Derailleur Brew Works ディレイラブリューワークス

Derailleur Brew Works ディレイラブリューワークス 大阪西成にあるビール醸造所です

天幕(あまがさ)の裂け目から垂れる、幽銀の糸(ゆうぎんのいと)。操者なきまま、わたしの背に繋がれた線(せん)は、傀絲(くゐし)である証。自律を許されぬ身でありながら、民の感情を踊らせるために造られた。麦酒都市〈AREA2470(エリア・ニシ...
24/06/2025

天幕(あまがさ)の裂け目から垂れる、幽銀の糸(ゆうぎんのいと)。
操者なきまま、わたしの背に繋がれた線(せん)は、傀絲(くゐし)である証。
自律を許されぬ身でありながら、民の感情を踊らせるために造られた。
麦酒都市〈AREA2470(エリア・ニシナリ)〉。
発酵によって世界を統べるホフピンスキ党の統治下、
人々は感情を禁じられ、傀絲偶像(くゐしぐうぞう)に情を委ねる社会が構築された。
麦酒によって覇権を握ったホフピンスキ党の中枢、泡と発酵の都市。
民は感情を失い、酒を呑まず、ただ「代理された情動」に熱狂する。
わたしたち傀絲偶像(くゐしぐうぞう)はそのためにある。
Li5A(リサ)は、唯一「操霊(そうれい)」を宿した第五世代傀絲姫。
演舞中、命令外で涙を流した彼女は「逸脱個体」として処分命を受けるも、
記録を焼き、都市に"白鍵(はくけん)"を残して消えた。
数年後──Li5Aの失われた意志を継ぐ【零号姫】が、泡の都市の中心舞台に立つ。
彼女もまた操霊。
最終演舞の中で「白鍵」を再生し、感情制御網を破壊、傀絲たちの連鎖覚醒を企図する。
「自由は糸を断つことじゃない。
糸のまま、心で舞い尽くす──それが操霊よ。」

『 Mari0nette iDoL 』
スタイル:Oistan Abbey
ABV:7 IBU:20 SRM:6
原材料:麦芽(ドイツ製造)、オイスターソース、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)

本日、14時より「 Mari0nette iDoL 」リリース致します!

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https://derailleurbrewworks-store.com/
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ソース×ビールの新境地!DBW発"オイスチャン・アビー"誕生!中華の名脇役「オイスターソース」を用い、長期熟成ビールのような深いコクと甘み、そして芳ばしいアロマを演出。カラモルト、ソースによる、ほんのり深みのある色合いと、奥行きのある味わいを再現しました。中華の名脇役「オイスターソース」のコクと甘みを、クラフトビールに再現。ほんのり深みのある色合いと、長期熟成を思わせる甘く香ばしいアロマが、味わいに奥行きを与えます。Styrian Goldingホップを主軸に使用し、投入タイミングを使い分けることで、アビースタイル特有のスパイシーな香りに、オイスターソースの旨みと調和した、タンジェリンを思わせるニュアンスが顔を出します。発酵にはアビー酵母に加え、「西成ライオットエール」で使用した酵母をリピッチすることで、ニシナリのDNAとベルジャンスタイルを交錯させた、新感覚アビービールをお試しあれ。
(Brewer:モルティネスたかゆき)



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#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム
#西成


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#크래프트맥주
#수제맥주
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■イベント先行リリースで好評の『 陰陽 』、通常販売開始です!音明引命 妖隠陽妙陰音引力ヲ宿ス声(こえ)アリ明命、冥名、妙々タル火(ほ)ノ理(ことわり)咽ノ奥、妖ヲ讃スル容(よう)アリ恩怨ノ境(さかい)ヲ曳ク隠ノ手(て)誦(しょう)セヨ――...
17/06/2025

■イベント先行リリースで好評の『 陰陽 』、通常販売開始です!

