下タ町醸し室HIKOBE

下タ町醸し室HIKOBE 日本酒のみくらべ、酒粕をつかった季節のカフェメニューを味わって頂けます。ランチは毎週火曜日のみ『酒粕ランチ』をご用意しています。 町の中心に佇む森山からの水で醸す
福禄寿酒造の日本酒と風土を
味わって頂くための交流拠点です。

＼火曜日は福々折々ランチの日／「酒粕冷や汁とチャーシュー丼」男鹿の海で釣れたスズキ(石丸シェフが釣りました)と夏野菜や薬味たっぷりの酒粕冷や汁は、それだけでメインになる食べ応えのある一品です。夏バテ気味のカラダに沁みる栄養満点冷や汁です💯夏...
24/08/2026

＼火曜日は福々折々ランチの日／

「酒粕冷や汁とチャーシュー丼」

男鹿の海で釣れたスズキ(石丸シェフが釣りました)と夏野菜や薬味たっぷりの酒粕冷や汁は、それだけでメインになる食べ応えのある一品です。
夏バテ気味のカラダに沁みる栄養満点冷や汁です💯
夏に食べる酒粕料理として、ぜひご家庭でも試してほしい料理のひとつです。

ぜひお待ちしてます♪
📸

※明日は12時半頃までは満席ため
その後のお時間のご来店をお待ちしております。

#福々折々ランチ #酒粕
#福禄寿酒造 #一白水成

🌾＼火曜日は福々折々ランチの日／お盆休みをいただき今日からopen。お盆が終わると夏が終わる気がして少しさみしく感じますが、まだまだ暑さは続きそうです。さて明日はランチです。「酒粕冷や汁とチャーシュー丼」今回初めて冷たい粕汁の登場です。冷や...
17/08/2026

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＼火曜日は福々折々ランチの日／

お盆休みをいただき今日からopen。
お盆が終わると夏が終わる気がして少しさみしく感じますが、まだまだ暑さは続きそうです。

さて明日はランチです。
「酒粕冷や汁とチャーシュー丼」

今回初めて冷たい粕汁の登場です。
冷や汁といえば味噌を冷たいだし汁で溶いて、
きゅうりや薬味を入れて冷やしていただく料理ですが、涼を楽しめる、この蒸し暑い時期にぴったりです。夏に酒粕を楽しめる料理のひとつとしてぜひ召し上がってみてください。

ぜひお待ちしています。

酒米の稲穂が色づきはじめました。
暑い日は続きますが少しだけ秋の気配も感じられる五城目です。

#福々折々ランチ #酒粕
#福禄寿酒造 #一白水成

・＼火曜日は福々折々ランチの日／ひさしぶりにスカーッと晴れました☀️梅雨明けしたのでしょうか。本格的に冷たい麺が食べたくなるような陽気です。グッドタイミグでランチメニューは「酒粕肉味噌まぜうどん」です。うどんの麺は石丸シェフ自家製の手打ち麺...
03/08/2026

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＼火曜日は福々折々ランチの日／

ひさしぶりにスカーッと晴れました☀️
梅雨明けしたのでしょうか。
本格的に冷たい麺が食べたくなるような陽気です。

グッドタイミグでランチメニューは
「酒粕肉味噌まぜうどん」です。

うどんの麺は石丸シェフ自家製の手打ち麺！
トッピングの肉味噌をまぜながら酒粕風味も味わってみてください。
涼を楽しんでください。

お待ちしております♪

📸

※次回の福々折々ランチは、一週お休みして
8月18日(火)になりますのでご注意ください。

#福禄寿酒造 #一白水成
#福々折々 #酒粕

・私たち福禄寿酒造の酒粕をつかった「福々折々」商品のご紹介🍪『おかしや茶茶』さんがつくる“酒粕おからクッキー”練り酒粕とおからをつかったカラダにも優しいクッキーです。ぽりぽりぽり…と食感もよく噛むたびにチーズのようなコクを感じ酒粕の香りがほ...
02/08/2026

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私たち福禄寿酒造の酒粕をつかった
「福々折々」商品のご紹介🍪

『おかしや茶茶』さんがつくる
“酒粕おからクッキー”

練り酒粕とおからをつかった
カラダにも優しいクッキーです。

ぽりぽりぽり…と食感もよく
噛むたびにチーズのようなコクを感じ
酒粕の香りがほのかに鼻から抜けます。

小腹が空いた時のおやつにもおすすめですよ。

おかしや茶茶さんは
五城目朝市にも出店されています。

#福々折々 #酒粕クッキー
#福禄寿酒造 #一白水成

・このたびの熊本地震により被災された皆さま、ご家族や関係者の皆さまに心よりお見舞い申し上げます。厳しい暑さが続きますので、どうか安全にお過ごしください。一日も早く、安心できる日常が戻ることを祈っております。【夏期休業のお知らせ】8月11日(...
31/07/2026

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このたびの熊本地震により被災された皆さま、ご家族や関係者の皆さまに心よりお見舞い申し上げます。厳しい暑さが続きますので、どうか安全にお過ごしください。一日も早く、安心できる日常が戻ることを祈っております。

【夏期休業のお知らせ】

8月11日(火)〜16日(日)

上記の期間お休みをいただきます。

📍毎年8月15日に開催している「ピンチョス祭り」は、今年は時期をずらして開催予定です。詳細はまた改めてお知らせいたしますね。

どうぞよろしくお願いします。

#福禄寿酒造 #一白水成

・＼火曜日は福々折々ランチの日／ローストポーク〜酒粕グレイビーソースで〜塩酒粕水につけたあとローストしたお肉はとっても柔らかく仕上がっています。酒粕グレイビーソースであっという間にペロリと食べてしまいますよ。なかなか梅雨明けしない秋田は、湿...
27/07/2026

