09/09/2026
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9月10日(木)
連休4日目です
【ショップおよび立ち飲みの実店舗営業】
⇨7日(月)～12日(土)：6連休
【卸先の飲食店様向けの業務・出荷】
⇨通常通り対応させていただきます
【2階ワインバー・カヴァレッタ】
18:00-25:00(24：00L.O.)で通常営業
※9日(水)・10日(木)は休み
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＼ おすすめワイン／
「マラビーノ(MARABINO)」
イタリア・シチリア島南東部のサート・ディ・ノート（Val di Noto）に位置するビオディナミ・ワイナリー「マラビーノ」が造る、非常にユニークな2種類の希少なワインです。
❖左：ソレッジャート2023
(モスカートビアンコ100%)
シチリアの太陽で天日干し＆ガラス瓶で熟成する「永遠」ワイン。(辛口の酸化熟成白ワイン)
モスカート特有の香りを持ちながら、太陽の下でガラス瓶熟成することで生まれた酸化のニュアンスに、塩味とフレッシュさをも兼ね備えます。約10年間継ぎ足されたペルペトゥオ(永遠)で造る唯一無二の辛口ワインです。食前酒としてはもちろん、魚介類やチーズなどと合わせても楽しめます。
❖右：ウヴァルソーレ2023
(モスカートビアンコ100%)
シチリアの太陽で天日干しする伝統的なデザートワイン。（酒精強化ワイン）
早摘みブドウならではのフレッシュな酸味と、天日干しによる蜂蜜のニュアンス。濃厚で香り高く、口に含むと包み込まれるような甘味が広がります。食後のみならず、食前酒としても楽しまれます。
同じ生産者・同じブドウ品種でありながら、片方は「太陽の熱で酸化熟成させた辛口」、もう片方は「太陽で干してブランデーを足した甘口」という、シチリアの太陽の恵みを全く異なるアプローチで表現した2本です。興味のある方はぜひチェックしてみてくださいね。
#京都イタリアワイン
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📣【重要】
実店舗の長期連休のお知らせ
9月7日(月)∼12日(土)の間、シチリア研修のため、ショップおよび立ち飲みの実店舗営業はお休みとさせていただきます。
📣【飲食店・お取引先様へのお知らせ】
9月7日(月)∼12日(土)の間、実店舗は連休をいただきますが、卸先の飲食店様向けの業務・出荷は通常通り対応しております！研修期間中も変わらずエノテカ・カヴァレッタをご利用いただけますので、ご注文やお問い合わせはいつも通りご連絡くださいませ。