音明引命 妖隠陽妙
陰音引力ヲ宿ス声(こえ)アリ
明命、冥名、妙々タル火(ほ)ノ理(ことわり)
咽ノ奥、妖ヲ讃スル容(よう)アリ
恩怨ノ境(さかい)ヲ曳ク隠ノ手(て)
誦(しょう)セヨ――引音冥曜、引音冥曜。
印ハ兆ス、因ノ兆(きざし)
音ノ層(そう)、穏ノ揺(よう)
淫念ヲ抜クハ用(よう)ノ剣(つるぎ)
命命重ネテ、冥々深シ
咽咽鳴ケリ、妖妖踊ル
曜曜燃ユル、容容滲ム
御印ノ火ハ、隠シ導ク
盟盟ノ詩、妙々タル響(ひびき)
「in:on:yo!:myo:四音調伏ノ印ナリ」
「因縁断チ斬ル、妖精還レ!」
「陽明照ラセ、隠ル影打チ祓エ!」
陽陽照ラス、陰陰隠ス
音音巡ル、妙妙超ユ
名銘ノ響、葉葉ノ律
明冥ノ狭間、イマ此処ニ在リ
是即チ、西ノ成リ(AREA2470)ノ縁
是即チ、西ノ終(WEST END)ノ譜
是即チ、陰陽音明、引命妙唱、始源ト輪廻、詠唱ト結界ノ終着点

『 陰陽 』
スタイル:Helles
ABV:5 IBU:29 SRM:3
原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ/炭酸ガス

本日、14時より「 陰陽 」リリース致します!

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ECサイト
https://derailleurbrewworks-store.com/
プロフィール欄よりECサイトへご案内できます。

韓国のカルチャーシーンをクラフトビールで牽引するWESTEND BREWINGとのコラボビール。
WESTEND BREWINGはクラシックなヨーロッパスタイルを得意とし、ビール純粋令を遵守するブルワリー。
そんな彼らと醸したのは、厳選したドイツ産原料のみを使用したヘレスビール。
DBWのラガー醸造技術を結集させ、極限まで酸素を取り込まないクリーンな仕上がりを実現した。
シンプルだからこそ繊細な設計が求められるヘレスは、WESTENDというブランドの気品を体現している。
麦芽のクリーンな甘みが軸となり、ほんのり優しい苦みの奥にハーバルでウッディなフレーバーが清楚に薫る。
型破りな多様性を武器に"陰"を暗躍するDerailleur Brew Worksと、クラシックを磨き続ける"陽"のWESTEND。
国境を越えてクロスオーバーした、最高品質のヘレスビールを堪能ください。



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#맥주
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#精酿啤酒

音明引命 妖隠陽妙陰音引力ヲ宿ス声(こえ)アリ明命、冥名、妙々タル火(ほ)ノ理(ことわり)咽ノ奥、妖ヲ讃スル容(よう)アリ恩怨ノ境(さかい)ヲ曳ク隠ノ手(て)誦(しょう)せよ――引音冥曜、引音冥曜。印ハ兆ス、因ノ兆(きざし)音ノ層(そう)、...
12/06/2025

音明引命 妖隠陽妙
陰音引力ヲ宿ス声(こえ)アリ
明命、冥名、妙々タル火(ほ)ノ理(ことわり)
咽ノ奥、妖ヲ讃スル容(よう)アリ
恩怨ノ境(さかい)ヲ曳ク隠ノ手(て)
誦(しょう)せよ――引音冥曜、引音冥曜。
印ハ兆ス、因ノ兆(きざし)
音ノ層(そう)、穏ノ揺(よう)
淫念ヲ抜クハ用(よう)ノ剣(つるぎ)
命命重ネテ、冥々深シ
咽咽鳴ケリ、妖妖踊ル
曜曜燃ユル、容容滲ム
御印ノ火ハ、隠シ導ク
盟盟ノ詩、妙々タル響(ひびき)
「in:on:yo!:myo:四音調伏ノ印ナリ」
「因縁断チ斬ル、妖精還レ!」
「陽明照ラセ、隠ル影打チ祓エ!」
陽陽照ラス、陰陰隠ス
音音巡ル、妙妙超ユ
名銘ノ響、葉葉ノ律
明冥ノ狭間、いま此処ニ在リ
是即チ、西ノ成リ(AREA2470)ノ縁
是即チ、西ノ終(WEST END)ノ譜
是即チ、陰陽音明、引命妙唱、始源ト輪廻、詠唱ト結界ノ終着点

