09/05/2026
滋賀県 アンテロープ
SANAGIシリーズ入荷しました。
以下公式より------
このシリーズは、これからの定番を作っていくための実験的なミードです。それと同様に国産ハチミツの価値をどう表現していくのか、とも近しい課題があります。
皆様の声や反応、ペアリングの仕方などによっては違う展開も十分考えられますし、蜂蜜の産地が毎回決まっているわけでもありません。
定番化するにはそれなりの量が必要になりますが、現国産ハチミツの生産状況を見ていると毎年同じ場所の蜂蜜を使うのは難しいのは間違い有りません。
来年、サナギからどのような羽ばたき方を出来るか温かく見守っていただけると幸いです。
SANAGI 4 - MINI
「 甘 酸 っ ぱ い 蜂 蜜 」
「SANAGI 4 - MINI」はアルコール度数4%で、国産ハチミツのみを使用した甘酸っぱいミード。お酒が苦手な人にも発酵の魅力が伝わるように、複雑な発酵形態を踏みながらも軽やかでキャッチーな仕上がりに仕上げました。
使用したハチミツは、静岡県浜松市の「養紡屋ー塩見さんのみかんハチミツ」。
500ml 2,760円
