コンセプト・ワーカーズ・セレクション

コンセプト・ワーカーズ・セレクション 本来のお酒の楽しみ方は、その土地の風土や造り手の哲学が１本のボトルに表現されたお酒を、それぞれの飲み手が自らの「感性」でもって楽しむことが一番だと考えます。そんな『頭で飲むのではなく、感性で楽しむお酒たち』です。

【華鳩4年目にして、中身もラベルもマイナーチェンジ！人気の「おどる」に絞り、リスタート！】-4年目を迎える「華鳩」のコンセプトワーカーズセレクションが、今年マイナーチェンジして登場です！これまでは、おりがらみ生の「おどる華鳩」、火入れの「う...
01/06/2026

【華鳩4年目にして、中身もラベルもマイナーチェンジ！人気の「おどる」に絞り、リスタート！】
-
4年目を迎える「華鳩」のコンセプトワーカーズセレクションが、今年マイナーチェンジして登場です！これまでは、おりがらみ生の「おどる華鳩」、火入れの「うたう華鳩」、生酒の「はずむ華鳩」の3アイテムを展開しておりましたが、今年からは、その中でも特に人気の高かった「おどる華鳩」に
シリーズを集約。使用米の違いによって個性を表現する形となり、今年は「八反錦」「広系酒44号」「こいおまち」の3種類で展開いたします。
さらに今回は、“おどる”というイメージをより体現するため、蔵元としてこれまで挑戦してこなかった「瓶内二次発酵」に初挑戦。きめ細やかなガス感をまとった、爽快感あふれる味わいに仕上がりました。しっかり冷やして開栓いただければ吹き出す心配はなく、イメージとしては「微活性より強く、活性酒より穏やか」な絶妙な発泡感。初年度とは思えない完成度の高い仕上がりです。
メロンや青りんご、青バナナを思わせる、青さを感じるハツラツとした爽やかな香り。香りからもシャープで引き締まった印象が伝わります。口に含むと、しゅわっと広がる繊細なガス感とともに、オリ由来の旨味が口いっぱいに広がりますが、全体としてはドライでキレの良い酒質。後味もスパッと軽快に切れていきます。唐揚げや天ぷら、アヒージョ、海老チリなど、油を使った料理との相性は抜群。食中酒としても非常におすすめできる一本です。
-
広島県呉市
榎酒造
◆おどる華鳩 八反錦 活性にごり
1800ml　3,690円　[tax included]
720ml 　 1,980円　[tax included]

原　　料　　米：八反錦
精　米　歩　合：55%
アルコール度数：15%
日　本　酒　度：+1
酸　　　　　度：1.6
ア ミ ノ 酸 度：-
酵　　　　　母：熊本酵母
コンディション：活性にごり生
-
#コンセプトワーカーズセレクション
#華鳩 #おどる華鳩
#八反錦 #活性にごり生
#榎酒造

【前回大好評の新規蔵元！シリーズ第二弾で早くも今期最終章になります！】-前回2月に発売しました「おりがらみ生」が大好評をいただきました、セクシー秀鳳の第二弾！「生酒」の登場です。今年より参加の新規蔵元ということもあり、今期は早くもこちらの商...
30/05/2026

【前回大好評の新規蔵元！シリーズ第二弾で早くも今期最終章になります！】
-
前回2月に発売しました「おりがらみ生」が大好評をいただきました、セクシー秀鳳の第二弾！「生酒」の登場です。
今年より参加の新規蔵元ということもあり、今期は早くもこちらの商品が最終章となります！次回は新酒までございませんので、ぜひこの機会にお試しください！
秀鳳酒造場の杜氏である相田勝之氏は、秀鳳一筋38年という、まさに蔵と歩みを共にしてきた杜氏です。相田杜氏から蔵の歴史や造りについて話を伺っているうちに、「これぞ吟醸王国・山形のお手本のようなお酒だなぁ」と、しみじみ納得した次第です。秀鳳のブランドコンセプトである「つややかで、華やか」を、CWSではあえて「セクシー秀鳳」と名付けました。
パイナップルやイチゴを思わすトロピカルな香り。リチリチとした自然なガス感と、トロリと滑らかで密度のある口当たりが印象的です。いきいきとした果実感に、伸びやかな甘み、余韻も長く優美でリッチな味わいながらも、どこか重たさを感じない、まとまりのよいお酒に仕上がっています。
-
山形県山形市
(有)秀鳳酒造場
◆セクシー秀鳳 純米吟醸 生酒
1800ml　3,630円　[tax included]
720ml　1,980円　[tax included]
-
原　　料　　米：出羽燦々
精　米　歩　合：60%
アルコール度数：15％
日　本　酒　度：-4
酸　　　　　度：1.4
ア ミ ノ 酸 度：0.8
酵　　　　　母：1801+ 山形NF-KA
コンディション：生酒
-
#コンセプトワーカーズセレクション
#秀鳳 #セクシー秀鳳
#純米吟醸 #生酒
#秀鳳酒造場
#山中玲奈

