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WA-KU wine, Matsumoto-shi (2025)

12/07/2025

《WA-KU wine　新着シャンパーニュ試飲会》
新お取引！Yuka Selecitonsさん輸入のシャンパーニュ4生産者試飲会！！

日時：7/25(金)〜27(日)11:00～21:00　（最終受付20:00）
会場：WA-KU wine
※1階で行いますが、ご予約が立て込む時間帯は2階でご案内します。
参加費：3,300円（税込）※現金のみ
ワイン：4生産者×1本ずつ　計4種類
参加方法：予約制（ご来店の日時をお伝えください。当日予約可能）
予約方法：お電話、メール、SNS等へのDM、何でも結構です。

★当日ご購入の場合７％OFF！（カード、電子マネー等は5％OFF）

初のお取引となるYuka Selecitonsさんが輸入しているシャンパーニュの試飲会です！

Yuka Selecitonsさんも品質状態の良さがとても評判で、今回は輸入している4件の生産者のシャンパーニュをご用意します！

どの生産者のシャンパーニュも、ブルゴーニュのように土地の個性を表現するワイン造りに力を入れる生産者、「アルティザン(職人)・シャンパーニュ」とのこと。

大手メゾンとは違う魅力がありそう…これは楽しみです！

ご参加のご予約お待ちしております！

ラインナップ↓ ※写真左から
David.R.Faivre
ダヴィド・フェーヴル
（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区）
シャンパーニュではまだ希少な除草剤や化学肥料を減らした栽培に挑戦する新しい生産者。エレガントなムニエ100%に驚きです。爽やかさに蜜のしっかりのった完熟リンゴの香り豊か。大きめのグラスで飲みたい風格が漂います。早くもデキャンタ誌の世界最大のコンクールでブロンズ賞を受賞したムニエに情熱を傾ける有望なRMです。

Villa Bon Acuille
ヴィラ・ボン・アクイユ
（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区）
極旨シャンパーニュ日本初輸入！愛飲家が通う店で話題沸騰の若手ドルヴァン・ノワックの新ブランド Villa Bon Acuille。極小区画で生産本数が少なく誰にも知られていないことから、Confidential（内緒）とラベルに記されています。ベースワインが樽発酵＆熟成。密度が高くリッチで酸化のニュアンスがあります。

Crété Chamberlin
クレテ・シャンベルラン
（コート・デ・ブラン地区）
2020年からクレテ・シャンベルランの名前でリリースしたばかりですが、地元シャンパーニュのワイン関係者の間で話題になっている待望のアルティザン。2025年初夏、日本へ初輸入しました。驚くような透明感があり、輪郭のはっきりとした、凛とした味わい。余韻が長くとてもエレガントで思わずうっとり！是非お試しいただきたい逸品です。

Leclaire-Thiefaine
ルクレール・ティフェンヌ
(コート・デ・ブラン地区)
アヴィーズ村のグランクリュを中心に僅か4haを所有する極小レコルタン。全てのラインナップが大きめのグラスで飲みたい気品溢れる高級感のある味わい。ベースワインを樽熟成させておりやや酸化のニュアンスがあります。シャンパーニュを代表するレストラン「レ・クレイエール」をはじめフランスの星付きレストランのご用達メゾン。

WA-KU wine
390-0871
松本市桐2-2-1
tel:0263-31-5923
営業時間：11:00〜21:00
定休日：月曜日(祝日は営業致します)

オンラインショップはこちらから↓
https://wakuwine.base.shop/

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11/07/2025

7/11(金)

前回に引き続き、先週の試飲販売会のレポートの後編です。今回も色々と書いていたら3,600文字(笑)

試飲会に出ていたその他のワインのコメントに加えて、有料試飲で出品していたギルベール・ジレに関しても書いてみました。

ギルベール・ジレの部分は完全に主観なので、ご覧になる際は諸々ご容赦ください😅

ECサイトのブログのページに掲載しておりますので、以下にリンクを貼っておきます。ストーリーのハイライトからも見れるようにしておきますので良ければ是非^_^

https://wakuwine.base.shop/blog/2025/07/11/165406

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09/07/2025

7/9(水)

先週の試飲販売会のレポートです！今回、2023年ヴィンテージやフィネス試飲会のことも混ぜて書いていたらだいぶ長くなりそうなので、前編・後編に分けることにしました。

良かったら覗いてみてください😊

ECサイトのブログのページに掲載しておりますので、以下にリンクを貼っておきます。ストーリーのハイライトからも見れるようにしておきますので良ければ是非^_^

https://wakuwine.base.shop/blog/2025/07/09/151948

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08/07/2025

7/8(火)

今週も元気に営業スタートしました！

そして先週の試飲販売会にご参加頂いた皆さま、改めてありがとうございました❗️サヴィニー・レ・ボーヌ、ショレイ・レ・ボーヌ、ボーヌの比較試飲はマニアックだけどかなり面白く、皆さんと色々とお話ししながら自分にとってもとても勉強になりました。

今回の試飲ワインのコメントは忘れないうちにブログにまとめます。さらに昨日参加したフィネスの試飲会で2023年のワインも結構試飲したので、その部分も併せてご報告しようと思っております！

次回の試飲販売分は8月初旬に計画しております。また詳細決まりましたらお知らせ致します♪

では、本日もかなり暑い一日になりそうですがご来店お待ちしております^_^

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03/07/2025

7/3(木)

