株式会社名手酒造店

24/02/2026

at Independence. 21 &22 Feb 2026

23/02/2026

酒税当局の後援で、酒公認インストラクター、コンサルタント、サケパーも経営されてる方のスクールが開催されるとかで、参加させていただきました。いくつかの特徴あるタイプの酒と、料理のペアリング、料理は有名店のシェフが来て、取り上げられた酒に合う料理を提案します。それがひととおり終わると、各酒を使ったカクテルを有名バーテンダーが提案してくれます。そんなイベントあったか、って？。これ日本ではなく、バンコクなんです。それほど日本酒の理解、活用が広がっているということで、これからは話している相手も、ある程度知ってることも多いと注意しないと。主催の「てる」さんの説明は英語だったが、随分英語がうまいなと思ったら、こちらの方だった。日本語も上手。
ペアリングについてはお客様への提案の型だから、経験値が増せば、消費者が自然と育っていくだろう、というのが持論で、要は楽しんでいればいい。今日の料理はケンジバーさんから中山オーナーが来られて、会場で調理されている。カクテルはこれからの広がりが楽しみだった。ASIA TODAY BAR 50に選ばれたバーテンダーのPITさんの生酛カクテルとかが良かった。ザ　サケ　ルームにて。

19/02/2026

奉仕活動の日程にアタッチして、タイインポーターを訪問したら、木曜夕方のイベントに参加させていただくことになり、この地の日本酒啓蒙活動を見ることができました。タイでは、カシコン、バンコクが2大金融グループ、アユタヤも大きいとか聞きます。そのバンコク銀行が、THE BANGKOK CLUB という宴会場を、本店近くの高層ビル28階で運営しています。テラスからは、その本店ビルやONE CITY CENTREなど都心ビル群が見渡せます。
バンコク銀には日本の銀行から出向者がたくさん行っていて、その取引先に働きかけて、こうしたイベントに参加者を募っているそうです。ブースは大半インポーターが出していて、そのインポーターに地銀から紹介された蔵元が出品したりしているようです。今回、経緯上、当社は別の流れで迷い込んだ形ではあるのですが、少し話すとどこそこからの出向者の方と話がつながりました。どこもこうした活動に力を入れているのか、入れざるを得ないのか。もちろん来場者の駐在員の方や、取引のないインポーターさんとも情報交換して、市場の実態を探ります。
会場では、試飲販売もしていますが、蔵元は見かけませんでした。参加費はないようで来場者は、銀行かその取引先、招待された酒関係者になります。150人ほどの参加者で、日本大使の姿もありました。知名度アップもありますが、タイの人に日本酒を広める活動の一環と理解しました。１２回目で最近、年２回のペースになったとかで、こうした活動が益々さかんになっていきそうでした。

02/01/2026

新年明けましておめでとうございます。今年も一同精進いたしますので、ご贔屓賜りますよう御願い申し上げます。
　元旦は、蔵を見て氏神様、紀伊国一ノ宮日前宮様にお参りしました。松尾さまの分社も境内にあり、お詣りしました。
　氏神の海南市黒江の中言神社は蔵の裏山という感じで。本殿の一段したの広場に、万葉黒江の井戸があり、黒牛🐃の石像の下から、ポンプアップした水が出るようにしています。フィルターと紫外線燈で飲用可にしているのですが、これはなかなか他ではないことだと思います。今年も宜しくと水を掛けてきました。

05/12/2025

05/12/2025

昨日、今年の純米酒しぼりたて　原酒　を、発売しました。運送会社が業務集中で混乱したため、県外への一斉出荷が、大部分、今日になってしまいました。準備はしていたから当然スムーズに、さーっと出払ってしまうのですが、後が寂しい気分です。ちょうどここ2、3日寒くなってきました。日本酒の需要高まりが期待されます。

27/11/2025

建物自体二重構造で、さらにクリーンブースを設け、厨子内で充填しています。ノズルのない非接触型の充填方式を採用しており、安全、衛生対策を徹底しています。　 #クリーンブース　 #充填　 #食品衛生

27/11/2025

26日の水曜日から、木、金、の３日間で、今年の純米酒のしぼりたて、原酒を瓶詰しています。発売は来月４日からです。
今年は危機的な米価の高騰があり、できるだけ抑えはしましたが、値上げはさせていただきます。仕込みも気合いが入らざるを得ませんが、最新設備で丁寧な充填もできていますので、何とぞお引き立てのほどお願い申し上げます。 #しぼりたて　 #原酒　 #純米酒
　 #黒牛

22/11/2025

仕込３号の上槽です。