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ウェブサイトとは何ですか？

http://derailleurbrewworks.com/

Derailleur Brew Works ディレイラブリューワークス, 西成区萩之茶屋2-10/2, Osaka (2026)

28/04/2026

今年15周年を迎えた横浜プレイヤーズさん( )の15周年を記念して醸造されたBURGER IPAがDerailleur Brew Works直営店限定でリリース！

■スタイル：BURGER IPA
■ABV：6.5
■IBU：40
■SRM：4
■原材料：麦芽（ドイツ製造）、ホップ、ディルウィード、マスタードシード/炭酸ガス

■商品説明
Playersの15周年を祝い、店長藤崎さんの要望に応え衝撃のバーガーIPAが出来ました！
グラスから立ち上るフレッシュなディルの爽快な香りと、シトラス系ホップの鮮烈なアロマ。
口に含むとモルトの甘みを背景に、マスタードシード由来のほろ苦さ。
フィニッシュはIPAらしいクリーンな苦味と、まるでピクルスをかじったような心地よい酸味が広がり、
肉汁溢れるパティの脂を完璧に洗い流す、Playersのバーガーにピッタリ合うビールです！
『PLAYERS IPA 2026』

umineko

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#クラフトビール

28/04/2026

ビールには、数度、搾る工程があります。
その最初に搾られる、いちばんおいしい麦汁だけを使う。
その製法の、おいしいところだけ。二番煎じで乗っかってしまいました。
そう、
おいしいところだけ、搾りました。
ディレイラ二番煎じ。おいしいところだけ、搾って、コスっちゃった。
二番絞りは、使いません。
麦100％。そこはかわらない。
ビールは、麦で決まる。そこもかわらない。
麦のうまみを、まっすぐに。そこもかわらない。
わてらのビールは、二番煎じ。

『二番煎じ』
■スタイル：Maibock
■ABV：7
■IBU：31
■SRM：7
■原材料：麦芽（ドイツ製造）、ホップ／炭酸ガス

本日、11時より「二番煎じ」リリース致します！

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ECサイト
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プロフィール欄よりECサイトへご案内できます。

■商品説明
一番搾り麦汁のみを使用したボック。
ビールの元となる麦汁には濃い一番搾り麦汁と薄い二番搾り麦汁があります。
濃い一番搾り麦汁だけを使って、濃いビールを醸造したらどんな味になるのか、そんな疑問を解決すべく造ったビールです。

モルトの味わいにを前面に出すため、ホップは主張しすぎないドイツホップを使用、
アルコール度数7%のしっかりとしたボディ、キャラメルやパンの様な甘いニュアンスとドイツホップの心地よい苦味。
一番麦汁のみを使用したことにより、麦芽の特徴を最大限感じられる設計になっています。

暖かい春の日差しともにゆっくりと味わっていただきたいビールです。
（Brewer:ヨーディ）

umineko

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#クラフトビール

21/04/2026

THEALCHEMICALFORMULAFORTURNINGTH
EWATEROFTHENISHI■■NARIINTOTHEGOLD
THEALCHEMICALFOR■■ MULAFORTURTHE
ATER■■■■■■■■■■■■■■■■■■OFTH
ENISHINARITOTHE■■■■■GOLDTHEA
LCHEMICAFO■■RMU■■LAFO■■RTURNIN
GTHEWA■■■TEROFT■■HENISH■■IN
ARIN■■TOTHGOLDTH■■EALCH■■■E
MICALFOR■■MUNAFO■TUR■■RNINGTHE
ATEROFTH■■ENISHINARIIIN■■TOTHEG
OL■■■■■■■■■■■■■■■■■■■DT
HEALCHEM■■ICALFORMUL■■AFORTURN
INGTHEW■■■■ATEROFT■■■■■HENI
SHINS■■UI■■NI■■SII■NAR■■IOT■■HR
EG■■OLDT■■HEAL■■TEC■■EHMIC■■
ALFORMUL■AFORTURNINGT■HEWATERIN
OFTHENISHINARIINTOTHEGOLDTHEALCH
EMICALFORMULAFORTURNINGTHEWATERO

『森（Pilnsner）』
■スタイル：German Pils
■ABV：5
■IBU：14
■SRM：3
■原材料：麦芽（ドイツ製造）、ホップ／炭酸ガス

本日、11時より「森（Pilnsner）」リリース致します！

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ECサイト
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プロフィール欄よりECサイトへご案内できます。

