日本シードルマスター協会

09/05/2026

🍎【シードル紀行 第三弾 公開】🍎

今回訪ねたのは、
株式会社アデカ（千葉県柏市）。

“いいシードル”は、
醸造技術だけでは生まれない。

誰と組むのか。
どんな果実を選ぶのか。
どんな思想で市場へ届けるのか。

今回の記事は、
「つくる人」だけでなく、
“つなぐ人”の視点から描かれたシードル紀行です。

地方の果実産業と、
日本ワイン・シードル市場のこれから。
その間を本気でつなごうとしている現場の話。

シードル好きだけじゃなく、
農業、地域産業、酒類業界に関わる人にも、
ぜひ読んでほしい内容です。

▼記事はこちら
https://jcidre.com/brewery-tour/

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「シードル紀行」は、一般社団法人日本シードルマスター協会が 日本のシードル文化とその担い手の仕事を、 公式な記

18/03/2026

横浜の名店「ノゲ ウエストエンド」で腕をふるった東さんが独立され、国産シードルとクラフトビールの専門店をオープンしました！
その名も、est 国産CIDRE&CRAFTBEER
（横浜市中区日ノ出町1-200　京急線日ノ出町駅徒歩2分）
シードル好きの皆さん、集合ですよ～！

357 Followers, 100 Following, 33 Posts - See Instagram photos and videos from est 国産シードルとクラフトビールの専門店 ()

11/03/2026

🍏「樽からのシードルの注ぎ方」を知っていますか？🥰
2026/4/15から下北沢・本多劇場で上演予定の舞台、『Flowering Cherry〜夢見るチェリー〜』
この作品の演出家の方から、「シードルを樽からグラスに注ぐシーン」についてお問い合わせをいただきました。

この戯曲は英国の劇作家ロバート・ボルトによる1957年の作品。
物語は、イギリス郊外に暮らす中年夫婦ジム・チェリーと妻イゾベル、そして家族の関係を描いた家庭劇です。

保険会社で働くジムは、ある日突然仕事を辞め、「故郷でリンゴ園をやりたい」という夢を語ります。
しかし、資金も経験もないまま夢を語り続けるジムに、家族は戸惑い、苛立ち、そして揺れていきます。そんな作品の中に、樽のシードルを注ぐシーンがあります🍎

今回のご質問をきっかけに、1950年代のイギリス西部サマセット地方のシードル文化を改めて調べてみました。
サマセットは、イギリスのシードルの「心と魂」とも呼ばれる地域です。
農家ではリンゴを搾ってシードルを造り、木樽に入れて熟成させ、そのままグラスに注いで飲む文化がありました。木樽の中で発酵・熟成されるシードルは樽ごとに味わいが異なり、タンニンが強く、時には野性的で荒々しい風味を持つ、とても個性的な味わいです。

一方、1950年代はこうした農家のシードル文化が少しずつ姿を消し始めた時代でもあります。
農業の機械化や都市化により、多くの果樹園が伐採され、伝統的なシードル産業は衰退期に入っていきます。
それでも当時の農村では、木樽からシードルを注ぐ光景が日常の中に残っていました。

演劇の中のこのシーンは、そんな時代の文化をさりげなく映しているのかもしれません。
もしご興味のある方は、ぜひ舞台をご覧になってみてください。
演劇の中に、イギリスのシードル文化の小さな一場面を見つけることができるかもしれません🥰

https://katoken.la.coocan.jp/

06/03/2026

【シードルが“酒の異種格闘技戦”で3位入賞！】

日本酒・ジン・サワーなど、ジャンルを越えた酒類が競う「ICC SAKE AWARD」にて、
当協会会員の林檎学校醸造所様が第3位に入賞しました！
https://industry-co-creation.com/news/121817

ICC SAKE AWARD は、
「世界に通用する日本の酒ブランドを生み出すこと」
を目的に開催されるコンペティション。今回は、

・日本酒メーカー　4社
・ジンメーカー　2社
・シードル　1社
・サワー　1社

という構成で、ジャンルの垣根を越えた“異種格闘技戦”となりました。

林檎学校醸造所は
瓶内三次発酵シードル「ボッカ・ソラーレ」で挑戦。

準々決勝では 2位まで浮上し、
シードルが持つポテンシャルを酒業界のプロフェッショナルに強く印象づけました。

＜林檎学校醸造所コメント＞
「準々決勝では、ボッカソラーレ（瓶内三次発酵シードル）で2位まで浮上したので、
業界の方にシードルのポテンシャルは示せたと思います」

ジャンルを越えた舞台で示された、
シードルの存在感。

林檎学校醸造所の皆さま、
このたびは誠におめでとうございます！

「ともに学び、ともに産業を創る。」ための場 「Industry Co­-Creation(ICC)サミット FUKUOKA 2026」（2026年3月2日〜3月5日開催）、3月4日に「SAKE AWARD」 (Sponsored by ICCパートナーズ) の決勝トーナメントが開催されました。8つの酒造が.....

