Mixology Boutique

27/09/2026

【SCARLET KAMUY AMARO / スカーレット カムイ アマーロ】
700ml 30% ¥5,500（Tax incl.)

積丹の自然を、一つのアマーロに。

■FRIENDS of SCARLET 第三弾
KAMUY AMARO（カムイアマーロ）は、北海道・積丹の自然と、
伊勢屋酒造のアマーロ造りを重ね合わせた限定作です。
積丹スピリット（Distillery Shakotan Blue）と伊勢屋酒造、
二つの造り手の協働から生まれました。

■造り
積丹に自生する植物をはじめとしたボタニカルで、まず土地の個性を表現する原酒造りからスタート。
北海道の白樺から採取した樹液で加水することで、野性味の中に清らかさと自然な甘みを備えた原酒に仕立てています。
その原酒を伊勢屋酒造へ運び、積丹スピリットのチームが畑や土地から一つひとつ手摘みしたボタニカルをさらに重ね、一本のアマーロとして完成させました。

■ボタニカル（全30種）
北海道の素材から、アカエゾマツ、フキの根、オオバクロモジの葉、エゾヨモギ、ヤチヤナギ、ラベンダーなどを使用。
キーボタニカルは以下の4種です。
アカエゾマツ：柔らかな森の香り
白樺：清らかな余韻
ヤチヤナギ：野性的な森の香り
フキ：青々しい大地の風味

■味わい
土地の青々とした香り、森を思わせる清涼感、根や樹木から生まれる力強い苦味が幾層にも重なります。
積丹の自然を思わせるワイルドさを持ちながら、決して荒々しいだけではなく、繊細で清らか。
白樺樹液由来の穏やかな甘みが全体を包み込み、長く静かな余韻へと続きます。

■ FRIENDS of SCARLET とは
「FRIENDS of SCARLET」は、日本各地に眠るボタニカルや土地の個性、そして作り手の営みに光を当て、
“アマーロ”という形で世界へ届けるシリーズです。
第一弾「八丈島アマーロ」は発売後即完売。第二弾「KIZASHI AMARO」は福岡・天盃の焼酎をベースに、国内に加えニューヨーク、ロサンゼルスでも展開し各地で完売。
第三弾となる本作は、舞台を北海道・積丹へ移しました。

■ KAMUY AMARO カムイアマーロ
種類：ビターリキュール（アマーロ）
容量：700㎖
アルコール度数：30％
製造：伊勢屋酒造（神奈川県相模原市）× Distillery Shakotan Blue（北海道積丹町【SCARLET KAMUY AMARO】

■ Botanicals — 30 Varieties

A selection of Hokkaido botanicals is used, including Sakhalin spruce, butterbur root, Ohba Kuromoji leaves, Ezo mugwort, bog myrtle, and lavender.

The four key botanicals are:

Sakhalin Spruce — Soft, enveloping forest aromas
Birch — A clean, pure finish
Bog Myrtle — Wild, untamed forest aromas
Butterbur — Fresh, green flavors of the earth
■ Tasting Notes

Layers of vibrant green aromas, a refreshing sensation reminiscent of the forest, and a powerful bitterness derived from roots and woody botanicals unfold across the palate.

Wild and evocative of Shakotan’s untouched nature, yet never simply rugged, KAMUY AMARO possesses a delicate and pure character.

A gentle sweetness derived from birch sap embraces the entire palate, leading to a long, quiet finish.

24/09/2026

【定休日変更のお知らせ】

いつもMixology Boutiqueをご利用いただき、誠にありがとうございます。

10月より、毎週月曜日を定休日とさせていただきます。

ご来店を予定されている皆様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

今後ともMixology Boutiqueをよろしくお願いいたします。

Open 16:00
Close 23:00（L.O. 22:30）

Mixology Boutique

18/09/2026

【Arran 2012 First Fill Bourbon Barrel Aged 13 Years】 59.9% 700ml ¥22,800

アラン2012 バーボンバレル（カスクNo.2215）は、ロックランザ蒸溜所が2012年10月8日に蒸溜し、ファーストフィル バーボンバレルで13年間熟成したのち、2026年4月14日に瓶詰めされた日本向け限定のシングルカスク、カスクストレングスボトリングです。

