千葉県千葉市の地酒・本格焼酎専門店 させ酒店

千葉県千葉市の地酒・本格焼酎専門店 させ酒店 千葉県千葉市の地酒・本格焼酎専門店 させ酒店
村祐、新政、伯楽星、山?

千葉県千葉市稲毛区で地酒・本格焼酎・梅酒の販売を中心に酒屋を営む
させ酒店佐瀬伸之です。

東京農業大学農学部醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いて
いましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて
家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。

日本酒に限らず、本格焼酎、梅酒、国産ウイスキー、ワイン等販売しておりますので宜しくお願い致します。

日本酒特約銘柄

村祐、新政、山本、雅楽代、結人、伯楽星、磐城壽、石鎚、佐久の花、いづみ橋、山和、山法師、南部美人、白隠正宗、五橋five、
臥龍梅、根知男山、日置桜、上喜元、砂潟、、越乃景虎、天吹、和和和、浦霞

、一ノ蔵、
花めくすず音.....等

本格焼酎特約銘柄

杜氏潤平、天狗櫻、日向あくがれ、かめ雫、蔵の師魂、海亀、明るい農村、
農家の嫁、一人蔵、蘭、六鼓、河童九千坊、藤の露、杜谷、ゑびす蔵、鳥飼、武者返し、
朝日、満月.....等

梅酒取り扱い

うぐいすとまり鶯とろ、梅の宿あらごしシリーズ、紀州の涼茶梅酒、
赤ワイン梅酒、信濃の梅酒、皇帝梅酒、梅仙人バナナ梅酒、
ふるふるマンゴー梅酒、佐藤農場の梅酒.....等

国産ウイスキー
イチローズモルト、厚岸ウイスキー、静岡蒸留所ガイアフロー、三郎丸蒸留所、マルス津貫蒸留所、マルス信州蒸留所等

詳しくはホームページを御覧下さい。
http://www.sasesaketen.com/

宜しくお願い致します。

お世話になります！させ酒店です。昨日の千葉市は凄まじい雨でした！被害に遭われた方々に、心よりお見舞い申し上げます。弊社は全く被害、怪我等はありません。沢山のメール、LINE、お電話と有難うございます。本日も10時～18時まで全力で営業してお...
14/08/2026

お世話になります！させ酒店です。

昨日の千葉市は凄まじい雨でした！
被害に遭われた方々に、心よりお見舞い申し上げます。

弊社は全く被害、怪我等はありません。
沢山のメール、LINE、お電話と有難うございます。

本日も10時～18時まで全力で営業しております！
ご来店お待ちしております🙇🙇🙇

＃させ酒店

こんばんは。させ酒店です。本日もご来店頂き有難う御座います！先ずは弊社の店頭営業のご案内です！※お盆期間前半勿論休まずに営業致します💪💪💪8/8 （土）10時～19時30分　通常営業8/9 （日）10時～18時　　　 独りブラック営業8...
07/08/2026

こんばんは。させ酒店です。本日もご来店頂き有難う御座います！

先ずは弊社の店頭営業のご案内です！※お盆期間前半
勿論休まずに営業致します💪💪💪

8/8 （土）10時～19時30分　通常営業
8/9 （日）10時～18時　　　 独りブラック営業
8/10（月）10時～19時30分　通常営業
8/11（火） 10時～18時　　　 独りブラック営業
8/12（水）10時～19時30分　 独りブラック営業

そして店頭では続々と限定日本酒が入荷しております！

『大信州 圃場別仕込み 木島平地区 雫取り 生詰』720ML2,530円 1.8L4,180円

その土地で育った酒米だけを用いて仕込むことで、木島平という風土をそのまま映し出した味わいに仕上げました。
産地の個性を一滴に閉じ込めた、特別な雫取り酒。
もぎたてリンゴの様なフレッシュな香りが口の中に広がり、リッチでジューシーな味わいを感じます。
柔らかな旨味を適度な酸がキレを出すバランスに優れた味わいが特徴です🤤🤤🤤

『森嶋 美山錦 純米吟醸無ろ過生詰原酒』1,815円 1.8L3,465円

美山錦を55％まで磨き9号系酵母で仕込んだ酒を生熟させて火入れを施し貯蔵熟成させた限定酒です。
白ブドウやバナナの様な爽やかな吟醸香と爽快で弾ける様なフレッシュな旨味と
美山錦の程よい酸と苦みがアクセントとなるバランスに優れた酒質です🤤🤤🤤

