関西最大級のsakeイベント「Kigen」, 三条大路, Nara-shi (2026)

09/05/2026

#拡散希望　 #長龍キッチン
出店者紹介/ file. 73
CHORYO KITCHEN
長龍キッチン(奈良県）

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Q. あなたの「起源」は...？
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酒蔵仕込みの長龍クラフトビールを
より多くのお客様へお届けするためにはじめました。
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Q. あなたの酒作りの「哲学」は...？
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長龍クラフトビールは
「もう一度、飲みたいビール」がコンセプト。
大切な人と飲んだ思い出、
心からおいしいと感じた衝撃、
人生のあらゆる場面に寄り添うビールを
お客様に寄り添うかたちでお届けしたいと思っております。
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来場者へのメッセージ...
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奈良「広陵蔵」酒蔵仕込みの
「長龍クラフトビール」を
サーバーから生ビールでお届けします。
国産鶏を塩レモンに
じっくりと漬け込んだフライドチキンに
新鮮農園野菜をサンドした、
相性抜群のフライドチキンバーガーも是非ご一緒に。
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◎ イベント名
KIGEN_Japanese Sake Fest
〜奈良を起源とする酒フェスティバル〜
◎スケジュール
前夜祭/2026年5月29日(金)16:00-20:00
本　祭/2026年5月30日(土)11:00-17:00
本　祭/2026年5月31日(日)11:00-17:00
◎会場
奈良県コンベンションセンター
(奈良県奈良市三条大路一丁目691-1)
◎主催
KIGEN Japanese Sake Fest実行委員会

実行委員長/
事務局 /
Creative/
______________________________________
起源から、世界へ。
清酒発祥の地・奈良。
ここから始まった⼀杯の物語を、
いまの時代の感性で、静かにひらいていく。
⽇本各地の酒蔵と出会い、
味わいながら学べるー初⼼者にも、愛好家にも。
私たちは、奈良から全国へ、
そして、世界へつながる
“普遍的な⽇本酒フェス”を⽬指します。
奈良県内外の蔵元はもちろんのこと
クラフトサケ、ブルワリー、ワイナリー
他にも、一流シェフによるペアリングランチショーや
来場者参加型のトークショーなど、
約60以上もの団体が登場!!
#日本酒 #グルメ #イベント

09/05/2026

#拡散希望　
出店者紹介/ file. 72
ミヅホ株式会社(奈良県）

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Q. あなたの「起源」は...？
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奈良県橿原市で、
代々受け継いできた木桶仕込みのお酢を、
「もっと日常の中で楽しんでいただきたい」
という想いから「saku」は生まれました。
お酢は健康によいものとして知られていますが、
少しハードルが高く感じられることもあります。
そこで、無理なく、美味しく、
心地よく続けられる一杯として、
クラフトビネガードリンクをつくりました。
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Q. あなたの酒作りの「哲学」は...？
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私たちが目指しているのは、
健康のために我慢するのではなく、
自然と手に取りたくなるような、
すこやかで心地よい時間を届けることです。
木桶でゆっくり醸した
お酢のまろやかな酸味を活かしながら、
食事に寄り添うノンアルコールドリンクとしても、
お酒に少し加えて楽しむ一杯としても、
日常にそっと馴染む商品づくりを大切にしています。
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来場者へのメッセージ...
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日本酒を楽しむ一日の中に、
少しだけ“ひと息つく一杯”を。
sakuは、奈良の木桶仕込みのお酢から生まれた
クラフトビネガードリンクです。
当日は、ノンアルコールの炭酸割りでご提供いたします。
すっきりとした酸味と果実の香りが広がり、
お酒を飲まない方はもちろん、日本酒を楽しむ合間に
少しペースを整えたい方にもおすすめです。
木桶仕込みのお酢ならではのまろやかな酸味と、
炭酸で引き立つ心地よい余韻を、
ぜひ会場でお楽しみください。
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◎ イベント名
KIGEN_Japanese Sake Fest
〜奈良を起源とする酒フェスティバル〜
◎スケジュール
前夜祭/2026年5月29日(金)16:00-20:00
本　祭/2026年5月30日(土)11:00-17:00
本　祭/2026年5月31日(日)11:00-17:00
◎会場
奈良県コンベンションセンター
(奈良県奈良市三条大路一丁目691-1)
◎主催
KIGEN Japanese Sake Fest実行委員会