世界で216本のみという希少なリリースです。



テイスティングノート

色：ゴールド

香り：グラスに注ぐとオールスパイスやナツメグのスパイシーなアロマに、ねっとりとしたハチミツやトフィーの豊かな香りが広がります。空気に触れるにつれ、リンゴや黄桃、ビワといったアランらしい华やかなフルーティさと、香ばしいオークのニュアンスが姿を現します。

味わい：温かみのある口当たりで、蜜入りリンゴやハチミツの芳醇な甘味が広がります。続いてホワイトペッパーの心地よいスパイス感が加わり、味わいに奥行きをもたらします。

フィニッシュ：スパイス感はフィニッシュまで続き、パイナップルやべっこう飴と重なり合いながら、温かく心地よい余韻へと続きます。

スペック

アルコール度数：59.9%　容量：700ml

カスクNo.2215　ファーストフィル バーボンバレル
蒸溜：2012年10月8日　瓶詰：2026年4月14日
日本向け限定 216本

おすすめの飲み方

カスクストレングスならではの力強い味わいを楽しむなら、まずはストレートで、蜂蜜やリンゴの風味に陶酔できます。トゥワイスアップにすると、桃のようなフルーティさがより一層開きます。ロックにすると甘さが際立ち、フルーツ爆弾が炸裂します。ハイボールにすると、グレープフルーツ感が出て来ます。飲み方に応じて万華鏡のように表情が変わるのが楽しめる逸品です。


Tasting Notes

Colour: Gold

Aroma:
Upon pouring, spicy aromas of allspice and nutmeg unfold alongside rich, luscious notes of honey and toffee. As it opens in the glass, Arran’s signature vibrant fruitiness emerges, revealing notes of apple, yellow peach, and loquat, complemented by hints of fragrant, toasted oak.

Palate:
Warm and inviting on the palate, with generous flavours of honeyed apple and rich, luscious honey. A pleasant touch of white pepper follows, adding depth and complexity to the flavour profile.

Finish:
The spice continues through the finish, intertwining with notes of pineapple and sweet, caramelised candy, leading to a warm and lingering finish.

Specifications

ABV: 59.9%
Volume: 700ml
Cask No.: 2215
Cask Type: First-Fill Bourbon Barrel
Japan Exclusive: 216 bottles worldwide

Recommended Serves

To experience the full power and intensity of this cask strength wh**ky, start with it neat, where the seductive flavours of honey and apple take centre stage.

With a Twice Up—equal parts wh**ky and water—the peach-like fruitiness opens up beautifully.

Served on the rocks, the sweetness becomes more pronounced, unleashing an explosion of vibrant fruit flavours.

As a Highball, refreshing grapefruit notes emerge.

A remarkable wh**ky that reveals a kaleidoscope of different expressions depending on how it is served.

30/07/2026

このボトルは、「スコティッシュ・ウイスキー・アワード2022」において蒸溜所が最高賞である「スコティッシュ・ウイスキー・ディスティラリー・オブ・ザ・イヤー」の受賞を記念してリリースされた特別な1本。

ブランド最長となる約5年間（2018年8月蒸留・2023年8月ボトリング）熟成されたノンピート原酒を使用。フォアローゼズのバーボン樽で熟成させ、その後、コロンビアとパナマにのみ自生する希少な「コロンビアンオーク（Quercus humboldtii）」の新樽でフィニッシュ。

蒸溜所の探究心と革新性を象徴する記念ボトル。

テイスティングノート

アロマ…バニラ、バタースコッチ、濃密で甘やかなアロマが広がる

味わい…ブラックチェリーの果実味、ハーブのニュアンス、複雑で奥行きのある印象

フィニッシュ…クレームブリュレの濃厚でクリーミーな甘さが長く続き、コロンビアンオーク由来のお香のような個性的な香りが心地よい

以下のように、ウイスキーの紹介文として自然で読みやすい英訳になります。

【ISLE OF RASSAY DISTILLERY OF THE YEAR 】
This special release commemorates the distillery’s achievement of being named “Scottish Wh**ky Distillery of the Year,” the highest honor at the Scottish Wh**ky Awards 2022.

Crafted from the distillery’s longest-aged unpeated spirit to date, this wh**ky matured for approximately five years (distilled in August 2018 and bottled in August 2023). It was initially matured in ex-Four Roses bourbon casks before being finished in virgin Colombian oak (Quercus humboldtii), a rare oak species found only in Colombia and Panama.

A commemorative bottling that embodies the distillery’s spirit of exploration and innovation.

