12/08/2025
ワインはその人の化身。
Domaine Michel Magnienの当主、Frederic Magnien氏が来日。ワインに対する熱い想いをききながらのディナーは大変美味しく勉強になりました✏️🍷🍽️
話を聞けば聞くほど、ビオディナミ農法への思い入れや土地の個性を大切にしていることがわかりました。例えば、彼の本拠地Morey Saint Denis村のテーマは「調和」。そのテーマに合わせた星座をビオカレンダーから選び出し、その星座に合った日に作業を進める、といった徹底ぶり。
私が気に入ったのはそのMorey Saint Denis村にある特級畑Clos de la Roche。ワインの中心に確固たる芯があり、ブドウの持つ果実、凝縮感、滑らかさがギュッと一つのまとまりになって調和したような力強さを感じる味わいです。
Clos de la Roche Grand Cru 2020 Domaine Michel Magnien
¥33,000(税込)
また、一昔前の彼のワインと比較して大きく変わったのはなんといっても樽の使い方。2000年と2022年を比較試飲しました。四半世紀の時間が経ったワインは確かに熟成感と深みがある。でも、今の一切新樽を使わないエレガントな滋味深さと比べると、どこかぽってりとしていて洗練さに欠ける印象…。
ワイン業界のトレンドだけではなく、一人の人間が試行錯誤し続けながら造られるワインの面白さを改めて実感し、彼の進化は止まらないことを実感しました。まさにワインは彼自身の化身のようでした。
Frederic Magnien, the owner of Domaine Michel Magnien, visited Japan. The dinner, during which we listened to his passionate thoughts on wine, was delicious and educational.
The more I listened to him, the more I understood his commitment to biodynamic farming and his desire to preserve the unique characteristics of the appellations.
What I particularly enjoyed was the Grand Cru Clos de la Roche in Morey Saint Denis. The wine has a solid core, with the fruitiness, concentration, and smoothness of the grapes seamlessly integrated into a harmonious, powerful flavor.
Clos de la Roche Grand Cru 2020 Domaine Michel Magnien
¥33,000 (tax included)
Another significant change compared to his wines from two decades ago is the use of oak. We tasted the 2000 and 2022 vintages side by side. The wine from a quarter of a century ago certainly has a sense of maturity and depth. However, when compared to the elegance of the current wine, which uses no new oak at all, it feels a bit heavy and lacks finess...
I was once again reminded of the fascinating nature of wine, which is not just a trend in the wine industry but the result of a person's continuous trial and error. His evolution shows no signs of stopping. The wine truly felt like an embodiment of himself.
#麻布十番
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