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＼火曜日は福々折々ランチの日／

ローストポーク
〜酒粕グレイビーソースで〜

塩酒粕水につけたあとローストしたお肉はとっても柔らかく仕上がっています。酒粕グレイビーソースであっという間にペロリと食べてしまいますよ。

なかなか梅雨明けしない秋田は、湿度が高くて、体力を奪われてしまうようなお天気が続いています。
ローストポークでエネルギーチャージしましょう！

お待ちしています♪

📸

※ご来店前にお電話でお席の確認をしていただくと安心です。

#福々折々ランチ #酒粕
#福禄寿酒造 #一白水成

・4月、約半年続いた酒造りを全て無事に終え「皆造(かいぞう)」を迎えました。先週の金曜日はそれを祝い、社員一同、酒米農家さんや地元のお世話になっている方々をお招きして、大大大BBQを行いました。明るいうちからの長めの練習(秋田では乾杯前に少...
06/07/2026

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4月、約半年続いた酒造りを全て無事に終え「皆造(かいぞう)」を迎えました。先週の金曜日はそれを祝い、社員一同、酒米農家さんや地元のお世話になっている方々をお招きして、大大大BBQを行いました。

明るいうちからの長めの練習(秋田では乾杯前に少し呑みはじめることを意味する)から乾杯へ。そしてこの日は11年連続金賞を受賞したことも同時に祝うことができ、この日を迎えられたことに感謝しながら最後まで終始笑い声の絶えない楽しい会となりました。

酒米の田植えを終え、今年度の酒造りがもうはじまっていますね。引き続きどうぞよろしくお願いします！

さて、明日火曜日は福々折々ランチの日‼︎

「マッサマンカレー」で
お待ちしています♪

🎖️11年連続金賞受賞酒は8月上旬頃に発売予定です
こちらもよろしくお願いします。

#福々折々 #酒粕
#福禄寿酒造 #一白水成 #皆造

🌿＼火曜日は福々折々ランチの日／梅雨に入ったけれど雨はそれほど続かず今日は爽やかなお天気でした。ランチメニューは「山椒のオイルパスタ＆酒粕ビシソワーズ」山椒が爽やかに香り、夏らしいパスタです。酒粕をつかったビシソワーズもとってもコクがあって...
29/06/2026

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＼火曜日は福々折々ランチの日／

梅雨に入ったけれど雨はそれほど続かず
今日は爽やかなお天気でした。

ランチメニューは
「山椒のオイルパスタ＆酒粕ビシソワーズ」

山椒が爽やかに香り、夏らしいパスタです。
酒粕をつかったビシソワーズもとってもコクがあってカラダに沁みる美味しさです。

酒粕をつかったスープというと、あたたかいお味噌汁や鍋ものなど冬のイメージ。夏ならコーンポタージュやビシソワーズの冷製スープにも酒粕がとってもよく合いますので、とってもおすすめです📝

ぜひお待ちしております♪

#福々折々 #福々折々ランチ #酒粕
#福禄寿酒造 #一白水成

・＼火曜日は福々折々ランチの日／ついに秋田も梅雨入りしましたね。あんなに蒸し暑かったのに、少し肌寒いくらいの陽気で、さらには雨音が心地よくて、お昼寝したくなります笑。明日のランチは旬を迎えている実山椒をつかったランチです。「ちりめん山椒のオ...
22/06/2026

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＼火曜日は福々折々ランチの日／

ついに秋田も梅雨入りしましたね。
あんなに蒸し暑かったのに、少し肌寒いくらいの陽気で、さらには雨音が心地よくて、お昼寝したくなります笑。

明日のランチは旬を迎えている
実山椒をつかったランチです。

「ちりめん山椒のオイルパスタ&酒粕ビシソワーズ」

シェフから届いた写真は
ちまちまちまちまちまちま…
実山椒の小枝を丁寧に取り除いている様子。
根気のいる作業ですが、爽やかな香りのちりめん山椒になって登場するのが楽しみです。

📸

ぜひお待ちしています♪

#福々折々 #福々折々ランチ #酒粕
#福禄寿酒造 #一白水成

・≪臨時休業のお知らせ≫6月20日（土）は都合によりお休みさせていただきます6月20日(土)は五城目朝市通りで「市神祭」が開催されます。五城目朝市の守り神「市神」を祀るお祭りで神輿奉納や太鼓演奏、相撲大会、餅まきなどが予定され賑わいますよ。...
18/06/2026

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≪臨時休業のお知らせ≫

6月20日（土）は都合により
お休みさせていただきます

6月20日(土)は五城目朝市通りで
「市神祭」が開催されます。

五城目朝市の守り神「市神」を祀るお祭りで
神輿奉納や太鼓演奏、相撲大会、餅まきなどが予定され賑わいますよ。
ぜひ五城目朝市へ遊びにいらしてください🏃‍♂️🚴🚗

五城目朝市plus ＆市神祭については
🔻🔻こちらをチェック🔻🔻
ごじょうめ朝市わくわく盛り上げ隊

🫟HIKOBE の壁が綺麗になりました


#市神祭

住所

字下タ町236/2
Gojome-Machi Minamiakita-gun, Akita
018-1706

電話番号

0188381033

ウェブサイト

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