アキモト酒店

アキモト酒店 秋田の純米酒・全国の銘醸酒を販売しています。
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走?

「刈穂　山廃純米酒　ひやおろし」が本日発売です。長期低温発酵によるきめ細かな旨みと山廃仕込みに由来する心地よい酸が調和し、深みのある味わいを醸し出しています。まぁ、いわゆるひやおろしという言葉の定義は、春に搾ったお酒を火入れしてタンクに貯蔵...
08/09/2026

「刈穂　山廃純米酒　ひやおろし」が本日発売です。
長期低温発酵によるきめ細かな旨みと山廃仕込みに由来する心地よい酸が調和し、深みのある味わいを醸し出しています。
まぁ、いわゆるひやおろしという言葉の定義は、春に搾ったお酒を火入れしてタンクに貯蔵し、夏を越した今、そのまま瓶詰めするという１回火入れのお酒ということですが、近年の「刈穂」は、お盆過ぎリリースの爽やかな「TypeA」や中旬以降にリリースとなる「秋カワセミ」など、香味の立つオサレなお酒もあるので、山廃系のこちらは、ゆったりとした熟成感をより出していこうという指向もあり、２回火入れとなっています。
香りは穏やか。
口に含むとほどよい軽快さもありながら、山廃らしい重厚感が味の底支えをしています。
押さえめの山廃らしさとともに刈穂らしいキレ感があります。
酸も際立たず、酸と旨みのバランスを大事にしているスタイルですね。
冷たい温度のシャープなアルコール感から、少しづつ常温に戻ってくると、奥に潜んだふくらみのある山廃らしい酸やオシが顔を出してきます。
冷やしすぎたらもったいない！ということですね。ぬる燗も推奨です。
今後まだまだまだ、お酒が育っていくので、開栓しても一気に飲まずに、少し空気に触れさせて数日後のおいしさも楽しんでいただけるとおいしさも幅も広がるように思います。

明日９月７日（月）は、定休日につきお休みさせていただきます。(･_･)(._.)－－－－－－－－－－－－－－「純米吟醸無濾過生原酒　両関Labo」亀の尾仕込みお盆過ぎに入荷し、あっという間に完売してしまったのですが、その完売の早さに蔵元が反...
06/09/2026

明日９月７日（月）は、定休日につきお休みさせていただきます。(･_･)(._.)
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「純米吟醸無濾過生原酒　両関Labo」亀の尾仕込み
お盆過ぎに入荷し、あっという間に完売してしまったのですが、その完売の早さに蔵元が反応してくださって、破損調整分で残していた分を追加で送ってくださいました！
日本酒度＋１３という“超辛口”をテーマに醸造しました。
辛口ながらも、フルーティな香りと後味の心地よい酸味をお楽しみください。
「ゆきの美人　純米吟醸　愛山麹ひやおろし」
一夏を越してまろやかに熟成し、
愛山ならではのコク深く柔らかな旨味と上品な甘み。
酒こまちの軽快な味わいとゆき美らしいきれいな酸に爽やかなキレ！
味に膨らみがありながら後味はスッキリと、秋の味覚を引き立てる仕上がりです。

「やまとしずく　純米吟醸　ひやおろし」が本日発売です。今年の大きな変更点は、これまで秋田酒こまち使用だったのが美郷錦に変更になったこと！実は昨年までも「やまとしずく　美郷錦　生詰」が少量の限定発売となっていましたが、昨年から自社農業事業部の...
04/09/2026

