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モルドバワインの店ciotraオンライン テレビ番組の制作が本業のモルドバワインの輸入販売店。
販売は自社ECサイトで、月に数回、都内の様々なジャンルの飲食店でワイン会を開き、できるだけ多くの方にモルドバワインのおいしさを広めています。「この店でワイン会をやりたい！」という方はご要望に最大限、お応えするので、お気軽にご連絡ください。

【開けたワイン、何日もつ？🍷】「昨日開けたワイン、まだ飲める？」チョトラでも、ときどき聞かれます。結論から言うと、ひとつの目安は2〜3日。ただし、ワインによって変わります。開けた後は、赤も白も栓をして冷蔵庫へ。赤ワインも冷蔵庫に入れて大丈夫...
20/10/2026

【開けたワイン、何日もつ？🍷】

「昨日開けたワイン、まだ飲める？」
チョトラでも、ときどき聞かれます。

結論から言うと、ひとつの目安は2〜3日。ただし、ワインによって変わります。

開けた後は、赤も白も栓をして冷蔵庫へ。赤ワインも冷蔵庫に入れて大丈夫です。飲む少し前に出しておけば、冷えすぎも戻ります。

大切なのは、日数だけで判断しないこと。
香りをかいで、少し口に含んで、「まだおいしい」と感じるなら楽しめます。

反対に、香りが抜け、酸っぱさが強くなったら、無理に飲まず、煮込み料理やソースに使うのもひとつの方法です。

私も仕事柄、少しずつ飲み比べてボトルが残ることがあります。翌日、味が少しやわらかくなって驚くワインもあれば、早めに飲んだほうがよかったと感じるワインもあります。

開けた日を書いておくと安心ですが、最後は香りと味。ワインは意外と正直です。

皆さんは、開けたワインが残ったとき、どうしていますか？

#モルドバワイン #ワインの素朴な疑問 #ワイン初心者 #ワインの保存 #開栓後のワイン #おうちワイン #赤ワイン #白ワイン #ワインのある暮らし #チョトラ

今日からモルドバ入り🇲🇩羽田から11時間でトルコのイスタンブール空港に到着日本と違って空港に無料のベンチが少ないので多くの人はカフェで何か買って席を確保500ミリのミネラルウォーターが2€（370円？）うーむ🤔
19/10/2026

今日からモルドバ入り🇲🇩

羽田から11時間でトルコのイスタンブール空港に到着

日本と違って空港に無料のベンチが少ないので
多くの人はカフェで何か買って席を確保

500ミリのミネラルウォーターが2€（370円？）
うーむ🤔

【ワインを、なみなみ注がないのはなぜ？🍷】レストランでワインを頼むと、グラスの3分の1くらいしか注がれないことがあります。初めて見ると、「ちょっと少なくない？」と思いますよね。これは、もったいぶっているわけではありません。グラスの中に空間を...
17/10/2026

【ワインを、なみなみ注がないのはなぜ？🍷】

レストランでワインを頼むと、グラスの3分の1くらいしか注がれないことがあります。

初めて見ると、

「ちょっと少なくない？」

と思いますよね。

これは、もったいぶっているわけではありません。

グラスの中に空間を残しておくと、ワインから立ち上がった香りがグラスの内側にたまり、鼻へ届きやすくなります。

さらに、グラスを軽く回して香りを開かせるときも、なみなみ入っていなければこぼれにくくなります。

私もワインを扱い始める前は、たくさん入っているほうが得をした気分になると思っていました。

でも飲み比べてみると、同じワインでも、グラスに余白があるほうが香りを感じやすいことがあります。

目安はグラスの3分の1ほど。グラスの膨らみが一番広くなる場所より、少し下くらいです。

もちろん、家で飲むときまで厳密に量る必要はありません。

いつもより少なめに注いで、まず香りを楽しむ。

飲み終わったら、また注ぐ。

そのほうがワインの温度も上がりにくく、最後までゆっくり楽しめます。

#モルドバワイン #ワインの素朴な疑問 #ワイン初心者 #ワイングラス #ワインの注ぎ方 #ワインの香り #ワインの飲み方 #おうちワイン #ワインのある暮らし #チョトラ

9月のワイン会は「秋」がテーマでした(^^)Entréeパテ・ド・カンパーニュと無花果のサラダ粒マスタードのヴィネグレットPoisson秋刀魚の香草パン粉焼き万願寺とうがらしのマリネ　焼き茄子のピュレPâtesかぼちゃのニョッキゴルゴンゾー...
17/10/2026

9月のワイン会は「秋」がテーマでした(^^)

