へしこ工房 HISAMI

03/09/2025

01/09/2025

あっというまに8月も過ぎ去り、本日から9月スタートです！！

京丹後の伝統料理「へしこ」は、地元のスーパーや土産屋さんで見かけるかと思います。多くの方にへしこの魅了を知っていただけるよう、浅漬けにこだわった「ひさみのへしこ」、発酵や熟成をテーマに開発した「旨米漬け-unaiduke」などHISAMIオリジナル商品がたくさん当店にはあります。

そして、9月10日〜16日は東京•新宿高島屋さんにて催事出店することになりました👏京丹後の食の魅力を伝えられるよう頑張ってきます。
以外ご案内ですので、お近くの方はこの機会に遊びにいらしてください！！

▪︎初出店のお知らせ▪︎
この度、「HISAMI KYOTO」は、新宿高島屋 地下1階「味百選」コーナーにて催事出店いたします。

📍開催期間　9月10日(水)〜9月16日(火)
⏰営業時間　10時30分〜19時30分

70余年の伝統から生まれた「浅漬けへしこ」は、塩分控えめでふっくらジューシーな味わいが楽しめます。
“へしこ”＝しょっぱい•クセが強いというイメージを覆す、新しいご飯のお供です🍚

普段なかなか手に入らないHISAMIの商品を実際にお試しいただける貴重な機会です。

東京での催事出店は初めてとなりますので、ぜひお立ち寄りいただき「へしこ」の新しい美味しさを体験してください。

みなさまのご来場を心よりお待ちしております。

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26/06/2025

お中元シーズンも本格的に始まり、今年は高島屋さんにてお中元ギフトを販売しています。

大変ありがたい事ですが、当店にご注文のご連絡をいただく事が大変多くなっております。

申し訳ありませんが、今回のお中元ギフトは高島屋さんの店舗もしくはオンラインストアからお買い求めいただければ幸いです。

当店の浅漬けへしこ、旨米漬けをセットにした「Re:Design」された糠漬けの詰め合わせは、今回の為に開発した新商品もございます。
この機会にぜひ、ご賞味ください！

それでは、皆さまのご注文お待ちしております。

25/04/2025

5月の営業日のお知らせです。
ゴールデンウィークにより少し変則の定休日になっております🙇‍♀️🙇‍♀️

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15/03/2025

今日は朝から肌寒い日となりましたね、、

いよいよ、4月から囲炉裏を使ったランチ営業が始まります🐟

丹後コシヒカリに丹後の魚介類やお野菜など、丹後を感じていただける会席が味わえます。

予約制となりますので、ランチをご希望の方は当店へお問い合わせください。

DMなどのお問い合わせは、見落とすこともあるのでお電話又はオンライン予約のみとさせていただきます。

詳しくは、HISAMI WEBサイトをご覧ください。

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14/03/2025

日本中の各地にへしこを広めたい！！！
そんな熱い想いから
どんどん全国へ広がってきました✨✨
置いてくださってる店舗様ありがとうございます。

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10/03/2025

よくお客様から「この店舗以外で購入できることはありますか？」
とお問い合わせをいただきます。

ひさみのへしこは全国各地の店舗でも取り扱ってくれています！
お近くのお住まい方はぜひ足を運んでみてくださいね！
この記載している店舗の他にもまだお取り扱い店舗ございます。

ご質問等お気軽にお尋ねください。

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08/03/2025

今日は3月8日　\鯖の日/です🐟

当店の自慢の【浅漬けへしこ】で、旬の味わいを楽しみませんか？

旬の味としまして「大葉イワシ」は、伊根町で水揚げされたものを使用し脂ののった大きなイワシです！！

一度味わえばクセになる、当店自慢のへしこで「へしこご飯」作ってみて下さい😌

今日の食卓を美味しく彩りましょう♪

#鯖の日

01/03/2025

3月に入り、本日は少しずつ春の訪れを感じる天候になりました🌸

寒さの中にも、ふとした瞬間にやわらかな陽ざしや春風を感じるこの季節。当店では、季節の変わり目にぴったりな旨米漬けや、旬のお魚を使った浅漬けへしこを提供しています。

今月から囲炉裏を使った季節の食材を組み合わせた囲炉裏会席を提供する予定です🐟丹後ならではの、旬の食材をお楽しみください。

メニュー、金額は近日中に公開予定です！！

今月もどうぞよろしくお願いします。

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28/01/2025

みなさん、こんにちは。

今日はお知らせがあります！！

横浜駅西口の横浜モアーズにある大型複合店舗「ビームスライフ横浜(BEAMS LIFE YOKOHAMA )」にて、当店の【へしこオイルソース】と【へしこトマトソース】が販売されます。

へしこの知名度がまだまだ低い中ではありますが、へしこの美味しさを全国の方に知っていただけるいい機会になれば嬉しいです。

今回販売する2種類のへしこソースは、パスタと絡ませるだけで召し上がれるので料理の手間はいらないです🍝

お近くにお立ち寄りの際は、ぜひお手に取ってみてください☝️

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19/01/2025

本日は朝から気持ちいい青空が広がる京丹後間人(たいざ)。

昨年末から準備を進めていた商品開発もひと段落。

今日はこの陽気とともにまったりと営業をしています。

ドライブがてら京丹後へお越しの際は、ぜひ遊びにいらしてください🚗

1月25日、26日は大阪のまぐろパーク堺本店さんで出張販売があります。大阪在中の方は、この機会に当店のへしこを味わいにきてください🐟

皆さまのお越しお待ちしております。

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