ワインファームとちお/とちお農園株式会社

14/06/2025

畑から

昨日は暑い中、長岡農業高校の生徒さんたちが研究の為に来てくれました🧑‍🌾

年内まで定期的にワイナリーにいらっしゃいます。

生徒さんたちが取組む
ワインを作る過程で出る、捨てられてしまうモノのアップサイクル商品が楽しみです！

01/05/2025

葡萄畑から

だんだんと暖かい日が増えて、葡萄の芽も動き始めてきました🌱

これからの季節は、日々成長していく葡萄の姿見が楽しみになっていきます🧑‍🌾

私たちも日々成長するために腕を磨いていきます。
今年もスタッフ一丸となって、ワイン造りに取り組んでいきますので、よろしくお願いいたします🍷

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30/04/2025

04/04/2025

畑の話

雪深い栃尾も、昨年と比べると遅いとはいえ、雪解けが進んでおります。

写真でもわかるように。
私たちの畑は毎年、葡萄の支柱がもう少しで埋まりそうになるほどの積雪です。
その為、雪の重みで幹や枝が折れないように、わざと木を斜めにして育てています。
でも、必ずと言っていいほど折れてしまいます…涙
悲しいですが、雪国でワインを造るうえで避けては通れない事なんです。

昨日から今年の畑作業をスタートさせました！
まずは番線上げ
そして木お越し
次に、木が眠っている間に春剪定✂️

雪解けが遅いので、春の作業は急ピッチで進めていきます💪

今年らしい美味しい葡萄、美味しいワインを造りますのでよろしくお願いします！！

#栃尾 #ワインファームとちお #日本ワイン #雪国 #新潟のワイン #長岡のワイン #栃尾のワイン #葡萄畑

31/03/2025

雪国の葡萄畑にも春の足音が聞こえてきました。
雪が溶けた葡萄の木の根元にピョコピョコと
ふきのとうが顔を出しております。

ワイナリーに寄っていただいた
さんに
収穫いただき、お持ち帰りいただきましたので、
東京のお店でも食べていただけるかも？？です☺️

もうすぐ畑も動き出しますよー！🌱🌱🌱

26/03/2025

4月3日からスタートする、JR東日本新潟支社の
「越後よってたのしいエキタグスタンプラリー」に
参加します！

エキタグは、設置されたNFCタグを
スマホで読みこんで、デジタルスタンプ帳で
スタンプを収集することができるアプリサービス。

今回の「越後よってたのしいエキタグスタンプラリー」では、対象のスタンプを集めて条件達成すると、
記念スタンプがもらえるほか、
抽選で 3Ｄコンテンツのプレゼントもあるそう！🚃

県内の駅（33 箇所）のほか、
沿線地域の酒蔵やワイナリー、
クラフトビール製造所などでスタンプが集められます！

ぜひWINE FARM TOCHIO にも
スタンプGET☆しに来てください！🍷

お待ちしております〜🤗

「越後よってたのしいエキタグスタンプラリ ー」の
詳細はこちら↓
https://www.jeki.co.jp/info/detail/?id=1346

#駅タグ #スタンプラリー #エキタグスタンプラリー

20/03/2025

【葡萄の成長】

昨年末のイベントでお渡しした「葡萄の枝」
発芽・発根報告がチラホラ聞こえております！🌱

お配りした際にもお伝えしましたが、
発根したらできたら土に植えて
可愛がってください！

水耕栽培でうまく育つ場合もあるようですが、
やっぱり、酸素が足りず
枯れてしまうことが多いようです。。🥺

根が出たあとは、半日に１回程度
水換えができるマメな方でしたら、
そのまま水耕でも育つかもしれません！🌱

うーん、、マメでは無いかも😅
という方は、根が出たら
できれば土に植えてあげてください🤗
土はなんでも良いのですが、
迷ったらホームセンターなどで売られている
野菜や花用の土などがおすすめです。

過度に水をあげると根腐れしてしまうので
水やりは頻度は土が乾燥したら。
くらいで様子をみてください。
葉っぱは、カビ系の病気にやられやすいので、
水をあげる時になるべく水がかからないように
気をつけてあげてください🚿🚿🚿

樹を大きくしたい場合は、
小さめの鉢からはじめて、
ある程度根が定着したら
大きめの鉢に植え替えてあげてください。
地植えができれば、地植えがおすすめです。

とはいえ、ウチも接木栽培の会社では無いので、
今お伝えできることは
こんなくらいなのですが・・・🙏
あとは、植え替え以降のツルの処理などは、
ツル植物のきゅうりの栽培なんかを
参考にしてみてください！

成長記録をDMや

見せていただけると
嬉しいです🌱🌱🌱
ぜひお待ちしてます〜☺️
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14/03/2025

【期間限定 ECでハーフセット販売】

『第12回サクラアワード2025』T100-tannat　GOLD
『第37回グルメショー春2025』新製品コンテストビバレッジ部門審査員特別賞
W受賞記念！🎖️
直営店舗限定のハーフ（360ml）3本セットを
期間限定でECショップでも販売いたします！�
�WINE FARM TOCHIOのフラッグシップワインT100。�2024年に収穫の栃尾産を100%使用した
「ケルナー種（白）」「メルロー（赤）」「タナ（赤）」の
ハーフボトルの3本セットです🍷
ボックス入りですので大切な方への贈り物にも、
自分用のご褒美ギフトとして、
全種おためしいただくのにも ぴったりです☺️

