05/06/2026
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🍷aVin自社輸入ワインのご紹介
フランス・北ローヌ地方コルナスのワイナリー「フランク・バルタザール」のワインをご紹介します。
コルナスはローヌ川右岸、ヴァランス北西に位置するエリア。「焼けた大地」を意味するケルト語を地名の由来に持つこの産地は、花崗岩土壌の東向き急斜面に畑が広がり、北部の山塊がミストラルを遮ることで豊富な日照量を確保。シラー単一品種のみが認められたAOCで、フランスワインの中でも最も力強いワインのひとつとして知られています。
フランク・バルタザールはコルナスの伝統を純粋に引き継いだ造り手。すべての畑作業を手作業で行い、区画ごとに醸造を分けてテロワールを最大限に表現することを信条としています。エレガントで表情豊かなシラーの存在感を追求した年間生産本数約12,000本の小規模ワイナリーです。
・コルナス キュヴェ・シャイヨ 2020
平均樹齢約100年の古木シラーからもたらされる、力強く深い味わい。
黒コショウやブラックオリーブを思わせるスパイシーな香りが印象的です。
600リットルの樽で18ヶ月熟成。野生酵母発酵、ビオ農法。
ジビエ、ラムロースト、濃厚なチーズなどと好相性。16〜18℃でお楽しみください。
シラー100%。
・コルナス キュヴェ・カシミール 2020
シラーらしい深みのある濃い黒紫色。
スパイシーなニュアンスがたっぷりと感じられ、豊かな果実味とのバランスが心地よい赤ワインです。
コンクリートタンクで全房発酵、多くの工程を手作業で醸造。野生酵母発酵、ビオ農法。
シラー100%、平均樹齢約10年。
〜フランク・バルタザール取り扱い店舗〜
🍷南仏ビオワインと長野ワイン
〒389-0111
長野県北佐久郡軽井沢町長倉鳥井原1690-1
軽井沢コモングラウンズ内
📞0267-41-6731
4月-10月 10:00-18:00
11月-3月 10:00-17:00
火曜定休
みなさまのご来店、お待ちしています。
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#軽井沢コモングラウンズ #南仏ワイン ビオワイン
