月曜日 09:00 - 17:00 火曜日 09:00 - 17:00 木曜日 09:00 - 17:00 金曜日 09:00 - 17:00 土曜日 09:00 - 17:00 日曜日 09:00 - 17:00

へしこ工房 HISAMI

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Kyotango-shi, Fukui
へしこ工房 HISAMI

へしこ工房 HISAMI 京都京丹後で70年余。糠漬けにイノーベーションを。へしこの概念が変わる、ふっくらジューシー浅漬けへしこ「ひさみのへしこ」。和洋問わず様々なお料理にアレンジができる新時代の糠漬け「旨米漬け」を専門に販売。

15/03/2025

今日は朝から肌寒い日となりましたね、、

いよいよ、4月から囲炉裏を使ったランチ営業が始まります🐟

丹後コシヒカリに丹後の魚介類やお野菜など、丹後を感じていただける会席が味わえます。

予約制となりますので、ランチをご希望の方は当店へお問い合わせください。

DMなどのお問い合わせは、見落とすこともあるのでお電話又はオンライン予約のみとさせていただきます。

詳しくは、HISAMI WEBサイトをご覧ください。

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14/03/2025

日本中の各地にへしこを広めたい！！！
そんな熱い想いから
どんどん全国へ広がってきました✨✨
置いてくださってる店舗様ありがとうございます。

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#ごはんの友 #京都グルメ #京丹後グルメ #京丹後
#おくりもの #ご当地 #間人

10/03/2025

よくお客様から「この店舗以外で購入できることはありますか？」
とお問い合わせをいただきます。

ひさみのへしこは全国各地の店舗でも取り扱ってくれています！
お近くのお住まい方はぜひ足を運んでみてくださいね！
この記載している店舗の他にもまだお取り扱い店舗ございます。

ご質問等お気軽にお尋ねください。

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#お土産 #発酵食品 #へしこ #京都 #京都グルメ

$今日は3月8日　\鯖の日/です🐟当店の自慢の【浅漬けへしこ】で、旬の味わいを楽しみませんか？旬の味としまして「大葉イワシ」は、伊根町で水揚げされたものを使用し脂ののった大きなイワシです！！一度味わえばクセになる、当店自慢のへしこで「へしこご...$

08/03/2025

今日は3月8日　\鯖の日/です🐟

当店の自慢の【浅漬けへしこ】で、旬の味わいを楽しみませんか？

旬の味としまして「大葉イワシ」は、伊根町で水揚げされたものを使用し脂ののった大きなイワシです！！

一度味わえばクセになる、当店自慢のへしこで「へしこご飯」作ってみて下さい😌

今日の食卓を美味しく彩りましょう♪

#鯖の日

01/03/2025

3月に入り、本日は少しずつ春の訪れを感じる天候になりました🌸

寒さの中にも、ふとした瞬間にやわらかな陽ざしや春風を感じるこの季節。当店では、季節の変わり目にぴったりな旨米漬けや、旬のお魚を使った浅漬けへしこを提供しています。

今月から囲炉裏を使った季節の食材を組み合わせた囲炉裏会席を提供する予定です🐟丹後ならではの、旬の食材をお楽しみください。

メニュー、金額は近日中に公開予定です！！

今月もどうぞよろしくお願いします。

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28/01/2025

みなさん、こんにちは。

今日はお知らせがあります！！

横浜駅西口の横浜モアーズにある大型複合店舗「ビームスライフ横浜(BEAMS LIFE YOKOHAMA )」にて、当店の【へしこオイルソース】と【へしこトマトソース】が販売されます。

へしこの知名度がまだまだ低い中ではありますが、へしこの美味しさを全国の方に知っていただけるいい機会になれば嬉しいです。

今回販売する2種類のへしこソースは、パスタと絡ませるだけで召し上がれるので料理の手間はいらないです🍝

お近くにお立ち寄りの際は、ぜひお手に取ってみてください☝️

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#ビームスライフ　 #横浜モアーズ　 #横浜グルメ
#ひさみ