03/03/2026

＼ 第7回 開催決定！ ／
Japan Cider Awards 2026
今年も開催します。
Japan Cider Awardsは、今回で第7回目。
私たちは、このアワードを
「受賞を競う場」だけにはしません。
✔ 品質を可視化する審査
✔ 生産者・輸入元・飲食・流通がつながる交流会
✔ 造り手の物語を伝える『シードル紀行』
✔ 継続的な情報発信
評価 × 交流 × 発信
この3つを軸に、日本のシードルの“今”を記録し、次へつなげます。
受賞の有無に関わらず、
出品すること自体が、日本のシードル文化をともに育てるアクションです。
エントリー詳細は、下記より。
全国の造り手の皆さまのご参加をお待ちしております。
日本のシードルの未来を、ともに。
——


#シードル

#日本シードル
#クラフトシードル
#ハードサイダー

#生産者とつながる
#シードル紀行

22/02/2026

🍎✨嬉しいニュース✨🍎

Japan Cider Awards に毎年出品くださっている 霧訪山シードル さんが、MGプレス「醸す人々」で特集されました！
https://mgpress.jp/2026/02/17/local_news/topic/49422/

自然と向き合い、土地と向き合い、自分の信じる味をまっすぐに追いかける姿勢。
その一本一本に込められた物語、ぜひ記事で感じてください。

造り手の挑戦がこうして広がっていくのは、本当にうれしい。
これからも応援しています！


#日本シードルマスター協会
#シードル
#クラフトシードル
#霧訪山シードル
#国産シードル
#醸す人々
#りんごのお酒
#テロワール
#造り手に敬意

04/02/2026

【会員さま向けレポートページを開設しました！】

日本シードルマスター協会会員の皆さまに向けて、シードルに関する国内外の情報や資料をまとめた「会員向けレポートページ」 を新たに開設しました！
https://jcidre.com/

第1回は、AICV（European Cider and Fruit Wine Association）が発表しているEuropean Cider Trends をもとに、
「欧州シードルは、いま何が起きているか」をまとめました。

・ヨーロッパの市場動向や制度の変化
・シードル業界に関わる国際的なデータや定義
・日本市場との違いから見える視点

など、日々の醸造や販売、活動のヒントとなる情報を、わかりやすく整理してまとめました。

会員の皆さまが、世界の動きを知り、
それぞれの現場で活かすための視点として、ぜひご活用ください。

今後も、随時資料を追加していく予定です！

29/01/2026

本日、日本シードルマスター協会
第38回 シードルアンバサダー認定試験 合格者の皆さまへ、認定証を投函しました🍎✨

ポストを開けた瞬間、
「きた！」って顔がゆるむやつです。たぶん。

シードルの世界に一歩、深く踏み込んだ証。
知識だけじゃなく、“好き”を言語化できる力を手に入れた皆さん、ようこそアンバサダーの仲間入りです。

そして、
「受けてみようかな…」と迷っているあなたへ。

この試験、ハードルはある。
でも、その先にあるのは、
シードルが何倍も面白くなる世界と、
同じ熱量を持つ仲間との出会い。

一歩踏み出した人だけが見られる景色、ちゃんと用意してます。

次に認定証を手にするのは、あなたかもしれません。

21/01/2026

日本シードルマスター協会は、
アジア最大級の食品・飲料展示会 「FOODEX JAPAN」 に協賛しています。

FOODEXは、単なる商談会ではありません。
世界中の「次の食」が、まだ言葉になる前の状態で集まる場所。
トレンドは、ここで“生まれる側”と“受け取る側”に分かれます。

2026年のFOODEX JAPANでは、
最新の食品・飲料はもちろん、
原料、技術、流通、サステナビリティまで──
これからの食産業を形づくる要素が、一気に可視化される4日間になります。

シードルに関わる人も、
これから関わろうとしている人も、
「なぜ今、この分野なのか」を自分の目で確認できるはずです。

これまで参加したことがない方にこそ、来てほしい。
業界の“今”と“少し先”を、一気に掴めます。

FOODEX JAPAN 2026
📅 3月10日（火）〜13日（金）
📍 東京ビッグサイト
🎫 来場事前登録：無料

▼来場登録はこちら
https://www.jma-tradeshow.com/foodex/jp/registration.php?exhibitor=EX001194

食の未来を、外から眺めるか。
中に入って体感するか。
その差は、意外と大きいですよ。

10/01/2026

北海道・十勝、足寄町。
−25℃にもなる冬の寒さを、“敵”ではなく“味方”にしたシードルがあります。

今回ご紹介するのは、
日本シードルマスター協会の仲間でもある
《BLANK HARDCIDER WORKS》沼田さんの挑戦。

✔ 無農薬・無肥料で育てたりんご
✔ 自然の寒さを活かした、ゆっくり発酵
✔ 目指したのは「お酒単体の主張」ではなく
　料理を引き立てる、食卓のための辛口

実は沼田さん、お酒が強いわけではありません。
それでも「食事の時間を、もっと楽しくしたい」
その一心で、農家から醸造家への一歩を踏み出しました。

いま、その想いを形にするための
クラウドファンディングに挑戦中です。

▶ 目標達成率：70%
▶ 残り：20日

“ないなら作る”
このシンプルで強い姿勢こそ、
私たち協会が応援したい理由です。

料理と向き合うシードルを、
次の食卓に迎えたい方は、ぜひプロジェクトページへ。
https://www.creema-springs.jp/projects/blank-hardcider

#日本シードル
#シードルのある食卓
#辛口シードル
#クラフトシードル
#十勝
#足寄
#農家の挑戦
#シードルマスター協会

01/01/2026

2026年。
新しい年が始まりました。

りんごの樹の下で、
発酵に耳を澄まし、
人の営みを見つめながら、
今年も一歩ずつ、記録を重ねていきます。

その一杯が、静かに磨かれる場も、また今年も。

あなたのグラスに、シードルを。
りんご産地に、シードル文化を。

本年も、どうぞよろしくお願いします🍎🥂