火曜日 11:00 - 20:00 水曜日 11:00 - 20:00 木曜日 11:00 - 20:00 金曜日 11:00 - 20:00 土曜日 11:00 - 20:00 日曜日 11:00 - 20:00

優心美酒shimura

Q: 住所は？

備後東２丁目１５−２５

ホーム
日本
Kasukabe-shi, Saitama
優心美酒shimura

優心美酒SHIMURA　心をほっこり優しくするような感動ワイン　あなたの食卓に笑顔をお届します。

優心美酒とは

としぞおが山形の蔵元で追いまわし（雑用係）をさせてもらっていた時、杜氏見習いのＫサンに教えてもらった言葉です。「優しい心（酒に対する愛情）がなければ美味しい酒は出来ない」という酒造りに対する深い愛情が込められた造語でした。
としぞおは思いました。
逆さから読むと「美味しいお酒は（飲み手の）心を優しくする」になるではないですか！そんな造り手と飲み手の橋渡しができれば…　そしてそんなお酒を御紹介していきたい。
そんな思いからこの言葉をお借りして店名としています。

20/10/2026

こんばんは♪志村酒店のミチコです😊

本日は共栄堂＆ヒトミワイナリーさんの
ワインの入荷です✨

【共栄堂】山梨

①K25NT_AK　
2420円税込
🍇メルロー、カベルネソービニョン、マスカットベリーＡ

メロンやスグリスにスミレやヨーグルト、シナモンやカシュナッツの香りもします。口当たりはややなめらかでディルのようなハーブ系と樫のような樽の香り、ヨーグルトや若干の唐辛子のような芳香も感じます。

②K25NT_DD　
2420円税込
🍇甲州

薄いはちみつ色。完熟した瀬戸内レモンにメロンや桃、ラベンダーも感じます。フルーツトマトやトーストにナツメグのようなスパイスの香りもします。口当たりはなめらかでアーモンドやバニラそしてバーターの香りも感じます。余韻ではヨーグルトと松の香りが出てきます。

【ヒトミワイナリー】滋賀

③ソワフルージュ2024　
2145円税込
🍇マスカットベリーA

山形県産のマスカットベリーAのみを使用しました。
滋賀より約1ヶ月程度収穫の遅い山形のベリーAは、綺麗なアロマと冷涼な酸が印象的で、その美味しさを素直にワインに表したいと思い、ベリーAのみを使ってシンプルな仕込み方で醸造しています。

④ソワフロゼ2025
2145円税込
🍇スチューベン

ごくごく飲んでもらえるように、酸がしっかり残った状態の早摘みのスチューベンを使用しました。
飲みやすさだけでなく、しっかりと旨みも感じてもらえるワインに仕上がったかと思います。いろんなシチュエーションで気軽に楽しんでもらいたいワインです。

⑤デラオレ2025
2585円税込
🍇デラウェア

ハーブのような香りが印象的で、甘味、酸味、渋味がそれぞれ突出する事なく滋味深さを感じる味わいは、日常の食卓に寄り添い、食中酒として重宝すること間違いなしです。
このワインで心踊らせていただけると幸いです。

オンラインショップで発売中✨

https://shimurasaketen.com/shop/

よろしくお願いします🤗

#共栄堂
#ヒトミワイナリー
#日本ワイン
#オンラインショップで発売中

17/10/2026

こんばんは♪志村酒店のミチコです😊

本日は店主が先日参加させていただきました

名門酒会の全国大会で探してきた
超限定酒のご紹介です🍶

真鶴さんのお酒はお初でしたがとても旨味と透明感が印象的な魅力的なお酒でした。

販売本数少なく抽選販売に勝ち抜きGET
できました‼️

5種の限定日本酒の入荷です✨

【大雪渓】

①純米吟醸生原酒長野県産雄町
2420円税込

2つの酵母が織りなす、芳醇でジューシーな香りとふくらみのある甘み。さらに柑橘様のほろ苦さが味わいに奥行きを与えます。生原酒ならではの力強さと躍動感をまとった、上品ながらも雄町の存在感を感じる1本です。