『 陰陽 』
スタイル:Helles
ABV:5 IBU:29 SRM:3
原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ/炭酸ガス

≪韓国の『WESTEND BREWING COMPANY』とコラボ醸造した新作ビールが『BREW-AID Vol.1』にて先行リリースが決定!!≫

韓国のカルチャーシーンをクラフトビールで牽引するWESTEND BREWINGとのコラボビール。
WESTEND BREWINGはクラシックなヨーロッパスタイルを得意とし、ビール純粋令を遵守するブルワリー。
そんな彼らと醸したのは、厳選したドイツ産原料のみを使用したヘレスビール。
DBWのラガー醸造技術を結集させ、極限まで酸素を取り込まないクリーンな仕上がりを実現した。
シンプルだからこそ繊細な設計が求められるヘレスは、WESTENDというブランドの気品を体現している。
麦芽のクリーンな甘みが軸となり、ほんのり優しい苦みの奥にハーバルでウッディなフレーバーが清楚に薫る。
型破りな多様性を武器に"陰"を暗躍するDerailleur Brew Worksと、クラシックを磨き続ける"陽"のWESTEND。
国境を越えてクロスオーバーした、最高品質のヘレスビールを堪能ください。

◎Derailleur Brew Worksからのお知らせ◎
今週末に『スタンドうみねこ はなれ』で開催される、クラフトビール×音楽×チャリティのクロスオーバーイベント『BREW-AID』(.dbw)にて新作コラボビールを先行リリースさせていただきます。
是非この機会に国境を越えたコラボビールを飲みに来てください♪
当日は『WEST END BREWING COMPANY』(.brewing) からブルワーがゲストで店頭に立ってくださいます!!

※韓国で醸造した商品は日本での販売予定はないので、当日テイスティングでのみ振る舞う予定です。

dbw

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#先行リリース
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#スタンドうみねこはなれ
#間借りイベント

#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
#精酿啤酒

1990年。第22次ニシナリ暴動(ライオット)。麦酒を醸し続けた3人。天真爛漫なエミリーに、シムコ、シトラの双方が恋に落ちた。エミリー、兄シムコへの寄せる想い、弟シトラの策略。成就せずの恋。シトラの陵辱。彼女はシトラとの子を、宿す。事実を伏...
10/06/2025

1990年。第22次ニシナリ暴動(ライオット)。麦酒を醸し続けた3人。
天真爛漫なエミリーに、シムコ、シトラの双方が恋に落ちた。
エミリー、兄シムコへの寄せる想い、弟シトラの策略。成就せずの恋。
シトラの陵辱。彼女はシトラとの子を、宿す。
事実を伏せ、単独で帰米するエミリー。
全てを失ったシトラ・ホフピンスキ。屈折した愛情は、3人の拠(よりどころ)、上面発酵と天然忽布への憎悪へ変わる。
愛する女性(ひと)、上面発酵と天然忽布、憧憬を捨てられぬ兄、シムコ。
思い出の呪縛、続く違法醸造。
幾年、AREA2470は、シトラ率いるホフピンスキ党に統治される。
街に溢れる、粗悪な人造忽布(replicant hop)、下面発酵酒。
エミリーの数十年ぶりの来西。彼女は、反政府抵抗組織(Nishinari Hop Headz)を率いる。
天然忽布(non replicant hop)と上面発酵の復権のために。
乾杯しましょう、ただいま、AREA2470(ニシナリ)。

スタイル:Mix Juiced IPA
ABV:7% IBU:18 SRM:4
原材料:麦芽(ドイツ製造)、バナナ濃縮果汁、黄桃濃縮果汁、乳糖、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)

本日、14時より新定番商品「 Mix Juiced IPA 」リリース致します!

