クラフトビール専門店 Ben's Slop Shop

クラフトビール専門店 Ben's Slop Shop 4/15(木)オープン！The Slop Shopの吉祥寺店。

【営業時間変更のお知らせ】誠に申し訳ございませんが、当面の間下記の曜日営業時間を変更させていただきます。ご了承くださいませ。月曜日、火曜日→定休日土曜日 13:00~21:00お間違いの無いようお願いいたします。
30/05/2026

【営業時間変更のお知らせ】
誠に申し訳ございませんが、当面の間下記の曜日営業時間を変更させていただきます。ご了承くださいませ。
月曜日、火曜日→定休日
土曜日 13:00~21:00
お間違いの無いようお願いいたします。

【Kitsune / KAMEISM】- ” Kitsune ”-イベントで繋ぐビールのスタイルを考えていた時にやはり外せないと思ったスタイルがお米を使ったライスラガー。ここ数年、北米で注目され始めたスタイルで昨年 2025年には、ニューヨ...
27/05/2026

【Kitsune / KAMEISM】
-

” Kitsune ”
-
イベントで繋ぐビールのスタイルを考えていた時にやはり外せないと思ったスタイルがお米を使ったライスラガー。ここ数年、北米で注目され始めたスタイルで昨年 2025年には、ニューヨークにて日本人夫妻が立ち上げたブルワリー Saltfields Brewing からお米と麹を使ったライスラガー " Nodogoshi " がリリースされ現地でも大きな注目を集めました。(4月発売のBRUTUSにも今のNYのトレンドとして紹介されていたので見た方もいるのでは）
-
前回少しだけ言及したクラフトビールの同時代性を考えれば、今ほど市場としてではなくスタイルとして日本がフィーチャーされているタイミングもなかなかないんじゃないでしょうか。そんな " Japanese Rice Lager " が北米で注目されていく今こそ、日本のシーンからどんなアンサーを返していくのかが日本のクラフトビールらしさという意味で非常に重要なんじゃないかと思っています。なので国内のブルワリーからどんなライスラガーがリリースされるかは逐一気にしていたり。
-
そんなこんなで週末のイベントで開栓するのは 2024年に醸造を開始した滋賀 Flora Fermentation の近江米を使った Japanese Light Lager - Kitsune。Flora Fermentaiton はビールを醸造するかたわら「醸造は農業の延長線上にある」という考えから、自ら畑を持ちライ麦やホップの栽培も行っている国内でも数少ないファームハウスブルワリーと言っていい新進気鋭の存在。
-
新進気鋭ながらただキャッチーなものを造るだけでなく、農業にも力を入れ、価格と味のバランスへのアプローチなど持続可能なブルワリーを志向する様子が伺えます。その辺りはやはり農業というビール造りと比較すると、より時間のかかる営みも行っているからこその視点なのでしょうか。
-
地に根を張りながらもちゃんと世界のトレンドに呼応していく。そんなブルワリーが増えていくと日本のシーンがより盛り上がり成熟していくんじゃないかと個人的には思っていたり。Kitsune はそんな日本のクラフトビールのこれから担っていく新しい世代が造った日本らしいビール、ぜひイベントでご堪能ください。
-
【KAMEISM】
5.30(Sat.) 11:00 - ???
5.31(Sun.) 13:00 - ???
-
#ベンズスロップショップ

【Super Pilsner NZ edtion / KAMEISM】さて暫くモルティーなビールばかり紹介してきたので、今日はクラフトビールらしくホップの効いたビールの紹介を。今日も長文にお付き合いくださいませ。- ” Super Pils...
23/05/2026

【Super Pilsner NZ edtion / KAMEISM】
さて暫くモルティーなビールばかり紹介してきたので、今日はクラフトビールらしくホップの効いたビールの紹介を。今日も長文にお付き合いくださいませ。
-

