31/08/2025
8/31は野菜の日🍆✨
【夏野菜の焼き浸し バルサミコ風味】
野菜の美味しさを存分に楽しむ、イタリア風の焼き浸しです。オリーブオイルでじっくりと焼き上げた旬の野菜に、バルサミコ酢の甘酸っぱさが絶妙にマッチ。食欲のない夏でもさっぱりと食べられる、野菜が主役の一品です。
【材料（2人分）】
・お好みの夏野菜（なす、ズッキーニ、かぼちゃ、パプリカなど） 適量
・オリーブオイル
A
・バルサミコ 大さじ2〜3
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3〜4
・水 適量
・しょうがチューブ 2〜3cm
【作り方】
① 野菜を食べやすい大きさに切る。
② 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を焼く。
③ 野菜に程よく焼色が付いたら、取り出して粗熱をとる。
④ 器にAの材料を入れ混ぜ合わせ、野菜を加えたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
【レシピに使用したアイテム】
デ･ニグリス の「モデナ産 有機 バルサミコ」を使用しました。
こちらの商品はメモス公式通販「 #チャオネット」でお買い求めいただけます。
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