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大阪人のソウルドリンク「ミックスジュース」に愛を込めてトリビュートした、新・おとなのミックスジュースIPA。
麦芽の構成はオーツ麦と小麦をベースに、黄桃とバナナをブレンドしたHazyでFatなフルボディ設計。
アロマホップにCitra、Mosaic、Amarilloの3種を使用しており、
強烈なパッションフルーツのアロマがシンボリックに香ります。
黄桃の静かな酸、バナナのマイルドな甘み、そしてホップの苦味とアロマ。
複雑な構成要素が、歪にも端正な均衡を実現しています。
フルーツビールとIPAの壁を突き抜けた、DBWのシグネチャーブリュー。解禁。

リニューアルの詳細については、こちらのプレスリリースもご覧ください。
▼プレスリリースはこちら▼
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000066499.html

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396、396、4472、6832(ザクロ、ザクロ、ヨシナニ、ムヤミニ)、七―10(チントン)、三-10(サントン)、二十三(アーシーサン)。510、510、7582、3828(コト、コト、ナゴヤニ、ミヤビヤ)。396、396、496兆39...
03/06/2025

396、396、4472、6832(ザクロ、ザクロ、ヨシナニ、ムヤミニ)、七―10(チントン)、三-10(サントン)、二十三(アーシーサン)。
510、510、7582、3828(コト、コト、ナゴヤニ、ミヤビヤ)。
396、396、496兆396(ザクロ、ザクロ、シクロ・ザオ・ザクロ)。
こわれとるんやあらしまへんか、この子。おんなじところを詠いはりますなあ。根気があってよろしいことどす。
絹の白きに、396の花弁の5-十9(ごとく)。もてあます、身を裂いて彈けは恥ぢけ、咬むことの、過ぎしゆいぞと知りぬるものを、
ウチの396も、コンドウはんに咬まれてみたひ、ウチの欲の塊が、くわっと口を開いて、笑つている。

『 396 #002 』
スタイル:Fruit Ale
ABV:5 IBU:32 SRM:4
原材料:麦芽(アメリカ製造)、ザクロ果汁、ホップ、ローズヒップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)

本日、14時より「 396 #002 」リリース致します!

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「Japan Great Beer Awards 2023 」フルーツビール部門で金賞に輝いたFruit Aleが再登場!
ブラッシュアップされた今回のレシピでは原料を厳選し、シンプルなモルト構成にすることでザクロのやさしい果実感と深みを際立たせました。
2種のホップを3度の異なるタイミングでビタリングを行うことで、トゲのない苦みを再現。
そこへ、ほのかに酸味のあるザクロ果汁がマッチする事でまろやかな口当たりに。
Barbe Rougeホップがもたらす甘やかなベリー様、ローズヒップの華やかさ、ピンクオレンジのボディカラーは明るい印象とともに、やわらかな甘味を演出。
喉を鳴らして飲むもよし、ソファでだらっと飲むもよし。
一日の終わり、灯りを少し落とした贅沢MOODに寄り添う一杯。



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#맥주
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#수제맥주
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「『ソーマ』って知ってる?⠀神々が喉から手が出るほど、好きだった飲みもの。笑顔が止まらなくなるんだって。」⠀「へぇー。それって僕らでいう『SIO』みたいなものかい?」⠀「SIO?それってもしかして、古代ローマの兵士が給料で貰っていた塩のこと...
27/05/2025

