火曜日 13:00 - 19:00 水曜日 13:00 - 19:00 木曜日 13:00 - 19:00 金曜日 13:00 - 19:00 土曜日 13:00 - 19:00 日曜日 13:00 - 19:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/1895146553895313/

chacun ses goûts, 北海道函館市本町4/9, Hakodate-shi (2026)

07/05/2026

2026.5.7

昨日の予告通り、10日(日)試飲会の詳細です。

今回はキリよく150回目！！
コツコツとですが、ようやくここまで積み重ねてこられました。
これからも皆さまがワインセレクトする時のきっかけであったり、好みのワインを探せる場として続けていきますので、初めての方も怖がらず気軽にいらしてくださいね。

今回は新着ワインの他、店主が特に気になっているワインを後半に持ってきました。

特に⑦ダミアンはずっと追いかけている生産者なんですが(3月に東京で会ってきました)、赤ワインを飲むのが実は初めて💦(白が本当に素晴らしいんです！！)
インポーター激推しなので楽しみ♪

第150回試飲会
5月10日(日)
①14:30 〜15:30
②15:45〜16:45
③17:00〜18:00
各回定員6名

ピエール=オリヴィエ•ボノーム
フランスロワール地方
①蔵ブラン 2025 ¥3,630
②蔵ルージュ 2025 ¥3,630

ル•トン•デ•スリーズ
フランスラングドック地方
③ラプールデュルージュ 2021 ¥5,060
④アヴァンティポポロ 2021 ¥3,520

ヨハネス•ツィリンガー
オーストリアヴァインフィアテル
⑤レフレクション K ¥4,400

プランツェック
イタリアアルトアディジェ州
⑥デミアン 2021 ¥6,050

ダミアン
イタリアフリウリ＝ヴェネツィアジューリア州
⑦プレリット 2020 ¥8,580

会費　
一般　¥2,000(税込)
ヤン割¥1,500(税込)
　　　
試飲した輸入ワインは当日に限り10％オフで購入できる特典付き！！

ご予約は電話(0138-87-2836 ) or DMにて承ります。

ご注意ください
・1グループ2名様まで。
　時間内での試飲をお願いいたします。
・おつまみ等の提供はありません。
　（リセットのためのパンなどが必要な方はお持ち込みください。）
・香水や柔軟剤の人工的な匂いはワインテイスティングの妨げになりますのでご遠慮ください。
・当日体調の悪い方は、欠席の旨を電話連絡でお知らせください。
できましたら代わりの方を送り込んでいただけると助かります。
・開催日の朝8:00までに最少催行人数に達しない場合は延期させていただきます。
・試飲会開催前には販売しません。ご参加くださる方優先になります。

06/05/2026

2026.5.6

怒涛のGWが終わりましたね。
あちらこちらで楽しそうなイベントが催されていましたが、当店も営業でしたのでどこにも顔を出せず😢

来てくれたお客様からお話しを伺い、羨ましくてプルプルしておりました。

さて明日からは通常モード。
と言いたいところですが、都合により18:00閉店です。

お知らせが遅れましたが10日(日)は定例の試飲会です。
ワインの写真だけあげておきます。
詳細は明日の投稿を見てくださいね〜
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本日最終日は開けていてもゆるりとした営業になることが予想できたので、午前中は洞爺湖マラソン前最後の30キロ走へ🏃

西部地区の坂を全て制覇した後に立待岬をグルリとまわって、ガッチリ刺激を入れてきました。

ランの後は谷地頭温泉♨️でしっかりリカバリーしてきましたが、フル走った後並の疲労が😓
ちょっとやりすぎたかな？
風もきつかった〜

04/05/2026

2026.5.4

雨模様の函館☂️
当店、本来なら月曜定休ですが、GW期間中ということで14:00〜18:00の祝日営業いたします。

昨日に引き続き、本日明日と生ハムBARも開催中！！
午後からは雨もあがりそうなので是非お立ち寄りくださいませ。

昨日は海外から(フランス人&イタリア人)の参加者もいらっしゃいましたよ。
お互い片言の単語だけの会話でしたが
、伝えたい気持ちがあれば楽しい時間を過ごせるもんですね♪
常時冷や汗かきっぱなしでしたが…(^◇^;)