『越の誉 Qnまつり純米原酒』1,793円 1.8L3,476円

まるで「きゅん！」とする胸のときめきのような、軽やかな甘酸っぱさ。
青リンゴを思わせるフルーティーな香りとほのかなガス感がアクセントとなった、度数13度の低アルコール純米無濾過原酒です。
造りは、白麹酛（乳酸の代わりに白麹を用いた酒母）仕込み。
新潟酵母N7を使用し、甘くフルーティーな香りが溶け合います🤤🤤🤤

『飛良泉 飛囀 鵠 ブラック 山廃純米吟醸原酒』2,200円 1.8L4,400円

秋田県産酒こまちを麹50%、掛60%まで磨き白麹、リンゴ酸高生産性酵母、山廃モトで仕込みました。
鵠は複数タンクで醸していますが鵠の中でも「特に酸味に特化したもの」がこちらのブラックです。
爽やかなマスカットや青梅の様な香りが口の中に広がり、ピンと張った酸の中にほのかな甘みを感じ、ドライでシャープなフィニッシュが特徴です。

最近ワインをご相談されに来店されるお客様が増えております！
弊社ではソムリエと飲んだ数ならそうそう負けないノムリエが在中しておりますので是非ご来店下さい！

それではお盆期間中もご来店お待ちしております🙇🙇🙇

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新潟の村祐酒造より🆕🆕🆕★『村祐 夏美燗 特別純米酒』720ML1,925円 1.83,740円村祐酒造の夏季限定品『なつみかん』です。残暑厳しい夏の終わりから秋口にゆるゆると気軽に飲んで頂きたい酒です。穏やかな白ブドウ系の香りとスッキリと...
02/08/2026

新潟の村祐酒造より🆕🆕🆕

★
『村祐 夏美燗 特別純米酒』720ML1,925円 1.83,740円

村祐酒造の夏季限定品『なつみかん』です。
残暑厳しい夏の終わりから秋口にゆるゆると気軽に飲んで頂きたい酒です。
穏やかな白ブドウ系の香りとスッキリとした米の旨味、13度台の軽やかな味わいと
後キレの良い味わいが特徴です。

冷酒〜燗酒まで幅広く楽しめます。

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福島のぷくぷく醸造より🆕🆕🆕『ぷくぷく醸造 DAKUON feat. Teenage Brewing -Sour Hazy Hopped SAKE-』460ML2,860円音楽家の森大地さんが立ち上げた、業界最注目のブルワリー『Teenag...
24/07/2026

福島のぷくぷく醸造より🆕🆕🆕

『ぷくぷく醸造 DAKUON feat. Teenage Brewing -Sour Hazy Hopped SAKE-』460ML2,860円

音楽家の森大地さんが立ち上げた、業界最注目のブルワリー『Teenage Brewing』とのコラボ作！
埼玉県ときがわ町を舞台に、音楽家が本気で世界一のビール造りを目標としている『Teenage Brewing』

そのクラフトビールとどぶろくを融合させたのが今回の作品です。
これまでもIPA系のクラフトビールをイメージしたホップサケをつくってきましたが、今回はよりビールの製法や原料へのリスペクトを込め、オーツ麦と小麦麦芽を使用しています。
ホップ品種はTeenage Brewingの「DAKUON」と合わせ、Citra、Nectaron、Nelson Sauvin、Riwakaをブレンドしぷくぷく醸造としては過去最大量を使用しました。
お米は地元の根本有機農園の有機栽培米を使用して花酛由来の継代の野生酵母で差モトで醸しました

パイナップルやマンゴー、シトラスのような華やかなホップの香りが際立つフルーティーな味わいと麦の円やかな旨味が特徴です。

小規模ながら価格も頑張っております！
ホップを使用しておりますので紫外線に弱いので気になる方は新聞紙にくるんで冷蔵庫で保管をお願い致します。

◆ぷくぷく醸造◆
代表の立川哲之氏は筑波大学 生命環境学群卒業。在学中、復興支援活動で東北に通う中で
「東北×酒×食」をテーマに学生団体を立ち上げる。(株)ユーグレナを経て、
宮城県閖上の佐々木酒造店の蔵人として 3 年学び、(株)haccoba の醸造責任者として
南相馬市小高区に酒蔵を設立。2022 年、ファントムブルワリー "ぷくぷく醸造"を立ち上げる。

