家守堂　Yamorido

14/10/2026

/////// Red IPA《伏見の赤鬼》リリース！///////⁣
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こんにちは、まっちゃんです。⁣
すっかり秋めいてきましたね。⁣
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モルティなビールが恋しくなるこの季節。⁣
今年も《伏見の赤鬼》をリリースします！👹⁣
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《伏見の赤鬼》⁣
B**r style : Red IPA⁣
IBU : 63｜ABV : 6.5%⁣
Malt : Best Ale, Munich T2, Cara Red, Crystal Medium, Carafa T2⁣
Hop : Chinook, Citra, Columbus, Citra CRYO, Centennial⁣
Yeast : Heritage American⁣
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豊かなモルトの風味とアメリカンホップの個性が調和した、赤銅色のIPA。シトラス、イチゴ、ウッディなアロマ。口にふくめばドライフルーツのような麦芽の風味に、スパイシーな苦味が重なります。重厚な味わいは、秋の夜長にぴったり。⁣
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5バッチ目の今回は、より王道のRed IPAを意識して
レシピを再構築しました。⁣
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きれいな赤銅色を生み出せるよう、5種類のモルトをブレンド。⁣
ドライフルーツのような風味と、丸みのあるカラメルのような甘味を生み出しています。⁣
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ホップは濃色モルトと相性のよい、クラシカルなアメリカンホップをチョイス。⁣
柑橘・松・スパイスのような強い香りと苦味がアクセントになり、芳醇な味わいを引き締めています。⁣
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モルティでホッピー、苦くて甘い。⁣
一見対比する香りと味わいが渾然一体となって広がります。⁣
深まりゆく秋の気配とともに、ぜひじっくりとお楽しみください。⁣
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イベントに先駆けて開栓した伏見の赤鬼！
是非、飲みに来てくださいね！

本日も皆さまのご来店をお待ちしております！⁣
⁣
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＼ハウスビール7種開栓中！／⁣
Ü 𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝘁𝗮𝗽 𝗹𝗶𝘀𝘁 ━━━━━━━━━━━━⁣
【ハウスビール】⁣
1. 茶かぶき / Japanese Saison⁣
2. マコマコ / NZ Wheat IPA⁣
3. 牛ごろし / American IPA⁣
4. SKIP / West Coast Pilsner⁣
5. 伏見の赤鬼 / Red IPA⁣
6. 茶かぶき -新茶ver- / Japanese Saison⁣
7. Tomo Dacho（トモダーチョ） / Mexican L***r w/山椒 / 家守堂 × Gangi Brewing（新潟）⁣
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【ゲストビール】⁣
NAMACHAん Brewing（東京）⁣
8. なまちゃんのパンプキンスパイスエール⁣
9. なまちゃんのスパークりんご⁣
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08/10/2026

＼＼ 👹家守堂 初のハロウィンイベント開催決定🎃 ／／

こんにちは！

すっかり涼しくなり、秋の気配を感じる今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

秋の1日にちょっと特別なお知らせです

家守堂では初となる、ハロウィンイベントの開催が決定しました！

開催日： 10月31日（終日開催）
場所： 家守堂店内
仮装大歓迎： セクシー系、かわいい系、リアルに怖い系…なんでもOK！
スタッフも仮装するかも…？👻✨
皆さんもぜひ仮装して遊びに来てくださいね！

🍻 ハロウィン当日の特別企画

当日は、この日のためのスペシャルなコンテンツをご用意しています！

1. 毎年秋にリリースしているRed IPA「伏見の赤鬼」に合わせた特製ペアリングフードを5品ほどご用意します🍺🌶️👹

2. 中身はぜんぶ秘密!?「特別くじ引き」
「伏見の赤鬼」とペアリングフードを一定額以上ご注文いただいた方に、特別なくじをご用意✨
何が当たるかは引いてからのお楽しみです🤫

※ペアリングフードやくじには数に限りがあるため、なくなり次第終了となります。

「伏見の赤鬼」は現在「午後のスタウト」がなくなり次第、イベントに先駆けて開栓予定です！
開栓情報はSNSにてお知らせしますので、お楽しみに！

本日も皆さまのご来店をお待ちしております！

＼ハウスビール7種開栓中！／⁣

Ü 𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝘁𝗮𝗽 𝗹𝗶𝘀𝘁 ━━━━━━━━━━━━⁣

【ハウスビール】⁣

1. 茶かぶき / Japanese Saison⁣
2. マコマコ / NZ Wheat IPA
3. 牛ごろし / American IPA
4. SKIP / West Coast Pilsner
5. 午後のスタウト / Oatmeal Coffee Stout⁣
6. 茶かぶき -新茶ver- / Japanese Saison⁣
7. Tomo Dacho（トモダーチョ） / Mexican L***r w/山椒 / 家守堂 × Gangi Brewing（新潟）