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4月26日試飲会レポート②

⑤オルスゥビアンコ 2022 / コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ
イタリアエミリア=ロマーニャ州
モスカート60%
トレッビアーノ•モデネーゼ40%

パイナップルのフランベ、甘露飴、蜂蜜など、甘やかな香りがありながら、鉱石のような引き締まった香りが同居。
アタックはふくよかで柔らかい印象ですが、中盤から硬質なミネラルが伸びてきて、アフターはきっちり引き締まった味わい。
酸は穏やかで、熟した(ちょっと火を入れた)黄色い果実や蜜の旨味に溢れていて実に美味い。
香りや味わいに派手さはありませんが、飲み進める度にじわじわくる旨さが癖になりそう。

金柑(甘露煮でも)×クリームチーズ(本当はフロマージュブランと言いたい)など、柑橘の酸やほろ苦さを活かした料理ならピッタリでしょう。
タジン、クスクスなど、優しいスパイス使いの料理も合いそうだなぁ。

⑥Vin Jomon 2023 / ドメーヌ・イチ
北海道仁木町
アムレンシス100%(余市産)

桑の実など、野生の黒い果実の香りに、なめし革やビーフジャーキーなどスモーキーな香り。
山葡萄らしい鮮やかな果実と、ビシッとした酸が口の中に広がります。
タンニンは思いのほか穏やかで、噛み締めたくなるような旨味が余韻まで長く続きます。
開けたては個性全開で、ちょっと閉じた味わいですが、日を追うごとに開いてきて、今回は1週間後に飲み頃を迎えていました。
じわじわくる旨さだなぁ…

ジンギスカン鍋で、マトンや鹿肉のタレ焼きにして、行者ニンニク(キトピロ)たっぷりで食べたい！！

⑦ プレデュボワ 2024 / クロ・デュ・テュ・ブフ
フランスロワール地方
カベルネフラン100%

ドライのクランベリーやサンザシ、クコの実などの果実の奥に、ちょっと黒っぽい果実や森に入った時の土の香り。
鮮やかな赤い果実の潑剌とした果実感に、キュンとくる酸がしっかり。
瑞々しさがあり淡さがありながらもペラい感じはなく、隅々までエキスの旨味が行き届いていて美味い。
昨年の黒っぽい果実の雰囲気と比べかなり抽出が優しく、スルスルと飲めてしまう軽やかさをもっています。

こういうワインは炭火で皮を芳ばしく焼いた魚(特に淡水魚)や野菜が食べたくなるんですよねぇ。

02/05/2026

2026.5.2

今日からGWという方も多いのでしょうか？
今週は観光や帰省だというお客様がぽつらぽつらとお見えになっています。

GW期間中、明日明後日の天気がいまいちなようですが、それ以外は晴れ予報。
気候的には一番気持ちの良い季節なので、春の函館を満喫して帰ってくださいね♪

当店は明日3日(日)〜5日(火)の間で、生ハムBARを開催いたします。

専用スライサーで切り立ての、ふわふわエアリーな生ハムや旨旨サラミをつまみながら、ワインを楽しんでいただけますよ♪

生ハムBAR 14:00〜18:00
○ワイン1杯 ¥500〜¥1,200くらい
○生ハム •サラミ・グアンチャーレ等 ¥500〜
○tomboloのカンパーニュ ¥300(２枚)
キャッシュオンスタイルです。
小銭や1,000円札のご用意よろしくお願いします。

ワインは海外のものから、北海道のものまで色々開けます。
ちょっと古いヴィンテージの秘蔵在庫なんかも開けちゃう予定！

お散歩ついでにふらりとお立ち寄りくださいませ〜

※お店が狭いので、1組3名以内でお願いします。
※アルコールを提供しますので、車や自転車でのご来店はNG🙅‍♂️
公共交通機関or徒歩でご来店ください。
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4月26日試飲会レポート①
これからの季節にぴったりの、軽やかで爽やかなタイプが多かったですね。