実行委員長/
事務局 /
Creative/
______________________________________
起源から、世界へ。
清酒発祥の地・奈良。
ここから始まった⼀杯の物語を、
いまの時代の感性で、静かにひらいていく。
⽇本各地の酒蔵と出会い、
味わいながら学べるー初⼼者にも、愛好家にも。
私たちは、奈良から全国へ、
そして、世界へつながる
“普遍的な⽇本酒フェス”を⽬指します。
奈良県内外の蔵元はもちろんのこと
クラフトサケ、ブルワリー、ワイナリー
他にも、一流シェフによるペアリングランチショーや
来場者参加型のトークショーなど、
約60以上もの団体が登場!!
#日本酒 #グルメ #イベント

09/05/2026

#拡散希望　
出店者紹介/ file. 71
sakanaya(奈良県）

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提供メニュー
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・国産豚と魚介類のタコライス
・オードブル(小皿料理)など
・酒に合うスイーツ
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Q. あなたの「起源」は...？
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海の無い「奈良県」で
魚屋の息子として産まれました。
自然と料理の道に進み、
色々な「出会い」「巡り合わせ」がありました。
それをカタチにしたく旬魚と地場野菜の
レストラン「SAKANAYA」を2009年に開業しました。
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Q. あなたの酒作りの「哲学」は...？
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「美味しく楽しい！」をコンセプトに
時代に合った魚料理を日々思案しています。
店内飲食は勿論、デリ・テイクアウト・
出張料理・料理教室・キッチンカーを始め、
また町や企業様とのコラボ商品やイベント企画など、
地域活性化(コミュニティー)にも力を入れてます。
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来場者へのメッセージ...
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酒と魚(肴)。
ちびちびやっちゃって下さい！
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◎ イベント名
KIGEN_Japanese Sake Fest
〜奈良を起源とする酒フェスティバル〜
◎スケジュール
前夜祭/2026年5月29日(金)16:00-20:00
本　祭/2026年5月30日(土)11:00-17:00
本　祭/2026年5月31日(日)11:00-17:00
◎会場
奈良県コンベンションセンター
(奈良県奈良市三条大路一丁目691-1)
◎主催
KIGEN Japanese Sake Fest実行委員会

実行委員長/
事務局 /
Creative/
______________________________________
起源から、世界へ。
清酒発祥の地・奈良。
ここから始まった⼀杯の物語を、
いまの時代の感性で、静かにひらいていく。
⽇本各地の酒蔵と出会い、
味わいながら学べるー初⼼者にも、愛好家にも。
私たちは、奈良から全国へ、
そして、世界へつながる
“普遍的な⽇本酒フェス”を⽬指します。
奈良県内外の蔵元はもちろんのこと
クラフトサケ、ブルワリー、ワイナリー
他にも、一流シェフによるペアリングランチショーや
来場者参加型のトークショーなど、
約60以上もの団体が登場!!
#日本酒 #グルメ #イベント