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【ゲストビール】⁣

NAMACHAん Brewing（東京）

8. なまちゃんのパンプキンスパイスエール
9. なまちゃんのスパークりんご

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15/09/2026

///////  American IPA《牛ごろし》リリース！///////

こんにちは、まっちゃんです。
久しぶりに《牛ごろし》のリリースです。

《牛ごろし》
B**r style : American IPA
IBU : 51｜ABV : 6.0%
Malt : Best Ale, Carahell, Crystal 150
Hop : Mosaic, Simcoe
Yeast : BRY-97
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SimcoeとMosaic、王道のアメリカンホップが主役のIPA。
柑橘や松脂を思わせるアメリカンホップの香りと、ドライフルーツのような
麦芽の風味が調和。バランスよく飲みごたえのある一杯！
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家守堂の創業当時から根強い人気を誇るIPAです。
奇をてらわず、王道のホップとモルトの組み合わせで、仕上げています。

苦味はしっかり、ドライホップの量は昨今のIPAと比べると控えめです。
派手さはありませんが、ビールらしく落ち着いて楽しめる、バランスのいいIPAです。

少しずつ秋めいてきた季節に、モルティなIPAをぜひ♪

本日も皆様のご来店お待ちしております！

＼ハウスビール7種開栓中！／⁣
Ü 𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝘁𝗮𝗽 𝗹𝗶𝘀𝘁 ━━━━━━━━━━━━⁣
ハウスビール⁣
1. 茶かぶき / Japanese Saison⁣
2. マコマコ / NZ Wheat IPA
3. 牛ごろし / American IPA
4. SKIP / West Coast Pilsner
5. 午後のスタウト/ Oatmeal Coffee Stout⁣
6. 茶かぶき-新茶ver- / Japanese Saison⁣
7. Tomo Dacho（トモダーチョ） ／ Mexican L***r w/山椒 / 家守堂× Gangi Brewing（新潟）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－⁣
ゲストビール⁣
8. BELLATRIX / Gangi Brewing（新潟）⁣
9. CRACKIN’ / Gangi Brewing（新潟）⁣
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営業時間｜火〜日 11:00-22:00⁣
　　　　 ［L.O Food 21:00 / Drink 21:30］ 　　　　　⁣
　　　　　※3名様以上は予約がおすすめ⁣
定休日 ｜月曜⁣
(月曜が祝日の場合は営業 翌平日が振替休業)⁣
⁣
※車・自転車でご来店のお客様へのアルコール類のご提供はお断りさせていただいております。

08/09/2026

火曜の夜は家守堂のレコードナイト！

知る人ぞ知る、あのレコードナイトがついに復活！！
お家に眠っているレコードを家守堂で流しませんか？
レコードを持ち寄りセルフサービスで自由にかけて頂く、お客様主導の音楽イベントです！
レコードは持っていないけれど興味はあるという方、もちろん聞くだけでもOKです
音楽のジャンルは問いません
時間もご都合のよい時間でご来店OK
おひとり様も大歓迎！
みんなでビール片手に盛り上がりましょう！！！

開催日：毎週火曜日
時間：17:00～21:30
場所：家守堂　1階

本日も皆様のご来店お待ちしております！⁣
＼ハウスビール7種開栓中！／⁣
Ü 𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝘁𝗮𝗽 𝗹𝗶𝘀𝘁 ━━━━━━━━━━━━⁣
ハウスビール⁣
1. 茶かぶき / Japanese Saison⁣
2. マコマコ / NZ Wheat IPA
3. ミナミカゼ / Extra Pale Ale(XPA)⁣
4. SKIP / West Coast Pilsner
5. 午後のスタウト/ Oatmeal Coffee Stout⁣
6. 茶かぶき-新茶ver- / Japanese Saison⁣
7. Tomo Dacho（トモダーチョ） ／ Mexican L***r w/山椒 / 家守堂× Gangi Brewing（新潟）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－⁣
ゲストビール⁣
8. MOREISH / Gangi Brewing（新潟）⁣
9. CRACKIN/ Gangi Brewing（新潟）⁣
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営業時間｜火〜日 11:00-22:00⁣
　　　　 ［L.O Food 21:00 / Drink 21:30］ 　　　　　⁣
　　　　　※3名様以上は予約がおすすめ⁣
定休日 ｜月曜⁣
(月曜が祝日の場合は営業 翌平日が振替休業)⁣
⁣
※車・自転車でご来店のお客様へのアルコール類のご提供はお断りさせていただいております。