Tasting Notes

Aroma
Rich aromas of vanilla and butterscotch unfold with deep, luscious sweetness.

Palate
Layers of black cherry fruit, delicate herbal nuances, and remarkable complexity create a rich and multidimensional palate.

Finish
A long, creamy sweetness reminiscent of crème brûlée lingers gracefully, complemented by the distinctive incense-like character imparted by the Colombian oak.

https://mixology-online-store.myshopify.com/products/アイル-オブ-ラッセイ-ディスティラリー-オブ-ザ-イヤー?_pos=1&_sid=d8a6c8616&_ss=r

10/07/2026

【フォルタレサ スチルストレングス ブランコ 】　限定商品

FORTALEZA STILL STRENGTH BLANCO

46% 750ml

¥12,650(Tax.incl)

フォルタレサ（La Fortaleza）は、メキシコ・ハリスコ州テキーラ地方のバジェス（低地）に位置する「デスティレリア・ラ・フォルタレサ（NOM 1493）」で造られるテキーラブランドです。サウサ家5代目のギジェルモ・エリクソン・サウサが伝統的な製法を復興させ、石臼（タオナ）によるアガベの圧搾、木桶での発酵、銅製単式蒸溜器での蒸溜を今も続けています。

スチルストレングス（Still Strength）とは、蒸溜器から出たままの度数を維持し、加水せずにボトリングすることを意味します。このブランコは熟成を行わないノンエイジ仕上げで、アガベ本来のフレーバーが最大限に保たれているのが特徴です。スタンダードのブランコ（40%）と比べ、アガベのオイリーなテクスチャーと草本的な風味がより濃密に感じられます。

色は無色透明。香りは生のアガベ、青草、グレープフルーツの皮、バター、ほのかなミネラルが重なります。味わいはアガベの甘みと鮮やかな酸味が広がり、スパイシーな余韻が長く続きます。

ストレートやロックで原酒の個性を味わうほか、マルガリータなどのテキーラカクテルに使うとフルーティーさと強さが際立ちます。

生産国：メキシコ・ハリスコ州
蒸溜所：デスティレリア・ラ・フォルタレサ（NOM 1493）
アルコール度数：46%
容量：750ml
分類：テキーラ ブランコ（スチルストレングス）

04/07/2026

09/06/2026

【Fukinoto Gin】

野沢温泉蒸留所×Mixology Boutique

500ml 45% ¥6,140(tax incl.)

https://mixology-online-store.myshopify.com/collections/antique-copper/products/fukinoto-gin-2026

16/05/2026

グレンモーレンジィ ハリソンフォード

Glenmorangie Harrison Ford Limited Edition

ハイランドシングルモルトスコッチウイスキー 700ml 46.5% 数量限定

グレンモーレンジィ創立以来180年、ブランド史上初めて人物の名を冠した限定ボトル。映画「スター・ウォーズ」「インディ・ジョーンズ」シリーズで知られるハリウッドの伝説、ハリソン・フォードとマスターブレンダー兼最高蒸留・製造責任者ビル・ラムズデン博士の間で生まれた真剣なコラボレーションの結晶です。

ラムズデン博士と出会ったフォードが複数の樽をテイスティングしながら自身の味の好みを探求。その後も大西洋を越えてサンプルをやりとりし、幾重にも重なる風味を丹念に磨き上げた末に完成しました。 これはいわゆる「名前を貸しただけ」のセレブリティコラボではなく、長年のウイスキー愛好家であるフォードが本気で関与した一本です。

クラシックなバーボン樽熟成原酒に、トーストしたポルトガル産赤ワイン樽で仕上げた希少原酒を掛け合わせることで、柑橘の爽やかさと奥行きある甘みが広がる、エレガントな味わいを実現しています。

テイスティングノート

ビル・ラムズデン博士は「非常にエレガントで滑らかでありながら、フォード氏の好む”少しの刺激”を加えるため、バーボン樽とポルトガル赤ワイン樽の個性を重ねた」と語ります。

香り（Nose）： グレンモーレンジィらしいエレガントな柑橘系の爽やかさ——ハニーサックルとムスコバドシュガー、アプリコット、バターのような柔らかさ。 スコットランドで最も背の高いポットスチルが生み出す、フローラルで繊細なアロマが土台にあります。

