盛岡十一屋

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いつもご覧いただきありがとうございます。【ゴールデンウィークのお休みに関しまして】5月4日から6日まで、お休みをいただきます。7日より通常営業となりますので、宜しくお願い致します。【よ市の営業場所の変更に関しまして】毎週土曜日、よ市に出店さ...
03/05/2026

いつもご覧いただきありがとうございます。

【ゴールデンウィークのお休みに関しまして】
5月4日から6日まで、お休みをいただきます。
7日より通常営業となりますので、宜しくお願い致します。

【よ市の営業場所の変更に関しまして】
毎週土曜日、よ市に出店させていただいておりますが、5/9より出店場所が変更になります。
材木町光原社さん向かいの場所になりますので、宜しくお願い致します。

【新商品入荷のお知らせ】
①愛知の白老さんのお酒があります。
酸が特徴的なお酒で、熟成酒もございます。
クラシックな日本酒なお好きな方はぜひどうぞ。

②山形からのお酒です。
栄光冨士、六歌仙、米鶴、出羽桜、霞城寿、東の麓、楯野川ヨーコシリーズがございます。

しっかりとした味わいのある日本酒から、飲みやすい日本酒までございますので、いらっしゃったときにご相談ください。

以上宜しくお願い致します。

サケ・フーデミックス 江戸開城ep.05【江戸開城とコンビニ食材ペアリング:カマンベールチーズ】今週からYouTubeにて、サケ・フーデミックス、江戸開城編を配信しております。リンクはこちら↓https://youtu.be/4eD2upJ...
26/04/2026

サケ・フーデミックス 江戸開城ep.05【江戸開城とコンビニ食材ペアリング:カマンベールチーズ】

今週からYouTubeにて、サケ・フーデミックス、江戸開城編を配信しております。

リンクはこちら↓

https://youtu.be/4eD2upJ8glM?si=eHUV2xBuxJ42lRl_

英語版↓

https://youtu.be/UFSuy03BK-o?si=G1bZVwZiFZokTPo7

第5回は、江戸開城とコンビニ食材のペアリング、カマンベールチーズです。

同時に江戸開城のお酒の歴史と、江戸酵母について解説しています。なぜ一番古い型の酵母が、現代の日本酒に使われているのかも解説しています。
酵母が現代の日本酒の味をどう決めているかがわかる貴重な回です。

どうぞお楽しみください。

チャンネル登録と高評価のほど、よろしくお願い致します。

#盛岡十一屋 #サケフーデミックス

サケ・フーデミックス 江戸開城ep.04【江戸開城とコンビニ食材ペアリング:チーズたら】今週からYouTubeにて、サケ・フーデミックス、江戸開城編を配信しております。リンクはこちら↓https://youtu.be/vqEpSIBdIM8...
12/04/2026

サケ・フーデミックス 江戸開城ep.04【江戸開城とコンビニ食材ペアリング:チーズたら】

今週からYouTubeにて、サケ・フーデミックス、江戸開城編を配信しております。

リンクはこちら↓
https://youtu.be/vqEpSIBdIM8

英語版↓

https://youtu.be/E0rEXUuMTSw

第三回は、江戸開城とコンビニ食材のペアリング、チーズたらです。

今回のペアリングで一番合った食材となります。
江戸開城は江戸酵母を使用しており、江戸の人たちがどういう食事をしていたかも解説しております。
今回のチーズたらが合った理由も少しわかるかもしれません。

どうぞお楽しみください。

チャンネル登録と高評価のほど、よろしくお願い致します。

#盛岡十一屋 #サケフーデミックス

サケ・フーデミックス 江戸開城ep.03【江戸開城とコンビニ食材ペアリング:ドリア】今週からYouTubeにて、サケ・フーデミックス、江戸開城編を配信しております。リンクはこちら↓https://youtu.be/BF0uoBnwgeI英語...
05/04/2026

