月曜日 08:30 - 17:30 火曜日 08:30 - 17:30 水曜日 08:30 - 17:30 木曜日 08:30 - 17:30 金曜日 08:30 - 17:30 土曜日 08:30 - 17:30

芙蓉酒造

長野県佐久市の酒蔵。日本一のそば焼酎「天山戸隠」　信州生まれ酒蔵育?

芙蓉酒造協同組合。創業1887年―長野県佐久市に尽きることなく沸きいずる千曲川の伏流水。磨きぬかれた豊富な酒造米。酒造作りに欠かせない条件をあますことなくそなえた自然環境で、伝統的技術をもって、当社の酒は醸されます。恵まれた酒蔵にしてじっくりと熟成させたおいしいお酒です。これからも終わりなき美酒探求に挑戦してまいります。

$\\ New release //YOHAKHU THE REFRAMED-WINDING ROAD-YOHAKHU GINの完全限定品東京中目黒のジントニック専門店Antonic .gin とのコラボレーションジンです。Antonicから...$

21/04/2026

\\ New release //

YOHAKHU THE REFRAMED
-WINDING ROAD-

YOHAKHU GINの完全限定品
東京中目黒のジントニック専門店Antonic .gin とのコラボレーションジンです。
Antonicからいただいたテーマ「WINDING ROAD」「仲間へ贈るじんわり噛みしめるような祝福」にインスパイアを受けて制作しました。

「YOHAKHU THE ORIGINALS」と同じベーススピリッツとボタニカルを使用しておりますが、配合の違いにより香りの方向性やボリュームを変えたものを、「THE REFRAMED」（※再構築・再解釈の意）と名付けて新たにトラックメイクしました。
そして、その原酒を酒蔵が古くから祝いの場に用いてきた『鏡開き』をイメージし、吉野杉の樽で7日間囲い、円満・健康・繁栄への願いと、やわらかく心地良いウッディな香りがつけられています。YOHAKHUフリークにだけ味わっていただきたい数量限定商品です。

今回ご依頼いただいたAntonic武田さんの
気持ちを汲み取り想いを込めることを第一に
YOHAKHUでありながら今までのそれとは違う
そしてジントニックでちゃんと美味しい
そんなジンを目指しました。
作り手冥利に尽きる自信作です。

お買い求めはYOHAKHU取扱店まで。

#芙蓉酒造

$\\3/1　緊急リリース//金宝芙蓉　純米吟醸　Tsukuyomiしぼりたて無濾過生原酒 Vintage2026 720ml2026年2月25日上槽蔵元直売EC及び実店舗限定商品詳細　https://www.fuyou.org※インスタはプ...$

28/02/2026

\\3/1　緊急リリース//

金宝芙蓉　純米吟醸　Tsukuyomi
しぼりたて無濾過生原酒 Vintage2026 720ml

2026年2月25日上槽
蔵元直売EC及び実店舗限定商品
詳細　https://www.fuyou.org

※インスタはプロフィール欄リンクより
※実店舗の営業は平日のみ
※3/1～3/31までの期間限定発売

数量に限りがございますので期間中でも在庫がなくなった時点で販売終了致します。

#芙蓉酒造
#酒
#長野
#佐久
#しぼりたて

$\\「月刊ぷらざ」3月号掲載//佐久地域で人気のフリーペーパーに芙蓉酒造の特集が掲載されてます！芙蓉酒造の歴史や取り組みをインタビューしていただきました。純米吟醸酒が当たる読者プレゼントもあります！ #芙蓉酒造 #佐久 #長野 #酒$

27/02/2026

\\「月刊ぷらざ」3月号掲載//

佐久地域で人気のフリーペーパーに芙蓉酒造の特集が掲載されてます！
芙蓉酒造の歴史や取り組みをインタビューしていただきました。
純米吟醸酒が当たる読者プレゼントもあります！

#芙蓉酒造
#佐久
#長野
#酒

$\\日本酒造り進行中//芙蓉酒造の日本酒はすべて厳寒期に仕込む寒造りです冬の凛とした空気に漂う蒸した酒米の香り麹米の手触り、もろみの弾ける音、緊張感ある蔵の雰囲気いろんな酒類に携わっているからこそ日本酒の造りに感じる特別感に五感を刺激されま...$