” Super Pilsner NZ edition "
-
クラフトビールでは日々忙しなく色んなスタイルが生まれており、残っていくものもあればいつのまにか消えていくものもあります。ヘイジーIPAのように大きなムーブメントになるものもあれば、一年にも満たない一過性のもの。そんな中で個人的にここ数年注目しているスタイルに” West Coast Pilsner ” があります。
-
ピルスナーようなクリーンで程良いモルトのボディ、そしてIPAを想わせる鮮烈なホップのアロマとフレーバー。名前の通り West Coast IPA と Pilsner のいいとこどりをした、なんとも贅沢なスタイルです。
-
美味しいのは勿論の事、" West Coast Pilsner " はウェストコーストIPA 30年の歴史と" 今 " という時代の持つ感覚が重なって生まれたスタイルです。この辺りを話し出すととても一回の投稿では足りないので興味ある方はイベント当日、亀井に聞いてみて下さい。
-
" West Coast Pilsner ” の重要な要件の一つに「そもそもベースとなるピルスナーが美味しく造れる」ことがあります。そぎ落とされたスタイルだからこそベースとなるボディのピルスナーに誤魔化しが効きません。裏を返せば、” West Coast Pilsner ” を美味しく造れるブルワリーはIPAもラガーも美味しく造れる、総じて基本的に美味しいブルワリーってことになります。
-
イベントで繋ぐのはカナダ、トロントの Burdock - Super Pilsner NZ edition。元々はチェコスタイルピルスナーとしてリリースされていましたが、今回のバッチではニュージーランド産ホップを使用したニュージーランドエディション。南半球系ホップを使う事の多い、さながら " West Cost Pils"や" NZ Pils "という訳です。
-
どちらかというとセゾンやサワー、グレープエールといった印象の強いBurdockですが実はここ数年、多種多様なラガーを多数リリースし、2023年から稼働している新しい醸造所ではラガーを造るのに向いた設備も取り入れています。彼らほど現代のライフスタイルに合わせて、クラッシックなビールをセンス良くアレンジしているブルワリーもなかなかないんじゃないでしょうか。Burdockの魅力についても語りだすと止まらなくなるので一旦ここでは割愛します。
-
最近はすっかりおじさんになってきたせいか自分がどの地平に立っているのかを考える様になりました。ここ数回、クラシックなスタイルを紹介して来ましたが、僕が立っているのはあくまで "クラフトビール" の地平です。そこは "新規性や多様性を称揚し、クリエイティブで同時代的な" 地平だと思っています。クラシックを正しくリスペクトし、新しい地平を切り開いていく、それがクラフトビールだと思っています。
-
Burdockのように非常に現代的な感覚を持ったラガーを得意とするブルワリーが造るホップの効いたピルスナーは、まさにクラフトビールの"現在地点"を表現した一杯と言えるんじゃないでしょうか。ぜひイベントにてお楽しみください！
-
【KAMEISM】
5.30(Sat.) 11:00 - ???
5.31(Sun.) 13:00 - ???
-
#ベンズスロップショップ

【Hometown Stout / KAMEISM】折角の機会を頂いたので前回に続きイベントで繋ぐビールへの思い入れをつらつらと書いていこうかと。暫しの間、長文にお付き合いくださいませ。- “ Hometown Stout “-この仕事をし...
21/05/2026

【Hometown Stout / KAMEISM】
折角の機会を頂いたので前回に続きイベントで繋ぐビールへの思い入れをつらつらと書いていこうかと。暫しの間、長文にお付き合いくださいませ。
-

“ Hometown Stout “
-
この仕事をしていると「好きなビールのスタイルはなんですか」とよく聞かれます。正直なところどんなスタイルのビールも好きなのでいつも答えに困ってしまうのですが、あえてオフの日に常飲するスタイルとなると僕はドライスタウトと答えるかもしれません。黒ビール自体はビール好きの中でも好き嫌いが分かれる（飲まない人は全く飲まない）スタイルですが、僕個人はシーズン関係なく愛飲しています。
-
十数年前お酒が飲めるようになった頃はまだまだクラフトビールという言葉も浸透しておらず、折角お酒を飲むならカッコよく美味しいものが飲みたいと勇んでいた学生亀井の目の前にあったのはUKスタイルのパブで “ Guinness “ という黒い液体、ドライスタウトでした。学生の自分が最初から本当に美味しいと思っていたかどうかは思い出せませんが、僕にとってお酒を通じて親愛なる誰かと語らう時の原体験の一つはUKスタイルのパブであり、目の前にあったのが “ Guinness ” だったわけです。
-
話は今に戻ると2026年1月Yorocco Beer がブルワリーのある大船にタップルームをオーブン。セゾンからIPA、ラガーに樽熟成まで幅広いスタイルを手掛けるYorocco Beer が、そんな地元にオープンしたタップルームのフラッグシップにチョイスしたのがHometown Stout 、ドライスタウトでした。
-
ローカルに根付いている事で知られる UKのパブ、そこで愛飲され続けていながらも日本ではイマイチ人気に偏りのあるドライスタウト。そんなドライスタウトを地元タップルームのフラッグシップに据えるところに、Yorocco Beer のローカルへの姿勢とどんな風にタップルームでビールを楽しんで欲しいかが伝わってくるような気がします。この辺りは stacks bookstoreさんが素敵な記事にされていたので気になる方はぜひそちらもチェックして頂ければ。
-
ドライスタウトの良いところは低めのアルコール度数と軽やかなボディ、それでいて焙煎した麦芽のたっぷり香ばしさが詰まっていて、温度変化にも強く時間をかけてゆっくりと楽しむことが出来ることです。まさに誰かと語らうにはうってつけで酔い過ぎる心配もありません。
-
ヘイジーIPAやスムージーサワーが “ハレ”だとしたら、ドライスタウトはどちらかというと “ケ”のビール。クラフトビールではついつい “ ハレ “のビールに注目が集まりがちですが、個人的にはローカルに根付いて人と人を繋いでいくのは “ ケ “のビールだと思っています。そんな “ケ” のビールの良さに改めて気付かされたのも去年11月に訪れた Yorocco Beer による収穫祭でした。
-
そんな “ケ” のビールを体現している Yorocco Beer の、そして自分の好きなスタイルであるドライスタウトをラストイベントで繋げることは凄く幸せなことだと思っています。そんな僕にとってのとっておきの “ ケ “のビール、ドライスタウトをイベントでも皆様に楽しんでもらえれば。
-
【KAMEISM】
5.30(Sat.) 11:00 - ???
5.31(Sun.) 13:00 - ???
-
#ベンズスロップショップ