サケ・フーデミックス 江戸開城ep.03【江戸開城とコンビニ食材ペアリング:ドリア】

今週からYouTubeにて、サケ・フーデミックス、江戸開城編を配信しております。

リンクはこちら↓
https://youtu.be/BF0uoBnwgeI

英語版↓
https://youtu.be/slhjH-cq-Ls

第三回は、江戸開城とコンビニ食材のペアリング、ドリアです。
お米の食材とどういう日本酒がペアリングに適しているのが検証しています。

どうぞお楽しみください。

チャンネル登録と高評価のほど、よろしくお願い致します。
#盛岡十一屋 #サケフーデミックス

サケ・フーデミックス 江戸開城ep.02【江戸開城のテイスティング42℃】今週からYouTubeにて、サケ・フーデミックス、江戸開城編を配信いたします。本日18:00からです。リンクはこちら↓https://youtu.be/GMQMl53...
28/03/2026

サケ・フーデミックス 江戸開城ep.02【江戸開城のテイスティング42℃】

今週からYouTubeにて、サケ・フーデミックス、江戸開城編を配信いたします。本日18:00からです。

リンクはこちら↓
https://youtu.be/GMQMl53qpvA

英語版↓
https://youtu.be/AovshGwFTgQ

第二回目は、江戸開城を水で割り、42℃のお燗を試しています。
日本酒:水=8:2という割り方は黄金比で、原酒出なくても有効な割水の方法です。
味わいが劇的に変わり、飲みやすくなります。

どうぞお楽しみください。

チャンネル登録と高評価のほど、よろしくお願い致します。

#盛岡十一屋 #サケフーデミックス

サケ・フーデミックス 江戸開城ep.01【江戸開城のテイスティング7℃】今週からYouTubeにて、サケ・フーデミックス、江戸開城編を配信いたします。本日18:00からです。リンクはこちら↓https://youtu.be/B2tsBzn7...
21/03/2026

サケ・フーデミックス 江戸開城ep.01【江戸開城のテイスティング7℃】

今週からYouTubeにて、サケ・フーデミックス、江戸開城編を配信いたします。本日18:00からです。

リンクはこちら↓
https://youtu.be/B2tsBzn74u8

英語版↓
https://youtu.be/-rVvxUC3KV0

今回は、東京在住の日本酒ソムリエ、アーロンさんと、東京で造られている日本酒、江戸開城を特集します。
エピソード3からはコンビニの食材でペアリングしていきます。

英語版と日本語版を今回は作成しました。

日本語の字幕をつけるのに非常に作業がかかってしまい、公開が遅れました。

最近はAIの進歩が進んでいるので、今度企画する英語版からは日本語字幕はなしてお送りします。

どうぞお楽しみください。

チャンネル登録と高評価のほど、よろしくお願い致します。
#盛岡十一屋 #サケフーデミックス

【年末年始の営業に関しまして】いつもご覧いただきありがとうございます。年末の営業時間のお知らせです。12月29日(月)13:00〜20:0012月30日(火)13:00〜20:0012月31日(水)12:00〜19:001月1日〜1月6日 ...
29/12/2025

【年末年始の営業に関しまして】

いつもご覧いただきありがとうございます。
年末の営業時間のお知らせです。

12月29日(月)13:00〜20:00
12月30日(火)13:00〜20:00
12月31日(水)12:00〜19:00
1月1日〜1月6日 休業日

とさせていただきます。

盛岡十一屋では、食事と日本酒のペアリングのご相談を承っております。こういう食事と合わせたいなど、直接お尋ねください。
また、お燗、冷やして飲むなど、お客様のニーズに合わせて、おすすめの日本酒を日本酒ソムリエが選びますので、遠慮なくお申し付けください。

今月は、帰省される方も多いようなので、岩手の日本酒も多く取り揃えました。年末、おいしい日本酒でいい年をお迎えください。

宜しくお願い致します。 #盛岡十一屋

サケ・フーデミックス 獺祭 ep.12【獺祭に合う食材のまとめ】 獺祭が100倍おいしくなる食材の特徴を解説しています。今週もYouTubeにて、サケ・フーデミックス、本日18:00からです。リンクはこちら↓https://youtu.be...
20/12/2025