前回、白赤共に評判の良かったハネスの微発泡がこれまた店主ドストライク⚾️
今後の変化も楽しみな生産者です！！

① アンセストラル 2022 / ハネス・ベルグドール
ドイツファルツ地方
ピノブラン50%
シルヴァネール50%

塩レモン、硬めの洋梨、グレープフルーツなどの香りの奥に、ほんのり乳酸発酵発酵的な香り。
白い果肉の柑橘、発酵レモン、梨のような果実を感じ、活き活きとした酸と、塩気を伴った旨味&ミネラルが輪郭をつくっている。

柑橘を使ったサラダ、山菜や春野菜、白身魚の天ぷらやフリット、ハーブたっぷり生春巻きなどが食べたくなります。

② 環 -めぐる- 2024 / じきの畑
北海道余市町
ピノブラン、シャルドネ、
ソーヴィニヨンブランの混醸

熟した洋梨、青リンゴ、レモンソース、カスタードクリームの奥に、ほんのり揮発香。
アタックは柔らかで、甘味をまあまあ感じるが、追いかけるようにシャープな酸と乳酸っぽさ(+揮発酸)、そして硬質なミネラルが出てきてキュッと口内を引き締め余韻まで長く続く。
甘味が少し気になるのと、まだちょっとやんちゃな雰囲気。
残りはしばし倉庫でお休みしてもらうことにします。
少しドライになって、味がまとまってくれる気がするんですよね〜
どう変わるのか楽しみ♪

今飲むなら、ちょっと感じるヴィネガー的味わいを活かして、料理に合わせたら良いのかなと。
白身の肉や魚、貝などを炙ったものや、山菜やアンディーブやなど苦味のある野菜をシンプルに料理して、ワインの酸と調和させると良いかと思います。

③ チェレート 2024 / アントニオ•ジスモンディ
イタリアカンパーニャ州
マルヴァジア•ディ•カンディア100%

ビワ、温州みかん、コリアンダーシードに、ちょっぴり石灰の香り。
香りそのまま果実の柔らかな果実感。
優しく柔らかなテクスチャーで、酸も穏やか…アルコールも低く、するりと入ってしまう軽やかさです。
軽いのに薄くない、じわりと沁み入る旨味エキス。
気付けばグラスが空になり、次の一杯を注いでいることでしょう。

春野菜の炒め物…鶏胸肉が一緒でも良いかもしれません。
鯛や鮃など、上品な白身魚をサッと蒸したものに、優しいソースを添えたものも合わせてみたいなぁ。

④ フォレスタ 2024 / アントニオ•ジスモンディ
イタリアカンパーニャ州
トレッビアーノ•ローザ50%
マルヴァジア•ディ•カンディア50%

ビワ、マンゴー、ネーブルなどオレンジ色の果皮の果実香り主体。
味わいも香り同様果実の印象。
醸し(オレンジ)ワインらしい、果皮からくる濃いめの色調と、果皮を噛み締めたような旨味と優しいタンニン。
酒質は穏やかで、じわじわとくる昆布出汁のような柔らかな旨味があって、ずっと飲んでいられるような感覚になってしまう。

タイ料理屋さんに持ち込みたくなりますね。
ヤムウンセンやラープなど、酸っぱ辛い和え物、生春巻き、海老のすり身揚げなんかが食べたくなります。
中華のちょっと甘い炒め物も合いそうですね。

25/04/2026

2024.4.25

今朝は予告通り函館公園の桜パトロールへ🏃

巴大橋を渡ると、先日来函していたダイヤモンドプリンセスが再び🛳️
大き過ぎて摩周丸が小舟に見えてしまいますね。

そこからなかなかに厳しい幸坂を心拍上げ上げで走破し、山上大神宮に参拝→教会ゾーンを通り、函館山登山口をかすめて函館公園へ到着。

いつもは五稜郭公園より数日遅いイメージなので、これから満開かなと思って行ったらもう満開。
花も少し少ないかな？
見た感じでは今年は函館公園の方が散るのが早そうです。
週明けは天気がイマイチのようですし、今日明日が狙い目。
天気は良さそうですが、気温は低目なので上着はしっかりしたもので行ってくださいね〜