【White Picket Fence / KAMEISM】- " White Picket Fence "-さて月末はラストイベントとなるのですが、少しずつコンテンツをお知らせしていこうかなと思います。KAMEISMも名前の通り、パイセン...
15/05/2026

【White Picket Fence / KAMEISM】
-

" White Picket Fence "
-
さて月末はラストイベントとなるのですが、少しずつコンテンツをお知らせしていこうかなと思います。
KAMEISMも名前の通り、パイセン達から最後に趣味全開のイベントをやりなよということで亀井のビール人生を詰め込んだ趣味全開でお送りするイベントな訳なのですが、そんな趣味全開のイベントで真っ先にタップに繋ぎたいと思い浮かんだのが Bellwoods Brewery のブレンデッドフーダーセゾン White Picket Fence でした。
-
ベンスロではお馴染みとなっているカナダ、トロントの番長 Bellwoods。トロントのクラフトシーンを開拓したパイオニアであり、IPAからラガー、サワーにスタウトとすべてのスタイルでハイクオリティなビールをリリースし続けている世界屈指の実力派です。
-
そんな Bellwoods が自らシンボルと謳うのが " White Picket Fence "
-
間違いなく僕にとってのクラフトビールの価値観を大きく変えた一杯であり、一言でいうと「他のお酒では代替できないクラフトビールの可能性を感じさせてくれた高い完成度のビール」です。全然一言じゃないですが。所謂ビールとして飲むと驚くかもしれませんが、色んな味わいが複雑に絡みあっているんだけど、ちゃんと全体のバランスがとれていてそれでいて飲みやすい、そんなビールの液体としての可能性を感じさせてくれる一杯です。
-
レモンやグレープフルーツ、蜂蜜にブーケを想わせる爽やかなアロマ。口に含めば上品なウッディさに瑞々しい柑橘のフレーバーに心地良いリフレッシングな酸味が楽しめ、余韻を引きつつもドライにきれあがります。するりとした優しいのみ心地は飲み疲れることなくどんなコンディションでも楽しむことができます。
-
シンプルにアルコールとしての完成度が高く、同じような完成度のビールに出会えるのは何年後になるだろうと思ってしまう程で、僕個人としては現行のクラフトビールにおける一つの到達点だと思っています。長い歴史を誇るドイツやベルギーのクラシックな名作とともに今後も僕が人生でずっと飲み続けていくだろうビールの一つであることは間違いありません。それだけの完成度の高さながら決して敷居が高くなく、ビール単体は勿論、食事に合わせたり、食後の締めの一杯にしたりとコンディションを選ばず非常に懐が広いところもこのビールの魅力の一つです。
-
作り方自体も手の込んだビールなので、がっつり言及したいところですがとても文字数が足りないので、その辺り興味ある方はイベント当日ビール片手に亀井に聞いてみて下さい。
-
そして ”White Picket Fence”は期せずしてベンスロがオープンしていた時にオンタップしていたビールでもあります。ベンスロの最初に日と自分の最後の日とで同じビールが繋がっていたら嬉しいなという、そんなセンチな想いもあったりなかったり。
-
ぜひイベントに来た方には、飲んだ事がある方もない方も飲んで帰っていただきたい一杯です。気に入って頂けたらパッケージでお持ち帰りも出来ちゃいますよ。
-
【KAMEISM】
5.30(Sat.) 11:00 - ???
5.31(Sun.) 13:00 - ???
-
#ベンズスロップショップ

