29/05/2025
ホテル五味 五味支配人自ら案内して下さる厚岸蒸溜所覗き見ツアー。ピート湿原にも連れて行ってくださるんです。ミズナラの自然乾燥の様子やピートの乾燥、粉砕現場など。ホテルのバーでは、厚岸ニューメイクや牡蠣の子守唄ハイボールのサービスもあります。予約が取りづらくなってますので、お早めに！
スコットランドの伝統的製法を受け継ぎ、
かつ厚岸らしい風味のウイスキー
潮気を含んだ深い霧、清澄な空気、豊富な泥炭。
北海道・厚岸の風土こそ、私たちの求める
未知なるジャパニーズウイスキーの
風味をつくり出してくれると信じ、
2016年に蒸溜を開始しました。
この自然豊かな北の大地で、
日々、ウイスキーの熟成が進んでいます。
A whisky that honors the traditions of Scotland,
yet carries the unmistakable character of Akkeshi.
Shrouded in sea mist, blessed with crisp northern air and rich peat—
we believe that the unique climate and terroir of Akkeshi, Hokkaido,
hold the key to creating an entirely new expression of Japanese whisky.
With that vision, we began distillation in 2016.
In this land of abundant nature,
our whisky continues to mature, day by day.
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