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CAVE de EBINA 海老名商店

Q: 住所は？

中京区丸太町通寺町西入石屋町 627

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日本
Kyoto-shi, Kyoto
CAVE de EBINA 海老名商店

CAVE de EBINA 海老名商店, ワイン、ビール、酒販売, 中京区丸太町通寺町西入石屋町 627, Kyoto-shiの連絡先、地図と道順、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

店の前に葡萄の木がある
京都御所南のワイン専門店
CAVE de EBINA（ワインのエビナ）
おいしくてたのしくてここちいい
ごちそうづくりのおてつだい
通販📲️ https://www.ebina.online
#ワインのある暮らし
#ワイン初心者と繋がりたい
#ワインのエビナ
#ワイン通販 #エビナオンライン
#海老名商店
#カヴィストエルヴール

30/10/2026

そう言えば、ちょっと休んだりしてたダウチさん、すっかり復活してたので、ダウチと言えば、肉カレー🍖️🍛️最近ビーフが特にオススメ💪️サラダはいつも大盛で😋️

#肉カレー
#ビーフカレー
#金曜カレー
#ダウチカレー
#京都カレー

30/10/2026

🍁️秋が深まれば、こんなピノ・ノワール🍷️

朝晩、少しずつ肌寒くなってきた今日この頃。

こんな季節になると、ちょっとふくよかで、果実味たっぷりの赤ワインが恋しくなりますね😊

そこで今日のオススメは、フランス・ロワール地方、エリック・ルイのピノ・ノワール。

2020 Menetou-Salon,
Eric Louis（Y4800）

ちょっと暑かった年のピノ・ノワールは、ロワール産だけどブドウがよく熟して、いつもより少し濃いめで、ふっくらとした味わいに。

ピノ・ノワールらしい華やかさや繊細さはそのままに、熟した果実の豊かさが加わった、なんとも魅力的な一本です。

軽やかなピノ・ノワールもいいけれど、秋の夜長には、こんな完熟感のあるピノ・ノワールもいいものです。

ちょっと濃いめのピノ・ノワール。

これ、かなりオススメです！🍷

ぜひ一度、お試しください😊

🦐CAVE de EBINA🍤

#ロワールワイン #ピノノワール
#家飲みワイン #飲み頃ワイン

おいしくてたのしくてここちいい⠀
ごちそうづくりのおてつだい⠀
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SLOW W**E, SLOW LIFE. 🍽️🍷️⠀
⠀
#ワインのエビナ⠀
京都御所南のワイン専門店⠀
カーヴドエビナ

30/10/2026

いよいよ明日、今年最後のシャトーメルシャン、桔梗ヶ原ワイナリーの一般公開日！歴史的建造物をリノベーションして造られたブティックワイナリーでもある桔梗ヶ原ワイナリー。年に数回しかない一般公開日、しかも年内最後の貴重な機会なので、明日の予定が未定の方、まだ桔梗ヶ原ワイナリー未体験の方は、この機会に是非是非〜！！🤗️

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10月31日（土）　桔梗ヶ原ワイナリーの一般公開に行こう❗️

シャトー・メルシャン　桔梗ヶ原ワイナリーは1年に数回だけ一般公開（予約不要）を行っており、2026年最後の一般公開日となります。

桔梗ヶ原ワイナリーで乾杯しませんか？大切な人への贈り物に、心を込めた一本をぜひこの機会に。

■開催日時🗓️：2026年10月31日（土）12:30～16:00（ラストオーダー15:00）

■場所：シャトー・メルシャン　桔梗ヶ原ワイナリー（〒399-6461 長野県塩尻市大字宗賀1298-80）

■内容
シャトー・メルシャンの桔梗ヶ原ワイナリー限定品を含むワインの有料テイスティングおよびボトル販売
※当日ワイナリーツアーの開催はありません。
※予約不要でご来場いただけます。

■テイスティングワイン🍷
桔梗ヶ原フィアーノ2025
片丘ゲヴュルツトラミネール2025
片丘ピノ・グリ　グリ・ド・グリ2025
片丘2023（日本ワインコンクール2026　グランドゴールド賞）
桔梗ヶ原メルローブロック2 2022
桔梗ヶ原メルローシグナチャー 2021（日本ワインコンクール2026　グランドゴールド賞）
※テイスティングワインは変更になる可能性がございます。