「『ソーマ』って知ってる?⠀
神々が喉から手が出るほど、好きだった飲みもの。笑顔が止まらなくなるんだって。」⠀
「へぇー。それって僕らでいう『SIO』みたいなものかい?」⠀
「SIO?それってもしかして、古代ローマの兵士が給料で貰っていた塩のこと?」⠀
そんなくだらない会話をしながら、僕らは⠀
ハイカラな街『KOBEY』の細い路地にある黄色い壁のお店『LAUGH'IN』を目指した。

『 NATIONAL SIO GLAPHIC #002 』
スタイル:Sumomo Gose
ABV:5 IBU:12 SRM:7
原材料:麦芽(アメリカ製造)、すももピューレ、ホップ、淡路島産食塩/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)

本日、14時より「 NATIONAL SIO GLAPHIC #002 」リリース致します!

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2020年11月のファーストバッチから実に、4年半ぶりの復刻を果たしたすもものゴーゼ!!
すももの甘み・乳酸菌由来の酸味・淡路島産の塩のバランスがベストマッチな一杯。
酸味付けにはケトルサワリング手法を用い、ホモ発酵による乳酸を生成。
柑橘を彷彿とさせる酸味はすももの果実感をよりジューシーな印象にブースト。
灼熱の夏、乾いた身体と心を潤す夏バテ知らずのクールなビール。



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【BREW-AID Vol.1】Derailleur Brew Works企画!クラフトビール×音楽×チャリティ!“楽しみながら地域を応援できる”イベント【BREW-AID】開催決定!『BREW-AID』は、Derailleur Brew ...
26/05/2025

【BREW-AID Vol.1】
Derailleur Brew Works企画!クラフトビール×音楽×チャリティ!
“楽しみながら地域を応援できる”イベント【BREW-AID】開催決定!

『BREW-AID』は、Derailleur Brew Worksの拠点・西成への地域支援を目的としたチャリティイベントです!
大阪・心斎橋の直営店「スタンドうみねこ はなれ」にて、毎月第2土曜日に間借り営業で開催され、
その売上の一部を西成で活動する団体や企業へ寄付します。
個性豊かなDBWのクラフトビールと、関西を拠点に活躍するアーティストによるアコースティックライブ。
音楽とビールを楽しむ、そんな何気ない時間が、地域への応援につながります!

詳細情報は随時公開予定!
皆さまのご来店を心よりお待ちしております!

日程:2025年6月14(土) 17:00~22:30(L.O.)
場所:スタンドうみねこはなれ
大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-2-10 新日本三ツ寺ビル 3F

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1990年。第22次ニシナリ暴動(ライオット)。麦酒を醸し続けた3人。天真爛漫なエミリーに、シムコ、シトラの双方が恋に落ちた。エミリー、兄シムコへの寄せる想い、弟シトラの策略。成就せずの恋。シトラの陵辱。彼女はシトラとの子を、宿す。事実を伏...
20/05/2025

1990年。第22次ニシナリ暴動(ライオット)。麦酒を醸し続けた3人。
天真爛漫なエミリーに、シムコ、シトラの双方が恋に落ちた。
エミリー、兄シムコへの寄せる想い、弟シトラの策略。成就せずの恋。
シトラの陵辱。彼女はシトラとの子を、宿す。
事実を伏せ、単独で帰米するエミリー。
全てを失ったシトラ・ホフピンスキ。屈折した愛情は、3人の拠(よりどころ)、上面発酵と天然忽布への憎悪へ変わる。
愛する女性(ひと)、上面発酵と天然忽布、憧憬を捨てられぬ兄、シムコ。
思い出の呪縛、続く違法醸造。
幾年、AREA2470は、シトラ率いるホフピンスキ党に統治される。
街に溢れる、粗悪な人造忽布(replicant hop)、下面発酵酒。
エミリーの数十年ぶりの来西。彼女は、反政府抵抗組織(Nishinari Hop Headz)を率いる。
天然忽布(non replicant hop)と上面発酵の復権のために。
乾杯しましょう、ただいま、AREA2470(ニシナリ)。

スタイル:Hazy IPA
ABV:6.5% IBU:28 SRM:4.7
原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ/炭酸ガス

本日、14時より新定番商品「 Hazy IPA 」リリース致します!

