04/07/2025
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新生シャソルネイここに
『 Chassorney シャソルネイ 』
フランス / ブルゴーニュ
『生産者説明』
父親のアラン ヴェルデは、 1970 年代からブドウ畑と果樹園にビオロジック農法を取り入れていたブルゴーニュのビオのパイオニア的な存在だった。父親の仕事を手伝いながら隣村にあるダヴィド デュバン に従事しブドウ栽培や醸造を学ぶ。 2002 年、父親からオート コート ド ニュイの畑を譲り受け、ドメーヌを引き継ぐためにボーヌのワイン学校に通う。2004 年、父親から醸造所を正式に引き継ぎドメーヌ オレリアン ヴェルデをスタートさせる。一方、ドメーヌ ド シャソルネイについては、フレデリック コサールとは長年オートバイを通じた友人関係だった。2019 年、フレッドからシャソルネイを将来的に引き継ぐ前提でパートナーシップの打診があった。ドメーヌ オレリアン ヴェルデを開始して以来、常に更なるステップアップの機会を窺っていたオレリアンにとって、シャソルネイの共同経営は願ってもないチャンスだった。ふたつ返事で引受け、以降シャソルネイはオレリアンが畑の管理、フレッドが醸造を担当するタッグチーム体制が敷かれた。2022 年、オレリアンが醸造も含めて 100%シャソルネイが譲渡され管理を引き受け、新生シャソルネイがスタートした
◯サン ロマン コンブ バザン 2023 白 750ml
9,500 円(税込 10,450 円)
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種 : シャルドネ 25 年-93 年
◯オークセイ デュレス
ブラン レ クレ 2023 白 750ml
10,500 円(税込 11,550 円)
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種 : シャルドネ 93 年-103 年
●サン ロマン スー ロッシュ 2023 赤 750ml
9,700 円(税込 10,670 円)
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種 : ピノノワール 平均 75 年
●オークセイ デュレス
ルージュ レ クレ 2023 赤 750ml
10,700 円(税込 11,770 円)
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種 : ピノノワール 平均 95 年
●サヴィニー レ ボーヌ
レ ゴラルド 2023 赤 750ml
10,700 円(税込 11,770 円)
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種 : ピノノワール 平均 64 年
●ヴォルネイ 2023 赤 750ml
11,200 円(税込 12,320 円)
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種 : ピノノワール 平均 58 年
●ヴォルネイ 1er レ リュレ 2023 赤 750ml
14,000 円(税込 15,400 円)
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種 : ピノノワール 平均 66 年
●ヴォルネイ 1er ル ロンスレ 2023 赤 750ml
14,700 円(税込 16,170 円)
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種 : ピノノワール 75 年
●ポマール 2023 赤 750ml
12,350 円(税込 13,585 円)
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種 : ピノノワール 平均 41 年
●ポマール 1er レ ペズロール 2023 赤 750ml
16,500 円(税込 18,150 円)
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種 : ピノノワール 82 年
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