【シリーズ一番人気!!今年は特にストロングでパンチが効いてます!】-肉食系純米酒シリーズ不動の人気を誇る「ライオン」が、今年も登場です。酒米の王様・山田錦を使用した、まさに“百獣の王”の名にふさわしいフラッグシップモデル。近年増えている軽快...
29/05/2026

【シリーズ一番人気!!今年は特にストロングでパンチが効いてます!】
-
肉食系純米酒シリーズ不動の人気を誇る「ライオン」が、今年も登場です。
酒米の王様・山田錦を使用した、まさに“百獣の王”の名にふさわしいフラッグシップモデル。近年増えている軽快でスマートな酒質とは一線を画す、圧倒的な存在感を放つ“肉食系純米酒”です。
コンセプトは「ガス感」「辛口」「骨太」。そのキーワードを体現するかのように、躍動感と野性味あふれる刺激的な味わいに仕上がりました。前回2月発売の「チーター」に続き、今回もアルコール度数・日本酒度ともに過去最高を更新。アルコール度数は昨年比で＋2度、日本酒度は+5から+14へと大幅に変化し、よりストロングでドライなパンチ力を備えています。
香りはバナナを思わせる重厚な甘みを主体に、メロンやライチの華やかさ、さらにカスタードのようなクリーミーさも感じられる複雑な印象。直汲みならではの力強いガス感（開栓時は“ポンッ”と音が鳴る）とともに、一瞬感じる甘みの後からしっかりとした酸が広がり、一気にスーパードライへと切れ込んでいきます。ガスの躍動感、ハイアルコールのパンチ力、そして重層的な旨みが一体となった、ラベルとネーミングに負けない“王者の風格”を感じる一本です。
-
滋賀県高島市
福井弥平商店
◆萩乃露 肉食系純米酒 「ライオン」山田錦直汲み生
1800ml　3,490円　[tax included]
720ml　1,980円　[tax included]
-
原　　料　　米：山田錦
精　米　歩　合：60%
アルコール度数：17.9%
日　本　酒　度：+14
酸　　　　　度：1.3
ア ミ ノ 酸 度：1.4
酵　　　　　母：9号
コンディション：直汲み生（扁平精米）
-
#コンセプトワーカーズセレクション
#萩乃露 #肉食系純米酒 #直汲み生
#福井弥平商店
#瀧川裕恵

【今からの季節に！かろやかさと存在感を兼ね備えた1本!】-今年で3年目を迎える「コンセプトワーカーズセレクション 天明Sora」シリーズ。第一弾は、これからの季節にぴったりの「かろやかさ」と「存在感」を兼ね備えた一本、「青空」の登場です。曙...
28/05/2026