試飲会参加者もまだまだ募集中。
是非きてけろー！！
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4月12日の試飲会レポート②。
後半4本はドイツの生産者ハネスの白赤、そして4回続いたメゾン・リスナーの5回目(これで終わり)。
どれもこれも店主好みの素晴らしいワインでした♪
みんなでわいわいというよりは、少人数で、できれば大ぶりなグラスでじっくり楽んでもらいたいなぁというクオリティワインです。

○ハネス・ベルクドール / ドイツファルツ地方
④ シャルドネムッシェルカルク2023
ドイツファルツ地方
シャルドネ100%

塩レモン、火打石、火薬的な芳ばしい香り。
香りから想像する味わいそのまま。
塩レモンやグレープフルーツのような塩気&ほんのり苦味を伴った果実味とシャープな酸味に、硬質なミネラル感があり、ビシッと引き締まっている。
抜栓1週間でもかっちりしていて、ダレる感じがない。

甲殻類や白身の魚や貝、鶏肉のソテーやグリルに、柑橘をしぼったり、レモンバター使ったソース。

⑤ シュペートブルグンダーランチシュネッケンカルク
シュペートブルグンダー100%

グリオットやアメリカンチェリーなど少し黒みがかった果実のソースやリキュールに、ほんのりタバコやスミレ、オリエンタルスパイスなどが混じり複雑な香り。
香り同様果実のニュアンスがあり、なめらかな質感。
酸も美しくキレがあります。
開けたてはフレッシュな果実メインですが、何日か開けて飲むと徐々に熟成感のある落ち着いた味わいに。
派手さはありませんが、酒質の美しさとミネラリーな味わいは、店主の好みど真ん中⚾️
秘めたポテンシャルがあり、熟成させると色っぽくなりそうな気配がムンムンします。

濃い味付け(ソース)の料理以外なら、和洋問わず色々合わせて良いのではという使いやすそうな1本。
あえて料理をあげるなら、穴子や鰻の白焼と合わせたい。

○メゾン・リスナー / フランスアルザス地方
⑥ ピノドゥプレス 2023
ピノノワール100%

コケモモやスモモ、ザクロ、チェリーなどの赤い果実に、ハーフや白いスパイス、程良く揮発香。
口に含むと艶やかで凛とした佇まい。
ただただうっとりとしてしまいます♪
香り同様果実のほんのり甘やかなニュアンスがあり、中盤から伸びてくるシャープな酸味と硬質なミネラル感がピシッと襟を正してくれるような…
要素が多くて文章するのが難しいワインですね💦

大ぶりなグラスでゆったりと会話をつまみに飲みたいワイン。
料理はプロにお任せしたいなぁ…
サーモンのミキュイ(スモークでも)に、フレッシュハーブ(ディルorフェンネル)、酸味のあるソースなんてどうでしょ？？
帆立や平貝など白くて甘味のある貝、海老なんかも合いそうですね。

⑦ ゲヴュルツトラミネールムッシェルカルク 2023
ゲヴュルツトラミネール100%

ライチ、マンゴスチン、バラ、金木犀など華やかな香り全開！！
そこに白いスパイス、蜜、焼きリンゴ、揮発香などが複雑に絡み合い、クラッとくるくらいの鮮やかな香り。
白桃、黄桃、ビワ、ライチのような果実が口いっぱいに広がり、しっかりとした酸と、石を舐めたようなミネラル感、そしてどこまでも続く美しく長い余韻。
アルコール出す14.5%とかなり高めですが、そんなのを感じさせないほど味わいの密度が高く、気付くとグラスが空いているという…こんな液体があるんですね。
時間が経つほどに次々と色々な要素が顔を出してきてより魅力的に。
何もかもが規格外！
味・香りだけでなく、何か身体に訴えてくるすごい液体です。
抜栓2週間でもまだまだ現役！！

昨今醸し系(オレンジ)のゲヴュルツトラミネールが多い中、白でここまで素晴らしいワインにお目にかかれたのが嬉しい！
お値段はしますが、これは納得というか、それ以上に価値があるワインかと思います。

