酪と酵母 Factory

酪と酵母 Factory 造り手が丹精込めて造った選りすぐりの日本酒、日本ワイン、チーズを各種取り扱っております。業務用配達、発送も承ります。

久々の投稿となります。鷹取店舗Instagramは閉じましたがFacebookのアカウントが残っておりましたのでこの場をお借りしてご案内させください。今年の春に東須磨に新たなお店を開きました。お正月用のチーズの盛り合わせを新店舗でも販売して...
29/12/2025

久々の投稿となります。
鷹取店舗Instagramは閉じましたがFacebookのアカウントが残っておりましたのでこの場をお借りしてご案内させください。
今年の春に東須磨に新たなお店を開きました。
お正月用のチーズの盛り合わせを新店舗でも販売しております。
何処で買えば良いかとのお問い合わせを電話で沢山頂いております。
(電話番号が以前のまま引き継いでおります)

旧店舗から徒歩15分程の場所です。
AMBRE TABLE 東須磨駅南へ徒歩2分
北野の酪と酵母と共に明日30日まで営業しております。
酪と酵母
〒650-0003 兵庫県神戸市中央区山本通１丁目７−１５

【店舗 閉 店 に伴う営業終了のお知らせ】いつも当店をご利用いただきありがとうございます。2015年に板宿で創業して以来沢山のお客様にご来店いただき、皆様のおかげで地域に根ざしたお店として営業してくることができました。この度誠に勝手ながら2...
11/02/2025

【店舗 閉 店 に伴う営業終了のお知らせ】
いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
2015年に板宿で創業して以来沢山のお客様にご来店いただき、皆様のおかげで地域に根ざしたお店として営業してくることができました。
この度誠に勝手ながら2月を持ちまして当店の通常営業を終了させていただきます。
尚、3月から徐々に退去の準備を始めまして3月16日をもちまして完全に 閉 店させていただきます。
そのため3月からは不規則な営業時間となりますことご了承ください。

当店の営業は終了しますが、今後は3月22日に日本のワイン、チーズをはじめとした発酵食品のセレクトショップを暫く休業しておりました北野の酪と酵母で小さくリニューアルオープンします。


鷹取店舗は残り僅かとなりますが閉 店 まで引き続き入荷もございますので、何卒宜しくお願いいたします。
又4月以降の新たな予定がございますので引き続き宜しくお願いいたします。

#香醸 #酪と酵母

明日17日は兵庫県知事選挙開票日と神戸マラソンがありますが、お店も17時まで営業致します。投票後、完走後の応援の後、ご来店お待ち致しております！︎本日入荷しました 岡山備前のコチビール空気中から採取した自然酵母で発酵を行い、瓶内発酵・瓶内熟...
16/11/2024

明日17日は兵庫県知事選挙開票日と神戸マラソンがありますが、
お店も17時まで営業致します。
投票後、完走後の応援の後、ご来店お待ち致しております！
︎
本日入荷しました 岡山備前のコチビール
空気中から採取した自然酵母で発酵を行い、瓶内発酵・瓶内熟成を行うナチュラルなビールです。
一気に飲み干してしまいそうな美味しさあじわいですが、
開栓後に変化する味わいを楽しんで飲むのも又良しです！

#酪と酵母 #兵庫県知事選挙 #神戸マラソン #コチビール

年末年始のおもたせに、プレゼントに🎁『ワインと焼菓子セット』タケダワイナリー ブラン ハーフ黒ビールの熟成ケーキ3カット熟成チーズクッキー2セット酪と酵母オリジナル帯付き 3,500円(税込) #酪と酵母 #ワインと焼菓子ギフトセット
11/11/2024

年末年始のおもたせに、プレゼントに🎁
『ワインと焼菓子セット』

タケダワイナリー ブラン ハーフ
黒ビールの熟成ケーキ3カット
熟成チーズクッキー2セット
酪と酵母オリジナル帯付き
3,500円(税込)

#酪と酵母 #ワインと焼菓子ギフトセット

10月9日土曜日 @西代寺 新長田駅から徒歩2分 お寺マルシェに出店させて頂きます。靴マルシェ、開工神戸も同日開催され、下町長田ならではのイベントで盛り上がる1日になりそうですね❗️ with .repost・・・2024年11月9日　...
07/11/2024