31/01/2026

\\日本酒造り進行中//

芙蓉酒造の日本酒はすべて厳寒期に仕込む寒造りです
冬の凛とした空気に漂う蒸した酒米の香り
麹米の手触り、もろみの弾ける音、緊張感ある蔵の雰囲気
いろんな酒類に携わっているからこそ日本酒の造りに感じる特別感に五感を刺激されます
純米吟醸、純米の留仕込完了です

#日本酒 #芙蓉酒造 #長野 #酒蔵 #佐久

26/11/2025

の仕込みでリンゴプール
使用するリンゴは #チクマ農園さんに今年もお世話になっております。
香りや味わいの違う5品種のリンゴを仕入れさせていただきました。
カットしてベーススピリッツに漬け込みます。

25/11/2025

先月末まで実施していたクラウドファンディングの返礼品を本日支援していただいた全ての方に発送いたしました！
たくさんのご支援本当にありがとうございました。
多くの方に支えられて仕事させていただいていることをあらためて実感した貴重な体験でした。

プロトタイプでまだまだブラッシュアップが必要な商品ですがちゃんとうまいのでたくさん飲んでくださーい！

27/10/2025

10/25の酒気オビナイトにご参加いただいた皆さま本当にありがとうございました！

ご参加された方のお忘れ物で画像のブランケットをお預かりしています。

お心当たりの方ご連絡お願い致します。

16/10/2025

10/25(土) 15:00 OPEN 20:00 CLOSE
酒気オビナイト【よよいの酔】

芙蓉酒造主催の酒蔵で酒気帯びるイベントです
酒がなくては死んでしまう人だけお集まりください
ただし酒が飲みたいだけのみんなで楽しく飲む空間を大切にできない方は全力で排除しますのでご来場ご遠慮ください

すばらしい仲間がゲスト出店してくれます！
こちらもお楽しみに！

coffeeroastery

#クラフトジン #長野 #信州 #佐久 #酒蔵 #日本酒 #日本酒女子 #クラフトコーラ #浅間コーラ #ワイナリー #発酵 #芙蓉酒造 #金宝芙蓉 #ボタニカル #芙蓉 #よよいの酔 #酒気帯び

07/10/2025

2日間最高の空間で酒を提供させていただきました

#クラフトジン #長野 #信州 #佐久 #酒蔵 #日本酒 #日本酒女子 #クラフトコーラ #浅間コーラ #ワイナリー #発酵 #芙蓉酒造 #金宝芙蓉 #ボタニカル #芙蓉 #よよいの酔 #酒気帯び

06/10/2025

10/25(土) 15:00 OPEN
酒気オビナイト【よよいの酔】

芙蓉酒造主催の酒蔵で酒気帯びるイベントです
酒がなくては死んでしまう人だけお集まりください

詳細は追ってお知らせします！

#クラフトジン #長野 #信州 #佐久 #酒蔵 #日本酒 #日本酒女子 #クラフトコーラ #浅間コーラ #ワイナリー #発酵 #芙蓉酒造 #金宝芙蓉 #ボタニカル #芙蓉 #よよいの酔 #酒気帯び

29/08/2025

／
信州白樺クラフトウォッカ-YURAGi-
クラウドファンディングリターン商品用
ラベルデザインコンペstart!!
＼

8月18日(月) からスタートしました当クラファンも現時点で達成率90％のご支援をいただき次なるゴールを見据える段階になってまいりました！
ここまでご支援いただいた皆さん本当にありがとうございます！

リターン商品に使われるラベルについてデザインコンペの募集を開始しました。
たくさんのご応募お待ちしてます！

【YURAGi（ゆらぎ）】というテーマをもとにどんなデザインが出来上がるかとても楽しみです。
（iを小文字にして字面でもゆらぎを表現してるので誤字じゃないですよ！）

詳細は活動報告から↓
https://camp-fire.jp/projects/861964/view

※インスタはプロフィール欄のリンクより

#クラフトジン #長野 #信州 #佐久 #酒蔵 #日本酒 #日本酒女子 #クラフトコーラ #浅間コーラ #ワイナリー #発酵 #芙蓉酒造 #金宝芙蓉 #ボタニカル #ウォッカ #キャンプファイヤー #クラウドファンディング

住所

平賀5371/1
Saku-shi, Nagano
385-0034

営業時間

月曜日	08:30 - 17:30
火曜日	08:30 - 17:30
水曜日	08:30 - 17:30
木曜日	08:30 - 17:30
金曜日	08:30 - 17:30
土曜日	08:30 - 17:30

電話番号

+81267620340

ウェブサイト

http://www.fuyou.org/

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