24/04/2026

2024.4.24

今朝の五稜郭公園は桜が満開🌸
特に裏の橋前後(中道・本通り方面)が綺麗でしたよ。

今週末で見納めでしょうか？
まだご覧になっていない方はどうぞお早めに。

明日の朝は函館公園方面のパトロールへ行く予定です🏃

27日の試飲会
③は残りわずか、
①②はガラガラです。
花見がてら是非ご参加くださいな。
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4月12日試飲会レポート①です。
前半3本は北海道&山梨県と、日本の生産者のワインでした。
生食用ブドウのワインいうこともありアルコール低めで、フレッシュかつ瑞々しい味わいでしたね。
後半のワイン用ブドウとの対比も面白かったのではないでしょうか？

① 早花咲月rosé 2025 / ランセッカ
北海道余市町
ナイアガラ
キャンベルアーリー

The ナイアガラ的な華やかで鮮やかなアロマティック香。
味わいは優しい甘さを伴った葡萄そのものの瑞々しい果実感。
透明感がありスッキリした口当たりの後に、じわりとした旨味が続く。
底の澱が絡んでくると旨味が更に増幅し、乳酸菌飲料のような柔らかさも広がってきます。

乾杯の一杯に最適🥂
野外でわいわいする時に飲みたい。
食前or 冷菜盛り合わせやサンドウィッチなど、軽やかなものに合わせて。

② まどぎわ 2025 / ドメーヌ・ポンコツ
山梨県甲州市
甲州、デラウェア主体
他セミヨン、ルーサンヌ

黄桃&金柑のシロップ漬け、飴、ホエイの香り。
琵琶や柿など柔らかな輪郭の果実、金柑、蜂蜜の味わい。
酸は穏やかで柔らかなテクスチャー。
セラー温度だと少しまったりし過ぎちゃう印象。
冷蔵庫温度〜ちょっと冷やしめで飲むと、少し輪郭ができてスッキリとして、温州みかんのような味わいも出てきます。

色々並んだ家庭の食卓の脇にいて欲しい一本。
肉じゃがや、豚の生姜焼き、きんぴらなど、ちょっと甘味の要素が入ったものとの相性が良さそう。

③ jalopy 2025 / ドメーヌ・ポンコツ
山梨県甲州市
デラウェアシュナンブラン
ソービニヨンブラン
プティマンサン、ピノグリ

カリン、梅酒の香り主体で、ほんのりネーブルやプラム、醤油麹の香りも。
ネーブルのマーマレード、完熟琵琶などの果実の旨味しっかり。
酸は穏やかですが、タンニンは結構しっかりあり、ワインの輪郭をつくっている。
冷やしすぎるとタンニンが前に出てきて苦味を感じるので、セラー温度くらいが良いかと。

豚の味噌漬け炙り、魚の西京漬、鶏のカシューナッツ炒め、イカのガピ炒めなどが合いそう。

23/04/2026

2026.4.23

清々しい朝。
こんな日は自然に笑顔になって、
やる気が漲りますよね💪

昨日店主は留守にしておりましたが、今日は店裏でモツ仕事しておりますので、ご用の方はお声がけくださいね。

あ、あと予告していました通り本日は17:00閉店です。
お間違いのありませんよう。

さて、昨日投稿するはずだった試飲会の詳細。
遅れてしまってすいません💦

今回は新着ワインから色々飲んでみようと選びました。
前回好評だったハネスのスパークリングがら始まり、北海道、イタリア、フランスと色々なワインが登場します。
好みのワインが見つかるとよいですね。

第149回試飲会
4月26日(日)
①14:30 〜15:30
②15:45〜16:45
③17:00〜18:00
各回定員6名

試飲ワイン
○ハネス
アンセストラル 2022 ¥4,510
○じきの畑
環 2024 ¥4,180 ※
○アントニオ・ジスモンディ
・チェレート 2024 ¥4,180
・フォレスタ 2024 ¥4,180
○コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ
オルストゥビアンコ 2022 ¥5,720
○ドメーヌ・イチ
Vin ジョーモン 2023 ¥3,080
○クロ・デュ・テュ・ブフ
カベルネプレデュボワ 2024 ¥5,170