■商品説明
ハラタウミッテルフリューホップを100%使用した、キレ味抜群のジャーマンピルスナーです。
長期低温熟成の工程をしっかりととっていますが、奇をてらった特別な手法は一切用いていません。
何も足さず、何も引かない、基本に忠実なアプローチで醸造しました。
グラスからは上品でフローラルな香りが立ち上がり、口に含むとクリーンでシャープな苦味が真っ直ぐに抜けていきます。
派手さはないからこそ決して飲み飽きない、毎日でも自然と手が伸びるような一杯に仕上がっています。

umineko

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#クラフトビール

14/04/2026

A2i_1の離脱により恐るべき子供達計画は頓挫、孤児院は解体された。
Li5Aの拘束と死亡確認を政府は謳うが、誰も信じてはいなかった。少なくとも、
不法居住区（スクワット）に、棲む奴らは。もちろん、オレたちもだ。
身寄りの無いオレたちは孤児院に集められ、政府の手厚い庇護のもと、飽き飽きする数の耐性実験を繰り返され、育てられていく。
天然忽布への完全適合体を目指し、忽布研究者たちの玩具（おもちゃ)として
人造忽布を投入され続ける。
忽布入りの母乳で育てられたと揶揄される。MILK FED（乳飲み子）
は消して褒め言葉でも、哀れみの言葉でも無かった。奴らが溜飲を下げるだけの
蔑みの言葉。
エミリーがくれた数字。24/70。自分が育った街の名前だってさ。
24houRs'（サーカディアン） septem peccata mortalia　eam nulla
7大罪の想念。霊的怠惰（アケーディア）いつか、（０）（ゼロ）になる日が来るから。
Li5Aを護るんじゃない。あいつが叶えようとしている、エミリーが夢見た未来。
そいつを観たいから、瓦礫に塗れて疾走るだけさ。
Diese Kinder sollen das Licht der Welt sein.それでも、世界は、美しい。

『 MILKFED BOØWY ＃003 』
■スタイル：Milkshake Weizen
■ABV：5
■IBU：19
■SRM：-
■原材料：麦芽（ドイツ製造）、バナナピューレ、キャラメルソース、マルトデキストリン、ラム酒、乳糖、アーモンド、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率50%以上）

本日、11時より「 MILKFED BOØWY ＃003 」リリース致します！

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ECサイト
https://derailleurbrewworks-store.com/
プロフィール欄よりECサイトへご案内できます。

■商品説明
昨年一昨年と、好評につき風のように過ぎ去った話題(問題)作「MILKFED BOØWY」が待望の３バッチ目登場。
エステルリッチなミルクシェイクヴァイツェンに、バナナピューレ＆キャラメルソース＆ラム酒をMIX!
今回のバッチはバナナピューレの量をやや減らし、キャラメルとラム酒のニュアンスをより強調。
ヴァイツェンとバナナのエステルが口いっぱいに広がり、遅れてきたキャラメルソースとラム酒がビターに引き締める。

こんなビールが飲みたい日もある、グッドフィーリングな夜に乾杯。

umineko

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#クラフトビール

09/04/2026

【🌸春の限定ギフトセット🌸】

春を感じるクラフトビール6本セットが登場🌸
桜餅の香り、ミントの爽やかさ、ライムの軽やかな酸味、そしてホップの心地よい苦味。
春にぴったりの個性豊かな味わいを詰め込みました。

数量限定30セットのみ。
なくなり次第終了となりますので、ぜひお早めにお求めください。

お花見や春の贈りものにもおすすめの特別セットです。

ECサイト
https://derailleurbrewworks-store.com/
プロフィール欄よりECサイトへご案内できます。

セット内容】
●The Spring of Life　1本
スタイル：Sakura Dunkel Weizen　ABV：5.0
桜葉を使用した、桜餅のような香りのサクラデュンケルヴァイツェン。

●HiDE-Y$i Trigger the cuckoo protocol　1本
スタイル：IPL　ABV：6.5
フルーツ、レモンピール、ほんのりとしたトロピカルニュアンスが重なり合うIndia Pale Lager。

●MINT BLUE LINE SWINGER #002　1本
スタイル：MINT Herbal Ale　ABV：5.0
春の訪れを感じさせる爽やかなミントケルシュ。