08/09/2026

03/09/2026

＼＼＼イベント中止のお知らせ☔／／／

まっちゃんです。雨ですねえ🥹

今週末の「八瀬えいでん駅地ビール祭り」が、荒天のため、全日程中止となりました。
私も楽しみにしていたので、大変残念ですが安全が最優先なので、いたし方なし！

楽しみにしてくださっていた方には、申し訳ございません。

こうなったら、今週末は家守堂で飲むしかないっ！？
ということで、お時間できた方は家守堂へぜひ🍺

本日も皆様のご来店お待ちしております！⁣
＼ハウスビール7種開栓中！／⁣
Ü 𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝘁𝗮𝗽 𝗹𝗶𝘀𝘁 ━━━━━━━━━━━━⁣
ハウスビール⁣
1. 茶かぶき / Japanese Saison⁣
2. マコマコ / NZ Wheat IPA
3. ミナミカゼ / Extra Pale Ale(XPA)⁣
4. SKIP / West Coast Pilsner
5. 午後のスタウト/ Oatmeal Coffee Stout⁣
6. 茶かぶき-新茶ver- / Japanese Saison⁣
7. Tomo Dacho（トモダーチョ） ／Mexican L***r w/山椒 / 家守堂× Gangi Brewing（新潟）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－⁣

ゲストビール⁣
8. MOREISH / Gangi Brewing（新潟）⁣
9. CRACKI'N/ Gangi Brewing（新潟）⁣
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⁣
⁣
営業時間｜火〜日 11:00-22:00⁣
　　　　 ［L.O Food 21:00 / Drink 21:30］ 　　　　　⁣
　　　　　※3名様以上は予約がおすすめ⁣
定休日 ｜月曜⁣
(月曜が祝日の場合は営業 翌平日が振替休業)⁣
⁣
※車・自転車でご来店のお客様へのアルコール類のご提供はお断りさせていただいております。

28/08/2026

///////  Gangi Brewing × 家守堂コラボ《Tomo Dacho》リリース！///////

こんにちは、まっちゃんです。
Gangi Brewingさんとのコラボビール《Tomo Dacho》が本日リリース！

《Tomo Dacho》トモダーチョ
B**r style : Mexican L***r w/山椒
IBU : 15｜ABV : 4.5 %
Malt : Pilsner, Vienna
Hop : Saphir, Magnum
Yeast : W-34/70
Other : Corn Grits, 山椒
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Gangi Brewing（新潟）とのコラボビール。
かくし味程度に漬け込んだ山椒のシトラス感とスパイシーさがアクセントになり、
コーン由来の軽やかなボディ、ホップのハーバルな苦味と調和しています。
爽やかで軽快な味わいは、食事のおともにもおすすめ！
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メキシカンラガーに山椒で繊細な和のツイストを加えました。

ベースのビールにはコーングリッツとViennaモルトをブレンド。
ボディに軽さがありつつ、後味にふわりと心地よい穀物感をもたせています。

山椒は今年収穫された丹波篠山産の冷凍実山椒を、発酵中に漬け込んでいます。
漬け込み量や時間は、メキシカンラガーとしてのバランスをくずさないように、慎重に検討しました。
軽やかな味わいのなかに、ほのかにシトラスの香りとスパイシーな余韻が感じられます。

繊細なラガーと山椒の風味をつなぎ合わせるのは、ドイツ産ホップSaphir。
山椒の風味とも相性がよく、ビールにハーバルな奥行きをもたらしています。

最後は納得のいく味わいにまとまるまで、低温でじっくりと熟成させクリーンに仕上げました。
メキシカンラガーらしく、ごくごく飲んでいただけます！

和食のおともにも、ぜひ。

名前の由来：
《Tomo Dacho》トモダーチョ　
「友達」＋スペイン語の「Mucho（ムーチョ）」を組み合わせた造語です。
「Mucho」は英語のVeryにあたり、「とても、もっと、たくさんの」といった意味があります。
友達とワイワイ楽しんでもらうイメージと、コラボを通じての友情の深まり、を表現しています。