【5.30(Sat.)-5.31(Sun.) KAMEISM】ベンスロ 亀井です。私事ではございますが2026年6月30日(火）をもちまして退職することとなりました。店舗での最終出勤は5月31日(日)となります。-フィリップ・マーロウよろし...
01/05/2026

【5.30(Sat.)-5.31(Sun.) KAMEISM】
ベンスロ 亀井です。
私事ではございますが2026年6月30日(火）をもちまして退職することとなりました。店舗での最終出勤は5月31日(日)となります。
-
フィリップ・マーロウよろしくハードルボイルド小説好きとしましては静かに去るのが男の美学だと思っていたのですが、同じく硬派なパイセン達から最後にイベントやっていきなよとの言葉を頂きましたので、それならば最後に一花咲かせようと僭越ながらラストイベントをやらせて頂くこととなりました。
-
コロナ渦で緊急事態が発令しているさなかBen's Slop Shopの立ち上げのため初めて上京し、右も左も分からないまま、ただ好きなクラフトビールを追いかけてきた5年間でした。そんなこんなで長いような短いような5年、吉祥寺、そしてベンスロは公私ともに思い出の詰まった場所となりました。
-
ラストイベントではKAMEISMと称しまして、私が個人的に好きなビールやこの5年ベンスロでの経験を活かした趣味全開のラインナップでお送りします。正直なところまだまだ詳細はこれから詰めていくのですが自信を持って美味しいビールを準備しようと思いますので、ぜひ最後に顔を見に来て下さいましたら幸いです。
-
イベントには来られないという方も5月いっぱいは店舗に立っておりますので、ご都合のつく時にぜひ顔を覗きにきてくださったら嬉しい限りです。
-
そんなこんなで四の五の言わずに予定のほうバチコリ空けておいておくんなまし。
-
【KAMEISM】
5.30(Sat.) 11:00 - ???
5.31(Sun.) 13:00 - ???
-
#ベンズスロップショップ

【ゴールデンウィーク ベンスロ吞兵衛割】気付いたらあっという間にゴールデンウィークでございます。吉祥寺では恒例の音楽祭も開催されにぎやかなGWとなる訳ですが、今年はいつも以上にお店でゆっくりビールを楽しんでもらえるようGW期間限定で２杯目以...
29/04/2026

【ゴールデンウィーク ベンスロ吞兵衛割】
気付いたらあっという間にゴールデンウィークでございます。
吉祥寺では恒例の音楽祭も開催されにぎやかなGWとなる訳ですが、今年はいつも以上にお店でゆっくりビールを楽しんでもらえるようGW期間限定で２杯目以降お得になる吞兵衛割を開催します！
-
■GW限定呑兵衛割
開催期間：5.1(金)-5.6(水)
期間中生ビールを注文すると
2杯目 100円OFF
3敗目以降 Rサイズ以上 200円OFF ※Sサイズは100円OFF
※当日分の注文に限り
-
てなことで沢山飲んで沢山お得な吞兵衛割りとなってますので、ガシガシおかわりお待ちしております!!!
-
#ベンズスロップショップ

【DJ：4/18(土) - 4/19(日) 5th Anniversary Party!】いよいよ週末に迫りました5周年パーティー。美味いお酒にはいい音楽という事で今回もベンスロに馴染みの深いゲストにDJをお願いしております!!! なんと今...
15/04/2026

【DJ：4/18(土) - 4/19(日) 5th Anniversary Party!】
いよいよ週末に迫りました5周年パーティー。美味いお酒にはいい音楽という事で今回もベンスロに馴染みの深いゲストにDJをお願いしております!!! なんと今回は5周年ビールを仕込んだ Novel Craft Brewing のオーナー ASN氏もDJで参加!!!ビールと音楽の両方で周年を盛り上げてくださいます！
4/18(土) 17:00 Start
17:00- Chang Yuu (DOGEAR RECORDS)
18:00- ROB ( Sci-Fi Sound )
19:00- Ryan Erik Williams (City Baby Records)
20:00- ASN ( Novel Craft Brewing )
21:00- B2B
【DJ】
-ASN ( Novel Craft Brewing )
千歳烏山のビアバー Novel Craft 、高井戸のブルワリー Novel Craft Brewing 兼タップルーム reverbを運営。数多くのイベントを企画し、自らDJもこなす
-Ryan Erik Williams (City Baby Records)
ニューディスコ、ブギー、モダンファンクを軸に、80sディスコやAORの温度感を継承したヴァイナル作品をリリースするレーベル"City Baby Records"を2016年に設立。呑気なSOULからファンキーなBOOGIEまで、最高に良いレコードをかけることを保証します。
-ROB ( Sci-Fi Sound )
東京は吉祥寺に修理工房があり、主にサンプラーやターンテーブル等の音響機器を中心に、職人の手によって可能な限りの修理やメンテナンスを施した商品を販売。ただモノを売るのではなく、魅力や背景を含めて発信する事を大切にしている。
-Chang Yuu (DOGEAR RECORDS)
DOGEAR RECORDS。REFUGEE MARKET、冗談好きの名物セレクター by TAMU(DNC)
Reggae Music全般に敬意を潜ませつつ、ビール片手に道化演じてはヘラヘラ睨む。
#ベンズスロップショップ

