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Wine Shop Soif., Hokuto-shi (2025)

13/07/2025

13th JULY
Soif Hokuto⛰️
Open 11-19h
5月のオーストリア研修
試飲会でお会いできたArndorfer！
ドドドっと入荷です！！
NEW🇦🇹Kamptal
Martin & Anna Arndorfer
8種の入荷です！！
ミネラリーでドライながら
柔らかく優しい果実味。
彼らの人柄を映し出したかのような
実直な味わいに、ファンの方も多いはず。
オーストリアで出会い、彼らの人柄に
すっかりファンになってしまい
帰国後すぐにインポーター様にお願いして
取り扱いを始めさせて頂きました！
これからの時期に◎
オンラインにも少しだけ
アップしてあります！
プロフィール欄のリンクから🔗hokuto
本日もよろしくお願い致します！

09/07/2025

【Sunmer Wine Set】
毎日、暑さに驚く日が続きますが皆様お元気でしょうか..？

日々日々、お疲れ様です。

いつもはお盆にあわせてSetを組むのですが、
酷暑の中でも日常を送る私たちに、
労いのSummer Set vol.1,2を作りました。

白2本、赤2本のvol. 1
シードル（林檎酒）、白2本、赤1本のvol.2

数量限定10%OFFです。

あと1本ご追加いただけると送料無料。

全部自分で考えるのって、暑いと疲れちゃうけど、
少し冒険もして欲しい。そんな酒屋の気持ち。

お酒を飲む時は無理せず。
お水の補給も忘れずに🍷

水曜日木曜日は定休日。
オンラインショップの発送は金曜日より。
プロフィール欄のURLよりご覧いただけます。 .hokuto

ぜひご活用くださいね。

08/07/2025

【選挙割】
今回は山梨本店、東京店
両店舗で割引となります。
〜7/27まで。
投票済証明書
もしくは投票所の写真など
投票に行ったことがわかる写真を
店頭にてスタッフにお見せください。
⚠️必ずお会計前にご提示ください。
現金でのお支払い限定で
小売の商品1点に限り
10%OFFとさせて頂きます。
※東京店の店内飲食は対象外。実店舗限定です。
※クレジットカードやQR決済の場合は5%OFF
※お会計前に必ず提示してください。
お会計が終わってからの、セール価格への変更/対応はできません。
ワインとかビールとか
ちょっと安くなるし
やっぱり行こうかな
そんな人が1人でも増えましたら幸いです。
そんな事言われなくても
もちろんすでに行ってるよ！な人も
ぜひご活用ください🤝

06/07/2025

6th JULY
Soif Hokuto⛰️
Open 11-19h
アリゴテゴザイマス
お久しぶりの
Francois Bouillot Salomon
の衝撃的なAligote🤯
ゼロゼロのCote Rotieも
2018彼のローヌでの最終ヴィンテージ。
少しだけ再入荷です。
そしてJF Cuzinとのプロジェクト
Double Zeroより
Les Pommereys 2020と2021。
希少なゼロゼロブルゴーニュ。
色気たっぷりな素晴らしいピノノワールです。
極小量入荷のため店頭のみ。
完売の際はご容赦ください。
その他新着、色々とオンラインショップにも
アップしてます！
プロフィール欄のリンクから🔗hokuto
本日もよろしくお願い致します！

05/07/2025

5th July.
Soif Hokuto⛰️
Open 11-19h
ファンの皆様お待たせを致しました🤝
Laurent Bannwarthから第一弾入荷です！
NEW🇫🇷Alsace
"Laurent Bannwarth"
5種の入荷です。
完熟した果実。
アルザスの中でもトップクラスに
熟し切った葡萄を思わせる分厚い果実味。
カジュアルな価格帯ながら
しっかりとBannwarth節を感じれる
Edelも入荷してます！！
こちらは今月中に再入荷を予定してます。
ガシガシ飲んじゃって大丈夫です👌
Pinot Gris、Pinot Noir、Cremant。
まだ試飲できていませんが、
エスニック系の料理を欲する季節。
大活躍してくれそうです◎
オンラインショップにも
ご用意しております。
プロフィール欄のリンクから🔗hokuto
本日もよろしくお願い致します！
セラーは狭く原則1組ずつのご案内です。
タイミングによってはお待ち頂く場合がございます。
お時間に余裕を持ってご来店ください。
酸化防止剤の少ないワインが多いです。
遠方からお越しの方はクーラーボックスなど
保冷できる装備をお忘れなく🤝
ご心配な方は店舗からの発送も承っております。

