HONEY CRAFT

09/07/2025

🍊7月10日、みかんの花から生まれたハニーワイン、解禁。　

口に含んだ瞬間、
まるで果樹園の初夏に迷い込んだかのような、澄んだ香りがふわり。
グレープフルーツのようなほのかな苦味とジューシーな果汁感。
そしてじんわりと広がる、蜜のようなやさしい余韻。

原料は、長崎の山あいに咲く“みかんの花”から採れた蜂蜜。
わずか数週間だけ広がる可憐な香りを、
一本のハニーワインにまっすぐ閉じ込めました。

冷蔵庫から出してすぐ、8～10℃が飲み頃。
グラスに注いでひと口。
ジャスミンのような気配を感じながら、
食卓にも、ひと息の夜にも、すっとなじむ辛口の味わいです。
特に、和食との相性は格別。

夏の夜、きちんと冷やして味わってほしい一杯です。

みかんのmeadol
Alc. 12.5%　/　やや辛口　/　花言葉「親愛」
7月10日 発売開始

店舗 & オンライン（Amazon／公式サイト）にて。

#ハニーワイン
#蜂蜜酒
#ワイン好き
#晩酌
#飲酒タグラム
#自分へのご褒美

24/06/2025

🍷ハニーワインは、食事ともよく合います。　

繊細な白身魚の料理に合わせたのは、
meadol（ミードル）の辛口タイプ。　
▶︎リンデン（Alc.12%、辛口）

蜂蜜由来のやさしい香りと、
キレのある飲み口が、魚料理の旨みを引き立てます🐟✨　

ワインほど主張しすぎず、
だけど水のように淡くもない。
“ミードルならでは”のちょうどよさが、食卓に静かに寄り添います。　

食事に合わせるお酒をお探しの方へ。
今夜の一杯に、ハニーワインという選択をどうぞ🍯　

🛒 Amazon・公式オンラインショップでも販売中
📍 鹿児島・荒田の自社ショップでもご購入いただけます

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#自分へのご褒美

12/06/2025

🍰果実たっぷりのフルーツタルトに、
グラス一杯のハニーワインを添えて。🍷　

しっかり冷やした「meadol（ミードル）」と、
フレッシュなフルーツのタルト。
甘み、酸味、香りが重なり合って、
心ほどけるひとときに。　

食後のデザートタイムに、
ゆったり過ごす夜に、
ちょっと贅沢なご褒美をどうぞ🍯🌙　

🛒 Amazon・公式オンラインショップでも販売中
📍 鹿児島・荒田の自社ショップでもご購入いただけます

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06/06/2025

🍯甘いだけが、ハニーワインじゃない。
甘さをおさえた、洗練のミードル。🍷　
HONEY CRAFTの自社工場で丁寧に仕込んでいる
蜂蜜のお酒「meadol（ミードル）」。　
その中でもじわじわ人気を集めているのが、
辛口タイプのミードルです🌿　
蜂蜜のやさしい香りを残しつつ、
後味はすっきり。白ワインのように楽しめる一本✨　
🧀 チーズやハムと合わせて
🫒 オリーブオイルを使った前菜に
🐟 白身魚のカルパッチョにもぴったりです。
「蜂蜜酒＝甘い」のイメージがある方にこそ、
一度試していただきたい、ドライなハニーワインです。
📍鹿児島市・荒田の自社ショップや
🛒 Amazon・公式オンラインショップからも購入可能です。
気になった方はぜひ「ミードル」で検索してみてください🔍💛　


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02/06/2025

🍯国産はちみつが香る、特別な一杯。🍷

ひとくち飲んだ瞬間に、ふわっと広がるやさしい甘みと花の香り──
HONEY CRAFTのハニーワインは、すべて“国産の純粋はちみつ”から生まれています🐝🌸

私たちが使うのは、ただのはちみつではありません。
🌿 どの地域で採れたのか
🌼 どんな花の蜜なのか
それぞれの〈はちみつの個性〉にこだわり、
風味や香りが引き立つよう丁寧に仕込みを行っています。

