつもありがとうございます。清水屋は下記の通り臨時休業させていただきます。休業日：2026年6月23日(火)、24日(水)、25日(木)休業店舗：小海本店、佐久平店期間中、店舗営業・発送業務・お問い合わせ対応をお休みします。ご迷惑おかけしま...
08/06/2026

いつもありがとうございます。
清水屋は下記の通り臨時休業させていただきます。

休業日：2026年6月23日(火)、24日(水)、25日(木)
休業店舗：小海本店、佐久平店

期間中、店舗営業・発送業務・お問い合わせ対応をお休みします。
ご迷惑おかけしますが何卒よろしくお願いいたします。

わたしは初の子連れかつ犬連れ旅行に行く予定です✈️
さて…どうなることやら…笑

03/06/2026

6/4(木)小海本店お休みいただきます！
よろしくお願いいたします。

10/05/2026

5/11(月)
小海本店臨時休業いたします。
ご迷惑をおかけいたします。

住所

長土呂1244
Saku-shi, Nagano
385-0021

営業時間

月曜日 11:00 - 19:00
火曜日 11:00 - 19:00
木曜日 11:00 - 19:00
金曜日 11:00 - 19:00
土曜日 11:00 - 19:00
日曜日 11:00 - 19:00

電話番号

+81267887830

ウェブサイト

アラート

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