SIBEERIA Tap Room in Tokyo

SIBEERIA Tap Room in Tokyo SIBEERIA Breweryの旗艦店　東京都板橋区高島平駅徒歩1分のビアバー　2025年1月31日オープン

Ensemble（アンサンブル）Curry, Mango & Banana Pastry Sour Ale、アルコール度数6.0％、バリング18°日本の〈Teenage Brewing〉とのコラボ。好奇心と実験精神に満ちた彼らとともに仕込ん...
12/01/2026

Ensemble（アンサンブル）

Curry, Mango & Banana Pastry Sour Ale、アルコール度数6.0％、バリング18°

日本の〈Teenage Brewing〉とのコラボ。好奇心と実験精神に満ちた彼らとともに仕込んだ。原材料は過去最多。
乳糖とマルトデキストリンで酸味とやさしい甘み。バナナ＆マンゴー、ココナッツ、カフィアライム、そして、上質なインドのカレースパイスが繊細な余韻を与えてくれる。異色ながら驚くほど調和のとれた一杯。

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Another Night In Hell（アナザー ナイト イン ヘル）Imperial Stout with Prunes、アルコール度数 11.7％、バリング 29°一年でいちばん暑い月。昼のサイクリングには軽い一杯で十分でも、庭やバ...
12/01/2026

Another Night In Hell（アナザー ナイト イン ヘル）

Imperial Stout with Prunes、アルコール度数 11.7％、バリング 29°

一年でいちばん暑い月。昼のサイクリングには軽い一杯で十分でも、庭やバーで迎える夜更けには、もっと強く印象的な食後の一杯が欲しくなる。
そこで私たちは、力強く、ビロードの口当たりのインペリアルスタウトを仕込んだ。糖蜜／ダークチョコレート／ジンジャーブレッドの香りに、干しプラムのスモーキーなニュアンスが重なり、グラスの中で温度が上がるほど香りは豊かにふくらむ。

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Sacred Tree（セイクリッド ツリー）Palo Santo Aged Baltic Porter、アルコール度数 8.9％、バリング 22°ポーランドとのコラボ。バルティックポーターで、力強い黒ビールのボディと、相対的な飲みやすさが...
12/01/2026

Sacred Tree（セイクリッド ツリー）

Palo Santo Aged Baltic Porter、アルコール度数 8.9％、バリング 22°

ポーランドとのコラボ。
バルティックポーターで、力強い黒ビールのボディと、相対的な飲みやすさが調和している。
複数の淡色・カラメル・ロースト麦芽を組み合わせた複雑なモルトベースにより、ダークフルーツ、チョコレート、ほのかなローストの力強い味わいを実現した。
さらにパロサント樽での長期熟成により、ココナッツの甘い香りと果実のニュアンスが加わり、味わいに奥行きと静かな余韻をもたらす。

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YUMMY Pink Guava, Peach, Passion Fruit & Vanilla（ヤミー ピンクグアバ、ピーチ、パッションフルーツ、バニラ）Pastry Sour Ale、アルコール度数 5.4％、バリング 22°私たちの最...
12/01/2026

YUMMY Pink Guava, Peach, Passion Fruit & Vanilla
（ヤミー ピンクグアバ、ピーチ、パッションフルーツ、バニラ）

Pastry Sour Ale、アルコール度数 5.4％、バリング 22°

私たちの最もエキゾチックなYUMMY――少しアルコールの入ったマルチビタミンジュースは、パッションフルーツにピンクグアバと少しのピーチを合わせ、さらにメキシコ産バニラがそれを引き立てる。
仕上がりは、まさに“グラスに入った夏”。
朝食のテーブルにも似合う——いえ、誘惑しているわけではなく、ただお伝えしているだけです。

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YUMMY Mango with Apricot（ヤミー マンゴー、アプリコット）Imperial Pastry Sour Ale、アルコール度数 6.7％、バリング 22°前作よりさらにフルーティーなYUMMYへ。果実とオーツを増量し、メ...
12/01/2026

YUMMY Mango with Apricot（ヤミー マンゴー、アプリコット）

Imperial Pastry Sour Ale、アルコール度数 6.7％、バリング 22°

前作よりさらにフルーティーなYUMMYへ。
果実とオーツを増量し、メキシコ産バニラをたっぷり。もはや“ビールよりジュース”。
マンゴーの一撃からアプリコットのやわらかな波、ラストはフルーツタルトの爽やかさ。一口飲んだら、もう止まらない。この健康的な一日の始まりの後は、仕事に行けなくなるので注意しよう。

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Nostalgie 70s（ノスタルジー 70s）Cedar Aged American Barleywine、アルコール度数 10.7％、バリング 25°70年代へのノスタルジアを一杯に。力強く、モルティで、しっかりビター——ホップが豊か...
12/01/2026

