酒舗 清水屋

17/06/2025

6月17日.18日.19日両店舗お休みです！

22/05/2025

6/17(火)18(水)19(木)
両店舗とも臨時休業いただきます。よろしくお願いします。

04/05/2025

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★清水屋佐久平店 「夏酒 試飲即売会」 開催見送りのお知らせ
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平素より酒舗清水屋をご利用頂き、誠に有難うございます。

例年開催しておりました佐久平店 夏酒 試飲即売会ですが、諸般の事情により誠に勝手ながら、本年は開催を見送らさせていただくこととなりました。
楽しみにしてくださっていた皆様には大変なご迷惑をおかけする事となり、大変申し訳ございません。

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
試飲会開催時はまた告知いたしますね！

18/04/2025

GW期間中も当店は定休日通り、
以下の日程でお休みをいただきます。
小海本店:4/27(日)、4/30(水)、5/4(日)
佐久平店:4/30(水)
ご来店予定だった皆様にはご不便をおかけいたします。
どうぞよろしくお願いします。

12/04/2025

明鏡止水　氷室スペシャル復活しました！

12/04/2025

4/11(金)より佐久平店で発売していた氷室スペシャルですが、現在機械の故障のため現在販売中止しています。
ご迷惑をおかけします。
直り次第また告知いたします！

25/03/2025

「The 明鏡止水」vs「これも明鏡止水」

#佐久市 #大澤酒造 「 #明鏡止水 (めいきょうしすい)」。
お料理との相性、長くゆっくり飲み続けられるお酒を追及した、
透明感ある穏やかな酒質の印象をお持ちの方が多いかと思います。
まずはそんな「The 明鏡止水」をご紹介！
 
◆明鏡止水 純米吟醸 おりがらみ 生酒(吟織)[要冷蔵]
なめらかな口当たり。穏やかな香りとシャープな香味が特徴で、
鍋物などとの相性が抜群！
明鏡止水らしい適度な旨味苦みは、
春の山菜やお野菜ともバッチリ合うのではないかと思います！
フルーティな酒が多く並ぶ新酒の中で "逆に目立つ" 
酒徒の口が落ち着く辛口。
720ml 税込 1,650円(税抜 1,500円)
1800ml 税込 3,300円(税抜 3,000円)
 
◆明鏡止水 特選純米吟醸 無ろ過生原酒【佐久平店店頭限定】［要冷蔵］
山田錦を使ったワンランク上の純米吟醸。
果実感のある吟醸香と米の旨み甘みが凝縮されながらも品の良さを感じられます。
この春らしいワクワクに満ちた一本は真鯛の刺身はもちろん、
鯛の和風あんかけや鯛の出汁茶漬け、
鰆の炙り刺しや鰆とあさりの中華スープ蒸など
旨味のある春の魚料理との相性も抜群。
世界中で清水屋佐久平店限定のスペシャルな量り売り。
500ml　    1,320円(税抜 1,250円)
通いビン        550円(税抜 500円)
売り切りビン  165円(税抜 150円)
 
 
実はそんな明鏡止水の中にも、限定品として
「これも明鏡止水なの！？」という香味を持つものがたまに出てきたりします。
 
◆明鏡止水 純米吟醸 大町市常磐産山恵錦
地元長野の酒米と酵母で醸した限定品。
こちらは普段の明鏡止水にはない香り華やかでフルーティーな香味です。
使用酵母は長野D酵母。吟醸酒用の酵母で、発酵力が強く、その香りは「まるでデリシャスリンゴのよう」と例えられるほど華やかでフルーティーです。
開発後(平成20年ごろ)には品評会出品用の華やかな酒として日本中で使われていました。
今も多く使用される酵母であり、飲み手からの支持も厚い！
清水屋店内にも沢山長野D酵母使用のお酒がありますよ！
720ml 税込 1,760円(税抜 1,600円)
1800ml 税込 3,300円(税抜 3,000円)
 
◆明鏡止水 ラヴィアンローズ ブーケロゼ
数量残りわずか。
なんと美しいロゼ色のにごり酒。
アルコール度数11%で甘くて酸味のある優しい飲み口。
スパイスや酸味が効いた味付けのサラダなど、洋食系の料理にも合います。
こちらで使用している清酒用赤色酵母のおかげでスモモのような甘酸の桃色のにごりができます。
この酵母は発酵力が緩やかなため、造るのが難しいそう。
720ml 税込 1,870円(税抜 1,700円) 
 
明鏡止水って言いすぎてゲシュタルト崩壊。

最後までお読みいただきありがとうございました。
暖かくなってきましたね。生活が変わる方も多い時期ですね。
身体と心に気を付けて美味しく春の酒を楽しみましょう！
#佐久の地酒　 #信州地酒
お問い合わせはshimizuya
に記載のホームページよりお願いします🚿

14/02/2025

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新規お取り扱いワインのご案内 HASE de KODAWAAR WINERY
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2月前半に開催されたGI長野ワインフェスにて
たくさんのワインを粛々と1人で堪能していた時
ある1軒のピノノワールのポテンシャルに非常に惹かれ
頭から離れなくなってしまったため
残り超わずかだったものを少し分けていただきました。

ぜひこちらからご確認ください！↓

日本酒、本格焼酎、日本ワインの専門店。長野県の日本酒をメインに全国各地のお酒を取り揃えています。小海本店・佐久平店より「本物の酒」をお届けいたします。

31/01/2025

#伊那市　 #小野酒造店　 #夜明け前　人気の新酒が届きました。

◆夜明け前 純米吟醸しずく採り 生一本
丁寧にじっくりしぼられた「しずくどり」だからこその
フレッシュでいきいきとした軽快な口当たり！
フルーティな甘味が口いっぱいに広がって弾けます。
青リンゴを思わせるような濃密かつ爽やかな味わいが
スタッフ一同とってもお気に入り。
イカの天ぷらや大葉を使った料理なんかと相性が良さそうです🦑
毎年大人気ですのでお早めに！
720ml 税込 2,090円
1800ml 税込 3,850円

2月2日、3日の試飲即売会にも出る予定ですよ！
とてもバランスが良いのです。
ご参加の際はぜひ注目してしっかり味わってください🍏

ちなみに清水屋佐久平店の杉玉は小野酒造店の小野さんに
変えていただいています。
新酒を思わせる青々した杉玉が清水屋の白い壁に映えています。
ぜひみに来てくださいね！

スギ花粉は大嫌いですが杉玉は好きです。
もう花粉始まってますよね…🤧
この間耳鼻科に行ったら花粉症がはじまって苦しんでいる常連さんに遭遇しました…笑

お問い合わせはshimizuya
に記載のホームページよりお願い致します🍏
#信州地酒

31/12/2024

1月1日・2日はお休みです。2025年もよろしくお願いします🍶