ハーフボトルは製造数量が少ないため
ECでの販売は、期間限定で3月末までとさせていただきます。
様子を見てまたお出しできるかもしれませんが💦
基本、店頭販売商品のため、気になった方は
ぜひこの機会にお求めください！🙌

※プロフィールのリンクより商品を確認いただけます。
※T100はお酒です。未成年の方はご購入いただけません。
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28/02/2025

【3月のWINE FARM TOCHIO】

先月は、展示会に出たりで
おやすみをいただいたり
不定期になってしまったんですが、
今月の営業は安定（？）しております😆

栃尾はまだ雪が壁になってますが、
道路は綺麗なので車で来られる方も
安心してきていただけると思います。

雪も多分2月の雪がきっと最後〜。と思いますが🤔
もし天候が悪くて今日行けるか不安！🥺
という方は、お店に電話してください📞
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27/02/2025

【サクラアワード2025】

T100-2024 tannatが
サクラアワード2025にて「Glold」をいただきました！
ありがとうございます！！🎖️✨

T100は、WINE FARM TOCHIO の
自社栽培葡萄を100％使用した
フラッグシップワインです！🍷

T100は、WINE FARM TOCHIO の畑とお店のある
「栃尾」という地域の風土をワインに詰めて
お届けしたいと思っています。⛰️
そのため、白ワインも赤ワインも年単位の熟成をせずに、
その年に採れた葡萄で作ったワインをその年にお届けする、
フレッシュなヌーヴォーのワインです。

もちろんワインなので葡萄が大切なのは
言うまでもありませんが、
WINE FARM TOCHIO は、元々ワイン用葡萄の
栽培からスタートした時から、
自分たちで醸造を行うまでの約20年間
ずっと栽培ひとすじでやってきた事業ということもあり、
ワインづくりにおける「農業」の部分である
葡萄栽培を特に大切に考えています。

葡萄は、その年の降雨や降雪、
日照時間や湿度といった様々な
自然の影響を強く受けて育ちます。

品種の違いによる葡萄の個性。
その年の気候による味の変化。
そしてこの栃尾という土地の環境だからこそ
表現できる味わい。
その年の葡萄のそのままボトルにとじ込めて
お客様に感じていただける。
そんなワインを目指しています🍾

さて、2024年は、梅雨を明けても短時間の雨が
続くような日が続き、新潟らしいとも言える
気候の夏で日照もとても良かったとは言えませんが、
葡萄の糖度は比較的高い数値まで上りました。
補糖をしていない当社のワインでも
3品種ともアルコール度数が11％を超えるまでになり、
今年もフレッシュで軽やかな飲み口ながら
しっかりとお酒の旨みも感じていただける
ワインに仕上がりました。
長雨に苦戦したものの実の付きは良く、
樹齢5年目を迎えた赤ワイン用の葡萄たちも
しっかりと成長しており、
どの品種も昨年以上の収穫量となりました。🍇

そんなWINE FARM TOCHIOのT100のワインの中でも、
タナは、黒みを帯びた深く濃い色が印象的。
黒いベリーなどの果実を思わせる香りの中に、
ナツメグのようなスパイシーさのアクセントを感じます。
インパクトのあるタンニンのシルキーな渋みが
軽やかな酸味と合わさり、
複雑ながらバランスの良い厚みを感じます。
トリッパのトマト煮や黒酢酢豚など、
しっかりとした味付にも負けずにお楽しみいただけます！！

どうですか、飲みたくなったでしょ？？笑

ぜひ、WINE FARM TOCHIO の店頭や
取扱店でお求めください！🍷☺️

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サクラ アワード（SAKURA AWARDS）は、
女性審査員が審査する国際的なワインコンペティション。
2014年からスタートし、「家庭料理に合うワインを探す」
「ワインの消費拡大」「ワイン業界で働く女性の活躍を促す」を目標に掲げ、ワイン文化の発展や日本のワイン市場の活性化を目的としたアワードです。

審査会では、世界各地からエントリーされたワインを、
女性のワインプロフェッショナル（ソムリエ、ワイン醸造家、ワインスクール講師、ワインジャーナリスト、ワインインポーター、流通、ワインの販売員）がブラインドテイスティングで審査します。
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23/02/2025

【スイーツマルシェ参戦】

日時：2月23日（日） 10：00〜15：00
会場：長岡市みしま会館（長岡市上岩井1260番地1）

本日は、みしまで開催される
スーツ🧁やスイートな雑貨✨を
あつめたマルシェに
参加させていただいてます！

残念ながらWINE FARM TOCHIOは、
可愛いスイーツやスイートな雑貨は
取り扱いがないので😅
ワインの他に、ホットサングリア🍷や
体があったまる おでん🍢を
持ってきましたのでお楽しみに！！
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