Entrée
パテ・ド・カンパーニュと無花果のサラダ
粒マスタードのヴィネグレット

Poisson
秋刀魚の香草パン粉焼き
万願寺とうがらしのマリネ　焼き茄子のピュレ

Pâtes
かぼちゃのニョッキ
ゴルゴンゾーラソース　ロースト胡桃

Viande
鴨胸肉のロースト
カシス香る濃厚な赤ワインソース
舞茸のロースト　じゃがいものピュレ

Dessert
葡萄のタルト
紅茶のクリーム

見ているだけでお腹が空いてきますね😋
次回は11月20日のミルテです♪

Myrten ミルテ

【地下に、ワインの街がある。🍷】モルドバには、地上からは想像できないほど大きな“地下のワイン街”があります。その名は「ミレシュティ・ミチ」。もともと石灰岩を採掘していた地下空間を利用したワイナリーで、回廊の総延長は200km以上。そのうち約...
15/10/2026

【地下に、ワインの街がある。🍷】

モルドバには、地上からは想像できないほど大きな“地下のワイン街”があります。

その名は「ミレシュティ・ミチ」。

もともと石灰岩を採掘していた地下空間を利用したワイナリーで、回廊の総延長は200km以上。そのうち約55kmが、ワインの製造や保存に使われています。

中には樽やボトルが並び、道がいくつにも枝分かれしています。

しかも、それぞれの通りには、ぶどう品種にちなんだ名前が付けられているのだそうです。

さらに驚くのが、地下で保管されているワインの数。

「黄金のコレクション」と呼ばれる区画には約150万本が収められ、世界最大のワインコレクションとしてギネス世界記録に認定されています。

地下セラーというより、これはもうひとつの街。

静かな石灰岩の回廊で、たくさんのワインがゆっくり時間を重ねています。

小さな国モルドバですが、ワインの話になると、急にスケールが大きくなる。

こういうところも、モルドバワインのおもしろさだと思います。

#モルドバ #モルドバワイン #モルドバのワイン文化 #ミレシュティミチ #地下ワインセラー #ワインの街 #ワイン好き #ワイン初心者 #東欧旅行 #チョトラ

【きのこ料理、ワインは何色？🍄】秋になると、きのこ料理にワインを合わせたくなります。でも、白・赤・ロゼのどれを選べばいいのか。これが意外と悩ましいところです。チョトラで4年間、いろいろな料理とワインを合わせてきて感じるのは、きのこの種類より...
13/10/2026

【きのこ料理、ワインは何色？🍄】

秋になると、きのこ料理にワインを合わせたくなります。

でも、白・赤・ロゼのどれを選べばいいのか。これが意外と悩ましいところです。

チョトラで4年間、いろいろな料理とワインを合わせてきて感じるのは、きのこの種類よりも「どう料理したか」で選ぶほうが分かりやすいということ。

バター醤油で香ばしく炒めたきのこには、軽すぎない、少しコクのある白ワイン。

鶏肉や豚肉と一緒に焼いたきのこには、渋みが強すぎない、軽やかな赤ワイン。

きのこのキッシュやサラダなど、いろいろな味が一皿に入っているときは、辛口のロゼも便利です。

白の爽やかさと赤のコクを少しずつ持っているので、細かいことを考えなくても食卓になじんでくれます。

「きのこには絶対にこのワイン」という決まりはありません。

味付けが軽ければ白、肉料理なら赤、迷ったらロゼ。

まずは、そのくらい気軽に選んで大丈夫です。

皆さんは、秋になるとどんなきのこ料理が食べたくなりますか？

#モルドバワイン #食卓とワイン #ワイン初心者 #ワインペアリング #きのこ料理 #秋の食卓 #白ワイン #赤ワイン #ロゼワイン #おうちワイン #チョトラ

【そのキラキラ、捨てなくて大丈夫です。】ワインの瓶の底やコルクに、キラキラした小さな結晶がついていることがあります。初めて見ると、「ガラスの破片？」「もしかして傷んでいる？」と、ちょっと心配になりますよね。これは「酒石」と呼ばれるもの。ワイ...
10/10/2026

【そのキラキラ、捨てなくて大丈夫です。】

ワインの瓶の底やコルクに、キラキラした小さな結晶がついていることがあります。

初めて見ると、

「ガラスの破片？」
「もしかして傷んでいる？」

と、ちょっと心配になりますよね。

これは「酒石」と呼ばれるもの。ワインに含まれる酒石酸とカリウムなどが結びつき、結晶になったものです。

ワインが冷えたときなどに現れやすく、品質が悪くなったわけでも、保存に失敗したわけでもありません。もちろん、体に害のあるものでもありません。

チョトラでも、ときどきお客様からお問い合わせをいただきます。私自身もワインの仕事を始めた頃は、瓶の底を見て「これは何だろう」と思ったものでした。

そのまま飲んでも問題ありませんが、口に入ると少しザラッと感じることがあります。

気になる場合は、瓶を立ててしばらく置き、最後の少量だけ瓶に残すように注げば大丈夫です。

見慣れないものが入っていると驚きますが、ワインの中で自然にできた結晶。

次に見つけたら、捨てずにちょっと眺めてみてください。意外ときれいです。

#モルドバワイン #ワインの素朴な疑問 #ワイン初心者 #酒石 #ワインの豆知識 #ワインのある暮らし #おうちワイン #チョトラ

【地平線まで続く、黄色いじゅうたん。🌻】少し季節をさかのぼって、モルドバの夏の景色をご紹介します。車で町を離れると、目の前に現れるのは、どこまでも続く広い農地。その中でもひときわ目を引くのが、一面を黄色に染めるヒマワリ畑です。日本では、ヒマ...
09/10/2026

