06/09/2026
🥶氷温庫に6ヶ月…
🍁ひやおろし前に熟成のピークを迎えるように
各1ケースずつ預かっていただきました。
プロ仕様の大型冷蔵庫。
世界の🧊🧊🧊
地元のしかも近くにこのような会社があるのはありがたいことです🙇♂️
蔵置所申請を税務署に行っておけば、
法的にもクリアできます。
電気代分だけは上乗せになっておりますが、
それを載せてもあまりある旨味生熟成は何事にも変えがたいと思っております。
来年もまたやろうと思ってます。
同じパターンでは無いですが😎😎
生酒、生原酒…
これを長期熟成させることを、蔵元さんは良しとしない傾向であります。理由も理解できるし、当然のことかも。
それでもあえてやってみました。
それが酒屋の生きる道…かな。
いやいや…
個人的な興味がほとんどです🙇♂️🙇♂️
もう少しだけありますので、ご興味のある方はお問い合わせください。
#信州旨酒加藤商店