味わい（Palate）： ハニーサックルや柑橘、バターのような柔らかさに加え、マーマレードのニュアンスと力強いタンニンが感じられます。 ポルトガル赤ワイン樽由来の赤い果実味と、グレンモーレンジィ特有のシルキーなテクスチャーが口中でゆっくりと広がります。

余韻（Finish）： オレンジオイル、レザー、オークタンニンが長くエレガントに残ります。 フォード自身は初めてテイスティングした際に「It’s nice. It’s very nice.」と繰り返したとされ、その控えめながら確信に満ちたコメントがこのウイスキーの本質を語っています。

「時代を超えた魅力と意外性を併せ持つウイスキー——まるでハリソン自身のように」とラムズデン博士は評しています。 ストレート・ロック・トワイスアップのいずれでも、その複雑さと優雅さが充分に楽しめます。

Tasting Notes

Dr. Bill Lumsden describes it as “extremely elegant and smooth, while incorporating a touch of the ‘edge’ that Mr. Ford enjoys, achieved through the interplay of bourbon cask and Portuguese red w**e cask character.”

Nose:
Classic Glenmorangie elegance with vibrant citrus freshness — honeysuckle, muscovado sugar, apricot, and buttery softness. Floral and delicate aromas form the foundation, created by Scotland’s tallest pot stills.

Palate:

Honeysuckle, citrus, and creamy buttery notes are joined by hints of marmalade and firm tannins. Red fruit character from the Portuguese w**e casks slowly unfolds alongside Glenmorangie’s signature silky texture.

Finish:
Long and elegant, with lingering notes of orange oil, leather, and oak tannins. Upon first tasting the wh**ky, Ford reportedly repeated, “It’s nice. It’s very nice.” — a restrained yet quietly confident remark that perfectly captures the spirit of this release.

04/04/2026

【キルケラン ヘビーリーピーテッドBatch No. 13 】(2025)
58.6% 700ml
¥12,100（tax.incl)

ヘビーリーピーテッド麦芽を使用した年2回リリースのスモールバッチボトリング商品。
麦芽フェノール値45ppm、バーボン樽（90%）、シェリー樽（10％）の原酒を使用しカスクストレングスでボトリング。

日本への入荷は1200本。

香りはクリーミーなバタースコッチやバナナのフリッター、エルダーフラワーの甘やかなアロマに続いて、ヘビーなスモークが広がります。
味わいは豊かなピートスモーク、ハニーデューメロン、イベリコハムのニュアンスがスモーキーな味わいをより一層引き立てます。
ピートスモークはフィニッシュまで続き、爽やかなバーベナの香りとともにコムハニーの甘みが加わります。
ヘビーリーピーテッド麦芽によって一層際立ったスモーキーキルケランの味わいを是非、この機会にお楽しみください。
 
テイスティングノート
香り：バタースコッチ、バナナフリッター、エルダーフラワー、ヘビースモーク、バーベナ
味：ピートスモーク、ハニーデューメロン、イベリコハム、スモーク、バーベナ、コムハニー
 
キルケランは、スプリングバンク蒸溜所の姉妹蒸溜所であるグレンガイル蒸溜所が造るシングルモルト。
1925年に建てられたオリジナルの蒸溜所跡地に2004年に再興され、約15ppmのライトピート麦芽を使用し、2回蒸溜で造られています。
生産量は年間わずかで、スプリングバンクの職人たちによって限られた期間のみ蒸溜される、極めてクラフツマンシップの色濃いウイスキーです。

【Kilkerran Heavily Peated Batch No. 13 (2025) 】58.6% 700ml

A twice-yearly small-batch release made using heavily peated malt.
With a phenol level of 45 ppm, this expression is composed of casks matured in bourbon barrels (90%) and sherry casks (10%), and bottled at cask strength.
A total of 1,200 bottles have been allocated for the Japanese market.

On the nose, creamy butterscotch, banana fritters, and sweet elderflower aromas emerge, followed by an expansive wave of heavy smoke.
The palate delivers rich peat smoke, complemented by notes of honeydew melon and Iberico ham, enhancing the overall smokiness.
The peat smoke carries through the finish, joined by fresh verbena and a touch of honeycomb sweetness.
This is a distinctly smoky expression of Kilkerran, amplified by the use of heavily peated malt—an excellent opportunity to experience its character.

Tasting Notes
Nose: Butterscotch, banana fritters, elderflower, heavy smoke, verbena
Palate: Peat smoke, honeydew melon, Iberico ham, smoke, verbena, honeycomb