ワイン7種、各30ml試飲
※ じきの畑は各回1本のみ販売です

会費　
一般　¥2,000(税込)
ヤン割¥1,500(税込)
　　　
試飲した輸入ワインは当日に限り10％オフで購入できる特典付き！！

ご予約は電話(0138-87-2836 ) or DMにて承ります。

ご注意ください
・1グループ2名様まで。
　時間内での試飲をお願いいたします。
・おつまみ等の提供はありません。
　（リセットのためのパンなどが必要な方はお持ち込みください。）
・香水や柔軟剤の人工的な匂いはワインテイスティングの妨げになりますのでご遠慮ください。
・当日体調の悪い方は、欠席の旨を電話連絡でお知らせください。
できましたら代わりの方を送り込んでいただけると助かります。
・開催日の朝8:00までに最少催行人数に達しない場合は延期させていただきます。
・試飲会開催前には販売しません。ご参加くださる方優先になります。
・日本ワインはお一人様１種1本、現金払いのみです。

10/04/2026

2026.4.10

お昼前から生憎の雨模様☂️
朝はまだギリギリ大丈夫で、本日入港したクルーズ船を眺めながらjogしてきました。

今回の船ウエステルダムはでかい！！
手前にあった駅前のホテルの方が小さく見えるほどでした。
若松埠頭に泊まれる限界の大きさなんじゃないかな。

今日は札幌の有名お菓子屋さんが函館に店舗を出したりと、西部地区は賑やかな日になったんでしょうね。
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3月29日試飲会レポート②
キレイ系赤3種飲み比べ。
1年は抜栓NGと言われていた山田堂のピノノワールをあえて飲んでみるという…

⑤ ヴァンルージュ 2024 / クロ・デュ・デュ・ブフ
フランスロワール地方
ガメイ、コー、ピノドニス

ザクロ、チェリー、フランボワーズなどの果実に、赤紫蘇や梅鰹出汁の香り。
良く熟した香り同様果実の伸びやかな果実の旨味と酸味が口の中に広がり、思わず噛み締めたくなる。
中盤から伸びてくる塩気のある旨味や、アフターのミネラル感もしっかり。
カジュアルなレンジ(とは言っても大分価格は上がりましたが…)のワインながら、中身は充実しているのはさすが！

定番のシャルキュトリーはもちろん、春巻、サモサ、ひき肉料理が食べたくなります。

⑥ Yoichi Pinot Noir 2024 / 山田堂
北海道余市町
ピノノワール100%

チェリーなど赤い果実にベジ香が強め。
木の枝、青さなど、本来果実香の影に隠れているはずの香りが主張してきます。
そのせいか修行先の余市ピノに感じる、所謂余市ピノ香の特徴的な香りまだはあまり感じません。
若々しく瑞々しい果実の素直な味わいで、香り同様少し青っぽいニュアンス。
中盤からキレイな酸が伸びてくる。(初日の印象)
開けた当日は表情が大人しく、日に日に色々な要素が顔を出してきて、
結局、底スレスレの10日目が一番味の膨らみや伸びを感じた。
生産者さんが抜栓を最低1年待ってというのも納得。
とりあえず別倉庫でおねんねしてもらいます💤

⑦ タンゴアトランティコ 2023 / ノエラ・モランタン
フランスロワール地方
コー60%、カベルネフラン40%

グリオット、桑の実、カシスなど黒亜果実に、スミレ、インク、ヨウドの香り。
凝縮した黒い果実のニュアンスが艶やかで、なめらかでしなやかな質感。
コクがありながらも酸がしっかりと支えていて重さを感じず、キメの細かなタンニンがアフターを引き締めてくれる。
今飲んでとても美味しいけど、もうちょっと果実のフレッシュ感が落ち着いた頃にもう一度味わってみたいなぁ。

艶っとしてコクのあるソースのかかった猪や豚、プルーンと煮込んでも合いそう。
マトンや牛のタジンにも合わせてみたい。

09/04/2026

2029.4.9
12日(日)も定例の試飲会です。
今回は春らしい早花咲月、
山梨県ドメーヌポンコツのオレンジワイン2種、
３回に分けてご紹介フランスのメゾン・リスナー最終回
繊細な美味しさドイツのハネスを紹介します。
興味深いテイスティングはアルザス・リスナーのゲヴュルツとドイツ・ハネスのシャルドネ。どちらもムッシェルカルク（貝殻石灰岩）という土壌の名を冠してます。
どんな共通点を見出せるのか楽しみ。

