05/09/2026
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こんばんは🍷
カーニバル三鷹店です🍷🍷
本日は、大人気のカーブドッチ・ワイナリーさんより
入荷したばかりのワインをご紹介いたします🍷🍇
【左・かわうそ 2025】
産地:日本
タイプ:白・辛口
品種:アルバリーニョ100パー背
自社農園のアルバリーニョを原料に、
体に染み入る優しい味わいを目指して造りました。
冷却し、クラッシュしたぶどうを極低温で発酵させました。
容器は発酵、熟成、共にステンレスタンクです。
トップに感じるのはみかん、レモン、ライムなどの柑橘類と
白桃やパイナップルのような、南国系フルーツの香り。
その奥にわずかに凍頂烏龍茶やジャスミンを感じ取れます。
香水を思わせる華やかさのスタンダードキュベに比べ、
様々な香りが混じり合うこの複雑さは、
アルバリーニョのもう一つの姿。
口に含むと柔らかで、トロリとした質感を感じ、まさに
体に染み込む味わいです。
瓶詰時に20ppmSo2を添加しました。
【右・プチマンサン 2025】
産地:日本
タイプ:白・辛口
品種・プチマンサン
種個性とテロワールを忠実に表現することを目指している
セパージュシリーズ。
新しい品種となるプチマンサンです。
気候変動に備えて新しい品種にチャレンジしており、
プチマンサンは小粒で果皮が厚いため雨や病気に強く、
近年注目を集めている品種です。
実際、夜温の下がりにくい新潟でもしっかりとした酸が残ります。
仕込む前までは正直、麦わらっぽい野暮ったい品種という印象でしたが
新潟のプチマンサンは、親しみやすさはありながら
果実感が強い印象です。
契約農家で収穫した若木のプチマンサンをステンレスタンクで仕上げました。
初めての単一での仕込みなので、ニュートラルな仕上がりです。
蜂蜜、パッションフルーツ、ナッツ、青リンゴ、かたい桃、清涼感のあるハーブを感じます。
口に含むと、キリッとした酸とプチマンサンらしい厚い果実味が横に広がります。
新潟の葡萄でここまでしっかりとした酸があるのは、さすがプチマンサンです。
しっかり冷やして魚介やお野菜の前菜と一緒に飲みたくなるワインです🍷
みなさま、是非
お試しくださいませ！！
※ミリュシリーズ入荷しており、なんとファンピーシリーズ再入荷しています‼️‼️