【五橋】

②限定醸造アロマチックリッチドライ
1870円税込

マスカットを思わせる果実のような芳醇な香りが立ち、食事にも寄り添う飲み飽きしない辛口を実現しました。
まさにアロマティックで、リッチで、ドライな味わい。

【加藤喜八郎酒造店】

③十水プレミアム無濾過生原酒
2860円税込

まばろしの十水プレミアム、当社を代表する「十水仕込み」の限定醸造品プレミアムを、
さらに特別に囲い込み、完熟の生熟成で香味を磨き上げた特別仕立ての一本です。

【真鶴】

④生もと特別純米低温熟成2017BY
1980円税込

2017BY（醸造年度）のお酒を蔵内でじっくりと低温熟成させたもので、シャープな辛口の中に引き締まった米の旨味と、生酛ならではの適度な酸味がキレを生み出しています。

【飯沼本家】

⑤ひかりのわ　～MOON HALO～
1760円税込

白桃や洋梨、マスカットを思わせるみずみずしい香り、口に含むとやさしく上品な甘みがなめらかに広がり、フレッシュで爽やかな酸味が全体を引き締めます。透明感のある酒質と心地良い余韻をお楽しみください。

オンラインショップには載せていませんが通販可能ですので気になる方はDMくださいね🤗

#甲子
#真鶴
#大雪渓
#加藤喜八郎酒造店
#五橋

15/10/2026

こんばんは♪志村酒店のミチコです😊

定休日はお休みいただきまして

同じ埼玉の秩父の横瀬に位置する
【ワイナリーパシオン】

畑とワイン作りに山梨から移住した

知る人ぞ知る
日本ワインのレジェンドの一人🍷

中根拓也氏に会いにワイナリー訪問させていただきました。

以前は山梨県勝沼のケアフィットワイナリーで活躍されていた中根さん。

当店とのお付き合いも長く15年近いですね

現在、標高約600メートルの寒暖差のある横瀬で現在ワイン用葡萄を植えています🍇

点在する横瀬の0.45hの畑

南斜面の畑には若木のピノ・ノワール
棚メルローは一文字単梢
シャルドネ、カイブランなどが植えられていて

今後ピノグリ、ソービニョンブランなども自社畑でチャレンジしていくそうです。

猪、鹿、ハクビシンなど獣害の被害がひどく対策も必須

近い未来、中根さんの手がけるドメーヌものが誕生する予定🗓️

中根さんの作るピノノワールは今から楽しみです😆

鹿児島の葡萄農家から研修に来ているけいた君も加わり、これから造られる横瀬のワインが期待大✨

同じ埼玉ですが
春日部〜秩父は3時間以上かかります。

自然豊かで観光地としても魅力いっぱいの秩父
魚釣りや長瀞のライン下りも合わせて

また遊びに行かせてもらいたいです♪

仕込み時期の忙しい中
ご対応ありがとうございました🙇‍♀️

14/10/2026

こんばんは♪志村酒店のミチコです😊

本日は自然派ワインのパイオニア
ヴァンクールさんのワインのオススメ6本セットの販売です♪

6本　24750円税込　送料別

オンラインショップはこちら💁‍♀️

https://shimurasaketen.com/shop/

ドメーヌ・ポンコツ
⓵おやすみなさい2025
葡萄　巨峰, 藤稔, 甲州, サンソー, プチマンサン, カベルネフラン

藤稔、巨峰をMCした由来の苺やラズベリーのチャーミングさがトップにある。
時間が経つと甲州由来の和柑橘の香りも感じられるようになります。
瓶内2次発酵によるピュアな果実味。

②まどぎわ2025
葡萄　甲州

オレンジ色がかった黄金色。ヨモギのハーブ、メロン、金木犀、奥にハニー感。
例年よりはべっこう飴感も強く感じる。まだオリのざらつきが舌先に残るが、熟成を得て甲州の柑橘にハチミツレモン感が出てくるのが楽しみ。

【ドゥー・テール】
シレーヌ2023
葡萄　メルロー

色合いは紫がかった深いガーネット色。ドライプルーン、ミュールのジャム、なめし革、インクの香り。フルボディ。ワインはふくよかかつ滑らかでコクのある凝縮した果実味が染み入るように優しく、塩気のあるミネラルと若いタンニンとのバランスが絶妙!