【今からの季節に！かろやかさと存在感を兼ね備えた1本!】
-
今年で3年目を迎える「コンセプトワーカーズセレクション 天明Sora」シリーズ。第一弾は、これからの季節にぴったりの「かろやかさ」と「存在感」を兼ね備えた一本、「青空」の登場です。
曙酒造では、ワイン醸造も見据え、地元でワイン用ブドウの栽培にも取り組んでいます。世界で親しまれるワインのアルコール度数に着目しながら、日本酒の“これからのグローバルスタンダード”を意識した低アルコール酒の研究をしています。その思想のもとに生まれたSoraシリーズは、軽やかさの中に複雑味と確かな存在感を宿した一本を目指して造られています。
香りは、和梨や黄色い果実、白い花を思わせる穏やかで上品な印象に、ほのかなクリーミーさが重なります。さらに、シリーズに共通する最大の特徴でもある、和柑橘を思わせる爽やかな酸のニュアンスが調和し、控えめながらも奥行きを感じさせます。口当たりは軽快でありながら、ミネラル感を伴ったキリっとした印象。その後、鮮やかで繊細な酸味が広がり、上品でみずみずしい甘みとともに、すっと心地よく消えていきます。「軽やか」でありながら「深く印象に残る」――まさにSoraらしい存在感を備えた一本。和洋問わず、軽やかな料理や上品な味わいのお料理とともにお楽しみください。
-
福島県河沼郡
曙酒造
◆天明「Sora」かろやか純米“青空”
1800ml　3,690円　[tax included]
720ml　1,980円　[tax included]
-
原　　料　　米：雄町(広島県産）
精　米　歩　合：65%
アルコール度数：14%
日　本　酒　度：+4
酸　　　　　度：1.8
ア ミ ノ 酸 度：1.1
酵　　　　　母：非公開
コンディション：生酒
-
#コンセプトワーカーズセレクション
#天明
#かろやか純米 #青空
#曙酒造
#橋岡洋信

【新規酒蔵参戦！イソ系の香りが120％広がる「どっしり＆フルーティー」な味わい。】-コンセプトワーカーズセレクションに、新たな仲間が加わりました。創業1690年、300年以上の歴史を誇る群馬県最古の酒蔵・牧野酒造です。もともとの銘柄は「長盛...
27/05/2026

【新規酒蔵参戦！イソ系の香りが120％広がる「どっしり＆フルーティー」な味わい。】
-
コンセプトワーカーズセレクションに、新たな仲間が加わりました。創業1690年、300年以上の歴史を誇る群馬県最古の酒蔵・牧野酒造です。もともとの銘柄は「長盛」でしたが、万延元年に幕府勘定奉行・小栗上野介が遣米使節として渡米した際、先祖が随行し、無事帰国後に大きな盃で祝杯を挙げたことに由来して、「大盃」と改銘され、現在に至ります。
皆さまには、低精米による力強い味わいとインパクトのあるラベルで知られる「マッチョ」の方が馴染み深いかもしれませんが、コンセプトワーカーズセレクションでは、蔵元の代表銘柄である「大盃」を用いてオリジナル商品を展開してまいります。
酒造りの指揮を執るのは、18代目蔵元の牧野顕二郎氏。昨年7月に蔵を訪問し、見学とあわせて牧野社長と意見を交わす中で、「マッチョとは異なるかたちでインパクトのある酒をつくりたい」という想いから、鮮烈な味わいの辛口酒を目指すこととなりました。
青バナナを思わせる香りをベースに、赤葡萄やミントのようなハーブのニュアンスが重なり、複雑で存在感のあるアロマを形成。しっかりとしたガス感がフレッシュな印象を与え、口に含むとふくよかな甘みとともにイソアミル系の華やかな香りが広がる、ジューシーな味わいに仕上がっています。アルコール度数は14％ながら、まるで16％ほどの飲みごたえを感じさせる「どっしり＆フルーティー」な仕上がりは、これまでのコンセプトワーカーズセレクションの他の銘柄にはなかった、新しい魅力を発見できると思います！ぜひ、お試しください！
-
群馬県高崎市
牧野酒造㈱
◆「大盃」 鮮烈のドライ 純米
1800ml　3,850円　[tax included]
720ml　2,200円　[tax included]
-
原　　料　　米：五百万石
精　米　歩　合：70%
アルコール度数：14%
日　本　酒　度：非公開
酸　　　　　度：非公開
酵　　　　　母：金沢系酵母
コンディション：生酒
-
#コンセプトワーカーズセレクション
#大盃 #鮮烈のドライ
#牧野酒造
#八重樫王明