【地平線まで続く、黄色いじゅうたん。🌻】

少し季節をさかのぼって、モルドバの夏の景色をご紹介します。

車で町を離れると、目の前に現れるのは、どこまでも続く広い農地。

その中でもひときわ目を引くのが、一面を黄色に染めるヒマワリ畑です。

日本では、ヒマワリというと夏を彩る観賞用の花という印象が強いかもしれません。

モルドバでは、美しい景色であると同時に、種やヒマワリ油を生み出す大切な農作物でもあります。

ワインの国として知られるモルドバですが、育てられているのはブドウだけではありません。

ヒマワリやトウモロコシ、小麦などの畑が、なだらかな丘の向こうまで広がっています。

今、モルドバで暮らしているチョトラスタッフ一家にとっては、こうした景色も「旅先で見る風景」ではなく、日々の暮らしの一部になりました。

写真を見ているだけでは伝わりにくいのですが、実際に目の前にすると、その広さに圧倒されます。

派手な観光地ではなくても、思わず車を止めて眺めたくなる。

モルドバには、そんな景色がたくさんあります。

皆さんは、地平線まで続くヒマワリ畑を見たことがありますか？

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【香りは甘い。でも、飲むとしっかり辛口。】このワインを初めて飲んだとき、まず驚いたのが香りでした。完熟したマスカットや青リンゴを思わせる、とても華やかな香り。「これは甘いワインかもしれない」そう思いながら口に含んでみると、予想は見事に外れま...
07/10/2026

【香りは甘い。でも、飲むとしっかり辛口。】

このワインを初めて飲んだとき、まず驚いたのが香りでした。

完熟したマスカットや青リンゴを思わせる、とても華やかな香り。

「これは甘いワインかもしれない」

そう思いながら口に含んでみると、予想は見事に外れました。

甘味はほとんどなく、味わいはしっかりとした辛口。ふくよかさがありながら、雑味がなく、後味はすっきりしています。

ワインの名前は、NOVAKの「フロリシカ／アルブ・デ・オニツカニ」。

一度は失われかけながら、再び注目されるようになったモルドバの土着品種を使った白ワインです。

フロリシカもアルブ・デ・オニツカニも、日本ではほとんど知られていない品種。

私自身、このワインに出会うまでは知りませんでした。

でも、初めて飲んだ日の「こんな白ワインがあるんだ」という驚きは、今もよく覚えています。

有名な品種ではなくても、飲んでみると忘れられない。

モルドバワインを輸入していて面白いのは、こうした出会いがあることなのかもしれません。

皆さんは、香りと味わいの印象がまったく違うワインを飲んだことがありますか？

#モルドバワイン #モルドバ #ノヴァク #フロリシカ #アルブデオニツカニ #土着品種 #白ワイン #辛口白ワイン #ワイン初心者 #ワインのある暮らし #チョトラ #チョトラの歩み

【ワイン会の思い出 #01】2022年7月、東京・亀有のモルドバ料理店「NOROC」で開催した、チョトラにとって2回目のモルドバワイン会。当時は感染状況の再拡大や悪天候もあり、開催当日まで落ち着かない気持ちで過ごしていました。それでも会場...
05/10/2026

【ワイン会の思い出 #01】

2022年7月、東京・亀有のモルドバ料理店「NOROC」で開催した、チョトラにとって2回目のモルドバワイン会。

当時は感染状況の再拡大や悪天候もあり、開催当日まで落ち着かない気持ちで過ごしていました。

それでも会場にはたくさんの方が集まり、モルドバの家庭料理とワインを囲みながら、にぎやかな時間を過ごすことができました。

ワインの感想を聞いたり、モルドバについて質問をいただいたり。写真を見返すと、ワインそのものだけでなく、同じ食卓を囲んだ時間が強く残っています。

ご協力くださったTOKYO W**E PARTYの皆さま、NOROCのご夫妻、そして参加してくださった皆さま、本当にありがとうございました。

これから「ワイン会の思い出」として、これまでのイベントも少しずつ振り返っていきます。

#ワイン会の思い出 #モルドバワイン #モルドバ料理 #ワインイベント #亀有 #チョトラ

住所

東京都
Meguro-ku, Tokyo
1530042

営業時間

月曜日 10:00 - 18:00
火曜日 10:00 - 18:00
水曜日 10:00 - 18:00
木曜日 10:00 - 18:00
金曜日 10:00 - 18:00

電話番号

+81334646393

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