海中熟成酒プロジェクト

海中熟成酒プロジェクト 南伊豆は中木沖の海中で、日本酒を熟成しています。
ご一緒にこのプロジェクトに参加してみませんか? 

『海に眠る』
この言葉を聴いただけで様々な画が思い浮かびませんか?
海賊!サルベージ船!お宝!
大人になっても思い描くものは異なれ夢や浪漫がそこにはある。
バルト海から200年前のシャンパンが引き上げられた!
アントワープのオークションハウス“シルヴィー”は1735年の6本のワインを競売にかけた。
ワインは18世紀に北海に沈んだ船"'t Vliegend Hert"(飛ぶ鹿)の残骸から
ダイバーによって発見されていたものだ…。

このようなニュースを聞いてお酒好きが飲んでみたくならない訳がない。
潮の揺らぎによって素晴らしい熟成が行われるに違いない!
そんな思いを実現する為2013年にチャレンジしました。

場所は南伊豆中木沖。
有志酒蔵と一緒に極めて透明度の高い海の底へ日本酒を約4000本沈めます。

「海中熟成酒プロジェクト」はそんな夢と浪漫のあふれるプロジェクト。

11月か

ら6月の約半年間、日本酒を海底で熟成します。
情報は地元観光協会、南伊豆漁協、中木マリンセンターの協力のもと随時公開して行きますので、
静かに海底に眠る皆さんの日本酒はこのページでご確認いただけます。

第2期2014年、お申し込みの受付開始は間もなく。
夢と浪漫が詰まったプロジェクトに一緒に参加してみませんか?

※申し込み方法は受付開始日が決まり次第、当ページでご案内致します。

31/07/2025

【お申込みスタート!:大七祭り】
8月30日(土)開催の「大七祭り」のご参加申込みを開始いたします。

8月の熟と燗は、プレミアム銘柄お試し月間。
その最後を飾り、8月30日(土)に「大七祭り」を開催いたします。

大七酒造のトップキュベ、妙花闌曲。そのなかでも3年に一度だけ限定販売されるのが、妙花闌曲グランドキュベ。令和7年7月7日にそのver.7がリリースされました。
この幻の銘酒に加え、大七酒造の生酛作り熟成酒の数々を合計6種類、お試しいただけます。

🍶大七祭り🍶
日時:2025年8月30日(土)13時~15時
場所:熟と燗(1階バー)
定員:5名(先着順)
ご参加費:15,000円(税込)
お申込み方法:ダイレクトメッセージ(DM)にてご連絡ください

今回ご提供予定の銘柄はこちら:
・大七 妙花闌曲Grande Cuvée ver.7
・大七 妙花闌曲
・大七 螺鈿
・楽天命(木桶仕込み)
・大七 不倒翁(冷・燗飲み比べ)
・生もと貴醸酒

大七酒造さんの銘柄を一度にお試しいただけるこの貴重な機会をお見逃しなく。
皆さまのご参加をお待ちしております。

Registration Now Open for “Daishichi Matsuri” on Saturday, August 30

August at Jyuku to Kan is Premium Label Tasting Month.
To mark the grand finale, we are proud to host the Daishichi Matsuri on Saturday, August 30.
Experience Myouka Rangyoku, the top cuvée from Daishichi Sake Brewery.
Even more rare, the Grande Cuvée, released only once every three years, debuted as Version 7 on July 7, Reiwa 7 (2025).

At this special event, you’ll have the chance to taste six varieties of aged kimoto-style sake—including this elusive masterpiece.

🍶Daishichi Matsuri🍶
Date: Saturday, August 30, 2025
Time: 1:00 PM – 3:00 PM
Location: Jyuku to Kan
Maximum number: 5 people (first-come, first-served)
Participation Fee: JPY15,000.- (including tax.)
Language: Japanese
How to Apply: If you would like to participate, please send us a message (DM.)

Don’t miss this rare opportunity to sample Daishichi’s finest all in one evening.
We warmly invite you to join us.

#熟と燗
#熟成酒
#古酒




#熟成日本酒の熱燗も美味しい季節
#大七酒造

お客様から懐かしい記事の内容に付き問い合わせを頂きました。皆様も是非一読下さい!
26/08/2024

お客様から懐かしい記事の内容に付き問い合わせを頂きました。
皆様も是非一読下さい!

にわかに謳われる“日本酒ブーム”。 たしかに今、特定名称酒の出荷量は伸びており、海外への輸出量も堅調に増えてい

住所

千代田区三番町7−16三番町ビル1F \B1F
Chuo-ku, Tokyo
102-0075

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