【お待たせしました！年に一度きりの新酒生酒が今年も完成しました！】-1年お待たせしました！「南」の新酒生酒が、今年もリリースとなります。今季は精米率を65％に見直す一方で、扁平精米を採用することで、昨年よりもアミノ酸度を抑え、よりクリアで洗...
26/05/2026

【お待たせしました！年に一度きりの新酒生酒が今年も完成しました！】
-
1年お待たせしました！「南」の新酒生酒が、今年もリリースとなります。
今季は精米率を65％に見直す一方で、扁平精米を採用することで、昨年よりもアミノ酸度を抑え、よりクリアで洗練された印象に仕上がっています。
コンセプトワーカーズセレクションの「南」は、「辛口」「無骨さ」「素直さ」をありのままに表現することを目指し、AA41酵母を使用。華やかさを前面に出したタイプではなく、爽やかで透明感のある味わいを追求しています。香りは梨やメロン、白葡萄を思わせるみずみずしく爽やかな印象に、ほんのりとカスタードのようなクリーミーさも感じられます。今年は例年よりわずかにガス感があり、よりフレッシュで生き生きとした仕上がりです。全体としては日本酒度＋10のドライな印象を保ちながらも、ふくよかな旨味と繊細な酸味が調和した、「ジューシー＆ドライ」な味わいとなっています。今年も自信をもっておすすめできる、素晴らしい出来栄えです。
-
高知県安芸郡
南酒造場
◆「南」カラクチTHE BOON! 純米無濾過生原酒
1800ml　3,740円　[tax included]
720ml 　 2,090円　[tax included]

原　　料　　米：八反錦
精　米　歩　合：65%
アルコール度数：15%
日　本　酒　度：+10
酸　　　　　度：1.78
ア ミ ノ 酸 度：0.78
酵　　　　　母：AA41
コンディション：：無濾過生原酒・扁平精米
-
#コンセプトワーカーズセレクション
#南
#南酒造場 #無濾過生原酒
#原田大吾

【現在CWS人気第5位！「コクと酸のバランス」に優れた上出来な1本！】-現在、コンセプトワーカーズセレクション全41蔵の中で、人気ランキング5位まで急上昇している「奥 THE MOON」シリーズより、第二弾となる「山田錦」の微活性生が登場で...
11/05/2026

【現在CWS人気第5位！「コクと酸のバランス」に優れた上出来な1本！】
-
現在、コンセプトワーカーズセレクション全41蔵の中で、人気ランキング5位まで急上昇している「奥 THE MOON」シリーズより、第二弾となる「山田錦」の微活性生が登場です。
若き6代目蔵元の山﨑真幸氏が、酵母や麹の組み合わせを練り上げながら、味わいとコンセプトのイメージを膨らませて造る本シリーズは、今回も注目の仕上がりとなっています。昨年はM310酵母を使用していましたが、今年は「愛知県酵母を使ってみたい」という本人のリクエストにより、FIA1-Argを採用。発酵力が旺盛で尿素非生産酵母として知られるこの酵母により、華やかな香りとコクのある味わいに仕上がっています。
前回2月に発売した「あいちのかおり」は、飯米ゆえにニュートラルな味わいになることを見越し、やや甘めに設計した「甘と酸のバランス」が印象的なお酒でした。一方で今回の山田錦は、米のポテンシャルを活かし、やや甘さを抑えた「コクと酸のバランス」を意識した仕上がりです。
洋梨やライチ、メロンを思わせる爽やかな香りに、オリ由来のミルキーなニュアンスが重なります。発泡感は強すぎず弱すぎず、ちょうどよいバランス。シルキーな口当たりとともに、メロンのような瑞々しい旨味が心地よく広がります。奥らしい味わいの厚みを感じさせつつも、ガスと酸のバランスが良く、くどさを感じさせない仕上がり。今回も完成度の高い一本となっています。
-
愛知県西尾市
山﨑合資会社
◆「奥」THE MOON 山田錦 おりがらみ微活性
1800ml　3,630円　[tax included]
720ml　1,980円　[tax included]
-
原　　料　　米：山田錦
精　米　歩　合：60%
アルコール度数：15.1％
日　本　酒　度：-4.4
酸　　　　　度：1.25
ア ミ ノ 酸 度：0.9
酵　　　　　母：FIA1-Arg
コンディション：おりがらみ微活性生
-
#コンセプトワーカーズセレクション
#奥 #山田錦 #おりがらみ微活性生
#山﨑合資
#対馬肇