本日も皆様のご来店お待ちしております！⁣
＼ハウスビール7種開栓中！／⁣
Ü 𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝘁𝗮𝗽 𝗹𝗶𝘀𝘁 ━━━━━━━━━━━━⁣
ハウスビール⁣
1. 茶かぶき / Japanese Saison⁣
2. マコマコ / NZ Wheat IPA
3. ミナミカゼ / Extra Pale Ale(XPA)⁣
4. SKIP / West Coast Pilsner
5. 午後のスタウト/ Oatmeal Coffee Stout⁣
6. 茶かぶき-新茶ver- / Japanese Saison⁣
7. Tomo Dacho（トモダーチョ） ／Mexican L***r w/山椒 / 家守堂× Gangi Brewing（新潟）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－⁣

ゲストビール⁣
8. MOREISH / Gangi Brewing（新潟）⁣
9. HOP SUMMIT/ Gangi Brewing（新潟）⁣
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⁣
営業時間｜火〜日 11:00-22:00⁣
　　　　 ［L.O Food 21:00 / Drink 21:30］ 　　　　　⁣
　　　　　※3名様以上は予約がおすすめ⁣
定休日 ｜月曜⁣
(月曜が祝日の場合は営業 翌平日が振替休業)⁣
⁣
※車・自転車でご来店のお客様へのアルコール類のご提供はお断りさせていただいております。

27/08/2026

///////  Gangi Brewing × 家守堂コラボ《Tomo Dacho》まもなくリリース！///////

こんにちは、まっちゃんです。

Gangi Brewingさんとのコラボビール第二弾が間もなくリリース！
Gangi Brewing
前回のコラボビール「Wily Fox」はみなさま飲んでいただけましたか？

今回のビールは、6月末に家守堂でGangi Brewing醸造責任者の綿貫さんと一緒に仕込みました！
その名も「Tomo Dacho」(トモダーチョ)🕺🏿
山椒を使ったメキシカンラガーです。

🌾Gangi Brewingさんについて
2023年8月より新潟県上越市にて醸造開始。
「Bold Taste, Easy Sip.｜飲み疲れしない、飲みごたえ」をコンセプトに、低アルコールを中心にとてもきれいな味わいのビールを造られています。

香りと味わいのバランスの良さ、雑味のないクリーンさ、そして飲むたびに進化し続けている味わいに、いつも刺激をもらっています。

綿貫さんとは静岡のとあるビアバーで出会って以来のご縁で、こうして2度目のコラボができてとてもうれしいです！

🍺ビールについて

今回は「お互いに今一番飲みたいビール」をテーマにアイデアを出し合い、2人が気になっていたメキシカンラガーに決定！

原料にコーンが使われることが多いメキシカンラガーは、苦味控えめ＆アルコール度数低めで、ゴクゴク飲める軽やかさが魅力。

でも同時にビールらしい満足感もある、まさに私たち2人の好みにぴったりのビールです。

そこに、京都らしく「和のツイスト」として山椒を加えることにしました。

山椒は、今年収穫された丹波篠山産の実山椒を発酵中のビールへ。

メキシカンラガーの繊細な味わいを引き立てる山椒感を探るべく、漬け込み方や量を、何度も実験して検討しました。

想定より控えめではあるのですが、元のビールにはなかった、ほのかなシトラス感とスパイシーさが加わっています。

最後は低温でじっくり熟成させ、クリーンに仕上げました。
仕込から2ヵ月を経て、いよいよ明日8/28リリースです！

ビールの完成まで、綿貫さんには何度も何度も相談にのっていただき感謝しております…🙇

完成した「Tomo Dacho」の詳細は、明日の投稿にて！

＼ハウスビール6種開栓中！／⁣
Ü 𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝘁𝗮𝗽 𝗹𝗶𝘀𝘁 ━━━━━━━━━━━━⁣
ハウスビール⁣
1. 茶かぶき / Japanese Saison⁣
2. マコマコ / NZ Wheat IPA
3. ミナミカゼ / Extra Pale Ale(XPA)⁣
4. SKIP / West Coast Pilsner
5. 午後のスタウト/ Oatmeal Coffee Stout⁣
6. 茶かぶき-新茶ver- / Japanese Saison⁣
7. Coming soon!
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ゲストビール⁣
8. MOREISH / Gangi Brewing（新潟）⁣
9. HOP SUMMIT/ Gangi Brewing（新潟）⁣
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⁣
営業時間｜火〜日 11:00-22:00⁣
　　　　 ［L.O Food 21:00 / Drink 21:30］ 　　　　　⁣
　　　　　※3名様以上は予約がおすすめ⁣
定休日 ｜月曜⁣
(月曜が祝日の場合は営業 翌平日が振替休業)⁣
⁣
※車・自転車でご来店のお客様へのアルコール類のご提供はお断りさせていただいております。

