13/06/2025
季の美ハウスでは来る6/14(土)、ワールドジンデイ限定で特別価格になったボトルセットを販売させて頂きます。
「蒸溜技師の夢」が詰まったボトル、ディスティラリーズドリームのVol.5＆Vol.6を2本セットで10%OFFにさせて頂きます。職人から溢れる個性と感性が、また違った「季の美」の一面を見せてくれます。普段は定番商品をお楽しみ頂いている皆様もぜひ、お家で味わって頂けると幸いです。
（※6/14の土曜日のみ）
[ワールドジンデイとは？]
毎年6月の第2土曜日に設定された世界中でジンを祝う日。
イギリスで始まったイベントですが、世界中でジンを愛する人達によって楽しみ方や魅力をみんなで共有するイベントです。
2025年のワールドジンデイは6月14日(土)となります
[商品解説]
～ディスティラリーズドリームVol5、ジュニトピア～
蒸溜技師の夢を形にした商品《ディスティラーズドリーム》の第5弾を飾るのは、学生時代醸造学を専攻していた蒸溜技士、福井 英人による『Junitopia』です。
こちらの商品はジュニパーベリーの持つ多彩な香気を最大限に引き出したシングルジュニパージンです。
ジュニパーベリーを浸漬・蒸溜後、ジュニパーベリー芳香蒸溜水で加水しアルコール度数48%に調整。後熟の際に再びジュニパーベリーを浸漬し、芳醇な香りとジンでは珍しい深みのあるゴールドの色合いを持つ製品です。
ジュニパーベリーの複雑な味わいと甘みの奥深さは、どのようなカクテルにしても存在感を発揮します。自由なスタイルで、楽しんでください。
＜ テイスティングコメント ＞
発酵バターにも似たクリーミーなコクと深い針葉樹林を感じるトップノート。 ホワイトオークのウッディさに、ブラウンシュガーのような優しい甘み、ラムレーズンの濃厚な風味が舌の上でじんわりと溶け合い、フィニッシュにドライアプリコットのほろ苦さがアクセントを添えて、余韻を残します
～ディスティラリーズドリームVol6、アローシュ・ドゥ・パトゥ～
蒸溜技師の夢を形にした商品《ディスティラーズドリーム》の第6弾は、元秘境専門旅行会社のツアーコンダクターという異色の経歴を持つ蒸溜技師、坪木鴻迪による『Arroz de Pato』です。
こちらの商品は「鴨」と「オレンジ」を使用した大変興味深い商品で、"鴨とオレンジが特徴的なポルトガルの伝統米料理”Arroz de Patos”を、米をライススピリッツに、鍋とフライパンをポットスチルに置き換えジンに再構築しました。
ポットスチル中で鴨の脂を使ってジュニパーやナツメグをテンパリングし、夏みかんやサフランといった輪郭のはっきりとしたボタニカルを別蒸溜してブレンドしています。
【テイスティングノート】
新鮮なナッツを想わせる鴨の上品な脂質と夏みかんのフレッシュな香り。 ジュニパーベリーと鴨の風味、夏みかんの味わいがナツメグのスパイシーさとサフランの高貴な香りで絶妙に纏まります。 余韻としてライススピリッツと夏みかんの甘みが残ります。ベルモットをしっかりと効かせたマティーニなどでお楽しみください。
The House of KI NO BI will be offering a specially priced bottle set for World Gin Day on Saturday, June 14.
We will be offering a 10% discount on a set of two bottles of Distiller's Dream Vol. 5 and Vol. 6, bottles filled with the "distiller's dream. The individuality and sensibility of the craftsmen show us a different side of KI NO BI. We hope that everyone who normally enjoys our regular products will be able to taste it at home.
(*On Saturday, June 14 only)
[What is World Gin Day?]
A day set aside every year on the second Saturday in June to celebrate gin around the world.
It is an event that started in the UK, and is an opportunity for gin lovers around the world to share their enjoyment and fascination of gin with everyone.
In 2025, World Gin Day will be on Saturday, June 14!
Distiller's Dream Vol.5 “Junitopia”
The fifth release in the Distiller's Dream series is "Junitopia", crafted by distiller Eito Fukui, who studied brewing during his university years.
This is a single-juniper gin that highlights the full spectrum of aromas found in juniper berries.
After soaking and distilling the juniper berries, the spirit is diluted with juniper berry aromatic distilled water and brought to a final ABV of 48%. During the aging process, additional juniper berries are soaked again, giving the gin a bold, rich aroma and a deep golden hue—an uncommon trait for gin.
The complex flavor and profound sweetness of the juniper berries stand out in any cocktail. Whether sipped neat, on the rocks, or mixed, Junitopia is made to be enjoyed in your preferred style.
< Tasting Notes >
The top notes reveal a creamy richness reminiscent of cultured butter and the earthy depth of a coniferous forest. Subtle white oak woodiness, the gentle sweetness of brown sugar, and the rich undertones of rum-soaked raisins unfold smoothly on the palate. A hint of dried apricot adds a pleasant bitterness to finish, leaving a lingering, elegant aftertaste.
Distiller's Dream Vol.6 “Arroz de Pato”
The sixth release in the Distiller's Dream series is "Arroz de Pato", crafted by Kosuke Tsuboki, a distiller with an unusual background as a former tour conductor for a travel agency specializing in remote areas.
This is a very interesting product that uses duck and orange. It is a gin that recreates the traditional Portuguese rice dish "Arroz de Patos," which is characterized by duck and orange, by replacing the rice with rice spirits and the pot and frying pan with a pot still.
Juniper and nutmeg are tempered in the pot still using duck fat, and clearly defined botanicals such as summer mandarin orange and saffron are distilled separately and blended. The elegant fat of duck reminiscent of fresh nuts and the fresh aroma of summer mandarin orange.
【Tasting Note】
The flavor of juniper berries and duck and the taste of summer mandarin orange are exquisitely combined with the spiciness of nutmeg and the noble aroma of saffron. The sweetness of rice spirits and summer mandarin orange lingers in the aftertaste. Enjoy it in a martini with a strong vermouth.
