16/04/2026
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【4月 NEW WINES / 新着ワイン入荷のお知らせ 1/2】
Ravensworth / レイヴェンスワース
料理人としての感性と探究心を持つブライアン・マーティンが、キャンベラ・ディストリクトで立ち上げたレイヴェンスワース。
ブドウ畑を「森」と表現し、自然の多様性を活かした栽培とミニマルな醸造によって、土地の個性をそのままワインに映し出します。
料理と同じように繊細なバランスを追求したワインは、香り・質感ともに美しく、食卓に寄り添うエレガントなスタイルです。
◇ リージョナル リースリング2025年(白)
→ 華やかなレモングラスの香水、完熟した桃や洋梨。同時に高い酸で引き締まりのある魅惑的なリースリング。
◇ タンバルンバ グリューナー・ヴェルトリーナー2023年(白)
→ 非常に濃い黄金色。レモンピールのハチミツ漬けや白胡椒、アーモンドやクローブといった複雑なアロマ。CH とは異なる個性を存分に表現した上質な白。
◇ ザ・グレイナリー 2023年(白)
→ 全て自社畑から収穫した 3 品種から造られるローヌ・ブレンドの白。クリアな黄金色、百合の花やカスタード・クリーム、レモンに和栗といった複雑なアロマ。厚みのある果実味は上品で、余韻の長さに圧倒させられます。
◇ チャーリー・フォックストロット ガメイ 2024年(赤)
→ 小粒で凝縮感のある黒果実にセイヴァリーなハーブ。上質なタンニンが心地よく滑らかで、飲んでいるとお腹が減ってくるような美しいガメイ。
#レイヴェンスワース