【CWS・41蔵中で、最も「フルーティーでトロピカルでジューシー」な酒！】-コンセプトワーカーズセレクションの中でフルーティーなお酒といえば、「望」や「来福」、「大典白菊」などが挙げられ、さらに今年から加わった「秀鳳」も香り系の一本と言えま...
08/05/2026

【CWS・41蔵中で、最も「フルーティーでトロピカルでジューシー」な酒！】
-
コンセプトワーカーズセレクションの中でフルーティーなお酒といえば、「望」や「来福」、「大典白菊」などが挙げられ、さらに今年から加わった「秀鳳」も香り系の一本と言えます。しかし、それらを差し置いて群を抜くフルーティーさを誇るのが、この「きらめき燦然」シリーズです。一度だけマイナーチェンジを行ったものの、基本となるデザインやコンセプトは発売当初のまま。10年にわたり愛され続けてきた理由は、この味わいの分かりやすさにあると言えるでしょう。
前回2月に発売された雄町65に続き、シリーズ第二弾として登場するのは、山田錦を55％まで磨いた純米吟醸の即詰め生酒です。シリーズの中でも昨年同様、日本酒度＋5と数値上は辛口に分類されますが、その凝縮感ある香味は「本当に辛口？」と思わず疑いたくなるほど。まさに“スーパーリッチ”と呼ぶにふさわしい、優美な味わいに仕上がっています。
香りは、パイナップルやマンゴーを思わせる南国フルーツを中心に、リンゴのようなハツラツとしたニュアンス。口に含むと、シュワっとしたガス感がフレッシュさを演出し、白桃のようなとろりとした甘みと、イチゴを思わせるキュートな酸味が広がります。まるで「果実を丸かじり」したかのような、トロピカルでジューシーな味わい。そんな華やかで楽しい一本を、ぜひ存分にお楽しみください。
-
岡山県倉敷市
菊池酒造
◆きらめき燦然　純米吟醸　山田錦55
1800ml　3,960円　[tax included]
720ml　2,200円　[tax included]
-
原　　料　　米：山田錦
精　米　歩　合：55%
アルコール度数：16.5%
日　本　酒　度：+5
酸　　　　　度：1.6
ア ミ ノ 酸 度：1.0
酵　　　　　母：1801 酵母
コンディション：無濾過生原酒（即詰）
-
#コンセプトワーカーズセレクション
#燦然 #きらめき燦然
#菊池酒造
#杉本和歳

【CWS人気No.2に急上昇の注目株！今年はより生き生きとフレッシュな印象！】-新年度となり、コンセプトワーカーズセレクションの人気ランキングを改めて算出（独自の算出式）いたしました。その結果、「武勇」は変わらず1位、そして2位にはなんとこ...
07/05/2026

【CWS人気No.2に急上昇の注目株！今年はより生き生きとフレッシュな印象！】
-
新年度となり、コンセプトワーカーズセレクションの人気ランキングを改めて算出（独自の算出式）いたしました。その結果、「武勇」は変わらず1位、そして2位にはなんとこの「飛良泉サワーシリーズ」が急浮上しました。「飛良泉サワーシリーズ」は、蔵元のSNSでも紹介されていることもあり、非常に多くの問い合わせをいただていたのもうなずけます。
ラベルは、「CONICO」という東京在住のご夫婦のデザイナーに依頼しております。依頼当時テレビ番組で、路上でストローを使って缶チューハイを飲む若者が増えているという内容を目にし、「若い方にもアプローチしたいお酒なので、“ストローで飲む”というエッセンスをラベルに取り入れてほしい」と要望したことから誕生したデザインです。
今年はしっかりと甘みと酸味が表現されており、昨年の甘酸っぱく穏やかな印象に比べて、よりイキイキとフレッシュで、酸味が躍動する味わいに仕上がっています。リンゴの蜜や幸水梨、イチゴ、和柑橘を思わせる香りが感じられ、口に含むとさわやかな甘みとともに、ピンクグレープフルーツのような酸味が広がります。甘すぎず、酸っぱすぎない絶妙なバランスで、まるでジュースのように飲みやすい完成度の高い一本です。
-
秋田県にかほ市
飛良泉本舗
◆飛良泉　サワーボーイ　純米吟醸
1800ml　4,180円　[tax included]
720ml 　 2,255円　[tax included]

