へしこ工房 HISAMI

14/02/2026

06/01/2026

🎍新年あけましておめでとうございます🎍
本年もHISAMI KYOTOをどうぞよろしくお願いいたします。

嬉しいご報告です。
このたび 「ひさみのへしこ【至福】」 が
料理王国100選 2026 において
✨優秀賞✨を受賞いたしました。

全国の食のプロフェッショナルに選んでいただけたこと、
日頃から支えてくださる皆さまのおかげです。
心より感謝申し上げます。

70余年受け継いできた製法と、
“ご飯のお供”としての新しいへしこの形。
これからも京丹後の海と食文化の魅力を、お届けしてまいります。

📸後日、授賞式の様子もご紹介予定です。
ぜひお楽しみに。


#ひさみのへしこ
#料理王国100選
#優秀賞
#ご飯のお供

30/12/2025

こんばんは

本日、2025年の営業を無事に終える事が出来ました。

1年を通してたくさんの方にお越しいただき、誠にありがとうございました。
2026年は1月2日より営業を始めます。
また来年お会いしましょう。

よいお年をお迎えください。

09/11/2025

京都•木屋町の名店「まんざら本店」さんで、HISAMIの”旨米漬け”を使った新しい朝ごはんが始まりました。

ふっくらと焼き上げた「旨米サゴシ」は、丹後産コシヒカリの米糠にやさしく漬け込んだ一品。
ほどよい塩味と米糠の甘みが、朝のからだにしみ渡ります。

静かな町屋で味わう、京都の朝。
完全予約制で、8時の部と10時の部の1日2回限定。
炊き立てご飯と共に、丁寧に整えられた一汁一菜の膳をどうぞ。

丹後の恵みと京都の粋が出会う、とっておきの「朝ごはん時間」です。

📍まんざら本店(京都•木屋町)
⏰8:00の部•10:00の部(※完全予約制)
▪︎詳細は、まんざら本店さんのパンフレット又はウェブサイトをご覧ください。

#ひさみのへしこ #旨米漬け #旨米サゴシ #まんざら本店 #京都あさごはん #木屋町グルメ #ご飯のお供

26/09/2025

へしこを全国に！！一緒に盛り上げてくれる方
大大大募集です！！！！

未経験大歓迎です！！

京丹後の青い海が目の前の最高の立地で働きたい方いませんか？
社宅があるので田舎への移住を考えてる方もぜひおすすめ！

詳しい問い合わせはDMか電話でお願いします。

#求人 #求人募集 #求人情報 #求人募集中 #田舎暮らし #移住したい #京丹後 #海の見える #へしこ

12/09/2025

【HISAMI KYOTO 新宿高島屋 初出店のお知らせ】

この度HISAMIは、9月10日から9月16日まで、新宿高島屋地下1階「味百選」売場にて、初めて催事出店いたします。
営業時間は午前10時30分から午後7時30分まで。

70余年にわたり受け継がれてきた伝統の浅漬けへしこ「ひさみのへしこ」をはじめ、次世代の糠漬け「旨米漬け-umaiduke」など多彩なラインナップをご用意。

今回は特別に”試食販売”も実施いたします。へしこをまだご存知ない方にも、そのふっくらジューシーでクセのない味わいを直接体験していただける貴重な機会です。

HISAMIのへしこは、塩分を控えめに仕上げ現代の食卓に寄り添うやさしい味わいが特徴。ご飯のお供はもちろんお酒のあてや大切な方への贈り物にも喜ばれる逸品です。新宿高島屋での初出店を記念し、多くのお客様に「浅漬けへしこ」の魅力を知っていただければと願っております。

ぜひこの機会にHISAMI自慢の味をお試しください。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。

#新宿高島屋 #味百選 #京丹後 #天橋立 #宮津 #グルメ #ひさみのへしこ #へしこ #ご飯のお供 #東京グルメ

01/09/2025

あっというまに8月も過ぎ去り、本日から9月スタートです！！

京丹後の伝統料理「へしこ」は、地元のスーパーや土産屋さんで見かけるかと思います。多くの方にへしこの魅了を知っていただけるよう、浅漬けにこだわった「ひさみのへしこ」、発酵や熟成をテーマに開発した「旨米漬け-unaiduke」などHISAMIオリジナル商品がたくさん当店にはあります。

そして、9月10日〜16日は東京•新宿高島屋さんにて催事出店することになりました👏京丹後の食の魅力を伝えられるよう頑張ってきます。
以外ご案内ですので、お近くの方はこの機会に遊びにいらしてください！！

▪︎初出店のお知らせ▪︎
この度、「HISAMI KYOTO」は、新宿高島屋 地下1階「味百選」コーナーにて催事出店いたします。

📍開催期間　9月10日(水)〜9月16日(火)
⏰営業時間　10時30分〜19時30分

70余年の伝統から生まれた「浅漬けへしこ」は、塩分控えめでふっくらジューシーな味わいが楽しめます。
“へしこ”＝しょっぱい•クセが強いというイメージを覆す、新しいご飯のお供です🍚

普段なかなか手に入らないHISAMIの商品を実際にお試しいただける貴重な機会です。

東京での催事出店は初めてとなりますので、ぜひお立ち寄りいただき「へしこ」の新しい美味しさを体験してください。

みなさまのご来場を心よりお待ちしております。

#新宿高島屋 #味百選 #京丹後 #天橋立 #宮津 #グルメ #ひさみのへしこ #へしこ #ご飯のお供