WA-KU wine, 桐2丁目2/1, Matsumoto-shi (2026)

14/05/2026

5/14(木)

大好評のラタフィア！今月頭に初入荷だったのですが既に10本くらい売れまして、ある程度長くワイン屋やっておりますがこんな短期間でこの本数売ったのは初めてです🙌

まあ、本当に美味しいですからね〜✨試飲した方が購入していくのも納得の味わいです😁

さて、そんなラタフィアですが個人的にイチ押しのマリアージュがあります。

それがバニラアイス🍨❗️さらにそこにナッツを加えるとなお良し👌

ラタフィアの綺麗な甘味と香りにバニラアイスのコクのある甘さが溶け合う様は極上😍ある意味ズル過ぎるマリアージュかもです✨

店頭でもこのバニラアイスをご用意しておりますので、ラタフィアとの絶品マリアージュをお楽しみ頂けます♪

是非お試しあれ👍

WA-KU wine
390-0871
松本市桐2-2-1
tel:0263-31-5923
営業時間：12:00〜21:00
定休日：月曜日
※イベント等でその他不定休あり。

オンラインショップはこちらから↓
https://wakuwine.base.shop/

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12/05/2026

5/12(火)

お休みありがとうございました！本日からまた宜しくお願い致します😊

このお休みの間に東京の渋谷に行きましたが異空間過ぎて疲れました💦まるで海外にある渋谷風テーマパークのような感じで、正直今後は近づきたくないなぁと思ったり…😓今朝、松本に帰ってきましたが落ち着けるこちらの方が断然性に合っています♪

さて、渋谷コワイナー話しはこれくらいにして新入荷ワインのお知らせ📢

先週のワインバー営業で提供していたロワールのスパークリングワインとロゼが正式入荷です🍷🍾この2本は人気ありましたね〜😊

スパークリングワインはクジラ🐳のラベルの可愛いやつ✨ミュスカデ100%でマスカット風味の爽やかさと泡の心地よさが、今の季節にピッタリです👍

カベルネ・フラン100%のブルグイユ・ロゼはドライめな口当たりに赤いベリーの風味とコクがバランスよく溶け合った味わいが印象的👏

両方とも暑くなるこれからの季節にピッタリなワインです！是非お試しください♪

余談ですがお店のバラも間も無く開花🌹今年は沢山咲いてくれるといいな〜と眺めています☺️

本日もお待ちしております。

WA-KU wine
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松本市桐2-2-1
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06/05/2026

《WA-KU wine　試飲販売会》

間もなく1級畑が認定される注目のエリア！マルサネ3生産者赤白比較試飲！
日時：5/27(水)〜5/31(日)
会場：WA-KU wine
参加費：6,600円（税込）※現金のみ
ワイン：6種類
参加方法：予約制（ご来店の日時をお伝えください。当日予約可能）
予約方法：お電話、メール、SNS等へのDM、何でも結構です。

新着のドメーヌ・シリュグ、トラぺ、そしてジャン・フルニエとマルサネのワインの赤白が揃ったので比較試飲販売会を行います！

【ドメーヌ・シリュグ】
2023 マルサネ・ブランオー・ラレ
2023 マルサネ・ルージュレ・カルティエ
【トラぺ】
2023 マルサネ・ブラン
2023 マルサネ・ルージュ
【ジャン・フルニエ】
2022 マルサネ・ブランレ・ロンジェロワ
※まだ入荷していないので写真には載っていませんが近日入荷します。
2022 マルサネ・ルージュレ・ロンジェロワ

コート・ドールの入り口、シュノーヴ(Chenôve）、マルサネ・ラ・コート(Marsannay-la-Côte）、クーシェ(Couchey)という3つの村から形成され、間もなく幾つかの畑が1級畑に昇格することが決まっているブルゴーニュの中でも特に注目されているエリアであるマルサネ。

ブルゴーニュの中では比較的安価なワインの産地として認識されている方も多いかもしれませんが、中世の頃は筆頭クラスに評価が高かった素晴らしい産地なのです。

今回は3生産者の赤・白をそれぞれ用意します。先日のフランス出張の際にジャン・フルニエからもらって来たマルサネの詳細な地図で色々と確認しながら楽しんでみましょう♪

WA-KU wine
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松本市桐2-2-1
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定休日：月曜日
※イベント等でその他不定休あり。
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03/05/2026

5/3(日)

急ですが…新商品です❗️

東京・神保町にある「神保町五木田」さんが手掛けるシャルキュトリー、【ブーシェリー・トーキョー】の販売をスタートします！

正直、開始出来るのはGW終わりくらいかなと思っていたのでまだテイクアウトのみの対応ですが、準備出来次第ワインと一緒に店内で召し上がれるようにしていこうと思っています😊

ちなみにラインナップは…
パテ・ド・カンパーニュ
フロマージュ・テッド
レバームース
鴨コンフィと白インゲン豆のカスレ
紫キャベツのマリネ
野菜とキノコのマリネ
自家製ベーコンのザワークラウト

これでさらに美味しいワインライフに磨きがかけられますので、是非お試しください♪

GW中は8日(金)まで休まず営業しております。本日もリベルタンさんのお料理と共にワインバー営業しておりますので、ご来店お待ちしております🙌

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01/05/2026

5/2(土)