#長野観光
#日本を世界の銘醸地に
#塩尻
#ワインイベント
#シャトーメルシャン桔梗ヶ原ワイナリー

29/10/2026

《🍷今、当店が最もおすすめしたい、とっておきのシラー🍇️》

先日ご紹介した「秋に飲みたい熟成シラー三姉妹」。

フローラル、スパイシー、そしてエレガント。

北ローヌのシラーが持つ素晴らしい魅力を、３本の熟成ワインを通してご紹介しました。

そして本日は、その三姉妹に続いて、今、当店が最もおすすめしたい、とっておきのシラーをご紹介します！🥰️🍷

🇫🇷 E.ギガル
サン・ジョゼフ
ヴィーニュ・ド・ロスピス 2017
（Y15000）

フランス、北ローヌを代表する名門、E.ギガル。

コート・ロティの世界的銘醸ワインを数多く手掛ける名門が、サン・ジョゼフで生み出す、特別な一本です。

実はこのワイン、ただのサン・ジョゼフではありません。

ブドウが育つのは、ローヌ川を見下ろす花崗岩質の急斜面。

その地質は、川の対岸にそびえる偉大な銘醸地エルミタージュの名区画「レ・ベサール」にも通じるもの。

サン・ジョゼフのエレガンスと、エルミタージュを思わせる力強さ。

その両方を兼ね備えた、実に贅沢なシラーなのです。🍷

さらに、特筆したいのがその造り。

丁寧に育てられたシラー100％のブドウを使い、なんと新樽100％で30か月もの熟成。

ギガルの最高級ワインにも通じる、手間と時間を惜しまないワイン造りが、この一本にも息づいています。

そして今回ご紹介するのは、

2017年という、熟成を楽しむのに魅力的なヴィンテージ！

2017年の北ローヌは、暑く乾燥した気候によって、凝縮感のある豊かな果実味を持つブドウが収穫された年。

それから９年。

黒い果実の豊かな香りに、スパイスや樽由来の香ばしさ、ほのかなスモーキーさ。

しっかりとした骨格を持ちながら、時を重ねることで少しずつ角が取れ、奥行きとしなやかさを増していく。

そんな上質な熟成シラーならではの、芳醇でエレガントな味わいが期待できる頃合いです。🥰️

力強いのに、美しい。
芳醇なのに、上品。

この相反する魅力がひとつのグラスの中で溶け合うところに、北ローヌの偉大なシラーの醍醐味があるように思います。

そして、このワインの魅力は、何もワインだけで楽しむことに限りません。

じっくり焼き上げた牛肉や仔羊、鴨のロースト、キノコを添えたお料理など。

秋から冬にかけての温かなごちそうと一緒に楽しめば、その美味しさはまた格別です。🍽️🍷

これから迎える年末年始。

ご家族や大切な方との食卓に。

一年頑張ったご自身へのご褒美に。

そして、ワイン好きな方への特別な贈り物にも。

決してお安いワインではありませんが、その一本を開ける時間そのものが、特別な思い出になる。

そんなワインをお探しの方に、ぜひおすすめしたい一本です。

実は、こちらの2017年、当店在庫も、いよいよ残り数本となりました。

９年の歳月が育んだ、今だからこそ楽しみたいシラー。

この機会にぜひ、じっくりと味わっていただければと思います。🥰️🍷

大切な日の食卓に、とっておきのワインを。

ワインのエビナ、CAVE de EBINAでお待ちしております！🦐🍤

#サンジョセフ #シラー #ギガル

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京都御所南のワイン専門店⠀
CAVEdeEBINA #カーヴドエビナ

27/10/2026

そしてこちらは先週末、ご注文頂いたサントリー塩尻ワイナリー、岩垂原メルロ2011をお届けがてら、久々に頂いたレストラン・スポンタネさんのお料理の数々。西京区大原野に移転されて初めてでしたが、繊細な味わいでどれもとても美味しく、今回お買い上げ頂いた塩尻のメルロのバックヴィンテージならではのキメ細かな美味しさにも、きっと合うんだろうなあと実感して帰路につきました🍽️🚚️😊️

#レストランスポンタネ
#京都レストラン
#塩尻ワイン #長野ワイン
#サントリーワイン

※日本を世界の銘醸地に

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ワインのエビナ⠀
京都御所南のワイン専門店⠀
CAVEdeEBINA カーヴドエビナ