日本酒の伝統的な技術に、クラフトビールの革新的な技術を掛け合わせた、
唯一無二のお酒をつくることで、浜通りに田畑を少しでも増やしていくことを目指しています。
数年以内に酒蔵を市内に立ち上げるのを目標としています。
それまでは、県内外の酒蔵さんの設備を間借りし、浜通りのお米で日本酒やクラフトサケをつくっていきます。

2024年11月に福島県南相馬市小高に自社の醸造所を建てました。 醸造設備は発酵槽を含めビール設備が多くみられますが、米の蒸しはせいろを使用する等、日本酒とビールの醸造方法が融合しております。
地元のお米は勿論の事、地元を表現する為に出来る限り酵母無添加で醸造していきます。

#クラフトサケ #ぷくぷく醸造 #ポン酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #ポン酒タグラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #酒好きな人と繋がりたい #酒 #日本酒男子 #日本酒女子 #酒好き #酒呑み #お酒好きな人と繋がりたい #サケメイク #させ酒店 #おうちごはん #おうち飲み #家飲み #食べスタグラム #おうち居酒屋 #稲毛グルメ

佐渡の人気者天領盃酒造より🆕🆕🆕『雅楽代 南風 -うたしろ みなみ- 』720ML2,420円★昨年ブレイクした南風をはるかに超える出来栄え★昨年に続くアルコール度数10.5度まで抑えた低アルコール原酒の『南風』発売です。昨年このお酒をテイ...
24/07/2026

佐渡の人気者天領盃酒造より🆕🆕🆕

『雅楽代 南風 -うたしろ みなみ- 』720ML2,420円

★昨年ブレイクした南風をはるかに超える出来栄え★

昨年に続くアルコール度数10.5度まで抑えた低アルコール原酒の『南風』発売です。
昨年このお酒をテイスティングした際にまず雅楽代がリリースされた約8年前を思い出しました。
その当時の雅楽代は玉響、可惜代(現在の月華)の2アイテムのみにもかかわらず、技術、経験値がないので味の差を出すのに苦労していました。
今の天領盃酒造は美味しいのは当たり前で限定酒に限らずに定番酒も常に何かに変化をつけてチャレンジしています。
絶えずチャレンジして蔵として技術をつけていく姿勢は全く立ち上げ当初から変わっていません。
今回の南風をテイスティングして物事に向き合う姿勢の大事さを再認識しました。
現状維持に満足せずに少しでも前に進める様に考えてチャレンジする姿勢こそが天領盃酒造の最大の武器です。

さて今回の限定酒は風花でも使用しているプリント瓶です。
風花でも登場した横笛を吹いていた順徳上皇が小舟の上でくつろいでいます。
『陽気で開放的な夏を楽しく過ごせますように』と願いを込めて醸しました。
しかしよく見ると順徳天皇が剣を海に落としてしまっています・・・・

穏やかなラムネ感主体の白ブドウ的な香りが口の中にも広がり軽やかな口当たり、ほんのりとした甘みと酸味を感じます。
10.5度の低アルコールなのにペラペラでフラットな味わいではありません。
甘みと酸味のバランスが素晴らしい塩梅で暑くなる今年の夏にぴったりな味わいです。
のどが乾いたら間違えてポカリセットの様に飲んでしまいそうです(笑)

冷酒でお楽しみ下さい。
※天領盃酒造のお酒は開封後は固く感じられると思いますが2日、3日後とぐんぐん味わいが出てきます。

【天領盃酒造　加登仙一社長の簡単な説明】

2018年の夏前の独りブラック営業中に1人の若き経営者は現れた。
ツイッターでも蔵元レベル1と公言する加登仙一氏は1993生まれの25才でおそらく全国最年少蔵元社長。
品のある顔だちのクールなイケメンの口から『蔵を買ったので今期より酒造りに入ります』Σ（・□・；）
外見と会話内容のギャップに二日酔から醒めたのを記憶しています(笑)

大学時代の留学中にブレイクダンス仲間が自国の文化を自慢している中で自分が無知で日本を知らない事にショックを受けました。
帰国後に日本文化を勉強し興味を持ったのが日本酒だったとの事です。しかも蔵人ではなく味、経営に決定権のある蔵元杜氏に...
大学卒業後に証券会社に勤め、チャンス到来で蔵元買収に至ったとの事です。
クールでイケメンの外見からは想像できない行動力には頭が下がります。

#雅楽代 #天領盃酒造 #ポン酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #ポン酒タグラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #酒好きな人と繋がりたい #酒 #日本酒男子 #日本酒女子 #酒好き #酒呑み #お酒好きな人と繋がりたい #させ酒店 #おうちごはん #おうち飲み #家飲み #食べスタグラム #おうち居酒屋 #千葉グルメ