それと、4月から試飲用のグラスをザ・ジャンシスに統一しました。気軽に楽しみたいワインでもシリアスなタイプでも対応出来るグラスです。1脚7,500円税別
販売もしますので気に入った方はお尋ねください。グラスでワインの味わいはビックリするほど（良くも悪くも）変わりますよ！

第148回試飲会
4月12日(日)
①14:30 〜15:30
②15:45〜16:45
③17:00〜18:00
各回定員6名

試飲ワイン
○ランセッカ
　早花咲月ロゼ　2025 ¥2,200
○ドメーヌ•ポンコツ
・まどぎわ2025 ¥2,200
・ジャロピー2024 ¥2,200

○ハネス
・シャルドネ　ムッシェルカルク2023 ¥5,280
・シュペートブルグンダー　ランチシュネケッンカルク2022 ¥5,280

○メゾン•リスナー
・ゲヴュルツトラミネール　ムッシェルカルク2023 ¥9,020
・ピノドゥ　プレス2023 ¥8,690

ワイン7種、各30ml試飲

会費　
一般　¥2,000(税込)
ヤン割¥1,500(税込)
　　　
試飲した輸入ワインは当日に限り10％オフで購入できる特典付き！！

ご予約は電話(0138-87-2836 ) or DMにて承ります。

ご注意ください
・1グループ2名様まで。
　時間内での試飲をお願いいたします。
・おつまみ等の提供はありません。
　（リセットのためのパンなどが必要な方はお持ち込みください。）
・香水や柔軟剤の人工的な匂いはワインテイスティングの妨げになりますのでご遠慮ください。
・当日体調の悪い方は、欠席の旨を電話連絡でお知らせください。
できましたら代わりの方を送り込んでいただけると助かります。
・開催日の朝8:00までに最少催行人数に達しない場合は延期させていただきます。
・試飲会開催前には販売しません。ご参加くださる方優先になります。
・日本ワインは現金払いのみです。

07/04/2026

2026.4.7

昨日の定休日は、久しぶりに鹿部 "浜のかあさん食堂"へ。
出発時は曇りでしたが、南茅部に着く頃には晴天☀️
海もキレイで、気持ち良くドライブしながらの到着。

迷わずたらこハーフの御膳(魚はガヤ)を注文。
季節やその日の釣果次第で魚が変わりますが、ここの煮魚は最高に美味しい！

ご飯おかわりは必須🍚
最後はご飯に煮汁をかけて、余す所なくいただきます。

あ〜満足満足♪
これで今週も頑張れます。

明日投稿しますが、12日(日)も試飲会を開催します。
予定空けておいてくださいね♪
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3月29日試飲会レポート①。
前半の4本は気軽なものからクラス感のあるものまで、幅広いラインナップでした。

① おやすみなさい 2025 / ドメーヌ•ポンコツ
山梨県甲州市　
巨峰、甲州、藤稔主体

イチゴ、ソルダムなど、フレッシュフルーツのチャーミングな香り。
泡はほぼなく微々々発泡。
味わいもフレッシュで、果実のチャーミングさに、澱がらみの旨味、ちょっと乳な感じも。
派手さはなく穏やかな味わいで、スッと入ってきてふわりと広がり、スッと消えていく優しい質感。
おやすみなさいという名前ですが、昼間や夕方に飲みたくなりますね。

乾杯の一杯や、野外で飲むのに最高！
サンドウィッチやオードブル盛り合わせ(冷菜)で、みんなでわいわい飲りたくなります。

② ガルガーネガラガルギ 2022 / ピアッリ
イタリアヴェネト州
ガルガーネガ100%

発酵レモン、レモンコンフィに、少しハーブの香り。
レモンやグレープフルーツなどを思わせる果実味やアフターのほろ苦さ。
酸味は穏やかで、ちょっとオイリーなニュアンスがある。