27/10/2026

🍇️秋に飲みたい熟成シラー三姉妹、その３🍷️
〜フローラル、スパイシー、そしてエレガント〜

さあ、いよいよ三姉妹のフィナーレ！

次女、三女に続いて、最後に登場するのは、とびっきり素敵な長女の熟成シラーです！🥰️💕

🇫🇷 ポール・ジャブレ・エネ
クローズ・エルミタージュ
ドメーヌ・ド・タラベール 2010

フランス、北ローヌを代表する名門、ポール・ジャブレ・エネ。

その数あるワインのなかでも、特別な存在として知られるのが、この「ドメーヌ・ド・タラベール」です。

実はこのワイン、ただのクローズ・エルミタージュではありません。

1834年からジャブレ家が所有してきた、歴史ある自社畑のシラー100％。

古くから植えられたブドウの樹が深く根を張り、大地の恵みを凝縮した、実に味わい深いワインを生み出してきました。

クローズ・エルミタージュのなかでも、ワンランク上の存在感を誇る一本です。🍷

そして、今回ご紹介するのは、なんと！

2010年という偉大なヴィンテージ！

2010年の北ローヌは、ワイン愛好家の間でも高く評価される、素晴らしい年でした。

凝縮感のある豊かな果実味、しっかりとした骨格、そして見事な酸のバランス。

若いうちから美味しいだけではなく、長い年月をかけて熟成するための資質にも恵まれたヴィンテージです。

そして、その2010年から、実に16年。

ワインにしか成し得ない、時間の魔法。

若い頃の力強い黒い果実の香りに、森の下草や革、トリュフ、スパイスを思わせる複雑なニュアンスが重なり合う。

豊かでありながら、しなやか。

力強く、それでいてエレガント。

長い年月を経て初めて出会える、熟成シラーならではの芳醇な世界が期待できます。🥰️🍷

もちろん、熟成したワインの魅力は、単に古いことではありません。

素晴らしい畑、優れた造り手、恵まれたヴィンテージ。

そして、そのワインにふさわしい年月。

そのすべてが揃ってこそ、味わうことのできる世界があります。

16年の歳月は、ワインから若さを奪うのではなく、新しい美しさを与えてくれる。

店主が、皆さまにぜひ体験していただきたいのは、まさにそんな熟成の醍醐味です。😊️

北ローヌのシラーが大好きな方にはもちろん、まだ本格的な熟成シラーを味わったことのない方にも。

この機会にぜひ、ゆっくりとグラスを傾けながら、時の流れが育んだ奥深い美味しさを楽しんでいただければと思います。

2010年という偉大な年に生まれ、16年の歳月をまとった一杯。

今宵はちょっと贅沢に、こんなワインを開けてみませんか？🍂🍷

秋に飲みたい熟成シラー三姉妹。

最後を飾る長女は、まさに時間という最高の贈り物を携えての登場です！💕

とっておきの一本をお探しの皆さま。

ワインのエビナ、CAVE de EBINAでお待ちしております！🦐🍤

#クローズエルミタージュ #シラー
#家飲みワイン
#熟成ワイン #飲み頃ワイン

おいしくてたのしくてここちいいごちそうづくりのおてつだい⠀

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ワインのエビナ
京都御所南のワイン専門店⠀
CAVEdeEBINA カーヴドエビナ

26/10/2026

そう言えば帷子ノ辻駅徒歩１分にあったIKEYAさん。10月はじめに、竜安寺駅徒歩5分に引越したってよ😊️

#ランチプレート
#デリカテッセン

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CAVEdeEBINA #カーヴドエビナ

26/10/2026

《🍇️秋に飲みたい熟成シラー三姉妹、その２🍷️》
〜フローラル、スパイシー、そしてエレガント〜

昨日の次女に続いて、本日は三女の登場です！💕

🇫🇷 ドメーヌ・ジョルジュ・ヴェルネ
シラー・サン＝タガット 2019（Y7800）

フランス、北ローヌの銘醸地コンドリュー。

ヴィオニエから造られる芳醇で華やかな白ワインの名産地として知られていますが、そのコンドリューを代表する造り手のひとつが、家族経営の名門ジョルジュ・ヴェルネです。

実はこのワイン、そんなコンドリューの畑に植えられた、樹齢約40年のシラーから造られています。

急斜面に広がる花崗岩質の畑。

コンドリューを名乗ることはできなくても、そこには北ローヌならではの素晴らしいテロワールが息づいています。

そして、このワインをさらに魅力的にしているのが、2019年というヴィンテージ！ 🍷

2019年の北ローヌは、暑く乾燥した夏の太陽に恵まれ、ブドウがしっかりと成熟した素晴らしい年。

凝縮感のある果実味を持ちながら、北ローヌらしいフレッシュさやエレガンスも備えた、シラー好きには見逃せないヴィンテージです。

それから７年。

豊かだった果実味は次第に落ち着きを見せ、華やかな花の香り、黒胡椒を思わせるスパイス、そしてしなやかで奥行きのある味わいへ。

若い頃の力強さとはまた違う、熟成したシラーならではの魅力が楽しめる頃合いです。🥰

実は店主、このワインを飲んで、改めて思いました。

「ああ、やっぱり北ローヌのシラーって美味しいなぁ！」

決して有名なAOCの名前だけが、美味しいワインの証しではありません。

素晴らしい造り手、恵まれた畑、良質なヴィンテージ、そして時の流れ。

そのすべてが重なったとき、ワインは本当に素敵な表情を見せてくれます。💕

そんなサン＝タガット2019年ですが、

当店在庫、いよいよ残り６本！

今だからこそ楽しめる、このヴィンテージ、この熟成感。

北ローヌのシラーがお好きな方にも、これからその魅力に出会いたい方にも、ぜひ一度味わっていただきたい一本です。

太陽が育て、時間が磨いたシラー。

秋の夜長のお供に、いかがでしょうか。🍂🍷

気になる方は、ぜひお早めに。

ワインのエビナ、CAVE de EBINAでお待ちしております！🦐🍤

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CAVEdeEBINA カーヴドエビナ

26/10/2026

そう言えば昨日の日曜、出町柳駅近くで、なかなか美味しいハンバーガー、食べてきたので。。。😋️🍔️🍟️🍹️

#ワインが飲みたくなるハンバーガー
#リコリコバーガー #京都ハンバーガー

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