【カリーム・ヴィオネ】
④シェナV.Vキュヴェ・ノエミ2021
葡萄　ガメイ

色合いは透明感のある深いルビー色。イチゴ、アセロラ、サクランボの香り。ワインはフレッシュかつみずみずしいチャーミングな果実味が軽快で明るく、鉱物的なミネラル、繊細なタンニンとのバランスが超絶妙！

【ナナヴァン】
⑤ブティブティ2024
葡萄　ピノドニス、サンソー

少し濁りのあるオレンジがかった濃いピンク色。アセロラ、スモモ、サクランボ、白い花の香り。
サンソーの透明感のあるジューシーなエキス、そしてピノドニスのスパイシーなミネラルの融合が超絶妙！

【ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフ】
⑥ロモランタン・フリリューズ2024
葡萄　ロモランタン

透明感のあるやや青みがかったレモン色。洋ナシ、白桃、シトラス、杉の香り。ワインはピュア＆フレッシュで、透明感のある昆布ダシのような澄んだエキスに、優しい旨味のある洗練されたミネラル、突き抜けるようにシャープな酸が上品に溶け込む！

インポーター様より引用

08/10/2026

こんばんは♪志村酒店のミチコです😊

本日はフランス🇫🇷南ローヌの位置する
タヴェルを代表する造り手

ラングロール祭りです✨

「果実のピュアなみずみずしさ」や「繊細さ・複雑味」を表現し、世界中を魅了する自然派ワイン

オンラインショップで発売中✨
※販売条件あり🙇‍♀️

https://shimurasaketen.com/shop/

ラングロール好きな皆様
是非お気に入りの一本を見つけてくださいね♪

【ラングロール】

①タヴェル・プリマ 2024
7590円税込
🍇グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、サンソー、クレレット・ブランシュ、クレレット・ローズ

2024年は、かなり厳しいヴィンテージとなった。春は非常に湿度が高くベト病が発生。夏は最高気温は 37℃で暑すぎず、残されたわずかなぶどうはしっかりと成熟した。よって凝縮感がありつつ、フレッシュさも兼ね備えた仕上がりとなった。

②シュマン・ド・ラ・ブリュンヌ 2024
7700円税込
🍇グルナッシュ、ブールブーラン、シラー、カリニャン

この年はベト病によってほとんどのぶどうを失ってしまったが、残されたぶどうはしっかりと熟した。その結果、凝縮感がありつつフレッシュさを保った仕上がりに。

③ニゾン2023
10780円税込
🍇グルナッシュ、サンソー、アラモン、クレレット、ブールブーラン

『ニゾン』とはLiracから10キロ離れたところにある地区名の畑。
2015年からはとても良い品質で健全なぶどうが収穫できるようになったので、マセラシオンして赤ワインを造るようになった。

④タヴェルヴォークローズ 2023
10780円税込
🍇グルナッシュ、サンソー、クレレット

Tavel の中でも古くから知られるテロワール。
砂質とは異なり、ヴュルム氷期に石灰岩から流れてきた粘土が、砂や石と混ざって堆積している場所。

⑤タヴェルヴォークローズ 2021　
13750円税込
🍇グルナッシュ、サンソー、クレレット

今回は貴重な2021年のバックヴィンテージのヴォークローズが、蔵元での熟成を経てリリース。最高樹齢110年、タヴェルの中でも最も高品質なワインを産出すると評価されているテロワールです。トロンコニック木樽で22か月の熟成を経た、ラングロールの中でも最高品質の1本です。