サケ・フーデミックス 獺祭 ep.12【獺祭に合う食材のまとめ】 獺祭が100倍おいしくなる食材の特徴を解説しています。

今週もYouTubeにて、サケ・フーデミックス、本日18:00からです。

リンクはこちら↓
https://youtu.be/IQU5rcnhIW4

第12回目は、獺祭の味を最大限に引き立てる食材のまとめです。
獺祭とペアリングするコツなどを解説しております。

12回に渡り、獺祭を特集しました。ご覧いただき、ありがとうございました。

サケ・フーデミックス、来週からは、アーロンさんをお迎えしての番組予定になります。

チャンネル登録と高評価のほど、よろしくお願い致します。
#盛岡十一屋 #サケフーデミックス

【新商品入荷のお知らせ】いつもご覧いただきありがとうございます。平六醸造さんのお酒が入荷しました。吟醸製法を基礎とした、香りが広がるお酒です。超低温による長期発酵の無涯、甘味穏やかでスタンダードの空我、キャンベルとヤマソービニオンの2種類の...
20/12/2025

【新商品入荷のお知らせ】

いつもご覧いただきありがとうございます。

平六醸造さんのお酒が入荷しました。
吟醸製法を基礎とした、香りが広がるお酒です。

超低温による長期発酵の無涯、甘味穏やかでスタンダードの空我、キャンベルとヤマソービニオンの2種類のぶどうと一緒に発酵させたレイヤーブドウの入荷です。

洋梨を混醸させた、レイヤー洋ナシの在庫もございます。

ご贈答や年末に召し上がるお酒として、ぜひどうぞ。

以上宜しくお願い致します。

#盛岡十一屋 #平六醸造 #平六醸造無涯 #平六醸造空我

サケ・フーデミックス 獺祭 ep.11【日本酒ソムリエ・タカハシの日本酒講座】 フルーティーな日本酒とは何か?獺祭の香りの特徴を解説します今週もYouTubeにて、サケ・フーデミックス、本日18:00からです。リンクはこちら↓https:/...
13/12/2025

サケ・フーデミックス 獺祭 ep.11【日本酒ソムリエ・タカハシの日本酒講座】 フルーティーな日本酒とは何か?獺祭の香りの特徴を解説します

今週もYouTubeにて、サケ・フーデミックス、本日18:00からです。

リンクはこちら↓
https://youtu.be/K4jz_79codk

第11回目は、日本酒ソムリエ・タカハシの日本酒講座です。
今回は、フルーティーな日本酒とは何か、わかりやすく解説しております。

日本酒のフルーティーな香りは、特別果実などに漬け込んでいるわけではなく、酵母によって特徴づけられています。

獺祭の複雑な香りの解説もしておりますので、どうぞご覧ください。

チャンネル登録と高評価のほど、よろしくお願い致します。

#盛岡十一屋 #サケフーデミックス

【新商品入荷のお知らせ】いつもご覧いただきありがとうございます。喜久盛さんのお酒が入荷しました。タクシードライバーは2号、2号のおりがらみ、死後さばきにあう、そして新商品の鹿踊です。鹿踊は、奥州市江刺区産米「ササニシキ」を使用した純米酒です...
10/12/2025

【新商品入荷のお知らせ】

いつもご覧いただきありがとうございます。

喜久盛さんのお酒が入荷しました。

タクシードライバーは2号、2号のおりがらみ、死後さばきにあう、そして新商品の鹿踊です。

鹿踊は、奥州市江刺区産米「ササニシキ」を使用した純米酒です。食中酒としてお楽しみいただける商品です。

以上宜しくお願い致します。

#盛岡十一屋 #タクシードライバー #死後さばきにあう清酒 #鹿踊

住所

下ノ橋町2−12
Morioka-shi, Iwate
0200877

営業時間

月曜日 13:00 - 21:00
水曜日 13:00 - 21:00
木曜日 13:00 - 21:00
金曜日 13:00 - 21:00
土曜日 12:00 - 19:00
日曜日 12:00 - 19:00

電話番号

0196237111

ウェブサイト

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