こんばんは。させ酒店です。本日もご来店頂き誠に有難うございます🙇🙇🙇先ずは実店舗の営業案内です！勿論休まずに営業致します💪💪💪7/18(土)　10時～19時30分7/19(日)　10時～18時7/20(月)　10時～18時店舗ではどしどしと...
17/07/2026

こんばんは。させ酒店です。本日もご来店頂き誠に有難うございます🙇🙇🙇

先ずは実店舗の営業案内です！勿論休まずに営業致します💪💪💪

7/18(土)　10時～19時30分
7/19(日)　10時～18時
7/20(月)　10時～18時

店舗ではどしどしと新入荷商品が入荷しております！

『村祐 茜ラベル 純米吟醸生酒』720ML2,013円　1.8L3,872円

今回の入荷より特別純米酒から純米吟醸酒に格上げとなりました。
濃醇甘口、スイート酒のパイオニア的な存在の村祐。
※ブランド立ち上げ2004年で世の中に左右されずに自らが旨いと思う酒を醸したのが評価されたおります。
爽やかに鼻をくすぐる芳醇なマスカットの香りが心地よく柔らかでジューシーな甘さを感じます。
柔らかな旨味を楽しんでいると程よい酸味と渋みがアクセントとなるバランスに優れた味わいです。

『森嶋 彗星 純米大吟醸酒』720ML1,980円　1.8L3,740円

北海道産彗星を50％まで磨き9号系酵母で仕込んだ限定酒です。
マスカット系の柔らかで穏やかな香り、フレッシュ&クリアーな艶やかな味わい、ほんのりと甘みを感じ軽やかでキレの良い後味が好印象です。

『山三 ひとごこち55 うすにごり純米吟醸酒』720ML1,760円　1.8L3,410円

長野県東御市八重原産のひとごこちを55％まで磨き醸したうすにごりの限定酒です。
白ブドウや和梨の様な香りが、口の中にも優しく広がりフレッシュでジューシー&おりがらみのクリーミーな味わい、ジューシーながら重さを感じさせない軽やかな口当たりと､フィニッシュの適度な酸と渋みがバランスを取っています。
フルーティーながらシャープな後味でバランスに優れた味わいです。

『南 CEL-24 別撰無濾過特別本醸造酒』1.8L3,113円

松山三井を60％まで磨き蔵としては初めてCEL-24酵母で仕込んだチャレンジ酒です。
CELの特徴であるパイン感を引き出しながらもキレを出し為に敢えて特別本醸造としアルコールも13度に仕上げました。
トロピカルな香りが口の中に広がり、スッキリとした甘みを感じつつキレのあるフィニッシュが特徴です。

日本酒に限らずにワイン、焼酎、ウイスキー、梅酒と何でもご相談下さい！
それでは連休中もご来店お待ちしております🙇🙇🙇

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千葉県富津の小泉酒造より🆕🆕🆕『東魁盛 させ酒店スペシャル 純米吟醸酒 兵庫県産山田錦』720ML2,035円 1.8L3,850円東魁盛させ酒店スペシャル今期第4弾は毎年春限定酒で大人気の『なのはな』の直汲みに火入れを施し低温で熟成させ香...
16/07/2026

千葉県富津の小泉酒造より🆕🆕🆕

『東魁盛 させ酒店スペシャル 純米吟醸酒 兵庫県産山田錦』720ML2,035円 1.8L3,850円

東魁盛させ酒店スペシャル今期第4弾は毎年春限定酒で大人気の『なのはな』の直汲みに
火入れを施し低温で熟成させ香味を引き出した試験的な限定酒です。
直汲みはさせ酒店社長が行いました。
※なのはなはSAKE COMPETITION 2024 純米吟醸部門 GOLD 受賞、および「JAL空飛ぶSAKE賞」を受賞しております！
試験的ですので極少量入荷なので是非お早めにご購入下さい。

小泉酒造の創業は1793年で自然豊かな富津市で酒を醸しています。
2009年より家業を継いだ小泉文章専務が中心となり鹿野山山系の仕込み水と自社田で育てた五百万石を中心に酒を醸しています。
弊社は2020年3月に蔵に隣接しているソムリエハウス酒匠の館で『東魁 特別純米生酒』を購入した事が切っ掛けでお取引を頂いています。