⑥タヴェルロゼ 2024　
10780円税込
🍇グルナッシュ・ノワール、サンソー、クレレット

夏は最高気温37℃と近年では猛暑の影響を受けず、残された葡萄はしっかりと熟すことが出来た。そのため、凝縮感がありつつも程よいフレッシュさが感じられる、良い仕上がりとなった。

⑦タヴェルロゼ 2023
9680円税込
🍇グルナッシュ・ノワール、サンソー、クレレット、ブールブーラン

歴史的に非常に乾燥したヴィンテージで、年間降雨量はわずか350mm。
しかし、これまでの10年間で最も美しい年となり、量と品質の両方において素晴らしい出来栄え！暑さと乾燥にもかかわらず、フレッシュさを兼ね備えた仕上がりに。

インポーター様より引用

オンラインショップで購入できます✨

よろしくお願いします🤗

#ラングロール祭り
#ラングロール放出
#タヴェル
#南ローヌ

30/09/2026

こんばんは♪志村酒店のミチコです😊

本日で9月も終わりなんて早すぎますね
雨の多い１カ月でした☔️

そろそろ秋晴れが見たい🍂

本日は爽やかなアルケミエさんの

犬啼アブサン
Alchemiae Absinthe
の販売です。

https://shimurasaketen.com/shop/

6600円税込
※販売条件あり

【アルケミエ】

Alchemiae Absinthe

昨年からニガヨモギを含む10種類のボタニカルに北海道滝上産の赤丸薄荷が加わりましたが、

今年はさらに赤丸薄荷の使用量を増やすことで爽快感UP。

芋焼酎由来の甘い香り、アニスのハーブ感、余韻にキレと爽快な痺れ。水割りやソーダ割で親しみやすい味わいに。

舌が痺れる体験をしたい人は是非ストレートで飲んでみてください(笑)

その後はトニック割り、お湯割り、シャンパン割などご自由に！

#アルケミエ
#辰巳蒸留所
#クラフトジン
#オンラインショップで発売中

$こんばんは♪志村酒店のミチコです😊蔵出しワインはまだまだありますが少ないアイテムもあるため限定数となっています。ワインセットは①が2セット②が3セットです。欲しいセットのタイミングありましたら是非お試しください♪･:*+.\(( °ω° )...$

23/09/2026

こんばんは♪志村酒店のミチコです😊

蔵出しワインはまだまだありますが少ないアイテムもあるため限定数となっています。

ワインセットは①が2セット
②が3セットです。

欲しいセットのタイミングありましたら是非お試しください♪･:*+.\(( °ω° ))/.:+

色々新しいワイナリーのワインも素晴らしい造り手たくさんいるのでお試しいただきたいです♪

北海道ワインセット①
28600円税込　送料別

⓵千葉ヴィンヤード
ヒノデダンケルージュ2024
葡萄　ツヴァイゲルト種、レンベルガー種、ピノ・ノワール

苺やベリーの香りと柔らかな果実味あり、熟成による出汁感と旨味

②ドメーヌ・ブレス
ムスビ2024
葡萄　ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ムニエ、シャルドネ、トラミーナ、ピノ・ブラン、オーセロワ、メルロー、ドルンフェルダー

黄色い柑橘、桃やリンゴなどの香りに、穏やかで心地の良い酸と、黒ブドウからくるコク、最後に残る柑橘系の苦味が様々なお料理に寄り添ってくれます。

③10Rワイナリー
ツヴァイゲルト2016
葡萄ツヴァイゲルト

④じきのはたけ
環2024
葡萄　ピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン

パイナップルやマンゴ等トロピカルフルーツ香が立つ一方で、適度なVAが果実感を引っ張ってくれます。口中に含むとアタックに酢酸由来の若干鋭さのある酸と果実のボリューム感が一気に来ます。この酢酸のニュアンスは環の真骨頂なのだと最近思い始めました。