白身魚や帆立、海老、春野菜のフリット、焼鳥(ささみや胸を塩で)、白身魚のカルパッチョなどが食べたいですね。

③ ピノブランホーン2022 / メゾン・リスナー
フランスアルザス地方
ピノブラン100%

開けたてから華やかで奥行きのある香り。
スウィーティ、パパイヤ、蜂蜜、フレッシュハーブ。
少しホワイトバルサミコと火薬のような芳ばしい香りも。
味わいも抜栓直後から開いている感があるが、このフルーツと単純に表現できる感じではなく、複雑味のあるエキスに、キリッとした酸とミネラル感たっぷり。まだまだ奥に何か隠れているなという印象。
それが日を追うごとに味が膨らんできて、よりスケールが大きく複雑な味わいになり、余韻の長さが半端ない！
10日経っても全く落ちることなく、底の見えない素晴らしい一本。
大ぶりなグラスでゆったりと時間をかけて楽しみたいですね。

個人的にはレストランの料理か、ワインバーで味わいたい1本。
アサリや蛤の出汁でアスパラや蕪など、優しさの中に滋味深い味わいのある野菜と合わせたら最高じゃないでしょうか？

④ オーセロワホーン 2022 / メゾン・リスナー
フランスアルザス地方
オーセロワ100%

開けたては閉じこもっていて、香りがあまり出てこない。
日に日に香りが出てきて、ボリューム感のあるリッチな香りがどんどん出てきます。
レモンコンフィやレモンクリームに、爽やかさと苦味を感じるハーブの香り。ほんのりとタラゴンを漬けたワインヴィネガーのような香りも。
グレープフルーツを蜜漬けをエキスにしたような、ほろ苦さがありながらもリッチでボリュームのある果実味。
硬質なミネラル感と太くて強い酸が味わいを引き締めています。
余韻がどこまで続くのかと思うくらい長く、一口の満足度がすごい💦

これは天ぷら屋さんで飲みたいかな。
これから出てくる山菜や白身の魚は間違いないでしょう。
ホワイトアスパラやチコリなど苦味のある野菜×オランデーズソースなどバターやクリームを使ったソースも美味しそう。

01/04/2026

2026.4.1

一昨日からクシャミ連発&目が痒い…こりゃ花粉症ですな。
先月の東京マラソンの時に買ったアレグ○がここで活躍。
余して無駄にならんくて良かったと思うしかないですね💦

函館に帰って来てから、こんなに症状が出たのは初めて。
辛いわぁ😢

こっちは大丈夫と油断してたのかもしれません。　
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5日(日)も定例の試飲会です。
今回は山梨県、イタリアラツィオ州、フランスアルザス地方と3人の生産者毎に飲み比べしていただこうという趣向。

キュヴェ違いで飲み比べると、葡萄品種の特徴を感じられたり、品種が違うのにどこかその生産者さん共通の香りや質感があったりと、色々感じることができます。

ただ飲んで美味しいと思うところから、一歩深いところが感じられるとよりワインが楽しくなって来ますよ♪

第147回試飲会
4月5日(日)
①14:30 〜15:30
②15:45〜16:45
③17:00〜18:00
各回定員6名

試飲ワイン
○ドメーヌ•オヤマダ
・BOW ロゼ 2025 ¥2,090
・BOW 赤 2025 ¥2,090

○イル•ヴィンコ
・ビアンコペルソ 2024 ¥4,620
・フォレスティコ 2024 ¥4,620
・ソーロウナノッテ 2022 ¥4,620

○メゾン•リスナー
・ピノグリエルゾー 2023 ¥7,370
・ピノグリ M 2022 ¥8,690

ワイン7種、各30ml試飲

会費　
一般　¥2,000(税込)
ヤン割¥1,500(税込)
　　　
試飲した輸入ワインは当日に限り10％オフで購入できる特典付き！！

ご予約は電話(0138-87-2836 ) or DMにて承ります。

ご注意ください
・1グループ2名様まで。
　時間内での試飲をお願いいたします。
・おつまみ等の提供はありません。
　（リセットのためのパンなどが必要な方はお持ち込みください。）
・香水や柔軟剤の人工的な匂いはワインテイスティングの妨げになりますのでご遠慮ください。
・当日体調の悪い方は、欠席の旨を電話連絡でお知らせください。
できましたら代わりの方を送り込んでいただけると助かります。
・開催日の朝8:00までに最少催行人数に達しない場合は延期させていただきます。
・試飲会開催前には販売しません。ご参加くださる方優先になります。
・日本ワインは現金払いのみです。

chacun ses goûts

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