●NEW WORLD'S END GIRLFRIEND #003　1本
スタイル：Lime Golden Ale　ABV：4.0
ライムと塩で爽快感マシマシのライムゴールデンエール。

●Yie Ar Baksh #002　1本
スタイル：American Belgo style Ale　ABV：5.0
4種のアメリカンホップと2種のベルギー酵母を使用したアメリカンベルゴスタイルエール。

●ADVENTURE AT FRIDAY NIGHT PLAN #002　1本
スタイル：Dashi Gose w/yuzu　ABV：5.0
マグロ節のスモーキーな旨味に、柚子と乳酸の酸味が重なるDASHI GOSE。

計 6本

umineko

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standumineko
craftbeer
Beer
クラフトビール

07/04/2026

1990年。第22次ニシナリ暴動（ライオット）。麦酒を醸し続けた3人。
天真爛漫なエミリーに、シムコ、シトラの双方が恋に落ちた。
エミリー、兄シムコへの寄せる想い、弟シトラの策略。成就せずの恋。
シトラの陵辱。彼女はシトラとの子を、宿す。
事実を伏せ、単独で帰米するエミリー。
全てを失ったシトラ・ホフピンスキ。屈折した愛情は、3人の拠（よりどころ）、上面発酵と天然忽布への憎悪へ変わる。
愛する女性（ひと）、上面発酵と天然忽布、憧憬を捨てられぬ兄、シムコ。
思い出の呪縛、続く違法醸造。
幾年、AREA2470は、シトラ率いるホフピンスキ党に統治される。
街に溢れる、粗悪な人造忽布（replicant hop）、下面発酵酒。
エミリーの数十年ぶりの来西。彼女は、反政府抵抗組織（Nishinari Hop Headz）を率いる。
天然忽布（non replicant hop）と上面発酵の復権のために。
乾杯しましょう、ただいま、AREA2470（ニシナリ）。

『 WC IPA 』
■スタイル：West Coast IPA
■ABV：7
■IBU：60
■SRM：4
■原材料：麦芽（カナダ製造、ドイツ製造）、ブドウ糖、ホップ/炭酸ガス

本日、11時より「 WC IPA 」リリース致します！

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■商品説明
DBWの定番ラインナップに、新しくウエストコーストIPAが加わりました！
3種類のホップを使用し、南国フルーツのようなトロピカルな香りと、弾ける柑橘の香りが鮮やかに広がります。
一口飲むとクリアでパンチのある味わいが広がり、7％のアルコールを感じさせず、
最後はIPAらしいしっかりとした苦味がキレよく抜けていきます。
モダンな造りを取り入れつつも、「ガツンと苦くてクリアな王道IPA」を飲みたい方にはピッタリの仕上がりです。
（Brewer: 森）

umineko

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#クラフトビール

31/03/2026

アスファルトに電磁輪（タイヤ）を切りつけながら、暗闇を走り抜けていく。
明日が来る、怯え。陳腐な恐怖に、身を任せていた。
phantom pain
14歳で失った右腕と右脚。17歳で失ったpiano、そしてカネダ。
南港（サザンポート）地区。唯一の公会堂、かつてパパが造っていた、Beer。
横に鎮座、エルカミーノ。69年式。パパの生まれた年。
ハンドルにはいつもメモが挟まっていて。パパは、見せてはくれなかった。
カネダが好きだって言っていた、古い映画を模して、右腕の義手を作った。
T-800の焼印。蒸気稼働装置を動力源にしたのは、もちろんカネダへの尊敬だ。
フリアールの義体、神経接続の同期指数、100%を叩く。
“きみが20歳になったときに、きみを運転席に座らせて、
僕は、横で、ビールを呑みながら、
ママに似て綺麗なレディになった、きみを見ていたい。
それが、僕の、パパの夢だ。”
普通の父親が思う、そんな他愛もないメモ。
代理頭脳(E.D.D.I.E)の起動、ステロタイプの電子合成音、挨拶。
彼の機嫌を損ねないための儀式。
「ねえ、エディ」
「ハイ　フリアール。トビッキリ　ノ　ゴキゲン　ノ　ロック　デ　ツッパシロウ　ゼ」
phantom pain
わたし一人では、解けない、
愛のパズル、執着心、喪失感、希望、未来、嫉妬、後悔。
全てを抱いて。
この街は、人造忽布に溢れ出してから、何かが、違和感。
先には堕落。この街のやさしさに、甘えていたくはない。
忽布集団（ホップヘッズ）と、操縦された機動警察。封鎖を狙っている。
「エディ、そのまま突っ切るわ。最適解の侵入角を計算しておいて」
「モチロン　デス　フリアール　２．８　ビョウ　ゴ　ニ　５６　ド　デ　シンニュウ　ソレガ　イチバン　ロック　デ・・・」
フリアールはエディの口調を真似て、重ね、呟く。
「ロック　デ　ホップ」
電子合成音の笑い声が、route26上の霓虹灯（neon）に消えていった。