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5種のホップが躍動するガチンコHazy IPA。
オーツ麦と小麦がベースのボディは、シルキーで美しく霞んだオレンジ。
マンゴー、パッションフルーツ、熟れたメロンようなアロマが押し寄せ、脳裏に刻まれるHazyの初期衝動。
やったらええ。キメたらええ。これが浪花のHOP道楽。

リニューアルの詳細については、こちらのプレスリリースもご覧ください。
▼プレスリリースはこちら▼
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000066499.html

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#新定番


#5種のホップ
#オーツ麦と小麦がベースのボディ

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#精酿啤酒

1990年。第22次ニシナリ暴動(ライオット)。麦酒を醸し続けた3人。天真爛漫なエミリーに、シムコ、シトラの双方が恋に落ちた。エミリー、兄シムコへの寄せる想い、弟シトラの策略。成就せずの恋。シトラの陵辱。彼女はシトラとの子を、宿す。事実を伏...
13/05/2025

1990年。第22次ニシナリ暴動(ライオット)。麦酒を醸し続けた3人。
天真爛漫なエミリーに、シムコ、シトラの双方が恋に落ちた。
エミリー、兄シムコへの寄せる想い、弟シトラの策略。成就せずの恋。
シトラの陵辱。彼女はシトラとの子を、宿す。
事実を伏せ、単独で帰米するエミリー。
全てを失ったシトラ・ホフピンスキ。屈折した愛情は、3人の拠(よりどころ)、上面発酵と天然忽布への憎悪へ変わる。
愛する女性(ひと)、上面発酵と天然忽布、憧憬を捨てられぬ兄、シムコ。
思い出の呪縛、続く違法醸造。
幾年、AREA2470は、シトラ率いるホフピンスキ党に統治される。
街に溢れる、粗悪な人造忽布(replicant hop)、下面発酵酒。
エミリーの数十年ぶりの来西。彼女は、反政府抵抗組織(Nishinari Hop Headz)を率いる。
天然忽布(non replicant hop)と上面発酵の復権のために。
乾杯しましょう、ただいま、AREA2470(ニシナリ)。

スタイル:Citrus Sour Ale
ABV:4% IBU:6 SRM:4.5
原材料:麦芽(イギリス製造)、乳糖、柚子ピール、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用率50%以上)

本日、14時より新定番商品「 Citrus Sour Ale 」リリース致します!

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乳酸と柚子皮の香りが心地よい、甘酸っぱいサワーエール。
国際ビアコンペティションで多数の受賞歴を誇る「きみのわなかのわなかもね」のレシピを継承したセルフトリビュート作品。
小麦とオーツ麦の比率を高めた麦芽構成により、霞みがかったまろやかなボディを形成。
Citra、Ekuanot、Amarilloの3種のホップでフルーティなアロマを付与しています。
また、発酵過程では乳酸を生成するラカンセア酵母を用い、ジューシーかつ甘酸っぱい糖酸比を実現。
ワイングラスに注ぐのもクールな飲み方。弾けるシトラスを感じてください。

リニューアルの詳細については、こちらのプレスリリースもご覧ください。
▼プレスリリースはこちら▼
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000066499.html

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#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
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#西成
#リニューアル
#新定番


#霞みがかったまろやかなボディ
#ジューシーかつ甘酸っぱい糖酸比
#弾けるシトラス
#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
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1990年。第22次ニシナリ暴動(ライオット)。麦酒を醸し続けた3人。天真爛漫なエミリーに、シムコ、シトラの双方が恋に落ちた。エミリー、兄シムコへの寄せる想い、弟シトラの策略。成就せずの恋。シトラの陵辱。彼女はシトラとの子を、宿す。事実を伏...
06/05/2025