06/05/2026

#拡散希望　 #三原食品
出店者紹介/ file. 70
三原食品株式会社(奈良県）

酒かすクリームチーズ
たまり漬クリームチーズ
みそ漬クリームチーズ等
お酒のおつまみに最適なクリームチーズが登場!!
小分け個包装になっているので
会場で開けてすぐに食べれる商品です!!
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Q. あなたの「起源」は...？
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40年前に生鮮珍味製造で創業し、
近年は発酵✕発酵で
からだもよろこぶおつまみをつくっています。
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Q. あなたの酒作りの「哲学」は...？
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「食で整える」「伝統を今のおいしさに」を
コンセプトにしています。
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来場者へのメッセージ...
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酒かすをはじめとする発酵食品は
日本古来のパワーフード。
それを今のかたちにアップデートしてお届けします。
酒かすクリームチーズで
発酵の恵みとコクのあるおいしさをどうぞ。
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◎ イベント名
KIGEN_Japanese Sake Fest
〜奈良を起源とする酒フェスティバル〜
◎スケジュール
前夜祭/2026年5月29日(金)16:00-20:00
本　祭/2026年5月30日(土)11:00-17:00
本　祭/2026年5月31日(日)11:00-17:00
◎会場
奈良県コンベンションセンター
(奈良県奈良市三条大路一丁目691-1)
◎主催
KIGEN Japanese Sake Fest実行委員会

実行委員長/
事務局 /
Creative/
______________________________________
起源から、世界へ。
清酒発祥の地・奈良。
ここから始まった⼀杯の物語を、
いまの時代の感性で、静かにひらいていく。
⽇本各地の酒蔵と出会い、
味わいながら学べるー初⼼者にも、愛好家にも。
私たちは、奈良から全国へ、
そして、世界へつながる
“普遍的な⽇本酒フェス”を⽬指します。
奈良県内外の蔵元はもちろんのこと
クラフトサケ、ブルワリー、ワイナリー
他にも、一流シェフによるペアリングランチショーや
来場者参加型のトークショーなど、
約60以上もの団体が登場!!
#日本酒 #グルメ #イベント

30/04/2026

#拡散希望　
出店者紹介/ file. 69
和食cafe&bar Comfy(奈良県）

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Q. あなたの「起源」は...？
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奈良の食材と和食の技術を、
もっと日常的に楽しめる形で届けたいと思い、
Comfyを始めました。
本格でありながら気軽に。
そのバランスを大切にしています。
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Q. あなたの酒作りの「哲学」は...？
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本格的な和食を、日常の中で
無理なく楽しめる店でありたいと考えています。
そのために、食材・出汁・技術には妥協せず、
一方で、価格や空間は過度に構えない。
“きちんと美味しいものを、心地よく楽しめる”
そのバランスを大切にしています。
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来場者へのメッセージ...
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日本酒がもう一口飲みたくなるような、
そんな一品をご用意しています。
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◎ イベント名
KIGEN_Japanese Sake Fest
〜奈良を起源とする酒フェスティバル〜
◎スケジュール
前夜祭/2026年5月29日(金)16:00-20:00
本　祭/2026年5月30日(土)11:00-17:00
本　祭/2026年5月31日(日)11:00-17:00
◎会場
奈良県コンベンションセンター
(奈良県奈良市三条大路一丁目691-1)
◎主催
KIGEN Japanese Sake Fest実行委員会

実行委員長/
事務局 /
Creative/
______________________________________
起源から、世界へ。
清酒発祥の地・奈良。
ここから始まった⼀杯の物語を、
いまの時代の感性で、静かにひらいていく。
⽇本各地の酒蔵と出会い、
味わいながら学べるー初⼼者にも、愛好家にも。
私たちは、奈良から全国へ、
そして、世界へつながる
“普遍的な⽇本酒フェス”を⽬指します。
奈良県内外の蔵元はもちろんのこと
クラフトサケ、ブルワリー、ワイナリー
他にも、一流シェフによるペアリングランチショーや
来場者参加型のトークショーなど、
約60以上もの団体が登場!!
#日本酒 #グルメ #イベント