10月9日土曜日 @西代寺 新長田駅から徒歩2分
お寺マルシェに出店させて頂きます。

靴マルシェ、開工神戸も同日開催され、下町長田ならではのイベントで盛り上がる1日になりそうですね❗️

with .repost
・・・
2024年11月9日　10時〜16時
西代寺　お寺マルシェ開催いたします！

西代寺の本山の京都　東寺でも毎月弘法市が開催されたり、
各寺でイベントが開催されておりますが、

今回の西代寺のお寺マルシェは
靴のまち長田で廃棄される革、合皮ロスカットを
有効活用、楽しんでみんなに知ってもらいたい！
ワークショップなどから普段経験できない体験を
して頂きたい！
長田近隣で活躍される出店様のことを知って頂きたい！

この街で子供から大人まで、様々な事を伝える、繋がる場に西代寺がありたいと開催させて頂くことになりました。

革製品の手作り小物製品、アート作品、フラワーアレンジメント製品（仏花あり）、ハンドマッサージ、アクセサリーなど
モッツァレラチーズ、パスタ、おはぎを作って食べるワークショップなど
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西代寺の受付では、ロスカットを使用したペットお守りや
特別御朱印の授与所を準備致します。

一部のワークショップは事前予約制となりますので、
詳しくは下記のアカウントをフォローして
チェックしてください。


当日は西代寺の向かいにあるシューズプラザで
くつマルシェも開催されております。
くつマルシェは土日開催です！！！



みなさま、是非お越しください。

#寺マルシェ　 #お寺マルシェ
#新長田　 #西代寺

11月9日土曜日に「南兵庫流域祭2024」が催されます。2箇所での開催となります。(詳細は下記ご覧ください)当店では　飲むことで、眠れる地域の資源がめぐりだす。地エネの酒　環(めぐる)の日本酒を販売させて頂きます。会場でも飲んでいただく事で...
07/11/2024

11月9日土曜日に「南兵庫流域祭2024」が催されます。
2箇所での開催となります。(詳細は下記ご覧ください)

当店では　飲むことで、眠れる地域の資源がめぐりだす。
地エネの酒　環(めぐる)の日本酒を販売させて頂きます。
会場でも飲んでいただく事できます。

実りある1日となります様に。

🌈南兵庫流域祭2024🌞
2024年11月9日(土)
🐉南兵庫流域祭
@兵庫県庁1号館前広場 11:00-16:00
🥕ファーマーズマーケット
@ 兵庫県公館前10:00-14:00

はじめての試み・会場2カ所！
兵庫県庁1号館前広場と、兵庫県公館前広場の2カ所で開催します！（すぐ近くです）

『これからのローカルをどう考える？』
そんなテーマで開催する「南兵庫流域祭」を通じて、私たちの流域における循環をあらためて考えていきたいと思います。

兵庫県庁1号館前では、いつものマーケットでは出会わないひとたちもブースを並べてくれますし、子どもたちも一緒に楽しめる企画もあります。（10/9に紹介済みですが、あらためて紹介予定！）

マーケットは美しい兵庫県公館にて、いつものように開催します。ぜひ、行き来してどちらもお楽しみください。多世代が集う、豊かな秋の一日となりますように！

↓マーケットで出会える人たち↓
◯農家さん
北区 ふぁーむ＆がーでん ヒフミ
北区 常澤農園
北区 うちのにわ
北区 One`s Fig Farm
西区 ヘルシーファーム
西区 元農園(おかえり野菜当番)
西区 Moto Vegetable Farm
西区 農業！たいこや
東灘区 神戸のはちみつ屋　俵屋
丹波篠山市 NIUfarm
淡路島 北坂養鶏場
淡路島 アイ・ファーム
養父市 NFFarm
相生市 moromoro garden(ハーブ苗)
◯ネクストファーマー（農家研修中）
北区 YAOYA Artemisia

◯ローカルのお店
北区 パン食堂cotocoto（パン）
灘区 北山食品（ゆば）
東灘区 IN THA DOOR BREWING（ビール）
兵庫区 とうふ屋 原商店
兵庫区 福進堂（和菓子）
長田区 Panetteria Latte（パン）
垂水区 Fifteen Cup（お菓子）
中央区 Hawaiian Kombucha（コンブチャ）
中央区 bar.HIRAYAMA（お菓子）
中央区 米粉sweets kinun.（お菓子）
中央区 菓子屋マツリカ（お菓子）
中央区 アトリエ レピス（お菓子）
中央区 おうちぱんR BAKERY（パン）
灘区 小さじ（お菓子）
宝塚市 lichette（パン）
中央区 FARMSTAND（事務局）