03/07/2025

France 🇫🇷Alsace ,Andlau
Domaine Durrmann
2023年VT入荷して〼

2023年は暑く、ぶどうは早く熟した恵まれた年だったようです。
いくつか試飲しまたしたが、ジューシーさとフレッシュな果実味、ヤンさんらしい酸が心地良い仕上がりです。

2022年は猛暑と発酵の難しさを踏まえ亜硫酸塩を加えたものもありましたが、2023年は工程を改め、すべてのワインを亜硫酸塩を加えず造りあげたことに、胸に熱いものが込み上げてきます…‼︎

私たちにとって2023年は、2月にYann Durrmann さんに会いにアルザスアンドロー村へ行った年です。

会う前からとても丁寧で細やかなやりとりから優しい人柄を想像していたけど、まさにそのまま。

最寄りの駅でピックアップしていただき、畑まで車で20分ほど。Julien Meyerのセラーを通り過ぎてもう少し北へ。
村に着くと一緒に1時間くらい歩いて彼の畑や土壌の違い、村についてひとつひとつ丁寧に教えてくれました。

最初は村のはずれのピノノワールの畑で子羊にミルクやりを🐏🍼🐑
冬場は羊たちが除草してくれて、土を豊かにしてくます。

村の中心を通り抜け、次の畑へと向かいますが、村は御伽話のような綺麗でかわいい村でした。
土地の岩がほんのりピンクがかった色なので、村の色もほんのりピンク。

カロリング王朝時代の8世紀ころに建てられた教会もうっすらピンク🛕
「このころは象の存在すら村人は知らないけど、教会の壁に彫刻に刻まれてるんだよ。おもしろいよね」なんて、教えてもらったり。

アンドロー村はこの教会を中心に発展してきた歴史もあるため，Yannさんのキュヴェには淑女や教職者が出てきます。

村は谷に囲まれた土地のため水がとても豊か。村中に綺麗な川が流れており、日本の川端（かばた）のようなスペースが家のすぐ近くにありました。

少しの坂ですぐに息を切らす運動不足な訪問者の歩幅にあわせくれるYannさん。

村の外れから中心を通り抜け、まるで森の中にあるゲヴェルツトラミネールの畑を見た後は、美しい眺めのカステルベルグへ。

歩いて回れる範囲なのに、土壌質が全く違い、こんなコンパクトで美しい村に、多様なテロワールがあるなんて！と驚き。
（長くなるので気になる方は店頭のスタッフまで！）

彼はそれぞれのテロワールをとても大事にしていて、それが伝わるワインを目指しています。

ぶどうがあまりにも過熟するとハイアルコールでワインが強くなりすぎてしまい、ぶどう品種やテロワールは感じにくいという考えから、収穫は遅くなりすぎないように気をつけているそう。

そのためか彼のワインは共通してフレッシュさと綺麗な酸が特徴の一つとしてあるように思います。

その当時は仕立てや葡萄樹の管理も、猛暑に対応できるよう変えようかなとおっしゃっていたけど、素晴らしい2023VTを飲んで、功を奏したのかなと、想像してます。

訪問はもう２年ほど前ですが、日本でYannさんのワインを飲むたびに気づきがあり、より好きになる造り手のひとりです。

また行きたいなぁ。

店舗にて販売しております。
完売の際はご容赦ください。

30/06/2025

【7月のスケジュール | Soif Hokuto】
✖︎ → 定休日
無印 → 11:00〜19:00 営業
3連休は朝9:00から営業

【July Opening Hours | Soif Hokuto】
✖︎ → Closed
No mark → Open 11:00–19:00
On 3-day holidays, open from 9:00 AM

30/06/2025

30th JUNE
Soif Hokuto⛰️
Open 11-19h
暑くなってまいりました。
遠方からお越しの方は
クーラーボックスや保冷剤をお忘れなく🤝
最初のリリースから
毎年届くのは心待ちにしている
Clos Bateauが入荷です。
NEW🇫🇷Beaujolais
Clos Bateau
8種の入荷。
繊細で飾ることのない素朴な液体ながら
生命力に満ち溢れた彼らのワインは
いつだって心に活力を与えてくれる。
23年ヴィンテージ。
個人的にはボジョレーの
素晴らしい年の1つだと思います。
飲み頃までじっくり寝かせて
楽しんで頂けたらと思います。
店頭販売限定
※ほぼ既に完売🙇🏻‍♂️
本日もよろしくお願い致します。