『 NIGHT RIDER ROUTE26 #012 』
■スタイル：Session IPA
■ABV：4.5
■IBU：33
■SRM：3.5
■原材料：麦芽（アメリカ製造、ドイツ製造）、ホップ/炭酸ガス

本日、11時より「 NIGHT RIDER ROUTE26 #012 」リリース致します！

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■商品説明
NIGHT RIDER ROUTE26、NIGHT RIDER CLEAR WATER REVIVALを経て、
リニューアルして復刻いたしました！
今回で12バッチ目の醸造となる本作では、モルト構成やホップ、イーストをアップデート。
モルトはPilsner主体に変更し、軽快でドリンカブルなボディは継承しつつ、ホップはMagnum、 Mosaic、Nectaron、Krush Cryoに刷新。
4種のホップを段階的に投入することで複層的な香りを生み出し、存在感のある苦みは端正に引き締め、ジューシーで鮮明、かつ飲みやすい！
BRY-97のイーストを使用することで、クリーンでドライな発酵プロファイルを確保し、ホップ由来のアロマをよりクリアに表現に。
洗練された仕上がり、NIGHT RIDER ROUTE26。
ぜひ1杯目からパイントで体内を潤してください。

umineko

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27/03/2026

この森の明かりが消えたときに視えるものについて。
きみは話すことはないという。
ぼくの文化（カルチャー）は君の賢い道化（あほう）
を感化院から、なにひとつまもってあげることができない。
きみが見抜く人造忽布培養所（replicant hop mint）の欺瞞。
Tom courtenayの屈辱。
だから、きみが迷子になるのなら、ぼくは手を握って微笑っていよう。
Walk for 100 miles,きみのセ/界の果てで、ぼくは、そこで、
きみをみつける。
細い青い線の上をぼくらはあるいていく、いつか明かりが
照らす希望（HOPE)、Eの欠如。
Out of darkness きみはもどってくる。
終点線の色、内側の境界、エミリーの思惑に反抗（resistance）、
忽布技術崇拝（ホップテクノラトリー）の終焉。
100milesの先で。
Die Einsamkeit des Langstreckenläufers．Lauf' weiter und weiter．
ぼくは知っている、ぼくはきっときみをみつける、そしてきっと、きみをみつける。

『 MINT BLUE LINE SWINGER #002 』
■スタイル：MINT Herbal Ale
■ABV：5
■IBU：24
■SRM：3
■原材料：麦芽（ドイツ製造）、スペアミント、ホップ、ハッカ油/炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）

「 MINT BLUE LINE SWINGER #002 」リリース！

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■商品説明
クールを追い求めた、絶対零度の爽快ケルシュ。
スペアミントは低温でじっくり浸漬し、ほのかな甘みとやわらかな香りを丁寧に抽出。ペパーミントはオイルとしてブレンドし、鋭く抜ける清涼感を重ねました。さらにPolarisとPerleホップを組み合わせ、ハーバルで冷涼なアロマを立体的に構築。ライトイエローに輝く軽快なボディはキレがありながらもなめらかで、パイントグラスを持つ手を止めません。春の訪れを感じさせる爽やかなミントケルシュ。ミントの清涼感とケルシュの爽やかな飲み口をぜひご賞味ください。

umineko

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17/03/2026

ねえ、ママ、どうしてわたしを産んだの？
エミリーに共感覚で没入する音声。か細く、幼くも、尖った輪郭。生きのびる為よ、誰よりも長く。
エミリーは、感傷沈着（カーム・ダウン）、と呟き、そう返事をする。鼻を衝く莱姆の薫りが、街を覆う。⠀ ⠀
この娘は、AREA2470を救う、もしくは破滅への唯一の鍵（キー）。ホフピンスキに渡すわけには、いかない。⠀ ⠀
「貪酒」「淫蕩」「忽布欲」「悲嘆」「憤怒」「怠惰（アケーディア）」「虚栄」そして、「傲慢」。⠀
彼の所業を、暴政と言い切る傲慢。彼の正義に、目を背ける傲慢。カール。
この娘が、人造忽布誘爆の破滅鍵であるなら、大佐（ホフピンスキ）は私ごと奪還に向かうはず。
その時が、最後の鍵よ。⠀