「やまとしずく　純米吟醸　ひやおろし」が本日発売です。
今年の大きな変更点は、これまで秋田酒こまち使用だったのが美郷錦に変更になったこと！
実は昨年までも「やまとしずく　美郷錦　生詰」が少量の限定発売となっていましたが、昨年から自社農業事業部の酒米栽培面積が大きく増加し、美郷錦の作付け・収量が大きく増えたため、美郷錦を「ひやおろし」としてご案内することとなりました。
おだやかながらきれいにフラワリーに香る華の香り。
追いかけるようにパインアップル様のフルーティな香りも。
定番の酒こまちで仕込むやさしい味わいの純米吟醸よりも、シャープでシャキッと香味が立ちながらも、美郷錦らしい米の旨みもあります。
「出羽鶴　秋あがり」もそうでしたが、秋発売分のこの「やまとしずく」も昨年以上に辛口（ドライ）に舵を切り、味がキリッと立っています。
それでもアルコール度数はそのままで飲みやすさをキープし、すばらしくバンスのいい仕上がりとなっています。
８月３１日（月）の朝、用事で大曲に出かけた帰りに大仙市花館地区の「出羽鶴・刈穂・やまとしずく」の農業事業部が栽培する酒米の圃場を見に行ってみたら、ちょうど畦の草刈りをしている最中でした。
夏の暑さはあったものの、まずまずじゅんちょうにそだっているようですが、暑さのせいで米の登熟も早く、もうまもなく稲刈りがはじまるようです。
昨日のような豪雨、そして秋の長雨が心配です。
順調にお米になりますように！

午前４時頃からでしょうか？強い雨で目が覚め、店や家の周りを確認。２時間ほどたたきつけるように降られましたが、強い雨雲は通り過ぎ、それ以降ほどほど強く降り続けている１日です。角館は９月史上最高の雨量となったようで、田沢湖畔のたつこ像周辺は通行...
03/09/2026

午前４時頃からでしょうか？
強い雨で目が覚め、店や家の周りを確認。
２時間ほどたたきつけるように降られましたが、強い雨雲は通り過ぎ、それ以降ほどほど強く降り続けている１日です。
角館は９月史上最高の雨量となったようで、田沢湖畔のたつこ像周辺は通行止め、大曲でもアンダーパスがあちこち冠水、秋田市も広面方面など大変なようです。
朝から開店休業状態となっていますが（汗）、皆さん、ご安全にお過ごしください。(･_･)(._.)
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「山本　純米吟醸　和韻オーク樽２年貯蔵」
２年前に仕込んだ和韻をフレンチオーク樽で貯蔵したものです。５度の冷蔵庫内での貯蔵です。
フラワリーな日本酒らしいニュアンスが感じられますが、香りは穏やか。奥底に酸のニュアンスがあり、白ワインっぽい香りも。
でも、ワインじゃないし、日本酒じゃない・・・。
シャルドネワインのような酸でもあり、包容力のあるふっくらした酸でもあり、きれいな中に濃厚さもあり・・・。
２年前の酸は落着き、後半に樽香がブワッと押し寄せます！
そしてのどごしのキレはTHE 山本！で、キリッとキレます。
「一白水成　純米吟醸　渡船２号（短桿渡船）」
渡船は雄町につながる酒造史に残る歴史的な品種で、東日本まで栽培が広がりましたが、今では兵庫や茨城でわずかに栽培される希少種です。
仕込み数量が本当に少ないため、７２０MLのみで１年１回の販売となります。
入荷数に限りがあるため、アキモト酒店ポイントカード会員様限定（ポイントは必要ございません）とさせていただきます。(･_･)(._.)

「千代綠　純米吟醸　秋酒」掛け米にはLGCソフトという品種を使用、他品種に比べて総たんぱく質含量は他の品種と変わりませんが、消化酵素に対して易消化性のたんぱく質(グルテリン)の割合が低くなります。酵母非公開ですが、蔵付き分離酵母のMS-3メ...
02/09/2026

