
31/05/2025
胎内高原ワイン
ツヴァイゲルト ロゼ ブリュット 2021
2021年産のツヴァイゲルトを使用したロゼスパークリング。
セニエしたロゼを古樽で発酵させた後、瓶内で2次発酵させました。
手作業で1本1本ルミアージュを行い、澱を凍らせてデゴルジュマン。酸化防止剤(亜硫酸塩)不使用のサンスフルに仕上げています。
品種 ツヴァイゲルト100%
産地 新潟県胎内市(自園産100%)
標高 200m
地形 南西斜面
地質 泥岩、花崗閃緑岩
土質 粘土(礫交じり)
仕立 vsp(ダブル、シングルギヨ)
栽培 不耕起 草生栽培
Alc 12.50%
発酵 フレンチオーク、瓶内2次
補糖 yes
補酸 no
SO2 no
価格 6,000円(税別)