【周年Tシャツ：4/18(土) - 4/19(日) 5th Anniversary Party!】週末に迫りました５周年パーティ！今年も周年にあわせて周年Tシャツを作成しました。-そして今年の周年Tシャツはいつも以上のスペシャル仕様!!!デ...
14/04/2026

【周年Tシャツ：4/18(土) - 4/19(日) 5th Anniversary Party!】
週末に迫りました５周年パーティ！今年も周年にあわせて周年Tシャツを作成しました。
-
そして今年の周年Tシャツはいつも以上のスペシャル仕様!!!
デザインはNetflixでドラマ化もされた人気コミック『金魚妻』の作者、黒澤R氏によるもの！以前にも漫画にもベンスロを登場させて頂きましたが、今回は漫画にも登場したベンスロの外観を周年Tシャツ用にアレンジして頂きました！ベンスロの実質看板犬ともいえる、とろろちゃんも登場しております。普段からベンスロに来ていただいている方はもちろん、黒澤R氏のファンの方も垂涎のアイテムじゃないでしょうか！
-
ボディもComfort Colors 6.1oz と普段使いでもガンガン着まわして頂ける厚めのウェイト。こちら18日（土）から販売開始予定となっております！
-
5th Anniversary T-Shirts
M.L.XL / \5,500
-
周年から月末までは4周年Tシャツも特別セール。単品購入で10%OFF、5周年Tとのセット購入でジャスト\10,000の実質20%OFFの周年特別セールです!!! 購入を迷っていた方はぜひこの機会に!!!
-
#ベンズスロップショップ

【PhatQ Special Food Pop Up：4/18(土) - 4/19(日) 5th Anniversary Party!】さて来週末に迫った5周年パーティ。初日の18日(土)は東京のクラフトビールシーンではお馴染み！本場顔負け...
09/04/2026

【PhatQ Special Food Pop Up：4/18(土) - 4/19(日) 5th Anniversary Party!】
さて来週末に迫った5周年パーティ。初日の18日(土)は東京のクラフトビールシーンではお馴染み！本場顔負けのアメリカンスモークBBQを提供するPhatQ ( )がスペシャルフードを提供してくれます!!!
PhatQの浅賀氏は元々吉祥寺のレストランで働いており、ベンスロ初期からお店で提供するフードを手掛けてもらっていたり、個人としてはひょんなことからビアフェスの際にはブースのお手伝いをしたりと付き合いも長く、そんなPhatQに5周の節目にフードを出してもらえるなんて嬉しい限り！
普段お店では本場顔負けのブリスケットやリブを提供している彼らですが、今回は我々のリクエストに応えてくれましてイベント特製の自家製ピタパンによるケバブを提供予定!!! なんとSmokeBBQの王様とも言われるブリスケットがケバブアレンジにて食べられちゃいます!!!
-Smoked Brisket Pita Sandwich
-Smoked Chicken Pita Sandwich
先日投稿した Novel Craft Brewingで仕込んだ周年ビール “Full Up”との相性も間違いないでしょう！ “Full Up”のパイント片手に頬張れば、それだけで飛べるヤツです。土曜のみのPopUpとなりますのでお間違えのないよう、当日はがっつりお腹を空かせて来店しておくんなまし!!!
#ベンズスロップショップ

住所

吉祥寺本町4-6/3
Musashino, Tokyo
1800004

営業時間

月曜日 15:00 - 22:00
火曜日 15:00 - 22:00
水曜日 15:00 - 22:00
木曜日 15:00 - 22:00
金曜日 15:00 - 22:00
土曜日 11:00 - 22:00
日曜日 13:00 - 21:00

ウェブサイト

アラート

クラフトビール専門店 Ben's Slop Shopがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

クラフトビール専門店 Ben's Slop Shopにメッセージを送信:

ショートカット

共有する

カテゴリー