12/05/2026
ファットリア・ゼルビーナ（Fattoria Zerbina）の共同オーナー、Henry-David氏をお招きして、社内セミナーを開催しました！
この素晴らしいワイナリーについて学んだことをご紹介します！ ✨
小さなワイナリー、大きなビジョン 💡
1966年に創業し、約15年前からJETのカタログに掲載されているファットリア・ゼルビーナは、高品質なワインを提供し、ロマーニャのテロワールを表現するという大きな目標を持つ小さなワイナリーです🌱
ロマーニャにあるフランスの魂 🍷
このワイナリーの最大の特徴は、その強い国際色です🌍 現オーナーのクリスティーナ・ジェミニアーニ氏は、ボルドーの醸造学校で学んだ後、1987年にワイナリーを引き継ぎ、フランスの高品質なワイン造りのコンセプトをロマーニャに持ち込みました！
彼らは主に2つの重要な土着品種に焦点を当てています：
🥂 アルバーナ（Albana） ： 多面性を持ち、糖度が高く、ポリフェノールが豊富なブドウです。伝統的な酸化熟成スタイルとは異なり、ゼルビーナは酸味を保つために8月中旬に早摘みする還元的なスタイルを採用しています✂️🌿 その結果、信じられないほどのフレッシュさとミネラル感、そして北のリースリングを思わせる魅力的な香りを持つワインが生まれます✨ フランスのソーテルヌのように、貴腐菌のついたブドウから造られるはちみつやサフランの香りがする甘口ワインも絶品です。
🍷 サンジョヴェーゼ（Sangiovese）： トスカーナのサンジョヴェーゼの典型的な花の香りは忘れてください！ファットリア・ゼルビーナのサンジョヴェーゼは、青色と赤色の粘土からなる「カランキ」の上部で育ち⛰️、ワインに力強いフルーティーな特徴を与えます🍓🍒 この哲学を象徴するワインがピエトラモーラ（Pietramora）です。
ポリフェノールの凝縮度を最大化するために、フランス式の「アルベレッロ」で極めて低い収量で栽培されています🌳✂️
ロマーニャワインの魅力を世界に伝える熱い想いを直接伺うことができ、とても有意義な時間となりました！🍷
Grazie Henry-David！
🛒ファットリア・ゼルビーナの3つのワイン（ピエトラモーラ、トッレ・ディ・チェパラノ、ビアンコ・ディ・チェパラノ）は、ITALIAKARAのサイトでご購入いただけます！ 🛍️
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