兵庫県産山田錦を55％まで磨き協会15号酵母で醸しヤブタから滴り落ちる酒を弊社社長(させ酒店社長)が自ら汲み、瓶に詰めし火入れを行い低温で熟成させ香味を引き出した限定酒です。

マスカット系やバナナ系の柔らかな香りが心地よく口の中に広がり、
ほんのりとした甘みを感じます。
軽やかで円やかな優しい旨味を楽しんでいると適度な酸がキレを出す素晴らしいバランスです。

冷酒〜常温でお楽しみ下さい。

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福島のぷくぷく醸造より🆕🆕🆕『ぷくぷく醸造 ぷくぷくホップ ききき SUMMER 2026 Kikiki -Hopped Nigori Sour Sake-』660ML2,640円店頭販売開始しました！ECサイトは令和8年7月11日(土)正...
10/07/2026

福島のぷくぷく醸造より🆕🆕🆕

『ぷくぷく醸造 ぷくぷくホップ ききき SUMMER 2026 Kikiki -Hopped Nigori Sour Sake-』660ML2,640円

店頭販売開始しました！
ECサイトは令和8年7月11日(土)正午より販売致します！

夏向きの酸味&ビター感がでたKIKIKI！

敢えて冷蔵設備を使用しないぷくぷく醸造は同じ仕込みをしても季節により味わいが変わります。
季節ごとの温度による微生物の量と働きが原因です。
冬場はスマートに綺麗に夏場は酸味とビター感が出ます。
そして今回は夏場という事で酸味&ビター感の夏向きの味わいとなっています！

お米は地元の根本有機農園の有機栽培米を使用して花酛由来の継代の野生酵母で差モトで醸しました
ホップは、シトラ、カスケードを使用し柑橘の香りを軸にしました。
酸味にフォーカスした柑橘類、みかんの様なジューシー感と根本農園の有機栽培米の素朴な甘み、旨味をお楽しみ下さい。
キンキンに冷やしてストレート(冷酒)、ロックもオススメです。

小規模ながら価格も頑張っております！
ホップを使用しておりますので紫外線に弱いので気になる方は新聞紙にくるんで冷蔵庫で保管をお願い致します。

・品目：その他の醸造酒
・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草
・原料米：福島県南相馬市産 有機栽培米（根本有機農園）
・精米歩合：90%
・ホップ品種：シトラ、カスケード
・製法：酵母および乳酸菌無添加 花酛×差酛（Native Yeast）
・アルコール：7%

◆ぷくぷく醸造◆
代表の立川哲之氏は筑波大学 生命環境学群卒業。在学中、復興支援活動で東北に通う中で
「東北×酒×食」をテーマに学生団体を立ち上げる。(株)ユーグレナを経て、
宮城県閖上の佐々木酒造店の蔵人として 3 年学び、(株)haccoba の醸造責任者として
南相馬市小高区に酒蔵を設立。2022 年、ファントムブルワリー "ぷくぷく醸造"を立ち上げる。

日本酒の伝統的な技術に、クラフトビールの革新的な技術を掛け合わせた、
唯一無二のお酒をつくることで、浜通りに田畑を少しでも増やしていくことを目指しています。
数年以内に酒蔵を市内に立ち上げるのを目標としています。
それまでは、県内外の酒蔵さんの設備を間借りし、浜通りのお米で日本酒やクラフトサケをつくっていきます。

2024年11月に福島県南相馬市小高に自社の醸造所を建てました。 醸造設備は発酵槽を含めビール設備が多くみられますが、米の蒸しはせいろを使用する等、日本酒とビールの醸造方法が融合しております。
地元のお米は勿論の事、地元を表現する為に出来る限り酵母無添加で醸造していきます。

#クラフトサケ #ぷくぷく醸造 #ポン酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #ポン酒タグラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #酒好きな人と繋がりたい #酒 #日本酒男子 #日本酒女子 #酒好き #酒呑み #お酒好きな人と繋がりたい #サケメイク #させ酒店 #おうちごはん #おうち飲み #家飲み #食べスタグラム #おうち居酒屋 #稲毛グルメ

本日もご来店頂き誠に有難うございます！ゲリラ豪雨が2度ほどありましたが多くのお客様がご来店されています。夏のギフト、お中元と何でもご相談下さい！そしてさせ酒店がここ1年ほど注目している南アフリカワイン！赤ワインはピノノワールとサンソーを交配...
04/07/2026