20/08/2026

＼＼＼八瀬えいでん《駅》地ビール祭り2026／／／

こんにちは、まっちゃんです。
本日はイベント出店のお知らせです！

今回のイベント会場は、なんと叡山電車の八瀬比叡山口駅！
3日間限定で、駅のホームがビアホールになります🚃🍺
電車好きにはたまらないイベントですね😊

／
八瀬えいでん《駅》地ビール祭り2026
えいでん地ビール祭り🍻京都・八瀬比叡山口【公式】

会場：叡山八瀬比叡山口駅

日時：9/4(金)　17:00〜21:00 ⁡
9/5(土)　12:00〜18:00 ⁡
9/6(日)　12:00〜18:00 →家守堂出店日

※家守堂は9/6（日）のみ出店。
※入場無料（飲食代別途）。
※ラストオーダーは各日30分前⁡
＼

会場では各日150個限定で「オリジナルビアグラス」を販売！
このグラスで飲むと、各店の地ビールが50円引きになります♪

当日は車両が開放され電車の中でもビールが飲めるそう。
すぐ近くを流れる高野川で涼みながら一杯…なんてのも最高ですね🍺✨

自然に囲まれた、ノスタルジックな八瀬比叡山口駅でクラフトビールが楽しめる3日間。
最高のロケーションでお待ちしております！

＼ハウスビール6種開栓中！／⁣
Ü 𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝘁𝗮𝗽 𝗹𝗶𝘀𝘁 ━━━━━━━━━━━━⁣
ハウスビール⁣
1. 茶かぶき / Japanese Saison⁣
2. マコマコ / NZ Wheat IPA
3. ミナミカゼ / Extra Pale Ale(XPA)⁣
4. SKIP / West Coast Pilsner
5. 午後のスタウト/ Oatmeal Coffee Stout⁣
6. 茶かぶき-新茶ver- / Japanese Saison⁣
7. 調整中⁣
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ゲストビール⁣
8. MOREISH / Gangi Brewing（新潟）⁣
9. HOP SUMMIT/ Gangi Brewing（新潟）⁣
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⁣
⁣
営業時間｜火〜日 11:00-22:00⁣
　　　　 ［L.O Food 21:00 / Drink 21:30］ 　　　　　⁣
　　　　　※3名様以上は予約がおすすめ⁣
定休日 ｜月曜⁣
(月曜が祝日の場合は営業 翌平日が振替休業)⁣
⁣
※車・自転車でご来店のお客様へのアルコール類のご提供はお断りさせていただいております。

15/08/2026

8月21日(金)～23日(日)は家守堂のがらくた市へ！

『古いを楽しみ新しいをつくる場所』そんなコンセプトの家守堂で、「捨てるのはもったいないなぁ」「工夫次第でまだ使えるのに…」という様な、お店では使わなくなった食器や、古民家に眠っていた足付き膳、ビアグラスや昭和レトロな雑貨等を格安で販売します！
どんな掘り出し物が出てくるか…お楽しみに！
是非一度、お立ち寄りください！！

※がらくた市でのお会計は現金のみとなっております。
お越しの際は小銭とエコバッグをご持参ください。

＼ハウスビール6種開栓中！／⁣
Ü 𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝘁𝗮𝗽 𝗹𝗶𝘀𝘁 ━━━━━━━━━━━━⁣
ハウスビール⁣
1. 茶かぶき / Japanese Saison⁣
2. マコマコ / NZ Wheat IPA
3. ミナミカゼ / Extra Pale Ale(XPA)⁣
4. SKIP / West Coast Pilsner
5. 午後のスタウト/ Oatmeal Coffee Stout⁣
6. 茶かぶき-新茶ver- / Japanese Saison⁣
7. ななみん（家守堂7周年記念醸造） / Juicy IPA ⁣
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ゲストビール⁣
8. MOREISH / Gangi Brewing（新潟）⁣
9. HOP SUMMIT/ Gangi Brewing（新潟）⁣
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⁣
⁣
営業時間｜火〜日 11:00-22:00⁣
　　　　 ［L.O Food 21:00 / Drink 21:30］ 　　　　　⁣
　　　　　※3名様以上は予約がおすすめ⁣
定休日 ｜月曜⁣
(月曜が祝日の場合は営業 翌平日が振替休業)⁣
⁣
※車・自転車でご来店のお客様へのアルコール類のご提供はお断りさせていただいております。