29/04/2026

#拡散希望　 #ピッツァマイノリティ
出店者紹介/ file. 68
Pizza Minority(奈良県）
@
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Q. あなたの「起源」は...？
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数年前にキッチンカーで開業。
平日は農業、週末はピザ屋として活動しています。
自分で育てたものにこだわらず、
生産現場に身を置く一員として
「本当に美味しい」と感じた素材を厳選。
農と食のリアルを知る店主が、
素材の力を信じて焼き上げる一枚。
週末だけの特別な味わいをお届けします。
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Q. あなたの酒作りの「哲学」は...？
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畑に立っていると、作物の美しさよりも、
その裏側にある自然の容赦なさに
目を奪われることがあります。
ままならない土の上で過ごしているせいか、
せっかちに動いても仕方のないことがあると知りました。
だから、というわけではありませんが、
このキッチンカーも、どこか浮世離れした心地で、
のんびりと営んでいます。
平日の静寂と、休日の喧騒。
その両極端な時間を往復しながら、
一枚のピザに思いを込めて皆さまにお届けしています。
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来場者へのメッセージ...
—————————————————————————
日本酒にも大変相性の良い
ピッツァを提供いたします。
どうぞご賞味ください。
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◎ イベント名
KIGEN_Japanese Sake Fest
〜奈良を起源とする酒フェスティバル〜
◎スケジュール
前夜祭/2026年5月29日(金)16:00-20:00
本　祭/2026年5月30日(土)11:00-17:00
本　祭/2026年5月31日(日)11:00-17:00
◎会場
奈良県コンベンションセンター
(奈良県奈良市三条大路一丁目691-1)
◎主催
KIGEN Japanese Sake Fest実行委員会

実行委員長/
事務局 /
Creative/
______________________________________
起源から、世界へ。
清酒発祥の地・奈良。
ここから始まった⼀杯の物語を、
いまの時代の感性で、静かにひらいていく。
⽇本各地の酒蔵と出会い、
味わいながら学べるー初⼼者にも、愛好家にも。
私たちは、奈良から全国へ、
そして、世界へつながる
“普遍的な⽇本酒フェス”を⽬指します。
奈良県内外の蔵元はもちろんのこと
クラフトサケ、ブルワリー、ワイナリー
他にも、一流シェフによるペアリングランチショーや
来場者参加型のトークショーなど、
約60以上もの団体が登場!!
#日本酒 #グルメ #イベント

28/04/2026

#拡散希望　 #寧楽発酵
出店者紹介/ file. 67
寧楽発酵(奈良県）

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Q. あなたの「起源」は...？
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体調不良をきっかけに食を整える料理
の世界に入り、20数年が経ちました。
奈良で2店舗を15年営みながら、
発酵料理教室を行い、現在は発酵料理
講師として全国で活動しています。
これまで一貫して大切にしてきたのは、
おいしさ、健康、生きる力を届けることです。
最初の店舗から、
地元の農産物生産者や本来の製法を守る
蔵元の調味料を使い続ける中で、
食べ物の本質は、栄養や美味しさを超えた
「いのち」であると、深く実感するようになりました。
奈良には、八百万の神が宿るという
日本人の精神性とともに、
古くからの発酵の文化が今も色こく息づいています。
この土地で守られてきた製法や食、人の営みには、
現代にこそ必要な原点的な価値があると感じています。
その価値と、守り続けてきた人々の存在を、
発酵を通して多くの方に届けたい。
そんな想いで、寧楽発酵を始めました。
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Q. あなたの酒作りの「哲学」は...？
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奈良には今も、
古式製法の酒や醤油の蔵元が多く残ります。
その営みの中には「発酵」という
菌たちのいのちが息づいています。
発酵はまさに“いのちの橋渡し役”
ともいえると思っています。
寧楽発酵は、⾃然から頂いた素材、
⽣産者・職⼈の想いを受け取り、発酵の⼒によって
次のいのちへとつなげていくことを理念としています。
⾷べることは、⽣きること。
おいしさ、健やかさとともに、いのちを満たす
発酵⾷品をお届けすることを目指しています。
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来場者へのメッセージ...
—————————————————————————
発酵の始まりの地、奈良。
すべてのいのちに神様が宿る国、日本。
発酵はいのちといのちをつなぐ営みです。
自然本来の素材とこだわりの
発酵製法で、美味しく、健やかに、
いのちを満たす発酵食をお届けします。
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◎ イベント名
KIGEN_Japanese Sake Fest
〜奈良を起源とする酒フェスティバル〜
◎スケジュール
前夜祭/2026年5月29日(金)16:00-20:00
本　祭/2026年5月30日(土)11:00-17:00
本　祭/2026年5月31日(日)11:00-17:00
◎会場
奈良県コンベンションセンター
(奈良県奈良市三条大路一丁目691-1)
◎主催
KIGEN Japanese Sake Fest実行委員会