Nostalgie 70s（ノスタルジー 70s）

Cedar Aged American Barleywine、アルコール度数 10.7％、バリング 25°

70年代へのノスタルジアを一杯に。力強く、モルティで、しっかりビター——ホップが豊かに香るバーレイワインで、往年の味わいを再現。ドライホッピングはシムコー／シトラ／モザイク／チヌーク。柑橘と樹脂系のアロマが幾重にも重なる。さらにシダー樽で数週間の熟成を施し、コクのあるボディに軽やかな抜け感を付与。パブ帰りのあなたを心地よくノックアウトしてくれる一杯。

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Pineapple SORBET（パイナップル シャーベット）Sour - Fruited Berliner Weisse、アルコール度数 4.4％、バリング 11°甘く、酸っぱく、フルーティーなベルリナーヴァイセ。パイナップルは甘く、柔ら...
11/01/2026

Pineapple SORBET（パイナップル シャーベット）

Sour - Fruited Berliner Weisse、アルコール度数 4.4％、バリング 11°

甘く、酸っぱく、フルーティーなベルリナーヴァイセ。
パイナップルは甘く、柔らかく、信じられないほどジューシーな果物！ひとかじりすれば、口いっぱいに果汁が広がる。私たちはその唯一無二の味わいが大好き。私たちのビールとともに、この素晴らしい果物が育つコスタリカへ、私たちのビールで旅をしてみませんか。

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YUMMY Prickly Pear, Banana, Pear & Kiwi（ヤミー プリックリーペア、バナナ、洋ナシ、キウイ）Pastry Sour Ale、アルコール度数 6.4％、バリング 24°新ブレンドのフルーツデザート。ウチワ...
11/01/2026

YUMMY Prickly Pear, Banana, Pear & Kiwi（ヤミー プリックリーペア、バナナ、洋ナシ、キウイ）

Pastry Sour Ale、アルコール度数 6.4％、バリング 24°

新ブレンドのフルーツデザート。ウチワサボテンの果実（プリックリーペア）×バナナ×洋ナシ×キウイを加え、繊細でほどよい甘さとコクはそのままに、意外性ある組み合わせが新鮮な体験を生む。
気取らず楽しむ“飲むフルーツサラダ”。

#クラフトビール #板橋区 #高島平駅 #ビール好き #新規オープン #東京グルメ #チェコビール #ビアバー #醸造所 #チェコ

Blackcurrant SORBET（ブラックカラント シャーベット）Sour Ale with Blackcurrant、アルコール度数 3.9％、バリング 11°ブラックカラント（カシス）は、鮮やかな酸味とほのかな渋み、熟すと甘みも顔...
11/01/2026

Blackcurrant SORBET（ブラックカラント シャーベット）

Sour Ale with Blackcurrant、アルコール度数 3.9％、バリング 11°

ブラックカラント（カシス）は、鮮やかな酸味とほのかな渋み、熟すと甘みも顔を出す香り高い果実。
軽やかな小麦仕立てのベルリナーヴァイセと相性抜群で、互いの持ち味を引き立てる。
紫がかった色合いはビールでは稀少——たっぷりの果実を使っている証。

#クラフトビール #板橋区 #高島平駅 #ビール好き #新規オープン #東京グルメ #チェコビール #ビアバー #醸造所 #チェコ

RAINTOWN（レインタウン）Double New England IPA、アルコール度数 8％、バリング 19°濃厚系NEIPA〈RAINTOWN〉完成。“噛めるほど”濃密、弟分FOGTOWNと同酵母。整った苦味とクリーミーな口当たり。...
11/01/2026

RAINTOWN（レインタウン）

Double New England IPA、アルコール度数 8％、バリング 19°

濃厚系NEIPA〈RAINTOWN〉完成。
“噛めるほど”濃密、弟分FOGTOWNと同酵母。
整った苦味とクリーミーな口当たり。シトラ／アイダホ7／エルドラドクライオの複数ホップを使用し、ジューシーな仕上がりに。パパイヤ、スイカ、ほのかなピーチの香りがする。名はプラハの春の雨模様に由来。淡い濁りで見栄えも抜群。

#クラフトビール #板橋区 #高島平駅 #ビール好き #新規オープン #東京グルメ #チェコビール #ビアバー #醸造所 #チェコ

住所

高島平8－5－11　クリスタルガーデンソレイユ1階
Itabashi-ku, Tokyo
1750082

営業時間

金曜日 17:00 - 23:00
土曜日 17:00 - 23:00
日曜日 17:00 - 23:00

ウェブサイト

アラート

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