19/01/2025

本日は朝から気持ちいい青空が広がる京丹後間人(たいざ)。

昨年末から準備を進めていた商品開発もひと段落。

今日はこの陽気とともにまったりと営業をしています。

ドライブがてら京丹後へお越しの際は、ぜひ遊びにいらしてください🚗

1月25日、26日は大阪のまぐろパーク堺本店さんで出張販売があります。大阪在中の方は、この機会に当店のへしこを味わいにきてください🐟

皆さまのお越しお待ちしております。

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12/01/2025

木曜日が降り続いていた雪もなくなり、本日は気持ちのいい青空が広がる京丹後間人(たいざ)です！！

大雪でお客さんも少なかったので、久々に自家製糠床で糠漬けをつくりました。

いつか糠漬け野菜も販売できたらいいです。

それでは、本日も通常通り営業しておりますので皆様のお越しお待ちしております！

02/01/2025

明けましておめでとう御座います🎍

2025年本日から通常通り営業しております。
本年もどうぞ、よろしくお願いします🙇

さて、1月2日〜5日まで新春おみくじ大会を開催します！！

な、なんと3000円以上ご購入の方には、おみくじを引いていただき「当たり」が出れば、人気の【DELICANTESSEN】をプレゼント🎁

今年最初の運試しに、ぜひチャレンジしてみてください！

※写真は今年から始める囲炉裏海鮮焼きのイメージです。

30/12/2024

【2024年最終営業日のお知らせ】

本日2024年12月30日(月)が2024年最後の営業になります。

今年も常連さんや初めて来てくださるお客様にたくさん出会えました。
現代のへしこの魅力を多くの方にお伝えでき、本当に充実した1年でした。

来年は、当店の囲炉裏を使ってランチ営業も再開する予定です。
丹後の海をながめながら、田舎時間を味わっていただけるような素晴らしい時間が提供できれば嬉しいです。

また来年、たくさんの方にお会いできること楽しみにしています！！

新年は、2025年1月2日(木)から通常通り営業します。

みなさま、良いお年をお迎えください。

19/12/2024

2024年もあと僅かとなってきましたね。
日本海側は雪予報でしたが、丹後は雪もなく一安心です。

さて、品切れだった旨米鯖-umaisabaを使った【燻製オイル漬け】は本日から店頭並びにHISAMI ONLINE STOREにて再販しました。

引き続き、へしこ工房HISAMIでは商品の試食なども出来るようご用意しておりますので、丹後へ観光にいらした際は次世代の糠漬けをお試しください☺️

それでは、本日も通常通り9時から営業となります。
皆様のお越しお待ちしております。

15/12/2024

みなさま、こんにちは！

旨米漬けシリーズ、販売から4年ほど経ち、徐々に認知度も広まってきました。

今日ご紹介する旨米漬け「旨米鰆-umaisawara」は、京都で獲れる「京鰆」で作られています。脂ののりもよく、旨米漬けとの相性抜群です。

洋風なお料理にも使えるので、ご家庭では幅広いお料理でお試しください。

只今、品薄となりオンラインショップは欠品になっております。
再販は、12月25日を予定しています。

店舗では、在庫限りとなりますのでご希望の方はお問い合わせください。

それでは、本日も通常通り営業しております。
皆様のお越しお待ちしてます。

13/12/2024

こんにちは

お歳暮のご注文も佳境に差し掛かってきました。
いつもHISAMI ONLINE STOREやお電話でのご注文ありがとうございます。

関東にお住まいの方へお知らせです！！

本日から【新宿高島屋店】地下一階「味百選」コーナーに、当店のひさみのへしこが販売されました。

お取り寄せいただいていたお客様は、ぜひ新宿高島屋へ足を運んでみてください🚃

浅漬けのへしこが全国の食卓に並ぶ事を夢見て、これからもへしこ作り頑張ります！！

それでは、本日も皆様のお越しお待ちしております。

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09/12/2024

お歳暮シーズン真っ只中ですね。
当店では、浅漬けへしこを使った詰め合わせやギフトBOXなど多数ご用意しております。

TVの影響もあり品切れの商品もありますが、ご要望に応じて詰め合わせも作る事が可能です。

オンラインショップでも承っておりますので、お問い合わせお待ちしております！！

23/11/2024

こんばんは

▪︎テレビ放送のお知らせ

2024年11月24日(日曜)6:15〜
MBS 「京都知新」にて、HISAMI KYOTOが出演します。

早朝ですが、お時間ある方はご覧ください。
見逃された方は、Tverでも配信されるそうです。

https://www.mbs.jp/kyoto-chishin/

03/11/2024

こんばんは

11月の営業日のお知らせです。

今月は第二•第三週が連休となります。

よろしくお願いします。

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06/10/2024

秋にぴったりのへしこじゃがグラタンのレシピです🍂

詳しくはリールとHISAMIのHPでも載せていますのでそちらの方もご覧いただければ嬉しいです。

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住所

Tangochotaiza1820
Kyotango-shi, Fukui
627-0201

営業時間

月曜日	09:00 - 17:00
火曜日	09:00 - 17:00
木曜日	09:00 - 17:00
金曜日	09:00 - 17:00
土曜日	09:00 - 17:00
日曜日	09:00 - 17:00

電話番号

+81772758080

ウェブサイト

https://hisami-kyoto.jp/

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