実行委員長/
事務局 /
Creative/
______________________________________
起源から、世界へ。
清酒発祥の地・奈良。
ここから始まった⼀杯の物語を、
いまの時代の感性で、静かにひらいていく。
⽇本各地の酒蔵と出会い、
味わいながら学べるー初⼼者にも、愛好家にも。
私たちは、奈良から全国へ、
そして、世界へつながる
“普遍的な⽇本酒フェス”を⽬指します。
奈良県内外の蔵元はもちろんのこと
クラフトサケ、ブルワリー、ワイナリー
他にも、一流シェフによるペアリングランチショーや
来場者参加型のトークショーなど、
約60以上もの団体が登場!!
#日本酒 #グルメ #イベント

28/04/2026

#拡散希望　 #むく
出店者紹介/ file. 66
にほんしゅ酒場酧-むく-(奈良県）

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Q. あなたの「起源」は...？
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奈良の地ではまだまだ根付きの弱い『燗酒』を広めたく、
店主の地元である生駒から
その素晴らしさを発信できればと思い始めました。
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Q. あなたの酒作りの「哲学」は...？
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日本酒は食中酒と言われますが、
その価値観の多くは『辛口冷酒』と『和食』が大半です。
その価値観に『旨口燗酒』と『中華』の選択肢を加えて、
ご提案・ご提供出来るよう日々心がけております。
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来場者へのメッセージ...
—————————————————————————
『温度変化を楽しむ』
この特徴は世界広しといえど、
日本酒だけの楽しみ方です。
開催期間は例年のことながら
気候的に暑くなる事が予想されますが、
是非、冷酒だけでなく各ブースの蔵元様と
おしゃべりしながら、様々な温度帯で、
日本酒とそれに合わせた飲食店様のお料理を
お楽しみ頂ければ幸いです。
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◎ イベント名
KIGEN_Japanese Sake Fest
〜奈良を起源とする酒フェスティバル〜
◎スケジュール
前夜祭/2026年5月29日(金)16:00-20:00
本　祭/2026年5月30日(土)11:00-17:00
本　祭/2026年5月31日(日)11:00-17:00
◎会場
奈良県コンベンションセンター
(奈良県奈良市三条大路一丁目691-1)
◎主催
KIGEN Japanese Sake Fest実行委員会

実行委員長/
事務局 /
Creative/
______________________________________
起源から、世界へ。
清酒発祥の地・奈良。
ここから始まった⼀杯の物語を、
いまの時代の感性で、静かにひらいていく。
⽇本各地の酒蔵と出会い、
味わいながら学べるー初⼼者にも、愛好家にも。
私たちは、奈良から全国へ、
そして、世界へつながる
“普遍的な⽇本酒フェス”を⽬指します。
奈良県内外の蔵元はもちろんのこと
クラフトサケ、ブルワリー、ワイナリー
他にも、一流シェフによるペアリングランチショーや
来場者参加型のトークショーなど、
約60以上もの団体が登場!!
#日本酒 #グルメ #イベント

