29/04/2026
【ひらんさきの麺 入荷】
長崎県 島原より
伊崎ファミリーがつくる麺、現在は5種取り扱っています。
「ひらんさきの麺」入荷してます。
ひらんさきの麺は 雲仙市千々石町の
湧水で育った棚田作りの黒米を挽いて麺に調合しています。
お米が入っている分、柔らかい甘みがあるのが特徴的で、
優しい味筋の麺に仕上がっています。
雲仙を訪れた時、
伊崎さんに美しい棚田を案内してもらいました。
山間の土地を切り開き、棚田を作った先人たちはすごいな〜とぼんやりと眺めていると、
伊崎さんに、「棚田があり続けるためには、維持するための補修技術などを継承していかなければいけない」という旨のことを教えてもらいました。
外から見ると、そこにある美しさがさも当然にあるように感じてしまいますが、脈々と人々によって受け継がれてきた歴史なのだと、見えない努力に頭が下がる思いでした。
また、ひらんさきの麺は、夏季を避けて寒い時期にのみ製麺されます。
ある分でお終い、売り切れたらまた来年です。
ぜひお早めにお試しください。
私はひらんさきめの麺は、お出汁で食べるのが好きです。
鶏ハムとレモンやカボスとか載っけて、冷たいお出汁でさっぱり食べるのもいいなぁ🍋🐓🍜
棚田の写真を撮り忘れるという大失態をしていたようだったので、写真は長崎の思い出たちをはりました。
美しく、豊か。
5月中旬には「もち麦麺」も入荷予定です。
どうぞ宜しくお願い致します。