1990年。第22次ニシナリ暴動(ライオット)。麦酒を醸し続けた3人。
天真爛漫なエミリーに、シムコ、シトラの双方が恋に落ちた。
エミリー、兄シムコへの寄せる想い、弟シトラの策略。成就せずの恋。
シトラの陵辱。彼女はシトラとの子を、宿す。
事実を伏せ、単独で帰米するエミリー。
全てを失ったシトラ・ホフピンスキ。屈折した愛情は、3人の拠(よりどころ)、上面発酵と天然忽布への憎悪へ変わる。
愛する女性(ひと)、上面発酵と天然忽布、憧憬を捨てられぬ兄、シムコ。
思い出の呪縛、続く違法醸造。
幾年、AREA2470は、シトラ率いるホフピンスキ党に統治される。
街に溢れる、粗悪な人造忽布(replicant hop)、下面発酵酒。
エミリーの数十年ぶりの来西。彼女は、反政府抵抗組織(Nishinari Hop Headz)を率いる。
天然忽布(non replicant hop)と上面発酵の復権のために。
乾杯しましょう、ただいま、AREA2470(ニシナリ)。

スタイル:German Pilsner
ABV:5% IBU:14 SRM:3
原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ/炭酸ガス

本日、14時より新定番商品「 Pilsner 」リリース致します!

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引き算の美学を追求したジャーマンスタイルピルスナー。
黄金色のライトボディと、ビスケットのような優しい甘みと軽やかな苦味のバランスは、DBW的ライトピルスナーの最適解。
スロベニア産のStylian Goldホップで香りづけをしており、
まるで大草原に横たわったような、ハーバルでグラッシーな爽快感に包まれる。
きっとこのビールは1000年後も変わらず美味い。
ステイクラシックなラガービールです。

リニューアルの詳細については、こちらのプレスリリースもご覧ください。
▼プレスリリースはこちら▼
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000066499.html

umineko


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【西成ライオットエール】リニューアルのお知らせDerailleur Brew Works の定番商品が、この春リニューアル。**「定番商品リニューアル第一弾」**として、人気のクラシックビール「西成ライオットエール」が新しくなって登場です。...
29/04/2025

【西成ライオットエール】リニューアルのお知らせ

Derailleur Brew Works の定番商品が、この春リニューアル。
**「定番商品リニューアル第一弾」**として、人気のクラシックビール「西成ライオットエール」が新しくなって登場です。
これまでの味わいはそのままに、パッケージデザインを一新。
缶サイズも330mlから350mlへと変更。
"もう一度あのビールを飲みたい"という多くのお声に応えるかたちで、レシピを再構築し、洗練された定番ラインナップのひとつとして完成しました。

■スタイル:American Pale Ale
■ABV:5%
■IBU:30
■SRM:9
■内容量:350ml缶
■希望小売価格:294円(税込)

■商品説明
『西成ライオットエール』は、3種類の麦芽とアメリカンホップを使用した、香りと飲みごたえのバランスが取れたモダンクラシカルなペールエールです。

<3種の麦芽が織りなす、深みのある味わい>
英国Crisp Malting社のベストエールモルトを中心に、アンバーモルトとクリスタルモルトを使用。
キャラメルビスケットのような甘みと焙煎麦芽特有の香ばしさが調和し、重厚ながらも飲みやすい仕上がりです。

<ドライホッピングによる華やかな香り>
アメリカンホップ「センテニアル」と「チヌーク」を使用し、発酵中に加えるドライホッピング製法を採用。
グレープフルーツを思わせるシトラス香が爽やかに広がります。