⑤トマップファーム
グレープヘイストナイアガラ2025
葡萄　ナイアガラ

しっかりとした酸を軸に、泡の軽やかな刺激とともに広がります。果皮由来のほのかな渋みがアクセントとなり、後味はすっきりと軽やかな印象です。

⑥カムイッ・メトッ・ヌプリ
ペテト2024
葡萄　山幸

口に含んだ瞬間、甘酸っぱいクランベリーのような果実味。
マイルドな酸と旨みが口いっぱいに広がる。

北海道ワインセット②
29700円税込送料別

⓵千葉ヴィンヤード
ヒノデダンケルージュ2024
葡萄　ツヴァイゲルト種、レンベルガー種、ピノ・ノワール

苺やベリーの香りと柔らかな果実味あり、熟成による出汁感と旨味

②ドメーヌ・ブレス
ムスビ2024
葡萄　ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ムニエ、シャルドネ、トラミーナ、ピノ・ブラン、オーセロワ、メルロー、ドルンフェルダー

黄色い柑橘、桃やリンゴなどの香りに、穏やかで心地の良い酸と、黒ブドウからくるコク、最後に残る柑橘系の苦味が様々なお料理に寄り添ってくれます。

③１０Ｒワイナリー
KWtN 高橋農園ソーヴィニヨン・ブラン
葡萄　ソービニョンブラン

爽やかなグレープフルーツ、レモングラス、華やかな花の香り。軽めの口当たり。柑橘や枇杷などの味わい。スッキリしなやかな酸。

④じきのはたけ
環2024
葡萄　ピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン

パイナップルやマンゴ等トロピカルフルーツ香が立つ一方で、適度なVAが果実感を引っ張ってくれます。口中に含むとアタックに酢酸由来の若干鋭さのある酸と果実のボリューム感が一気に来ます。この酢酸のニュアンスは環の真骨頂なのだと最近思い始めました。

⑤カムイッ・メトッ・ヌプリ
トイホプニ2024
葡萄　山幸

ドライフラワーやスー・ボワの香りがスパイシーでスモーキー。梅やベリーのフルーティーな味わいはみずみずしく、伸びやかな酸が全体の味をまとめています。

⑥ウツノミヤヴィンヤード
ウツノミヤルビー2024
葡萄　セイベル

白檀のような香木の香り、タンニンが少なめの品種で、フレッシュなはじけるような酸が楽しい。

ワイナリー様より引用

20/09/2026

こんばんは♪志村酒店のミチコです😊

連休中日　明日の月曜日は台風が去ってくれることを祈り🙏営業します🈺

ご来店お待ちしています♪

本日はアルケミエさんの
グリーンアブサンの販売です✨
※販売条件あり

https://shimurasaketen.com/shop/

【アルケミエ】

First Essence Green Absinthe　
8000円税込送料別

６月下旬～８月中旬に、郡上市の美並地区＆寒水地区で育ったニガヨモギをｋｇ以上収穫。

今年は春の始めりが早く、生育も順調だったので猛暑前にニガヨモギの花が開花。

雨もほとんど降らず晴天の日々で、美並地区は２年連続で最も香りがよい状態(花開花)で収穫しました。

収穫したニガヨモギは乾燥させるもの、フレッシュのままで蒸留するものに選別。

アブサンの浸漬には八幡町にある河合園芸のイエルバブエナ、ニガヨモギ、ベルベーヌなど６種類を使用し、美しい金糸雀色になりました。

ハーバルな味わいで舌が麻痺し、静けさを感じる苦味が抜けていく。

自我に目覚めた緑の妖精が好きそうな味わい。アブサントニックは創造的談話の湧水。

アルケミエ様より引用

オンラインショップで発売中🤲

#アルケミエ
#辰巳蒸留所
#クラフトジン

19/09/2026

こんばんは♪志村酒店のミチコです😊

本日はクラフトビールの入荷です✨

季節の桃🍑ビールも🍺
数量限定となりますので気になる方はお早めに🙏

【箕面ビール】大阪

①桃ヴァイツェン
清水白桃ver.