今日から6日までワインバー営業します😋

横浜のリベルタンさんからお取り寄せした品々をご用意しております🍽️

ワインも新着中心に沢山開けますよ〜♪今回はロワールのワインが沢山！さらにレシュノーの2021年やラタフィアも飲めます😁

もちろん、通常通りワインの購入も出来ますのでご安心を👍

今日は絶好のお出かけ日和☀️ご来店お待ちしております♪

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01/05/2026

5/1(金)

今月も宜しくお願い致します🙇
さて、月初らしく新着のワインが色々と入荷してきましたが、今回はちょっと珍しい食後酒のご紹介。

ラタフィア・ド・シャンパーニュ

ラタフィアとは、発酵途中のブドウ果汁にマールやフィーヌといった高アルコールの蒸留酒を添加することで発酵を止めたワインです。発酵を止めることでブドウ果汁の糖分が残り、上質な甘口のデザートワインになります。

シャンパーニュ地方の他にブルゴーニュでも造られますが、そちらはかなり珍しいので、ラタフィアと言ったら多くはシャンパーニュ産になるでしょう。とは言え、シャンパーニュでもほとんどの生産者が必ず造っているわけではない(もしくは自家消費にしてリリースしていないか)ので、希少である事には変わりませんね🤔

飲み方としては6℃〜10℃くらいに冷やして食後酒に。チーズやナッツあたりが鉄板のお供ですが、バニラアイスにかけるのもオススメ🍨😋

今回は3種類のラタフィアが入荷してまして、その中のルプルー・プネのラタフィアを試飲してみましたが、華やかな香りと上品な甘味、ラタフィアならではの美しさがありますね✨

こちら試飲出来ますので気になる方は是非👍

ルグレとバロン・ドーヴェルニュは箱入ですのでギフトにもぴったりかと🎁

その他にも新着や再入荷のワインも入って来ていますので、GWお待ちしております♪

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29/04/2026

4/29(祝水)

今日からGWスタートでしょうか✨

ということで、急ですがGWの企画をもう一つ！

本日4/29(水)〜5/6(水)の期間、再入荷無しのラスト1本のワインを10%offでご案内致します👍

目印として10%offのシールが貼ってあるものが対象となります。※一部のプレミアワインは対象外です。

お支払い方法もキャッシュ、クレジットカード、PayPayなど全部OK🙆‍♂️

店頭のみの企画ですので是非セラーを覗きに来てみてください❗️

本日もお待ちしております😊

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28/04/2026

【GWイベント！】

リベルタンさんの料理をお取り寄せしてワインバー営業❗️

日時：5月2(土)〜6日(水) 12:00〜21:00
※4日(月)も連休中ですので営業します🈺
会場：WA-KU wine
料金：ワイン・お料理共にキャッシュオンスタイル(現金、クレジット、電子マネー全て可能)
予約：特に必要ございませんが、お料理は限りがございます。

今年のGWはワインバー営業もやります🍷🍽️

店主地元の横浜から、Libertemps(リベルタン)さんの料理をご用意致します！

昨年のお盆の時にもお願いしたことがあるのですがとにかく絶品です😋✨

今回は鹿肉や稚鮎などかなり楽しみなお料理が色々と届きました🦌！

本州鹿パテ
鹿レバーパテ
本州鹿シキンボジャーキー
越後もち豚バラ肉のリエット
和歌山稚鮎のエスカベッシュ

ワインも新着が入荷致しますので、結構種類開けようと思います！ブルゴーニュも開けますし、季節柄ロワールのワインとかも用意しようかと。

もちろん、いつものようにワインショップとしてワインの購入も出来ますのでご安心くださいね👍

GW遠出しないで近場で過ごそうかなと思っている皆さま、是非お散歩がてらのご来店お待ちしております！

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25/04/2026

4/25(土)

今日でちょうど丸2年。少しずつ良いお店になってきているかなと思います。

これも全ては皆さまのお陰です。本当に有り難う御座います🙇❗️

残念ながらメオ・カミュゼは完売となってしまいましたが、代わりに今日からクロード・デュガの2021年ジュヴレ・シャンベルタンをグラス試飲(60ml 1,800円+tax)でご用意します！

こちらもほぼ原価ではありますが、試飲して頂きたいので開けちゃいます😁

その他にもブラン・ド・ブランのシャンパーニュや新着のペルナン・ヴェルジュレス・ブランなど豪華な試飲ラインナップ🥂

これからも美味しく、人生の彩りになるワインをご案内して参ります。

3年目もどうぞ宜しくお願い致します。

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23/04/2026

【GWの営業スケジュール】

普段月曜日は定休日ですが、5月4日は祝日なので営業致します🈺

5月2日(土)〜6日(水)は横浜のレストランさんからお取り寄せして限定のワインバー営業をしようと思っています🍽️🍷

今年の連休は遠出の人が少ないらしいですね。ご自宅でゆっくり過ごす予定の方、散歩がてらいかがでしょうか？

詳細はまた改めて😊

なお、9日(土)〜11日(月)でお店をお休みします。

宜しくお願い致します🙇

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18/04/2026

4/18(土)

本日シャンパーニュ開けました🍾✨新しいラベルになったダヴィド・フェーブルです。

先日のメゾン・ミランダのシャンパーニュグラスでご用意致します🥂香りの華やかさ、口当たりの良さが他のグラスとは違います。ここまで違うかと自分でもちょっと驚いています。

今日は外のテーブルで飲むのもオススメです♪

あ、余談ですが店主40歳のステージに突入しました。これからさらに健康第一で頑張ります👍

ということで本日も宜しくお願い致します🙂‍↕️

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