02/07/2025
ドメーヌ デ ザロンド
シャンパーニュ地方 マルヌ県 アヴネ・ヴァル・ドール でワインを手掛ける造り手。
4 つの村（アヴネに2か所『プルミエクリュ』とアヴィーズ、オジェ）に畑を持ち、計3.44ha所有。
畑は28区画に細分化され、少しづつ土壌が異なるが、大きくくくると下層にチョーク質が広がる粘土石灰質土壌。
そのうち自身のキュヴェに使用しているのは1ha分のみで、その他はブドウの状態で販売しています。
作付けは ピノ・ノワール82％、シャルドネ14％、ムニエ４％ 。
地区、エリアごとに分けて仕込み、ステンレスタンク、エナメルタンク、木樽を使い分けて醸造。
常に決まった形はなく、毎年異なるアプローチを行っています。
年間生産数：10,000本
■ Les Sentiers
畑：アヴネ、オジェ、アヴィーズのアッサンブラージュ
品種： ピノ・ノワール75％、シャルドネ20％、ムニエ５％
収穫年：2017年ベース、リザーヴ・ワイン60％使用
醸造： MLFなし、 ドサージュ：7g/L
■ Les Sentiers Roses
畑：アヴネ・ヴァル・ドールのみ
品種：ピノ・ノワール100％
収穫年：2018年
醸造： MLFなし、18年のピノ・ノワールにリザーブの赤ワイン13％を アッサンブラージュ、ドサージュ：3.8g/L
※ご購入用、店内消費用としてお楽しみいただけます。
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Domaine des Arondes
Domaine des Arondes is a winemaker who produces wines in Avenay-Val-d'Or, in the Marne department of Champagne.
The vineyards are located in four villages (two Premiers Crus in Avenay, Avize and Ogier), totaling 3.44 ha.
The vineyards are subdivided into 28 parcels, each with slightly different soils, but the larger parcels have clay-limestone soils with chalky undertones.
Only 1 hectare of the vineyard is used for his own cuvée, the rest is sold as grapes.
The vineyard is planted with 82% Pinot Noir, 14% Chardonnay, and 4% Meunier.
The wine is prepared separately by district and area, and vinified in stainless steel tanks, enamel tanks, and wooden barrels.
There is no set formula, and each year they take a different approach.
Annual production: 10,000 bottles.
■ Les Sentiers
【Vineyards】 : assemblage of Avnet, Ogier, and Avize
【Cepages】 : 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 5% Meunier
【Harvest year】 : 2017 base, 60% reserve wine used
【Vinification】 : no MLF, dosage: 7 g/L
■ Les Sentiers Roses
【Vineyards】 : only Avnet Val d'Or
【Cepages】 : 100% Pinot Noir
【Harvest year】 : 2018
【Vinification】 : no MLF, 13% reserve red wine assembled with 18 year old Pinot Noir, dosage: 3.8g/L
*The wine is available for purchase and for in-store consumption.
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