ヴァイツェンイースト由来のクローブやバナナのようなフルーティさと、瑞々しい桃のフルーティさが相まって折り重なるアロマ。
また、小麦麦芽を50％使用している為、飲み口は優しく柔らかく、口に含むと鼻から抜ける香りに桃の風味を感じてもらえます。

【ひみつビール】三重

②チンタライチ
lychee ale 5%

バイマックルーの爽快なシトラスの香りとライチの甘いフレーバーの組み合わせはビールとアジアンハーブの可能性はまだまだこんなもんじゃない！と教えてくれているそんな気がします！

③モモトビペンギン
peach farmhouse ale 6%

ジューシーな桃フレーバーとバナナトロピカルでクリーミーな口当たりにメロメロのピーチヴァイツェンです！
バナナや微かなクローブの香りに、桃の甘〜いジューシーなフレーバーが溶け合って、華やかでみんなが親しみやすいビールです。

【宇宙ブルーイング】山梨

④KYOMEI
West Coast IPA 7%

アメリカ・オレゴン州のホップ農家「Coleman Hops」とコラボレーションして醸造した限定ビール。グレープフルーツ、ライム、白ぶどうのような爽やかでジューシーなアロマ

⑤cosmic ZYME
smoothie sour 4.5%

アメリカ・フロリダのミード醸造所「Zymarium」とコラボレーションして造ったスムージーサワーエール
桃やいちご、ドラゴンフルーツ、ゆず、レモンなどの多様なフルーツ果汁とはちみつを使用。みずみずしい桃のような香りと強い酸味が特徴で、フルーツカクテルのような味わいを楽しめます。

【オープンエアブリューイング】兵庫

⑥hopful mind
hazy ipa 6.5%

ジューシーでやわらかい口当たりと、トロピカルなアロマを楽しめるHazy IPA。受賞後に仕込んだ3rdバッチが登場！

⑦jungle juice
tropical hefeweizen 6.5%

ヴァイツェン酵母由来のバナナ・クローブに、El DoradoとSabroのトロピカルアロマを重ねたTropical Hefeweizen。

⑧blood orange gose
fruited gose 5%

ブラッドオレンジを使用したFruited Gose。甘酸っぱさと爽やかな酸味が心地よい一杯。

よろしくお願いします🤗

台風の被害がありませんように🙏

#桃ヴァイツェン
#ひみつビール
#うちゅうぶるーいんぐ
#オープンエアブリューイング
#クラフトビール買える

18/09/2026

こんばんは♪志村酒店のミチコです😊

今度の連休は休まず営業していますのでお時間ある方は是非遊びにいらしてください♪🤗

（9月21日の月曜日も営業します🈺）

せっかくの5連休なのに台風🌀
お家でおこもりの方向けに

ミチコのオススメ日本ワイン
北海道＆長野セットをオンラインショップより販売します✨

https://shimurasaketen.com/shop/

休日を挟んでしまうため銀行振込ご希望のお客様は連休明けのお届けとなりますが、

代引きご指定のお客様には連休中にお届け可能ですので是非お楽しみください♪

【志村酒店セレクト】
蔵出しオススメ北海道ワイン6本セット　
24750円税込　送料別

①ドメーヌ・ブレス
ムスビロゼ2025
葡萄ドルンフェルダー、ピノノワール、ムニエ、メルロー、ピノグリ、シャルドネ

赤い果実を思わせる風味と優しく溶け込んだ渋みが、サーモンのムニエルなどの程よい脂や香ばしさと重なるため、温かい魚介メイン料理と合わせてお楽しみいただくのがおすすめです。
造り手の緻密な手仕事によって調和された、表情豊かな一杯を心ゆくまでご堪能ください。

⓶ロウブロウ
STARMAN　
ケルナー2024

白桃とハーブ、白コショウの香り、口に含むとみずみずしい柑橘やかりん。
グレープフルーツのようなほのかな苦みが全体を引き締め、
余韻には緑茶のニュアンスも感じられる。

⓷ロウブロウ
SPACE ODDITY
葡萄　メルロー

香り、味わい:開けたてはミントや針葉樹、フレッシュなブルーベリーやカシス、
ハスカップの青さと果実味、樽由来のバニラの風味も加わり、
時間の経過とともに余韻に複雑味も出てくる。

