北國街道麦酒 小諸宿醸造所

21/05/2026

ザックリですが麦芽粉砕→糖化・搾り→煮沸→麦汁の様子です。美味しく楽しんで頂けるように努力していきます。

09/05/2026

04/05/2026

昨年に続き出店させて頂いています。昨晩の雨でランナーの方には過酷な条件かも知れません。ゴール後の快適なひと時を過ごして頂けるように頑張ります。

02/05/2026

29/04/2026

今年も中軽井沢のマルシェが始まりました。
お暇な時はお気軽にお越しください！

13/12/2025

予定が少し変わりました。
ご不自由をおかけしまして恐縮ですが宜しくお願い致します🙇‍♂️

09/12/2025

ヴァイツェンを仕込んでいます。
今日は糖化のご紹介です。
麦芽をミルで砕いて温めのお湯でゆっくり糖化（澱粉を酵素の働きで糖分に変えます)を進めます。
酵母くんの好物なので丁寧に丁寧に‥

01/12/2025

スケジュールのアップが遅くなりました。
師走は慌ただしいですね（私の場合、要領が悪いだけなのですが(^^;)。
明日から気温急降下の様ですので皆さんお身体ご自愛くださいね。

20/11/2025

週末に大阪で開催されましたInternational Beer Competitions 2025 ・フリースタイル；ラガーの部門で"小諸宿ラガー（LAGER）"が銅賞🥉を頂きました。
皆さんのご支援のおかげです。
ありがとうございます。
更なる高みを目指し努力して行きますので引き続きのご指導・ご支援を宜しくお願いします🙇‍♂️

06/11/2025

麦芽はミルをドリルで回して粉砕しています。