◯コーヒー当番
須磨区 aono coffee
中央区 LANDMADE

◯ごはん当番
長田区 コマハマ漁師組
中央区 堀江座

◯南兵庫流域祭エリア
すでにご紹介の南兵庫のメンバー
➕
神戸市 ペアトローリングス（漁師）
神戸市 マイクロファーマーズスクール（展示・卒業生による野菜販売）
丹波篠山市　カーリマン（猟師）
丹波篠山市 ONE BEANS（農家）
赤穂市 光栄水産（牡蠣）
三木市 milio（金物・農具）
多可町 sawa-ri（播州織）
神戸市 酪と酵母（酒・ワイン）
神戸市 LAGOM COFFEE ROASTERY

※会場の様子やJR元町駅からの道順は、ひとつ前のライブをご覧ください。当日までに駅前の階段を使わないルートもご紹介予定！

※兵庫県公館内の歴史展示コーナーもこの日土曜日ですが無料解放されています。

主催：兵庫県、ファーマーズマーケット運営：一般社団法人KOBE FARMERS MARKET/神戸市、運営事務局：有限会社Lusie

#南兵庫流域祭
#神戸に暮らしローカルを食べる


🌈FARMERS MARKET 2024🌞
🌾11月のマーケット🌾
10:00-14:00
9日 兵庫県公館前・県庁前広場
16日 磯上公園
23日・30日 東遊園地
🎄12月マーケット🎄
10:00-13:30
7日~21日 ホリデーマーケット 東遊園地
28日 年の瀬マーケット 東遊園地

【クリスマスチーズ&年末年始のチーズプラトーご予約承ります】ご予算、人数に応じて3000円からオーダープラトー承ります。例: ①2〜3人クセの少ないチーズ3,000円(税込)　 ②2〜3人ブルーチーズ、ウォッシュチーズや高単価なチーズが入...
03/11/2024

【クリスマスチーズ&年末年始のチーズプラトー
ご予約承ります】
ご予算、人数に応じて3000円からオーダープラトー承ります。

例: ①2〜3人クセの少ないチーズ3,000円(税込)
　 ②2〜3人ブルーチーズ、ウォッシュチーズや高単価なチーズが入ったプラトー4,000円(税込)
　　③4〜5人でお子様も食べられるチーズや、グルメなチーズも入ったプラトー5,500円(税込)
　　④4〜5人でチーズも生ハムサラミやドライフルーツも入ったセット5,500円(税込)

電話、ご来店にてご予約承ります。
ご注文オーダーフォーム準備中です。

クリスマスケーキとチーズプラトー🧀
ご予約お待ち致しております。

#酪と酵母 #チーズプラトー #クリスマスプラトー #クリスマスオードブル

【2024クリスマスマスケーキご予約承ります。】①クリスマス仕様に模様替えしたバスクチーズケーキです🎄4号サイズ　3,900円(税込)②苺ショートのクリスマスケーキ🍓4号サイズ　3,700円(税込)チーズアソート、ピザ、他チーズデリも随時ご...
26/10/2024

【2024クリスマスマスケーキご予約承ります。】

①クリスマス仕様に模様替えしたバスクチーズケーキです🎄
4号サイズ　3,900円(税込)

②苺ショートのクリスマスケーキ🍓
4号サイズ　3,700円(税込)

チーズアソート、ピザ、他チーズデリも随時ご案内させて頂きます🎄

※見落としのミスを防ぐ為、今季より恐れ入りますがDMでのご予約はお受け出来ません。ご来店又はお電話にてご予約承ります。

#クリスマスケーキ #バスクチーズケーキ #チーズショップのチーズケーキ

明日から3週続いてFARMERS MARKET 2024出店させて頂きます。明日 #26日 スペシャルマーケット『ON THE BEACH』 10:00-15:00 須磨海岸明日は釜焼きピザを2種類ご用意致します。明日はナチュラルワインもご...
25/10/2024

明日から3週続いてFARMERS MARKET 2024出店させて頂きます。

明日 #26日 スペシャルマーケット『ON THE BEACH』 10:00-15:00 須磨海岸
明日は釜焼きピザを2種類ご用意致します。
明日はナチュラルワインもございます。
ピザとワイン飲みながら須磨海岸楽しみたいです⛱