「千代綠　純米吟醸　秋酒」
掛け米にはLGCソフトという品種を使用、他品種に比べて総たんぱく質含量は他の品種と変わりませんが、消化酵素に対して易消化性のたんぱく質(グルテリン)の割合が低くなります。
酵母非公開ですが、蔵付き分離酵母のMS-3メインの酵母ブレンドか、単体使用だと想像しているのですが、おだやかに香る香りとやさしい米の味わいの香味は絶妙です。
蔵付き分離酵母としては個人的には最も優秀？と感じているMS-3酵母のニュアンスがしっかり感じられます。香りよりも柔らかい味わいの後から鼻に抜ける香味に特徴があります。
酸と甘みのバランスが良好で、落ち着いた味わいの中とMS-3酵母？らしい香味がすばらしくマッチしています。
日本酒度はほどよくキレているのに、米の旨みと甘さもあり、香りを残しながら、はかなくサラリとキレます。
美味しくなった秋野菜の料理にはピッタリですね！
「大納川・天花　純米吟醸　秋酒　茄子ラベル」
酢酸イソアミル系のメロン様のフルーツの香り。
天花のお酒は甘さとフルーティさが目立つ気がしますが、秋酒は今年も日本酒度＋３とほどよくドライ仕上げてきました。
やさしい米の旨味に心地よい酸、すっきりとした後味でやさしいキレの香味バランスです。
夏越の柔らかさも感じさせ、冷やはもちろん、常温やぬる燗も楽しめそうです。

もっと早くお知らせしないと行けなかったのですが、今年も秋田県酒造組合主催の「秋田の酒を楽しむ会」が９月２６日（土）・２７日（日）の２日間にわたって秋田駅前アゴラ広場で開催されます。秋田県内２７蔵の参加で８１種類のお酒が楽しめます。イベントは...
02/09/2026

もっと早くお知らせしないと行けなかったのですが、今年も秋田県酒造組合主催の「秋田の酒を楽しむ会」が９月２６日（土）・２７日（日）の２日間にわたって秋田駅前アゴラ広場で開催されます。
秋田県内２７蔵の参加で８１種類のお酒が楽しめます。
イベントはチケット制ですので、フライヤーに書かれているQRコードから、e＋（イープラス）からご購入ください。

大・大・大人気のベリーフルーツサワー「うちゅうビール　KIMONO」が入荷しました！【コンセプト】ビッグバンのはるか昔、今の宇宙によく似た宇宙があり、伝説の勇者たちが存在した。KIMONOはShosaを極めしもの。その道はとても厳しく険しい...
01/09/2026

大・大・大人気のベリーフルーツサワー「うちゅうビール　KIMONO」が入荷しました！
【コンセプト】
ビッグバンのはるか昔、今の宇宙によく似た宇宙があり、伝説の勇者たちが存在した。
KIMONOはShosaを極めしもの。
その道はとても厳しく険しい。
5次元フルーツを手に入れたとき、うちゅうHEROESたちは次の宇宙のドアを開くのだ！
絶対冷蔵！！！
【ブルワーズノート】
ブラックベリーの濃厚さをシャキッと絞めるレモンの乙女心！！
KIMONOを表現するためにうちゅうオリジナルのチリ産ブラックベリーをありえないほど大量にぶちこみました！！
ベリースムージーのようなサワーエール（酸っぱいビール）です！
帯締めて　私の心は　宇宙なの！！
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深い紫色ととろとろとした口当たり。
大量のブラックベリーを使用しながら、レモン果汁も加わって、ブラックベリーのモーレツな甘酸っぱさをレモンの爽やかな酸がスムーズさとなって、飲みやすさを増しています！
ベリーが濃すぎるくらいに濃い！それにモルトやホップのニュアンスが相まって、何にも代えがたいチョーゼツ・悶絶のおいしさです！！
入荷数に限りがあるため、お一人様３本まででお願いいたします。(._.)
昨日の休業日は、潟上市の太平山の蔵内にあるブルーホールで開催されている『長沢碧衣展』を観てきました。よろしければ当店HP内のコラム〜ライフスタイル欄からご覧ください🙇

明日８月３１日（月）は、定休日につきお休みさせていただきます。(･_･)(._.)－－－－－－－－－－－－－－－－－昨日８月２９日（土）の大曲全国花火競技大会は無事に終了しました。今年もテレビ観戦でしたが、花火会場から直線で５～６km？ほど...
30/08/2026