昨日から始まりました試飲販売会。

サヴィニー・レ・ボーヌ
ショレイ・レ・ボーヌ
ボーヌ

この隣接している村のワインを同一生産者&ヴィンテージで比較試飲できる機会はなかなかないのでしょうか？

まだ参加のご予約は承っております。当日のご連絡でも大丈夫です！6日(日)まで行っております。

本日もご来店お待ちしております^_^

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01/07/2025

7/1(火)

本日から7月スタート。6月も暑い暑いと言っているのに、7月は更に暑くなるのでしょうか🥵

皆さま、熱中症含め体調管理には十分お気をつけください！もし暑くてどうしようもないと思いましたら、どうぞ当店のセラーへ。14℃の快適空間による急速冷却をオススメします。本当に熱中症になりそうと思ったら遠慮せずに入ってくださいね！

今週も宜しくお願い致します！なお、明日からは試飲販売会となります。営業はしておりますが、2〜6日は喫茶営業は休止致しますのでご了承ください。

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28/06/2025

【ドイツ、オーストリアワインも取り扱い開始！】

6/28(土)

新しい試みとしてドイツとオーストリアのワインの取り扱いをスタートします！

仕入れ元は秋田県男鹿市のワインパラディーズさんから。

こちらには数年前に一度お邪魔した事があるのですが、本当に素晴らしい環境でワインを保管しています(この部分は後日にまた書きます)。

「世界一美しい酸とミネラルが織りなす唯一無二のドイツワイン」

「精緻さから零れる緩さが愛おしいオーストリアワイン」

納品されたワインに同封されていたこの紹介。正にその通りで、フランスワインとはまた違う魅力があります。

今回、初仕入れとして4種類。シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)、リースリング、シルヴァーナー、グリューナーフェルトリーナとそれぞれ違う品種のワインが入荷しました。

どれも3,000円代で手に取りやすい価格となっております。7月になったら更に新しいワインも入荷予定です。

本日から販売しておりますので、是非お試しください^_^

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※月一回日曜日休みあり(6月は22日です)

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27/06/2025

6/27(金)

ラタトゥイユとワインのマリアージュ試飲、本日から29(日)までお試し頂けます。

お試しあれ^_^♪

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25/06/2025

【週末マリアージュ試飲ご案内】

旬の食材とワインを楽しもう！
夏野菜を使ってフランス伝統料理ラタトゥイユとワインをマリアージュ
日時：6月27日(金)〜6月29日(日)11:00〜21:00
会場：WA-KU wine
料金：ワイン・お料理共にキャッシュオンスタイル(現金、クレジット、電子マネー全て可能)
予約：特に必要ございませんが、お料理は限りがございますので、気になる方はご予約も承ります。

週末マリアージュ試飲の今回のテーマはラタトゥイユ！夏野菜が色々と出始めたので、それを活かしてワインと楽しみながら美味しいマリアージュを探していきましょう♪

ラタトゥイユはそのまま食べてもよし、お肉や魚料理の付け合わせ、パスタのソースなど便利な事この上ない料理です！色々な地域で作ってはいますが、主に南フランス伝統料理ではあるので、ワインもリーズナブルで使いやすいところをご用意しようと考えております。

ご家庭でワインを楽しむ時のヒントにもなるかと思いますので、是非ご参加お待ちしてます^_^

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24/06/2025

6/24(火)

連休ありがとうございました❗️本日からまた宜しくお願い致します。

研修はミクルスキーに関してのものでした！色々と勉強になりましたし、今回はフランス在住の方が同席しており2024年ヴィンテージの状況なんかも聞く事が出来ました。

2024年のフランスは兎にも角にも雨・雨・雨…！この影響がどんな風だったのか聞きたい方はいつでもお聞きください♪

雨と言えば昨日まで横浜にいたのですが、松本は豪雨だったそうですね☔️⛈️スマホに警報のアラームが来て「停電とかなっていたらヤバいな…」と少しハラハラしていましたが、セラーは問題無さそうでひとまず安心😮‍💨

今週いっぱいはまた梅雨のような天気になるようですので、急な天気の変化含めお気をつけください。

本日も宜しくお願い致します^_^

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※月一回日曜日休みあり(6月は22日です)

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21/06/2025

6/21(土)

信州ワインサミットをはじめ、各地で色々とイベントがやっているそうですね。厳しい暑さですのでワイン以外の水分補給も欠かさず熱中症にはお気をつけください。

夏になると飲みたくなるのは白ワインやスパークリング🍾でも、ロゼもこの時期は最高に美味しいですよ♪

今日はキリッとしたロゼワインなんていかがでしょうか？

明日22日(日)は月一回の日曜日休みですので、週末ワインは今日に是非！

本日もお待ちしております^_^

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20/06/2025

6/20(金)

連日の猛暑☀️🥵こうなるとキリッと冷えた白やスパークリングワインが飲みたくなりますね🍾✨

そんな時に活躍するのがコレ！
「ル・クルーゼのアイスクーラー・スリーブ」❗️

使い方は冷凍庫でよく冷やし、ボトルの上から被せるだけ！伸縮性があるので様々なサイズのボトルに合わせる事が出来て、約10分くらいで適温に冷えてくれます🧊

プライベートでも使っていますが、冷えるスピードも早いですし、何より氷水でラベルやテーブルが濡れない！お呼ばれした時もこれを被せて持っていけばすぐに冷えた状態で楽しめます♪

店頭で絶賛発売中❗️カラーはレッドとブルーの他にブラックがございます！

以上、ジャパ○ット風な便利アイテムのご紹介でした(笑)

本日も店内とセラーをしっかり冷やしてお待ちしております^_^

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