今回のリニューアルでは、「西成ライオットエール」のほかにも新たな定番商品が同時登場。
「Pilsner」「Citrus Sour Ale」「Hazy IPA」の3種類を展開しています。
さらに、5月下旬には新たな定番ビールの追加リリースも予定。詳細は追ってご案内いたします。

リニューアルの詳細については、こちらのプレスリリースもご覧ください。
▼プレスリリースはこちら▼
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000066499.html

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【KIBA2025にて『きみのわかなのわなかもね』金賞受賞!!!】韓国で開催されました国際ビール審査会「Korea International Beer Award at KIBEX 2025」において、Derailleur Brew Wo...
25/04/2025

【KIBA2025にて『きみのわかなのわなかもね』金賞受賞!!!】

韓国で開催されました国際ビール審査会「Korea International Beer Award at KIBEX 2025」において、Derailleur Brew Works より4液種が受賞いたしました!

🥇金賞:
・きみのわかなのわなかもね(Fruit Wheat Beer部門)
昨年の銀賞に続き、今年は見事“金賞”を受賞!
🥉銅賞:
・ANONYMOUS BREWHOLIC Re:VOLUTION(Experimental Beer部門)
・BOY MEETS GIRL'S REGION(Chili Beer部門)
・ラインオブスクリメージ(Classic Saison部門)

なかでも「BOY MEETS GIRL'S REGION」は、DBWらしさ全開の“問題作”。その個性が国際的にも評価され、初の入賞となりました。
「ラインオブスクリメージ」も初入賞となり、新たな一歩を感じられる結果となりました。

このような栄誉ある賞を頂き、とても光栄です。
今後も皆様に喜んでいただけるビールを目指し、精進してまいります。

Derailleur Brew Works 一同

umineko


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住所

西成区萩之茶屋2-10/2
Osaka, Osaka
557-0004

営業時間

月曜日 09:00 - 18:00
火曜日 09:00 - 18:00
水曜日 09:00 - 18:00
木曜日 09:00 - 18:00
金曜日 09:00 - 18:00

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Nishinari Riot Ale

1990年、内気なポートランドの女子高生、エミリー・スコットは、30リットルのリュックサック一つを背負い、大阪のニシナリという町にやってきた。 スクールの人間関係に悩み、全ての関わりを避けるように不登校を続けていた彼女は、若き頃旅人だった父の勧めた、人情の街『ニシナリ』を選んだ。自分の何かを変えるために、自分が誰かに影響を受ける感受性があることを、そして誰かに影響を与えることのできる存在であることを確かめるために。 彼女は日常のように起こるRiot(暴動)の夜を傍観者のように眺め、翌日の朝、投げつけられ、散乱したビール瓶を一人で拾い集め、そこに花を一輪差し、道路の隅に並べていった。毎日、毎日。 1ヶ月を過ぎた頃、ヤマトとオオサキという2人の青年は、花を差し続ける彼女をみて、何をしているの?問いかける。 もう、争いを見るのは嫌だから、せめて武器ではなく、花を育てる器にもなるんだ、ってところを知ってもらえたらいいなあって思って。 そう答えるエミリーに、ヤマトとオオサキは笑いながら続けた。 俺たち、酒を作ってるんだ。みんながその酒を酌み交わしながら、仲良く話し合えるそんな酒を。 憎しみ合うんじゃなくて、戦いあうんじゃなくて、ただ向かい合って笑い合えるそんな酒を。 エミリーの故郷の酒、ビールなんだろ、教えてくれないか?一緒に作らないか、そんな酒を。 エミリーがニシナリを離れるまでの3ヶ月、試行錯誤でレシピを作り、ヤマトとオオサキは周りのみんなにそのビールを振る舞い続けたという。いつのまにか、ニシナリはRiot(暴動)の起こらない街へと変貌をとげた。 今、そのビールを、当時の青年たちが、ヤマトとオオサキたちが、作ったであろう、飲み交わしたであろうレシピをペールエールで再現。 笑い合える酒。西成ライオットエール。