29/06/2025

29th JUNE
Soif Hokuto⛰️
Open 11-19h
6月のリリースラッシュ❤️‍🔥
お久しぶり？のStephane Majeune！
France🇫🇷Beaujolais
La petite Frileuse
(Stephane Majeune)
4種の入荷です！
(3種はすでに完売🙏)
2004年くらいまでに存在していた
オーヴェルニュの伝説的なワイナリー
Domaine de Peyra
そのPeyraの共同創設者の1人が
今回入荷のStephane。
僕らの世代ではもう幻のワインで
飲んだことがない方も多いかもしれません。
(私達も飲んだことありません...)
Soifだと一回分けて頂いた
Jean Maupertuisもその共同創設者の1人。
Stephaneのワインは7-8年前に
Mourというキュヴェが1回だけ入荷したきりな記憶。
今回久しぶりのリリースがあった
La Petite Frileuseは
Stephaneのネゴスプロジェクト。
赤のForget me knotだけ試飲できましたが
溌剌とした小さな赤い果実を思わせる
甘酸っぱくエネルギッシュな液体で
数年先がとても楽しみなワイン。
古き良きヴァンナチュール。
お好きな方はお見逃しなく🤝
少量入荷のため店頭販売限定です🙇🏻‍♂️
本日もよろしくお願い致します！

28/06/2025

28th JUNE
Soif Hokuto⛰️
Open 11-19h
やっぱり夏は
攻め攻めな感じが◎
NEW🇫🇷Beaujolais
"Sebastien Morin"
3種の入荷！
日本に5csのみの
モーザックの微発泡
Voyage a deux 2021
桃やパイナップル系の果実味に
絶妙なバランスな揮発酸。
今年の甘酸っぱい感じが厚い季節に◎
Gamay100%の
Easy Game 2023
イチジクやチェリーコンフィチュールに
カシスビネガー系の味わいなどなど
口に含むたびに味わいが変わる超個性的な赤。
家でじっくり向き合うというよりは
野外でがっつりハーブでマリネした豚の塊肉焼いて、
みんなでワイワイなんてのがバッチシきそうな感じ👌
シャルドネとガメイのブレンド
Piece Monte2023
未試飲！
セバスチャンらしい
ゼロゼロキレッキレなワイン達。
お好きな方、お見逃しなく🤝
オンラインショップにもアップしてます。
プロフィール欄のリンクから🔗hokuto
本日もよろしくお願い致します。

27/06/2025

27th JUNE
Soif Hokuto⛰️
Open 11-19h
風が心地よい
梅雨の晴れ間。
こんな季節に最高な
アルザスのワインがたくさん入荷！
NEW🇫🇷Alsace
"Rietsch"
3種の入荷です
1リットルのサイズが嬉しい
リエッシュなりのエーデルツヴィッカー(?)
赤白の2種！
ペンギンでお馴染みのクレマンも
新しいヴィンテージが入荷です！
ついつい泡モノに手が伸びてしまうこの季節。
本格的な夏に向けて、スパークリングも
色々と入荷予定です。
お楽しみに🤝
オンラインショップにも
新着随時アップしてます。
暑くて外に出る気がしない...
そんな時はぜひご活用くださいね。
オンラインショップは
プロフィール欄のリンクから🔗hokuto
本日もよろしくお願い致します！

24/06/2025

24th JUNE
Soif Hokuto⛰️
Open 11-19h
6月はゆったりなのに
素晴らしいワインが大量リリース...
セラーパツパツ
グイードに引き継がれた
Case Corini！最新ヴィンテージ入荷です。
NEW🇮🇹Piemonte
"Case Corini"
・Centin 2020
・Barla 2020
・Bricco 2021
圧倒的な熟度。
しばらくセラーの奥に入れて
お忘れください。
オンラインにも
少しだけアップして〼
オンラインショップは
プロフィール欄のリンクから🔗
本日もよろしくお願い致します。

Wine Shop Soif.

13/07/2025

09/07/2025

08/07/2025

06/07/2025

05/07/2025

03/07/2025

30/06/2025

30/06/2025

29/06/2025

28/06/2025

27/06/2025

24/06/2025

住所

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アラート

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