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28/04/2025
「アクアパッツァ」私はアレルギー食品や苦手な食材が多い それが特にイタリアンに多いためフレンチを選びがちなのだが、たまに行くイタリアンでいつも頼みたいなと思うのが魚料理「アクアパッツァ」だ しかしほとんどがお一人様の私には一皿が多すぎて頼めず諦めていた イタリアの白を開けるたびアクアパッツァが合うだろうなと思っていたので、ならば！と自分で作ることにした レシピを参考に試作してみると確かに尾頭付きの魚丸ごと一匹＋あさりなど・・ボリュームがすごい！うまみが凝縮したソースにもパンを浸して食べつくすともなれば一人では完食できない そこでひとりラバーの人でも気軽に頼める「お一人様用アクアパッツァ」を作ってみました その日手に入った魚の切り身にアサリなどを加えて蒸し煮した本格的なアクアパッツァを一人でも楽しめます 魚が見つかったときだけ日替わりメニューに載せる予定なので是非ご賞味ください(`･ω･´)b