27/04/2026

#拡散希望　 #ミツカン
出店者紹介/ file. 65
旬菜中華バルミツカン/酒食楽横丁（奈良県）

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Q. あなたの「起源」は...？
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夫婦ともに料理人として経験を重ねる中で、
「自分たちの裁量で自由に料理を表現できる場を持ちたい」
という想いが強くなりました。
既存の枠にとらわれず、お客様と直接向き合いながら、
自分たちらしい料理と空間を届けたい――
そんな理想をかたちにするため、
二人で店を始めることを決意したのが原点です。
—————————————————————————
Q. あなたの酒作りの「哲学」は...？
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小さな個人店だからこそ一皿一皿に想いを込め、
美味しさと心地よい時間を提供することを大切にしています。
料理だけでなく日々の発信や人とのつながりを通じて
魅力を広げ、大和八木の地域に新たな賑わいを生み出し、
街全体を盛り上げていきたいと考えています。
—————————————————————————
来場者へのメッセージ...
—————————————————————————
ぜひ会場で美味しい料理と時間を楽しんでください！
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◎ イベント名
KIGEN_Japanese Sake Fest
〜奈良を起源とする酒フェスティバル〜
◎スケジュール
前夜祭/2026年5月29日(金)16:00-20:00
本　祭/2026年5月30日(土)11:00-17:00
本　祭/2026年5月31日(日)11:00-17:00
◎会場
奈良県コンベンションセンター
(奈良県奈良市三条大路一丁目691-1)
◎主催
KIGEN Japanese Sake Fest実行委員会

実行委員長/
事務局 /
Creative/
______________________________________
起源から、世界へ。
清酒発祥の地・奈良。
ここから始まった⼀杯の物語を、
いまの時代の感性で、静かにひらいていく。
⽇本各地の酒蔵と出会い、
味わいながら学べるー初⼼者にも、愛好家にも。
私たちは、奈良から全国へ、
そして、世界へつながる
“普遍的な⽇本酒フェス”を⽬指します。
奈良県内外の蔵元はもちろんのこと
クラフトサケ、ブルワリー、ワイナリー
他にも、一流シェフによるペアリングランチショーや
来場者参加型のトークショーなど、
約60以上もの団体が登場!!
#日本酒 #グルメ #イベント

26/04/2026

#拡散希望　 #焼鳥望月
出店者紹介/ file. 64
焼鳥望月/酒食楽横丁（奈良県）

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Q. あなたの「起源」は...？
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奈良にこれまでなかった
新しい焼鳥のスタイルを届けたいという
思いから店を始めました。
焼鳥という身近な料理だからこそ、
驚きと発見のある一皿を提供したいと考えています。
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Q. あなたの酒作りの「哲学」は...？
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焼鳥屋＝大衆的という
固定観念を変えたいという思いから
お店を始めました。
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来場者へのメッセージ...
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レバーパテに合うお酒はワイン！と
イメージされる方が多いかと思いますが、
実は日本酒にも合うんだというのを
体験していただきたいです。
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◎ イベント名
KIGEN_Japanese Sake Fest
〜奈良を起源とする酒フェスティバル〜
◎スケジュール
前夜祭/2026年5月29日(金)16:00-20:00
本　祭/2026年5月30日(土)11:00-17:00
本　祭/2026年5月31日(日)11:00-17:00
◎会場
奈良県コンベンションセンター
(奈良県奈良市三条大路一丁目691-1)
◎主催
KIGEN Japanese Sake Fest実行委員会

実行委員長/
事務局 /
Creative/
______________________________________
起源から、世界へ。
清酒発祥の地・奈良。
ここから始まった⼀杯の物語を、
いまの時代の感性で、静かにひらいていく。
⽇本各地の酒蔵と出会い、
味わいながら学べるー初⼼者にも、愛好家にも。
私たちは、奈良から全国へ、
そして、世界へつながる
“普遍的な⽇本酒フェス”を⽬指します。
奈良県内外の蔵元はもちろんのこと
クラフトサケ、ブルワリー、ワイナリー
他にも、一流シェフによるペアリングランチショーや
来場者参加型のトークショーなど、
約60以上もの団体が登場!!
#日本酒 #グルメ #イベント

関西最大級のsakeイベント「Kigen」

09/05/2026

09/05/2026

09/05/2026

06/05/2026

30/04/2026

29/04/2026

28/04/2026

28/04/2026

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