④千葉ヴィンヤード
ヒノデダンケルージュ2024
葡萄　ツヴァイゲルト種、レンベルガー種、ピノ・ノワール

苺やベリーの香りと柔らかな果実味あり、熟成による出汁感と旨味

⑤トマップファーム
GRAPE HEIST　スチューベン・ペティアン　2025
葡萄　スチューベン

スチューベン特有の甘やかなアロマに加え、イチゴキャンディーを思わせるチャーミングな果実香。ほのかにオリ由来のニュアンスも感じられます。味わいは、軽やかで爽やかな酸を軸に、やさしい果実味が広がります

⑥さっぽろ藤野ワイナリー
Delaware Sparkling 2025
葡萄　デラウェア

抜栓すると、勢いのある泡が立ち上がります。サーモンピンクの柔らかな色調に、黄桃やマンゴーのような熟れた果実香が広がり、瑞々しい苺や薄荷のような清涼感もほのかに感じられます。
口に含むと、ふくよかな泡とともに、優しい酸と果皮や澱由来のほろ苦さが広がり、旨味やコクが滋味深くじんわりとした心地よい余韻をもたらします。

【志村酒店セレクト】
蔵出しオススメ長野ワイン6本セット
26400円税込

⓵水掛醸造所
クレーレ2024　
萄　リースリング、カベルネフラン、ネッビオーロ、ピノグリ

赤品種をそれぞれステンレス容器で発酵させた後、古樽にて8ヶ月熟成させています。
樽出し後に、リースリングと醸しのピノグリをブレンドしています。
メントールや黒胡椒、鉛筆の芯の香りがあり、赤系果実の香りは少し。
色調は少し濃いですが、タンニンはあまり感じずに酸は程よくあります。
余韻には鉄っぽいニュアンスがあります

②Maruyama W**e
　Prologue Rouge2024

葡萄　カベルネフラン55%メルロ41%タナ4%

アメリカンチェリーやブルーベリーの香りと優しい果実味心地よいタンニンとスパイス感。和食にも寄り添う沁み旨い出汁感

③アパチャーファーム
It's 4am 2023
葡萄　メルロー

開けたては硬さがあるもののふくよかな果実味とタンニンのバランスが心地よく、香りがベリーすぎず、落ち着いていてかつスパイスのニュアンスも見え隠れする上品なワイン。

④ドメーヌ・ハセ
ピノファンルージュZ
葡萄　ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ、シラー、ガメイ他
　
イチゴ、カシス、梅やチェリーの香りが立ち昇りますが、時間の経過とともにすみれやプラムなどの香りが主体で紅茶、ハーブ、ミネラルのニュアンスも感じられます。さらに熟成でピノが支配的になり果実味とともに複雑で官能的な香りを楽しめます。

⑤レ・ヴァンヴィヴァン
スチューベン2025
葡萄　スチューベン

青森県産スチューベンを使用し、白ワインとして仕立てられた特徴的なワイン。
甘やかな香りが立ち上がる一方、味わいは非常にドライ。
穏やかな酸とほろ苦さが重なり、フローラルやウッディな要素が混ざり合う、オリエンタルな印象の仕上がりです。

⑥川島醸造
ヨタンボウ2025
葡萄カベルネフラン

高山村産買い葡萄(慣行栽培)
チェリーやイチゴの香りと優しい果実味。甘酸っぱく可愛らしい。
ほんのりとろみもありまろやか。

ワイナリー様より引用

住所

備後東２丁目１５−２５
Kasukabe-shi, Saitama
344-0032

営業時間

火曜日	11:00 - 20:00
水曜日	11:00 - 20:00
木曜日	11:00 - 20:00
金曜日	11:00 - 20:00
土曜日	11:00 - 20:00
日曜日	11:00 - 20:00

電話番号

+81487353044

ウェブサイト

http://shimurasaketen.com/

アラート

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