本日もご来店頂き誠に有難うございます！

ゲリラ豪雨が2度ほどありましたが多くのお客様がご来店されています。
夏のギフト、お中元と何でもご相談下さい！

そしてさせ酒店がここ1年ほど注目している南アフリカワイン！
赤ワインはピノノワールとサンソーを交配させたピノタージュ。
白は柑橘系の酸に果実味豊富なシュナンブランが代表格です。

フランスと比べると味わいがわかりやすくコスパが良い所が売れている理由です。
是非お試しください🙇🙇🙇

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ぷくぷく醸造より🆕🆕🆕『ぷくぷく醸造 BARRELED ZENKOJI SOUR SAKE feat. Whiskey&Co.』280ML3,410円店頭販売開始しました！ECサイトは6/27の正午より販売開始です！★業界初？バーボン樽＆酒...
26/06/2026

ぷくぷく醸造より🆕🆕🆕

『ぷくぷく醸造 BARRELED ZENKOJI SOUR SAKE feat. Whiskey&Co.』280ML3,410円

店頭販売開始しました！
ECサイトは6/27の正午より販売開始です！

★業界初？バーボン樽＆酒造り技法の全麹造り★

静岡県三島にある蒸留所「Distillery Water Dragon」が蒸溜したバーボンスタイルのウイスキー「Little K」
「Little K」を熟成させた樽で発酵熟成させたのが今回の作品です。

チャーリングによるアメリカンオーク樽の個性であるバニラやカラメル等の個性に負けない仕込みを行いました。
結果は相当マニアックな仕込みとなりました(笑)
濃厚な旨味を引き出す掛米を使用しない全麹で仕込み、水歩合も限界まで詰め、更に常温で醸造することで、米麹の濃密なうまみを最大限に引き出しました。
そして白麹を一部使用する事により甘みだけではなく酸味を出しバランスと奥深さを演出しました。
勿論お米は地元の根本有機農園の有機栽培米を使用しています。

全麹仕込みならではの濃厚でリッチな旨味と鮮烈な酸味、樽由来のバニラ感のバランスが絶妙です。

樽に液体が吸収され(天使の分け前)出荷量が極少量になってしまったとの事です！

・品目：その他の醸造酒
・原料：米麹（福島県産）
・原料米：福島県南相馬市小高区産 有機栽培「愛国」（根本有機農園）、大熊町産 自然栽培「亀の尾」（井関耕平）
・精米歩合：90%
・製法：酵母および乳酸菌無添加 差モト（Native Yeast）
・アルコール：10%

◆ぷくぷく醸造◆
代表の立川哲之氏は筑波大学 生命環境学群卒業。在学中、復興支援活動で東北に通う中で
「東北×酒×食」をテーマに学生団体を立ち上げる。(株)ユーグレナを経て、
宮城県閖上の佐々木酒造店の蔵人として 3 年学び、(株)haccoba の醸造責任者として
南相馬市小高区に酒蔵を設立。2022 年、ファントムブルワリー "ぷくぷく醸造"を立ち上げる。

日本酒の伝統的な技術に、クラフトビールの革新的な技術を掛け合わせた、
唯一無二のお酒をつくることで、浜通りに田畑を少しでも増やしていくことを目指しています。
数年以内に酒蔵を市内に立ち上げるのを目標としています。
それまでは、県内外の酒蔵さんの設備を間借りし、浜通りのお米で日本酒やクラフトサケをつくっていきます。

2024年11月に福島県南相馬市小高に自社の醸造所を建てました。 醸造設備は発酵槽を含めビール設備が多くみられますが、米の蒸しはせいろを使用する等、日本酒とビールの醸造方法が融合しております。
地元のお米は勿論の事、地元を表現する為に出来る限り酵母無添加で醸造していきます。

#クラフトサケ #ぷくぷく醸造 #ポン酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #ポン酒タグラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #酒好きな人と繋がりたい #酒 #日本酒男子 #日本酒女子 #酒好き #酒呑み #お酒好きな人と繋がりたい #サケメイク #させ酒店 #おうちごはん #おうち飲み #家飲み #食べスタグラム #おうち居酒屋 #稲毛グルメ

住所

稲毛区穴川3-3/3
Chiba-shi, Chiba
2630024

営業時間

月曜日 10:00 - 18:00
火曜日 09:00 - 20:00
水曜日 09:00 - 20:00
木曜日 09:00 - 20:00
金曜日 09:00 - 20:00
土曜日 09:00 - 20:00
日曜日 10:00 - 18:00

電話番号

+81432513444

ウェブサイト

アラート

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