原　　料　　米：秋田酒こまち
精　米　歩　合：60%
アルコール度数：13.7%
日　本　酒　度：-21
酸　　　　　度：3.7
ア ミ ノ 酸 度：1.4
酵　　　　　母：No.77 酵母
コンディション：生酒
-
#コンセプトワーカーズセレクション
#飛良泉 #サワーボーイ
#飛良泉本舗
#コニコ #カヤヒロヤ #高橋由季

【前回大好評いただきましたフルモデルチェンジ第二弾！さまざまな料理とも合わせやすい便利な1本！】-今年よりフルモデルチェンジを果たした、宮城県・萩野酒造の「萩の鶴」。1月に発売した雄町のおりがらみ微活性生は、大変ご好評をいただきました。シリ...
02/05/2026

【前回大好評いただきましたフルモデルチェンジ第二弾！さまざまな料理とも合わせやすい便利な1本！】
-
今年よりフルモデルチェンジを果たした、宮城県・萩野酒造の「萩の鶴」。1月に発売した雄町のおりがらみ微活性生は、大変ご好評をいただきました。シリーズ第二弾は、これから暖かくなる季節から夏本番まで、長い期間お楽しみいただける便利な一本！美山錦のおりがらみ微活性生が登場です！
これまで萩の鶴のさまざまなタイプのお酒を飲んできましたが、「何度飲んでもやはり、萩の鶴の微活性タイプのおりがらみは、わかりやすく美味しい」と改めて実感しました。そこで、今年リリースする3アイテムすべてを“おりがらみの微活性”にできないかと、佐藤杜氏に依頼。もともとクリーンでシャープな酒質の萩の鶴に、おりが絡むことで生まれる、なんとも「爽やかジューシー」な味わいが最大の魅力です。レギュラー商品よりもやや甘めに仕上げ、オリはやや多めに調整。そんな微活性による味わいは、まさに“大人のクリームソーダ”といえます。
第一弾の雄町は、みずみずしくジューシーな甘みが魅力でしたが、今回の美山錦typeAは、穏やかでスマートな味わいが魅力のお酒。ラフランスやメロンを思わせる、穏やかで透明感のある爽やかな香り。心地よい微活性と繊細な口当たりの後に、クリーミーな甘みとともに、生き生きとした旨味が広がります。酸で切るというよりも、全体的にスマートで綺麗な飲み口のまま、スッと消えていくイメージのお酒です。みずみずしく嫌味のないバランスの良い香味は、さまざまな料理とも合わせやすい一本です。
-
宮城県栗原市
萩野酒造㈱
◆萩の鶴「クリームソーダ」純米吟醸 美山錦 おりがらみ微活性 typeA
1800ml　3,790円　[tax included]
720ml　1,995円　[tax included]
-
原　　料　　米：美山錦
精　米　歩　合：55%
アルコール度数：15%
日　本　酒　度：-3
酸　　　　　度：1.3
ア ミ ノ 酸 度：1.0
酵　　　　　母：非公開
コンディション：おりがらみ微活性生
-
#コンセプトワーカーズセレクション
#萩の鶴 #クリームソーダ
#純米吟醸 #美山錦
#萩野酒造
#平澤南

住所

2-10/7
Hiroshima, Hiroshima
734-0011

営業時間

月曜日 10:00 - 19:00
火曜日 10:00 - 19:00
水曜日 10:00 - 19:00
木曜日 10:00 - 19:00
金曜日 10:00 - 19:00
土曜日 10:00 - 19:00

ウェブサイト

アラート

コンセプト・ワーカーズ・セレクションがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する

カテゴリー