明日８月３１日（月）は、定休日につきお休みさせていただきます。(･_･)(._.)
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昨日８月２９日（土）の大曲全国花火競技大会は無事に終了しました。
今年もテレビ観戦でしたが、花火会場から直線で５～６km？ほどの我が家では、テレビで花火が開いてから１０秒前後で音が響き渡る感じでした。（風や山の跳ね返りもあり）
ほどよい風の流れもあり、煙渋滞もなく、とてもいい条件での花火観戦となったようです。
さますね！

明日８月２９日（土）はいよいよ大曲全国花火競技大会となります。鹿児島ナンバーはじめ県外ナンバーの車が多くなりました。明日は午後４時までの営業となりますが、お昼頃からは、主要道路は渋滞が予想されますので、お早めのご来店をオススメいたします。花...
28/08/2026

明日８月２９日（土）はいよいよ大曲全国花火競技大会となります。
鹿児島ナンバーはじめ県外ナンバーの車が多くなりました。
明日は午後４時までの営業となりますが、お昼頃からは、主要道路は渋滞が予想されますので、お早めのご来店をオススメいたします。
花火会場は昨日までの雨で相当ぬかるんでいるようですので、会場のお越しの方は長靴など、しっかりした装備でお出かけください。
夜は川風で冷え込みますので、上着も忘れずに！
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「純米吟醸　鳥海山　錦醸添花（きんじょうてんか）」
華やかで艶のあるきれいな香り。
ND-4、ナデシコ酵母らしいエロチックな雰囲気も纏っています。
即詰め瓶燗火入れのチリチリした微発泡感。
香りとともに口に含んだときの品のある甘みとしっとりした米の味。
即詰めではありますが、夏越のほどよい熟成が膨らみのある旨みを感じさせます。
ND-4は東京農大花酵母のひとつですが、長年天寿で自家培養してきたことで、蔵独特の艶のある香りが特徴づけられて、農大で頒布するND-4と違う形に進化したようで、「天寿」「鳥海山」ならではのオリジナルな香味をお楽しみいただけます。
昨年よりも後味さっぱりでキレもよく、甘さも抑えて飲みやすさも向上がすばらしい！

「出羽鶴　純米酒　秋あがり」米の旨味を十分に引き出しながら、春から夏にかけて蔵内で低温貯蔵した冷やおろし仕様です。AK-1 酵母らしい華やかで涼やかな香り、夏越なので派手な芳香ではありませんが、落ち着きのある五感をくすぐるかぐわしさです。シ...
27/08/2026

「出羽鶴　純米酒　秋あがり」
米の旨味を十分に引き出しながら、春から夏にかけて蔵内で低温貯蔵した冷やおろし仕様です。
AK-1 酵母らしい華やかで涼やかな香り、夏越なので派手な芳香ではありませんが、落ち着きのある五感をくすぐるかぐわしさです。
シミシミと軽さを感じるタッチから、時間差攻撃でジワジワと米のうまみが立ち上がってきます。
しっかり旨味を感じさせながらも、昨年よりもしっかりと辛口に舵を切り、ドライな後味とのど越しは格別です。
夏を越したばかりの爽やかさも残していて、秋の深まりとともに少しづつ味わいが深まって香味が育っていくこと請け合いです。
重すぎず、軽すぎず、パリッと辛口で、香りも立ちすぎないので、絶妙の食中酒です。
辛口なのにアルコール１５度台原酒の軽いタッチ、ほどよい味の乗りで重さを感じない旨みを噛みしめられます。
きりっと冷やすとキレのある味わい、常温からぬる燗になるとなめらかで染みいるようなうまみとなります。
ラベルはそのままですが、一皮むけた出羽鶴のニュースタイルです！

住所

神宮寺字神宮寺 162
Daisen-shi, Akita
019-1701

営業時間

月曜日 09:00 - 19:00
火曜日 09:00 - 19:00
水曜日 09:00 - 19:00
木曜日 09:00 - 19:00
金曜日 09:00 - 19:00
土曜日 09:00 - 19:00
日曜日 09:00 - 18:00

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