輸入はちみつでは出せない、
繊細で奥行きのある味わい──
まるで“日本の自然”をそのままグラスに注いだような、
とっておきのハニーワイン（はちみつ酒）です🍸✨

🍯 甘口ワインが好きな方に
🎁 贈り物やお祝いのギフトに
🥂 乾杯のひとときを、少し特別にしたいあなたに

ぜひ一度、味わってみてください。
心ほどけるような、とろけるひとときをお届けします💛

#ミード #ハニーワイン #ワインギフト #プレゼントに #ワインラバー

29/05/2025

【贈り物に、ギフトバッグをご用意しております】

HONEY CRAFTの公式オンラインストア・Amazonでは、
お手渡しに便利な〈ギフト用紙袋〉を有料にてお選びいただけます。

上質感のある白い紙袋は、特別な贈り物をより一層引き立ててくれます。
商品とは別に丁寧に梱包し、安心してお渡しいただける形でお届けいたします。

大切な方への贈り物に、心を添えるギフトバッグをぜひご活用ください。

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23/05/2025

【200本限定”梅”のハニーワインをリリース🍯】
食事に寄り添う、梅の余韻。鮮やかな一杯が味わいを引き立てる。
スモモのような香り。しっかりとした飲みごたえ。

ある日、スタッフが「露茜って知ってます？」と持ってきた、鮮やかな赤い梅。

スモモのように華やかに香るこの新種に、私たちは一瞬で心を奪われました。

この梅をミードにしたらどうなるのか——そのワクワクから、このお酒は生まれました。

単に漬けるのではなく、果実を発酵させ、米麹とミードの知見を掛け合わせて、甘さだけでなく苦味とコクのある深い味わいに仕上げました。

私たちにしか作れない一本を。
丁寧に、そして妥協なく。
ぜひ、香りと色、そして味わいをお楽しみください。

飲み方
①ロック
②炭酸割り　食中「1:1」 濃いめ「3:2」

アルコール12%|甘口| 300ml
原料：リンゴ蜂蜜 / 露茜 / 南高梅 / 米麹

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21/05/2025

【1番人気のミードルは？】
アカシアのハニーワインです🍯
国際コンペティションで金賞を受賞した私たちの自信作🥇✨

アカシアのミードル
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マスカットを思わせる果実香
穏やかで心地よい甘さ

アルコール度数10% / 甘口

飲み方　ストレート
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▼受賞歴
Mazer Cup 2023(アメリカ) Pro Semi Sweet 1位
Mead Madness Cup(ポーランド) Traditional Mid 1位

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19/05/2025

【はちみつ酒（ミード）とは？】
はちみつと仕込み水を発酵させて造る贅沢な醸造酒です。

製法がワインと似ていることからハニーワインとも称されます。

わかりやすく言うと、はちみつ酒はブドウの代わりに蜂蜜で仕込んだワインと表現できます。
歴史は長く、人類が出会った「最古のお酒」といわれています。

はちみつを原料とするので
・デザートワインのような甘やかな味わい
・華やかな香り
を特徴とします。
アルコール度数は7~12%のものがスタンダードで
中には5%の低アルコールのものから15%の高いものも存在します。

また、はちみつ酒は"ハネムーンの語源"と言われたり、
伝統的な「メセグリン」というはちみつ酒は、
英国エリザベス1世から愛され"メディスン（薬）"の語源となったとされています。
このように、我々人類の歩みと深い結びつきのあるお酒なのです。

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12/05/2025

✨期間限定・苺フレーバー✨
をリリースいたしました🍓

▼商品情報

🍯《苺のハニーワイン》🍓
Alc.12%｜極甘口｜300ml
原料：岡山県産 百花蜂蜜＆苺使用

苺の果実を贅沢に使用しつつ、雑味を抑えるために丁寧に濾過。
とろけるような甘さと苺のふわっと華やかな香りが広がり、
ストレートで飲めば、しっかり甘いのに後味はすっきり！
🍷まさに“とろ旨”なデザートワインです✨

数量限定のため、なくなり次第終了です🙇‍♂️🙇‍♀️

ご購入はプロフィールのurlから🛒



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09/03/2025

🌸桜の花びらで造るmeadol🍯

Alc. 10%　/　甘口

🌸特徴
桜の花や葉の風味。爽やかな春風。

🌸こだわり
国産（神奈川県小田原市）の関山桜の塩漬けを使用しました。
ひとつひとつ丁寧に塩抜きし、蜂蜜と一緒に醸造。
*梅酢 / ミョウバンは使用していません。

3/15　リリースです！🎉
数量限定ですので、お早めに🐝

卒業祝、就職祝におすすめです🌸



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09/02/2025