株式会社名手酒造店

21/07/2026

日本の各都道府県には酒造組合があって、副会長という役回りです。と言っても、全員理事ですが。で、担当事業として今年も、「和歌山の地酒を楽しむ会」を開催いたします。９月２５金曜です。以前はノルマを分担して、関係先などにチケットを手売りしていたこともありますが、最近はネットやFAXで申し込めるやり方で満員御礼を達成できるようになりました。
　和歌山というところで、400人級の着席でちゃんとした食事付きとなると、事実上会場が限られてしまいますが、JR和歌山駅前のホテルグランヴィアなら、大阪等からも来られやすく、帰りやすいと思います。ふるってご参加お願い申し上げます。
　今年は、米農家、酒米産地との交流がテーマとなります。酒米農家さん達もご参加くださいます。

12/06/2026

今日の活動に入る前に昨夜の対戦を整理します。日本では今、輸出しかできないという製造免許があって、郊外の居酒屋で当社品と比べ飲みできました。日本では、まず飲めないものだそうで、こちらもこんな所まで進出するのも補給が続くのか不安なのですが、ディストリビューターさん、インポーターさん、店主さんと夕食を兼ねて試します。
　お店の客は若い人が多いように見えましたが、やはり最近の若い人はたくさん飲まないんだそうで、どこも同じみたいです。個人的にはまだ日本よりマシそうに見えます。
　製造免許は業界が過剰業者数と過当競争で緩和反対なのですが、それなら情報発信のスタイルとどう見られるかに、もう少し気を使った方がいいと思う。当社は厳格な費用管理で海外活動しています。社長が行くのはやる気を見せる意味もありますが、実は一番安い方法かもしれません。それを自社はブランドメーカーで勝者だとばかりに、派手なイベントだのに出た所を強調するなら、じゃあ私も参入したいという人が出てくるのは当然です。また方向性についても言いたいことはありますが、割り勘でお誘いいただければ、お話しいたいと思います。台湾の飲食関係の方もかなり日本酒の業界事情についての知識を得てきていると思います。

15/05/2026

アメリカで教えてもらったことがありました。カップ酒なんて、そのまま飲むのが前提ですから、カップからグラスに注ぐことはあまりないはずです。高いから少容量がよく出る市場で、サービスして謝意を示すシチュエーションがイベントとかであります。カップのフタを全開させてからグラスを注ぐと、まったくこぼさずに済ませるのは、プロでも難しいのがわかります。この場合、フタを半分以下開けて、上方に折り曲げ、折り目の縁から注ぐとまったくこぼれません。
　やっぱりやってるとコツが分かってくるものなんですね。
提案されていた酒のカクテルも参考になりました。黒牛アップルクラッシュとか、純米にアップルサイダーにスプライト？、シンプルで軽くて飲みやすかった。

24/02/2026

at Independence. 21 &22 Feb 2026

23/02/2026

酒税当局の後援で、酒公認インストラクター、コンサルタント、サケパーも経営されてる方のスクールが開催されるとかで、参加させていただきました。いくつかの特徴あるタイプの酒と、料理のペアリング、料理は有名店のシェフが来て、取り上げられた酒に合う料理を提案します。それがひととおり終わると、各酒を使ったカクテルを有名バーテンダーが提案してくれます。そんなイベントあったか、って？。これ日本ではなく、バンコクなんです。それほど日本酒の理解、活用が広がっているということで、これからは話している相手も、ある程度知ってることも多いと注意しないと。主催の「てる」さんの説明は英語だったが、随分英語がうまいなと思ったら、こちらの方だった。日本語も上手。
ペアリングについてはお客様への提案の型だから、経験値が増せば、消費者が自然と育っていくだろう、というのが持論で、要は楽しんでいればいい。今日の料理はケンジバーさんから中山オーナーが来られて、会場で調理されている。カクテルはこれからの広がりが楽しみだった。ASIA TODAY BAR 50に選ばれたバーテンダーのPITさんの生酛カクテルとかが良かった。ザ　サケ　ルームにて。

19/02/2026

奉仕活動の日程にアタッチして、タイインポーターを訪問したら、木曜夕方のイベントに参加させていただくことになり、この地の日本酒啓蒙活動を見ることができました。タイでは、カシコン、バンコクが2大金融グループ、アユタヤも大きいとか聞きます。そのバンコク銀行が、THE BANGKOK CLUB という宴会場を、本店近くの高層ビル28階で運営しています。テラスからは、その本店ビルやONE CITY CENTREなど都心ビル群が見渡せます。
バンコク銀には日本の銀行から出向者がたくさん行っていて、その取引先に働きかけて、こうしたイベントに参加者を募っているそうです。ブースは大半インポーターが出していて、そのインポーターに地銀から紹介された蔵元が出品したりしているようです。今回、経緯上、当社は別の流れで迷い込んだ形ではあるのですが、少し話すとどこそこからの出向者の方と話がつながりました。どこもこうした活動に力を入れているのか、入れざるを得ないのか。もちろん来場者の駐在員の方や、取引のないインポーターさんとも情報交換して、市場の実態を探ります。
会場では、試飲販売もしていますが、蔵元は見かけませんでした。参加費はないようで来場者は、銀行かその取引先、招待された酒関係者になります。150人ほどの参加者で、日本大使の姿もありました。知名度アップもありますが、タイの人に日本酒を広める活動の一環と理解しました。１２回目で最近、年２回のペースになったとかで、こうした活動が益々さかんになっていきそうでした。

02/01/2026

新年明けましておめでとうございます。今年も一同精進いたしますので、ご贔屓賜りますよう御願い申し上げます。
　元旦は、蔵を見て氏神様、紀伊国一ノ宮日前宮様にお参りしました。松尾さまの分社も境内にあり、お詣りしました。
　氏神の海南市黒江の中言神社は蔵の裏山という感じで。本殿の一段したの広場に、万葉黒江の井戸があり、黒牛🐃の石像の下から、ポンプアップした水が出るようにしています。フィルターと紫外線燈で飲用可にしているのですが、これはなかなか他ではないことだと思います。今年も宜しくと水を掛けてきました。

05/12/2025

05/12/2025

昨日、今年の純米酒しぼりたて　原酒　を、発売しました。運送会社が業務集中で混乱したため、県外への一斉出荷が、大部分、今日になってしまいました。準備はしていたから当然スムーズに、さーっと出払ってしまうのですが、後が寂しい気分です。ちょうどここ2、3日寒くなってきました。日本酒の需要高まりが期待されます。

27/11/2025

建物自体二重構造で、さらにクリーンブースを設け、厨子内で充填しています。ノズルのない非接触型の充填方式を採用しており、安全、衛生対策を徹底しています。　 #クリーンブース　 #充填　 #食品衛生