今晩てるてる坊主に願いを込めます✨

11月10:00-14:00
2日 六甲アイランド マリンパーク
9日 兵庫県公館前・県庁前広場　こちらも出店させて頂きます。

お店も休まず営業させて頂きます。
ワイン、日本酒、チーズもいろいろ入荷しております。

ファーマーズマーケットの後にふらっとお立ち寄りください😆

#酪と酵母 #地産地消 #須磨海岸

今週9(水)、10(木)、11(金)日の3日間今年最後となります 東遊園地に出店させて頂きます。水、木はチーズ料理とチーズケーキ、金曜日は日本のワインを提供させて頂きます。普段行ってみたいお店が沢山集まります。幸い3日間天候にも恵まれそう...
07/10/2024

今週9(水)、10(木)、11(金)日の3日間
今年最後となります 東遊園地に出店させて頂きます。
水、木はチーズ料理とチーズケーキ、
金曜日は日本のワインを提供させて頂きます。

普段行ってみたいお店が沢山集まります。
幸い3日間天候にも恵まれそうです。
是非仕事終わりに、一番天候の良いこの時期の公園に遊びに来てください。

#酪と酵母 #ナイトピクニック #東遊園地

今年最後の営業日は本当に多くのお客様にご来店いただきました！本当にありがとうございました！今年はチーズのプラトーも沢山ご利用頂きました。チーズプラトーは2名様より承っております。お好みのチーズ、ご予算、場面に応じて一生懸命お造りいたします。...
28/09/2024

今年最後の営業日は本当に多くのお客様にご来店いただきました！本当にありがとうございました！
今年はチーズのプラトーも沢山ご利用頂きました。
チーズプラトーは2名様より承っております。
お好みのチーズ、ご予算、場面に応じて一生懸命お造りいたします。
明日も6時まで頑張って営業いたします、お酒が足りない際には是非お越しくださいませ(^^)
今年一年ご愛顧いただき誠にありがとうございました！
年越しをゆっくりお過ごしください。

#和酒や香醸 #チーズプラトー #チーズおせち #チーズオードブル #日本酒とチーズ #日本酒とチーズのマリアージュ #日本酒 #チーズ #チーズプロフェッショナル #女子会 #パーティー

京阪百貨店守口店8階催事場に「神戸旅ごこち with 神戸セレクション」本日より6日間限定出店しています！販売商品は■3種類のチーズを使ったバスクチーズケーキ　ホール3200円(税込) 限定1日10台■バスチ3種類お試し食べ比べセット　(オ...
26/09/2024

京阪百貨店守口店8階催事場に
「神戸旅ごこち with 神戸セレクション」
本日より6日間限定出店しています！

販売商品は
■3種類のチーズを使ったバスクチーズケーキ
　ホール3200円(税込) 限定1日10台
■バスチ3種類お試し食べ比べセット
　(オリジナル、木苺、焼き芋)1650円(税込)

■プチバスチ450円(税込)

■【土曜日から特別先行販売】
シュレッドチーズ不使用
そのまま食べても美味しい4種類のチーズ
クワトロフォルマッジ(有機蜂蜜付) 1700円(税込)

■神戸牛しぐれカマンベールピザ　1800円(税込)
■ジューシーモッツアレラのマルゲリータ1300円(税込)
等

今回特別な商品も多数ご用意しています。
ここでしか味わえない特別なチーズ商品をご賞味ください。

※販売商品はなくなり次第終了となります。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

#京阪百貨店
#酪と酵母
#自分へのご褒美
#チーズケーキ巡り
#ワインがすすむ
#ひとりのみ
#おいしいもの好きな人と繋がりたい
#神戸スイーツ
#神戸牛
#ここでしか買えない
#お手軽に食べられる

——————————————————
最高のチーズとワインの専門店
酪と酵母 FACTORY

〒653-0055 兵庫県神戸市長田区浪松町4-1-15
ルームウィングワン1F

JR鷹取駅から徒歩2分

ご予約はお電話にて承っております。
商品は売り切れの可能性がございます。
事前のお電話をオススメしております。

住所

長田区浪松町4-1/15
Kobe-shi, Hyogo
6530055

営業時間

月曜日 10:00 - 19:00
火曜日 10:00 - 19:00
木曜日 10:00 - 19:00
金曜日 10:00 - 19:00
土曜日 10:00 - 19:00
日曜日 10:00 - 17:00

電話番号

+81787545500

ウェブサイト

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