28/05/2026
お客様各位
日頃から流山本みりんをご愛顧賜り誠にありがとうございます。
現在瓶詰されております流山本みりんの仕込みタンク分ですが、おり (※1)が多く含 まれており、いつもの流山本みりんに比べると、ややかすみがかった状態になっていますが、味や品質には全く問題ございませんのでご安心ください。
※１
『おり』とは、もろみの米や酵母の微細な破片や、みりんの主成分である糖類・アミ ノ酸・タンパク質などが集まったものです。
沈殿物 (おり)を見つけると不安になるかもしれませんが、原料由来の自然なもので あり、体への害はなく品質にも全く問題ありません。
『おり』は、みりん本来の旨味や、上質に熟成された証拠でもあり、濁りや沈殿物が 見えても、腐敗しているわけではありませんので安心ください。
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