『 NEW WORLD'S END GIRLFRIEND＃003 』
■スタイル：Lime Golden Ale
■ABV：4
■IBU：20
■SRM：3
■原材料：麦芽（アメリカ製造）、ライム果汁、ライムゼスト、ホップ、食塩/炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）

本日、11時より「 NEW WORLD'S END GIRLFRIEND＃003 」リリース致します！

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■商品説明
ライムと塩で爽快感マシマシのライムゴールデンエール。
前バッチよりもライムのアロマを増すためにライムゼストを発酵中に浸漬し、
塩味と酸味を抑え、よりドリンカビリティを高めました。

ライムのフレッシュなアロマとしっかりとした酸味、
鼻から抜けるMotueka・Hüll Melonの甘いフレーバーと塩味の余韻。
これからの季節にぴったりのさわやかなビールです。

umineko

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#クラフトビール

17/03/2026

■ゆっきー
スムージービール大好きゆっきーです。
今回は2社コラボのPR大使としてなおみんさん
と2人で仕込みから一緒に作ってきました。
たっぷりのフルーツと元気玉を注入！！
これを機にビールが苦手な人も気軽に飲んでスムージービールの良さに気づいてくれると嬉しいな。
ラベルにも注目、なんか見覚えがあるかも...
ワクワクすっぞ！みんな飲んでくれよな！
■なおみん
関西＆関東のビール情報を発信しているなおみんです。今では年間1,000種類以上のビールを飲みますが、ず〜っと大好きなのはフルーツビール！今回は「フルーツ×スムージー」日本代表のゆっきーも巻き込み、夢のクワトロコラボが実現！！ビール初心者でも絶対ハマるから、
ぜひ推してね！

『 NISHIE 』
■スタイル：Juicy Tropical Sour
■ABV：4.5
■IBU：0
■SRM：-
■原材料：麦芽（ドイツ製造）、パッションフルーツピューレ、グァバピューレ、スイートオレンジピール、ホップ/炭酸ガス（麦芽使用率25％以上50％未満）

本日、11時より「 NISHIE 」リリース致します！

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ECサイト
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■商品説明
宮崎のB.M.B Breweryとのコラボ醸造にて生まれた、ジューシーでトロピカルなサワー。
パッションフルーツ、オレンジピール、グアバを使用し、フレッシュな果実の味わいが楽しめます。、
一口飲むとトロピカルな風味が口いっぱいに広がり、甘く熟したパッションフルーツや濃厚なグアバ、ジューシーなマンゴー、
そして削りたてのフレッシュなオレンジピールの香りが際立ちます。
甘味と酸味のバランスがちょうど良く、柔らかくなめらかな口当たりで、ついついグビグビ飲ってしまう楽しい一杯。

umineko

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#クラフトビール

11/03/2026

【受賞報告】

このたび「International Brewing Awards 2026」において、
Citrus Sour Ale が
「Speciality Beer - Class 5 – Sour Beer (ABV 6.9%以下)」部門にて銅賞を受賞いたしました。

「International Brewing Awards 2026」は、世界で最も歴史ある国際的なビールコンペティションの一つであり、
「ビール業界のオスカー」とも称される、ブルワーにとって憧れの賞です。
そのような栄誉ある場で受賞できましたことを、ブルワー一同、大変光栄に感じております。

これからも皆さまへ驚きと発見をお届けできるクラフトビールを醸してまいります。
今後ともDerailleur Brew Worksをよろしくお願い申し上げます。

Derailleur Brew Works 一同

umineko

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#クラフトビール

Derailleur Brew Works ディレイラブリューワークス

28/04/2026

28/04/2026

21/04/2026

14/04/2026

09/04/2026

07/04/2026

31/03/2026

27/03/2026

17/03/2026

17/03/2026

11/03/2026

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